ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

TEKNIK PEMBENIHAN UDANG VANAME ( Litopenaeus vannamei ) DI

UD. KESATRIA MAS, KECAMATAN JENU, KABUPATEN TUBAN

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :

SITI NURAFIFAH
TUBAN – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2015

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

RINGKASAN

SITI NURAFIFAH. Teknik Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus

vannamei) di UD. Kesatria Mas, Kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban. Dosen
Pembimbing Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan komoditas perikanan

ekomonis penting yang banyak dikembangkan di wilayah Indonesia. Permintaan
udang vaname yang cukup tinggi membutuhkan suatu usaha untuk
mempertahankan kualitas dan kuantitas udang vaname, salah satu yang berperan
penting adalah pembenihan. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk
mengetahui cara pembenihan, faktor yang mempengaruhi kualitas benih dan
kendala dalam teknik pembenihan udang vaname.
Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, kecamatan Jenu,
Kabupaten Tuban pada tanggal 12 Januari 2015 sampai tanggal 10 Februari 2015.
Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapangan ini adalah metode
deskriptif dengan teknik pengambilan data meliputi data primer dan data
sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi,
wawancara dan studi pustaka.
Hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilakukan, diketahui bahwa teknik
pembenihan udang vaname dilakukan secara konvensional. Pemijahan dilakukan
secara alami dengan perbandingan induk jantan dan betina 3:1. Faktor-faktor yang
mempengaruhi kualitas benih udang vaname antara lain kualitas induk, kualitas
pakan, dan kualitas air.

Kata kunci : udang vaname, pembenihan, induk, benih

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SUMMARY

Siti Nurafifah. Technique of White Shrimp (Litopenaeus vannamei) Hatchery

in UD. Kesatria Mas, Jenu, Tuban. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M. Si.,
Ph.D. as Academic Advisor.

White Shrimp (Litopenaeus vannamei) is one of high economic value fish

commodities as many aquaculture in Indonesia. The high demand for white
shrimp require an effort in maintaining the quality and quantity of white shrimp
one that is important is seeding. The purpose of Field Work Practice is to know
how to seeding, the factors that affect the quality of the breed and the constraints
in techniques of white shrimp hatchery.
Field Work Practice was conducted at The UD. Kesatria Mas, Sub-district
of Jenu, District of Tuban, 12th January untill 10th February 2015. This Field
Work Practice used descriptive method by retrieval primary and secondary data.
Retrieval data applied by mean of active participation, observation, interview and
literature study.
The result from this Field Work Practice can be kow that hatchery of
white shrimp by using conventional method. Spawning is done naturally by the
male and female ratio of 3:1. The factors that affect quality of white shrimp at
mean brood quality, feed quality and water quality

Keywords : white shrimp, breeding, brood, breed

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang
tentang teknik pembenihan udang vaname (Litopenaeus vannamei) ini dapat
terselesaikan. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang
telah dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, kecamatan Jenu, Kabupaten Tuban di
mulai tanggal 12 Januari sampai tanggal 10 Februari 2015. Laporan Praktek Kerja
Lapang ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana
Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan
Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.
Penulis menyadari bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih sangat
jauh dari kesempurnaan, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat
penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan laporan atau kegiatan
selanjutnya. Semoga Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini bermanfaat dan
dapat memberikan informasi bagi semua pihak, khususnya bagi mahasiswa
Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas
Airlangga, Surabaya.
Surabaya, 30 Mei 2015

Penulis

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini penulis memanjatkan puji dan syukur yang sebesar-

besarnya kepada Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya. Penulis juga

mengucapan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh.,DEA selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga.

2. Bapak Prof. Moch. Amin Alamsjah,Ir.,M.Si.,Ph.D. selaku Dosen

Pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan

sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan Praktek

Kerja Lapang ini.

3. Bapak Sudarno, Ir., M.Kes selaku Dosen Wali.

4. Bapak Agustono, Ir., M.Kes selaku Koordinator Pelaksana Praktek Kerja

Lapang.

5. Bapak Abdul Manan, S.Pi., M.Si yang telah memberikan kritik dan saran

dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini.

6. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga.

7. Kedua orang tua dan keluarga tercinta yang selalu mendoakan terbaiknya

dari awal hingga akhir penyusunan.

8. Bapak Fatchurizal Rama Putra S.Pi selaku Kepala UD. Kesatria Mas

9. Bapak Budiono, Bapak Abidin, Bapak Susyadi selaku pembimbing lapang

yang telah membimbing dengan penuh kesabaran.

10. Seluruh karyawan di UD. Kesatria Mas-Tuban.

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

11. Semua teman-teman Barracuda Budidaya Perairan angkatan 2012 Fakultas

Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga yang telah memberikan

dukungan dan semangat

12. Seluruh angkatan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

yang telah memberikan motivasi.

13. Semua pihak yang telah membantu kelancaran dan doa selama

penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapang.

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR ISI

Halaman
RINGKASAN ................................................................................................... v
SUMMARY .................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
UCAPAN TERIMA KASIH .......................................................................... viii
DAFTAR ISI .................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xv
I PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.......................................................................................... 1
1.2 Tujuan ...................................................................................................... 3
1.3 Manfaat .................................................................................................... 3
II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................. 4
2.1 Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)
2.1.1 Klasisifikasi dan Morfologi Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) 4
2.1.2 Habitat dan Penyebaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .. 5
2.1.3 Kebiasan Makan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .............. 6
2.1.4 Siklus Hidup Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .................... 6
2.1.5 Reproduksi udang vaname (Litopenaeus vannamei) ........................ 7
2.2 Sarana dan Prasarana ................................................................................. 9
2.2.1 Sarana Pokok ................................................................................... 9
2.2.2 Sarana Penunjang .......................................................................... 10
2.2.3 Sarana Pelengakap ......................................................................... 11
2.3 Teknik Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .................. 11
2.3.1 Seleksi dan Pemeliharaan Induk ...................................................... 11
2.3.2 Penetasan Telur ............................................................................... 12
2.3.3 Penebaran Naupli ............................................................................ 12
2.3.4 Pemeliharaan Larva ......................................................................... 13

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

2.3.5 Pengelolaan Kualitas Air ................................................................. 13

2.3.6 Pakan .............................................................................................. 14
2.3.7 Hama dan Penyakit .......................................................................... 14
2.3.8 Pemanenan ....................................................................................... 15
2.4 Analisis Usaha ........................................................................................ 16
III PELAKSANAAN KEGIATAN .................................................................. 18
3.1 Tempat dan Waktu .................................................................................. 18
3.2 Metode Kerja .......................................................................................... 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ..................................................................... 18
3.3.1 Data Primer .......................................................................................... 18
A. Wawancara.......................................................................................... 19
B. Observasi............................................................................................. 19
C. Partisipasi Aktif ................................................................................... 19
3.3.2 Data Sekunder...................................................................................... 20
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ........................................ 21
4.1.1 Sejarah Berdirinya dan Perkembangan ........................................... 21
4.1.2 Letak Topografi ............................................................................. 22
4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ............................................ 22
4.1.4 Visi dan Misi ................................................................................. 24
4.2 Sarana dan Prasarana .............................................................................. 24
4.2.1 Sarana ............................................................................................ 25
4.2.2 Prasarana ........................................................................................ 27
4.3 Kegiatan Pembenihan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) .............. 29
4.3.1 Persiapan Kolam Indukan .............................................................. 29
4.3.2 Pengelolaan Indukan...................................................................... 29
4.3.3 Sistem Reproduksi .......................................................................... 32
4.3.4 Pemeliharaan Larva ........................................................................ 36
4.3.5 Pengelolaan Kualitas Air ................................................................ 39
4.3.6 Pengendaliaan Hama dan Penyakit ................................................. 39
4.3.6 Pemanenan ..................................................................................... 39

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

4.4 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Usaha ............................... 42

4.4.1 Hambatan ....................................................................................... 42
4.2.6 Kemungkinan Pengembangan Usaha .............................................. 42
4.5 Analisis Usaha ......................................................................................... 43
V SIMPULAN DAN SARAN.......................................................................... 44
5.1 Simpulan ................................................................................................. 44
5.2 Saran ....................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Spesifikasi jenis-jenis pompa..................................................................26

2. Spesifikasi penggunaan blower...............................................................27
3. Pemberian pakan induk udang vaname ...................................................31
4. Pemberian pakan pada larva ...................................................................37
5. Standart pemberian pakan plankton ........................................................38
6. Pemberian pakan artemia .......................................................................39

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR GAMBAR

Halaman
1.Morfologi Udang Vaname ........................................................................5
2. Siklus hidup Udang Penaide ....................................................................7
3. Sistem Reproduksi Udang Penaide Betina ...............................................8
4. Sistem Reproduksi Udang Penaide Jantan ..............................................8
5. Induk Udang Vaname .............................................................................30
6. Kelamin induk betina yang ditempeli sperma .........................................34

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH

 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

LAMPIRAN

Halaman
1. Peta lokasi Praktek Kerja Lapang ...........................................................48
2. Struktur Organisasi UD. Kesatria Mas ....................................................49
3. Sarana dan Prasarana pembenihan UD. Kesatria Mas .............................50
4. Kegiatan Pembenihan Udang vaname UD. Kesatria Mas ........................53
5. Kultur Plankton ......................................................................................55
6. Kultur Artemia .......................................................................................56
7. Data Produksi Naupli Pada Usaha Pembenihan Udang Vaname UD.
Kesatria Mas ........................................................................................57
8. Analisis Usaha Produksi Naupli Udang Vaname UD. Kesatria Mas........58
9. Analisis Usaha Pemeliharaan Benur Udang Vaname UD. Kesatria Mas .64

LAPORAN PKL TEKNIK PEMBENIHAN UDANG SITI NURAFIFAH