Anda di halaman 1dari 10

LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA X

PG NGADIREDJO KEDIRI, JAWA TIMUR

OLEH:

1. ALTHAF ANDITA SAVA NIS 3481/3481.042

2. ELTON NOVENDRA UTAMA NIS 3533/3533.042

3. LAKSMI HARDIANTO PUTRI NIS 3567/3567.042

4. MIFTADEVI AUDY PRAYOGO NIS 3576/3576.042

5. NATASIA PUTRI DAMAYANTI NIS 3592/3592.042

6. NUR SOFI INDRIANI NIS 3604/3604.042

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA


SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN PUTRA INDONESIA MALANG
SEPTEMBER 2018
LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI

DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA X

PG NGADIREDJO KEDIRI, JAWA TIMUR

Diajukan kepada

SMK Putra Indonesia Malang

untuk memenuhi sebagian persyaratan

dalam menempuh Ujian Akhir Nasional

OLEH:

1. ALTHAF ANDITA SAFA NIS 3481/3481.042

2. ELTON NOVENDRA UTAMA NIS 3533/3533.042

3. LAKSMI HARDIANTO PUTRI NIS 3567/3567.042

4. MIFTADEVI AUDY PRAYOGO NIS 3576/3576.042

5. NATASIA PUTRI DAMAYANTI NIS 3592/3592.042

6. NUR SOFI INDRIANI NIS 3604/3604.042

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN REPUBLIK INDONESIA


SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN PUTRA INDONESIA MALANG
SEPTEMBER 2018
ABSTRAKSI

Pabrik Gula Ngadiredjo merupakan salah satu unit usaha dari PT


Perkebunan Nusantara X yang bergerak dibidang usaha mengelola bahan baku
tebu menjadi produksi utama gula pasir dengan hasil samping tetes yang
digunakan sebagai bahan baku alkohol, spirtus untuk keperluan medis. Pabrik
Gula Ngadiredjo didirikan pada tahun 1912 oleh perusahaan swasta Belanda yaitu
NV HVA (Handels Verniging Amsterdam).
PG Ngadiredjo terletak di dua desa yaitu Desa Jambean Kecamatan Kras
dan Desa Tales Kecamatan Ngadiluwih Kabupaten Kediri. Wilayah kerja meliputi
dua Kabupaten yaitu Kabupaten Kediri dan Kabupaten Blitar. Pembagian wilayah
kerja dibagi menjadi tiga wilayah yaitu Kabupaten Kediri bagian timur yang
meliputi Kecamatan Onggoboyo, HGU Sumber Lumbu I, HGU Sumber Lumbu II,
HGU Galuhan. Kabupaten Kediri bagian barat meliputi Kecamatan Ngancar,
Wates, Kandat, RinginRejo, Ngadiluwih, Kras. Kabupaten Blitar meliputi
Kecamatan Udanawu, Wonodadi, Kesamben, Binangun, Sutojayan, Ponggok,
Nglegok, Talun, dan Gandusari.
Gula tebu memiliki nama kimia sukrosa, dengan rumus senyawa
𝐶₁₂𝐻₂₂𝑂₁₁. Senyawa ini merupakan hasil reaksi adisi monosakarida dan glukosa.
Proses pengambilan sukrosa dalam batang tebu tidaklah sederhana, secara umum
proses yang akan dilewati antara lain pemeriksaan kualitas bahan baku, ekstraksi,
filtrasi, pencampuran, penguapan, sentrifugasi, pengeringandan pengemasan.
Tahap proses tersebut dilakukan pada stasiun emplasemen atau penerimaan,
gilingan, pemurnian, penguapan, masakan, putaran dan penyelesaian.
KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat-Nya sehingga Laporan Praktik Kerja Industri di PG Ngadiredjo PT
Perkebunan Nusantara X, Kediri ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Laporan ini menggambarkan proses pengolahan tebu menjadi gula di PG
Ngadiredjo PT Perkebunan Nusantara X Kediri.
Penulisan Laporan Praktik Kerja Industri ini dapat diselesaikan atas
dukungan dari berbagai pihak sehingga kami mengucapkan terima kasih kepada

1. Bapak Ir.H. Abdul Munib,M.M selaku General Manager PG Ngadiredjo Kediri.

2. Bapak Syaiful Affandi, S.H. selaku Manajer Sumber Daya Manusia (SDM).

3. Bapak Kukuh Saputro. selaku Manajer Pengolahan.

4. Bapak Suhirman, S.T. selaku Manajer Instalasi.

5. Bapak Gema Ibnoe Wahjoedi, S.T. selaku Manajer Quality Assurence.

6. Bapak Hari Setyo Wahyudi, S.T. selaku Pembimbing di pabrik.

7. Ibu Siti Zubaidah, S.Pd. selaku Kepala SMK Putra Indonesia Malang.

8. Bapak Khoirun Nif’an, M.Pd. selaku pembimbing penulisan laporan.

9. Bapak Khoirun Nif’an, M.Pd. selaku pembimbing di sekolah.

10. Seluruh staf dan karyawan PG Ngadiredjo Kediri.

11. Bapak dan Ibu guru Sekolah Menengah Kejuruan Putra Indonesia Malang.

12. Orang tua yang telah memberikan dukungan baik materi maupun motivasi.

13. Teman-teman kelas XII tahun pelajaran 2018-2019 SMK Putra Indonesia
Malang

Kami menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini belum sempurna. Oleh karena itu,
kami mengharapkan saran untuk menyempurnakannya. Semoga laporan ini
bermanfaat.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
ABSTRAKSI...........................................................................................................i
KATA PENGANTAR............................................................................................ii
DAFTAR ISI. ........................................................................................................iii
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Kegiatan.....................................................................................1
1.2 Ruang Lingkup Kegiatan....................................................................................2
1.3 Tujuan Kegiatan..................................................................................................2
1.4 Manfaat Kegiatan................................................................................................3

BAB II TINJAUAN UMUM INDUSTRI


2.1 Lokasi Industri...................................................................................................4
2.2 Sejarah Industri...................................................................................................4
2.3 Visi dan Misi Pabrik...........................................................................................5
2.4 Struktur Organisasi Pabrik..................................................................................6
2.5 Ketenagakerjaan..................................................................................................8
2.6 Kesejahteraan dan Keselamatan Kerja..............................................................10

BAB III PROSES PRODUKSI


3.1 Proses................................................................................................................12
3.2 Stasiun Emplacement........................................................................................14
3.3 Stasiun Gilingan................................................................................................20
3.4 Stasiun Pemurnian............................................................................................26
3.5 Stasiun Penguapan............................................................................................34
3.6 Stasiun Masakan...............................................................................................37
3.7 Stasiun Putaran..................................................................................................45
3.8 Stasiun Penyelesaian.........................................................................................48
3.9 Gudang Gula.....................................................................................................49
3.10 Laboratorium...................................................................................................50
BAB IV PEMBAHASAN.....................................................................................58
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN...............................................................72
DAFTAR RUJUKAN..........................................................................................73
LAMPIRAN-LAMPIRAN..................................................................................74
Lampiran 1 Gambar Peta Lokasi PG Ngadiredjo..................................................74
Lampiran 2 Skema Jalan Kerja Stasiun Emplacement..........................................75
Lampiran 3 Skema Jalan Kerja Core Sampler......................................................76
Lampiran 4 Skema Jalan Kerja Stasiun Gilingan..................................................77
Lampiran 5 Skema Jalan Kerja Nira Dan Ampas Pada Gilingan..........................78
Lampiran 6 Skema Jalan Kerja Stasiun Pemurnian..............................................79
Lampiran 7 Skema Jalan Kerja Badan Penguapan................................................80
Lampiran 8 Skema Jalan Kerja Stasiun Masakan Dan Putaran.............................81
Lampiran 9 Handrefraktometer.............................................................................82
Lampiran 10 Foto SPTA........................................................................................83
Lampiran 11 Foto Core Sampler...........................................................................84
Lampiran 12 Foto Sheeder.....................................................................................85
Lampiran 13 Foto Neraca Digital..........................................................................86
Lampiran 14 Foto Hydraulic Press........................................................................87
Lampiran 15 Foto NIR...........................................................................................88
Lampiran 16 Foto Timbangan Digital....................................................................89
Lampiran 17 Foto Digital Crane Scale..................................................................90
Lampiran 18 Foto Lori...........................................................................................91
Lampiran 19 Foto Crane Selatan...........................................................................92
Lampiran 20 Foto Meja Tebu................................................................................93
Lampiran 21 Foto Cane Feeding...........................................................................94
Lampiran 22 Foto Cane Leveler............................................................................95
Lampiran 23 Foto Cane Cutter..............................................................................96
Lampiran 24 Foto Unigrator.................................................................................97
Lampiran 25 Foto Elevator....................................................................................98
Lampiran 26 Foto Cane Kicker..............................................................................99
Lampiran 27 Foto Gilingan..................................................................................100
Lampiran 28 Foto Rotary Drum Filter.................................................................101
Lampiran 29 Foto IMC.........................................................................................102
Lampiran 30 Foto Tangki Penangkap Pasir.........................................................103
Lampiran 31 Foto Saringan DSM........................................................................104
Lampiran 32 Foto Bologne...................................................................................105
Lampiran 33 Foto Tangki Nira Tertimbang.........................................................106
Lampiran 34 Foto Juice Heater............................................................................107
Lampiran 35 Foto Defekator................................................................................108
Lampiran 36 Foto Sulfitasi Nira Mentah.............................................................109
Lampiran 37 Foto Flash Tank..............................................................................110
Lampiran 38 Foto Snow Balling Tank..................................................................111
Lampiran 39 Foto Door Clarifier.........................................................................112
Lampiran 40 Foto Mixer Bagacilo.......................................................................113
Lampiran 41 Foto Rotary Vacum Filter...............................................................114
Lampiran 42 Foto Blotong...................................................................................115
Lampiran 43 Foto Sublimator..............................................................................116
Lampiran 44 Foto Rotary Sulfur Burner..............................................................117
Lampiran 45 Foto Evaporator..............................................................................118
Lampiran 46 Foto Sulfitasi NK............................................................................119
Lampiran 47 Foto Vacuum Pan...........................................................................120
Lampiran 48 Foto Palung Pendingin....................................................................121
Lampiran 49 Foto RCC........................................................................................122
Lampiran 50 Foto Fondan....................................................................................123
Lampiran 51 Foto LGF........................................................................................124
Lampiran 52 Foto HGF........................................................................................125
Lampiran 53 Foto Bucker Elevator......................................................................126
Lampiran 54 Foto Sugar Dryer and Cooler.........................................................127
Lampiran 55 Foto Vibrating Screen.....................................................................128
Lampiran 56 Foto Sugar Bin................................................................................129
Lampiran 57 Foto Labu Takar 110 mL................................................................130
Lampiran 58 Foto Gelas.......................................................................................131
Lampiran 59 Foto Kertas Saring..........................................................................132
Lampiran 60 Foto Digital Automatic Saccharimeter...........................................133
Lampiran 61 Foto Brix weigher...........................................................................134
Lampiran 62 Foto Tabung Mol............................................................................135
Lampiran 63 Foto Form A dan Form B...............................................................136
Lampiran 64 Foto Timbangan Analitik................................................................137
Lampiran 65 Foto Botol Semprot.........................................................................138
Lampiran 66 Foto Cawan Porselen......................................................................139