17. Berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi kegagalan usaha, kecuali….

a. kebiasaan menunda waktu

b. ketekunan pengusaha
c. kepribadian negative
d. kebiasaan boros
e. hati-hati yang berlebihan
Jawaban: b

18. Salah satu pertimbangan yang perlu diperhatikan oleh seorang wirausahawan dalam
menentukan produk barang atau jasa yang akan dihasilkannya, yaitu….
a. penawaran konsumen
b. persaingan dalam pasar
c. kebutuhan produsen
d. permintaan produsen
e. kondisi perusahaan lain
Jawaban: b

19. Ambil risiko yang sedang saja apabila hasilnya belum pasti, hal tersebut merupakan…
wirausaha.
a. karakteristik
b. kunci sukses
c. fungsi
d. falsafah
e. tujuan
Jawaban: d

20. Suatu tanggung jawab penting untuk dapat menghasilkan produk bermutu secara ekonomi
sesuai dengan apa yang telah dijadwalkan yang mengakibatkan pemuasan kebutuhan pelanggan
disebut…..
a. biaya total
b. biaya produksi
c. biaya global
d. biaya variabel
e. biaya konsumsi
Jawaban: b

21. Sebutkan faktor mikro dan makro yang mempengaruhi pemasaran usaha percetakan! 
Jawaban: 
a. Faktor mikro, yaitu perantara pemasaran, pemasok, pesaing dan masyarakat
b. Faktor makro, yaitu demografi/ekonomi, politik/hukum, teknologi/fisik dan sosial/budaya

22. Suatu rangkaian dari beberapa elemen yang saling berhubungan dan saling menunjang antara
satu dengan yang lain untuk mencapai satu tujuan usaha disebut….
Jawaban: sistem produksi

23. Terangkan tentang tahapan produksi percetakan!

Jawaban: tahapan proses produksi percetakan sebagai langkah awal, yaitu: membuat skema tahapan
yang harus dijalankan mulai dari tahap menerima order, menganalisa order, kalkulasi harga,
komponen produksi yang diperlukan, proses produksi, quality controlling, packing delivering,
pembayaran, dan after sales service yang baik. Untuk pengerjaan pada digital printing ini, proses
pra-cetak nya cukup dengan pengerjaan desain/setting dengan komputer.
24. Bagian yang bertanggung jawab atas perolehan dana guna pembiayaan aktivitas unit usaha
yaitu….
Jawaban: keuangan (finance)

25. Sebutkan kelebihan dan kekurangan cetak dalam (rotogravure)!

Jawaban:
- Kelebihan/keuntungan rotogravure
a. dapat mencetak dengan oplah yang sangat besar
b. kualitas ceak halftone bagus (pekat dan tebal)
c. cetak warna blok lebih konsisten (stabil)
d. mampu mencetak dengan kecepatan tinggi.

- Kerugian rotogravure
a. harga pelat cetak/silinder mahal, sehingga teknik cetak ini hanya cocok untuk skala besar
b. biaya pembuatan proofingnya mahal, karena biasanya dilakukan langsung di mesin cetak dengan
silinder yang harus dibuat terlebih dahulu
c. persaingan (pra-cetak) produksinya memakan waktu yang lama
d. hasil cetakan pada pinggir/tepi huruf berbentuk gerigi
e. warnanya lebih gelap dan mutunya kurang baik apabila mencetak gambar model raster.

26. Bagian usaha merupakan penghasil dari produk atau jasa yang akan dipasarkan kepada
konsumen yaitu….
Jawaban: bagian produksi

27. Sebutkan skill yang harus dimiliki apabila ingin membuka usaha produk grafika!
Jawaban: skill atau keahlian yang harus dimiliki, yaitu: desain komputer, promosi dan lain-lain.
Anda harus memiliki kemampuan yang bagus dibidangnya.

28. Publikasi atau promosi tidak hanya secara manual saja, tapi zaman sekarang juga melalui
media….
Jawaban: internet

29. Evaluasi usaha yang baik yaitu evaluasi yang memberikan dampak positif pada….
Jawaban: perkembangan usaha

30. Apa saja modal usaha membuat percetakan selain uang?

Jawaban: sangat erat kaitannya dengan modal, karena jika kita punya keahlian tanpa modal maka
sia-sia dan sebaliknya. Modal disini bukan hanya berupa uang dan materi, modal bisa berupa
keahlian, pengetahuan, relasi, jaringan, uang dan keberuntungan. Jika anda ingin membuka usaha
percetakan mulailah dengan hal yang kecil dan sederhana, baru jika ada modal yang besar dan
pelanggan yang banyak maka Anda bisa mencoba hal yang besar.

31. Sebutkan kelebihan dan kekurangan cetak saring!

Jawaban:
- Kelebihan cetak saring
a. dapat mencetak di atas segala dasar benda padat seperti gelas, kaca, keramik, aluminium, plastik,
dan lain-lain.
b. lapisan tinta dapat tebal
c. dapat mencetak dalam skala kecil
- kekurangan cetak saring
a. detail gambar sukar dicapai
b. kecepatan rendah (tergantung teknologi cetak saring yang digunakan)
c. perlu pengeringan agak lama, karena tinta tebal

32. Evaluasi dan monitoring bagi seorang entrepreneur (wirausaha) sekaligus menjadi sarana…
dan….
Jawaban: belajar dan proses meng-upgrade diri

33. Apa maksud sebuah perencanaan usaha bersifat prepare dan fleksibel?
Jawaban: prepare dan fleksibel, artinya perencanaan usaha dibuat sebagai persiapan, yaitu pedoman
untuk tindakan yang akan dilaksanakan yang disesuaikan dengan perubahan lingkungan bisnis yang
dihadapi.

34. Perencanaan usaha dibuat dan dipersiapkan untuk tindakan yang berkelanjutan serta perkiraan-
perkiraan tentang kondisi di masa depan disebut prinisp….
Jawaban: berkesinambungan

35. Jelaskan yang kamu ketahui tentang prakarya!

Jawaban: prakarya merupakan suatu karya yang dibuat atau diciptakan untuk memenuhi kepuasan si
pembuat atau seniman

36. Terangkan yang kamu ketahui tentang kerajinan tangan!

Jawaban: kerajinan tangan merupakan suatu karya seni cipta, atau prakarya yang dibuat oleh
seseorang yang memiliki daya kreativitas yang tinggi dan daya imajinasi yang tinggi pula.

37. Cetak yang cocok untuk mencetak jumlah cetak sekitar ratusan ribu exemplar yaitu….
Jawaban: cetak offset web fed

38. Sebuah proses yang dilakukan dengan tujuan untuk melindungi warna agar tidak mudah pudar
dalam percetakan disebut….
Jawaban: laminating

39. Apa yang dimaksud souvenir?

Jawaban: souvenir adalah barang-barang kerajinan tangan (handy crafs), yang merupakan hasil
kreativitas para pengrajin yang mampu merubah benda-benda terbuang dan tidak berharga menjadi
produk-produk kraft tangan yang menarik dan diminati banyak orang terutama para wisatawan.

40. Perhatikan gambar berikut!

Gambar patung loro blonyo yang dibuat dari inspirasi pakaian daerah adalah kerajinan khas buatan
masyarakat yaitu….
Jawaban: Jawa

41. Berikut merupakan ciri dari usaha bisnis tanaman hias, yaitu….
a. mengumpulkan dana dalam pasar uang dan pasar modal
b. tekun menganalisis kebutuhan masyarakat
c. berusaha di bidang teknik
d. menjalankan usahanya dengan pengetahuan bisnis modern
e. usahanya berhubungan dengan karya sosialitas
Jawaban: b

42. Jenis Anthurium yang tumbuh dan berkembang di Indonesia yaitu….

a. anthurium kuping gajah
b. anthurium lidah gajah
c. anthurium wali songo
d. hanya a dan b yang benar
e. a, b dan c benar semua
Jawaban: e
Pembahasan: Anthurium adalah tanaman asli Indonesia, dan banyak juga tumbuh di daerah tropis.
Ada 7 jenis pohon anthurium yang tumbuh di Indonesia, anthurium kuping gajah, anthurium lidah
gajah, anthurium rafidooa, anthurium wali songo, anthurium scherzerianum, anthurium anderanum,
dan anthurium makrolobum. Bentuknya sangat artisik sehingga sangat cocok dijadikan hiasan
dekorasi ruangan. Pada prinsipnya tanaman hias ada dua macam yaitu tanaman dekorasi taman dan
tanaman dekorasi ruangan.

43. Tanaman Anthurium yang memiliki bentuk daun artistik ini tidak terlalu suka cahaya matahari
perlu dipasangkan paranet….%.
a. 60
b. 65

c. 70
d. 75
e. 80
Jawaban: b

44. Adenium merupakan tanaman yang ditemukan di….

a. pantai
b. gurun pasir
c. rawa
d. puncak gunung
e. pinggir sungai
Jawaban: b

45. Aglaonema atau sri rezeki merupakan tanaman dari family Aracea. Genus aglaonema terdiri
dari sekitar…. Spesies
a. 10
b. 20
c. 30
d. 40
e. 50
Jawaban: c
46. Media untuk anggrek Terestrial yaitu, kecuali….
a. pupuk kompos
b. sekam
c. pupuk kandang
d. serat pakis
e. rawa
Jawaban: e

47. Proses yang dilakukan suatu wirausaha tanaman hias untuk menentukan strategi usaha adalah
pengertian dari….
a. proses pemasaran
b. pemasaran
c. manajemen pemasaran
d. strategi pemasaran
e. target pemasaran
Jawaban: d

48. Berikut yang termasuk ke dalam proses pemasaran usaha tanaman hias yaitu….
a. pemilihan sasaran pasar
b. merancang strategi fungsional
c. merancang portfolio bisnis
d. menyelaraskan kegiatan pemasaran
e. penambahan pendapatan masyarakat
Jawaban: a
Pembahasan: dalam pemasaran tanaman hias hendaknya memilih sasaran pasar yang tepat yaitu
kolektor tanaman hias dan pencita bunga dalam masyarakat luas.

49. Orang yang berwirausaha tanaman hias bekerja dengan sungguh-sungguh dan dilandasi hati
yang tulus, disebut….
a. kerja iklas
b. kerja keras
c. mawas diri
d. kerja cerdas
e. kerja tuntas
Jawaban: a

50. Pendapatan atau uang bukanlah suatu tujuan wirausaha budi daya tanaman hias, akan tetapi
uang dianggap sebagai….
a. ukuran kesuksesan bisnis
b. modal usaha budi daya tanaman hias
c. sesuatu yang harus didapatkan
d. motivasi dalam berbisnis budi daya tanaman hias
e. bayaran atas usaha yang dilakukan dan dikorbankan.
Jawaban: d
Pembahasan: memang dalam usaha budi daya tanaman hias, uang bukan motif satu-satunya, dimana
motif lainnya merupakan hobi. Namun uang dipakai sebagai motivasi dalam berbisnis tanaman hias.

51. Transportasi merupakan bagian usaha budi daya tanaman hias yang membantu dalam bidang….
a. peternakan
b. agraris
c. distribusi
d. manufaktur
e. perdagangan
Jawaban: c
Pembahasan: distribusi berupa kegiatan menyalurkan barang ke konsumen dan menggunakan alat
utama yaitu alat transportasi seperti motor, truk, mobil box dsb.

52. Pupuk organik dapat berupa kompos hijau dan kompos buatan yang berasal dari yaitu…..
a. bahan kimia
b. batuan yang melebur
c. pembakaran batang padi
d. humus
e. hijauan daun
Jawaban: e
Pembahasan: pupuk organik adalah pupuk yang tersusun dari materi makhluk hidup, seperti
pelapukan sisa-sisa tanaman, hewan dan manusia. Pupuk organik dapat berbentuk padat atau cair
yang digunakan untuk memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Pupuk organik dapat
berupa kompos hijau dan kompos buatan yang berasal dari hijaun daun.

53. Berikut yang bukan merpukan pupuk organik untuk budi daya tanaman hias adalah…..
a. pupuk kandang
b. kompos
c. asam humus
d. pupuk cair
e. urea
Jawaban: e
Pembahasan: macam-macam pupuk organik antara lain:
a. pupuk kandang
b. pupuk hijau
c. kompos
d. pupuk guano
e. asam humus
f. pupuk cair

54. Berikut ini merupakan gangguan fisiologis pada tanaman hias, kecuali…
a. daun menggulung dan melingkar
b. daun layu dan rontok
c. warna daun memudar
d. warna daun Cuma hijau
e. daun warna hijau segar
Jawaban: e
Pembahasan: berwarna hijau segar menunjukkan tanaman hias tumbuh subur

55. Anggrek yang tumbuh diatas permukaan tanah disebut….

a. anggrek epifit
b. anggrek semi epifit
c. anggrek terrestrial
d. anggrek litofit
e. anggrek saprofit
Jawaban: c
Pembahasan: jenis-jenis tanaman bunga anggrek
a. Anggrek Epifit: anggrek yang tumbuh menumpang di tanaman lain, tetapi tidak merugikan
tanaman yang ditumpanginya. Contoh: Dendrobium, Cattleya, Oncidium, dan Phalaenopsis.
b. Anggrek Semi Epifit: Anggrek yang tumbuhnya sama dengan anggrek Epifit, bedanya sistem
perakaran juga mengandung sebagai akar udara. Contoh: Brassavola, Epidendrum, dan Laelia.
c. Anggrek Terrestrial: anggrek yang tumbuh di atas permukaan tanah. Contoh: Vanda, Renanthera,
Arachnis, dan Aranthera.

d. Anggrek Litofit: anggrek yang tumbuh di bebatuan. Contoh: Paphiopedilum

e. Anggrek Saprofit: anggrek yang tumbuh di tempat yang mengandung humus atau daun-daun
kering

56. Berikut sifat dasar dan kemampuan yang biasanya ada pada diri seorang wirausaha budi daya
tanaman hias, yaitu…..
a. puas dengan yang sudah tercapai tanpa memikirkan kemungkinan yang lain
b. cenderung mudah jenuh terhadap segala kemampuan hidup
c. fenomena kehidupan harus dijalani dengan apa adanya
d. suka menghindar dari risiko
e. tantangan merupakan hal yang harus hindari
Jawaban: b

57. Berikut kunci agar seorang wirausahawan budi daya tanaman hias berhasil dalam bisnisnya,
yaitu….
a. mengumpulkan informasi sebanyak mungkin
b. mempunyai karakteristik yang baik dan menarik
c. mempunyai banyak tenaga kerja
d. kebutuhan modal tercukupi
e. selalu berhubungan dengan sesamanya
Jawaban: b

58. Kerja iklas, mawas diri, cerdas, keras, dan tuntas merupakan unsur-unsur yang mendukung
perilaku kerja budi daya tanaman hias yang disebut….
a. prestatif
b. produktif
c. inovatif
d. efisien
e. kreatif
Jawaban: a
Pembahasan: prestatif adalah melakukan sesuatu dengan pikiran yang diwujudkan dengan memiliki
nilai-nilai keunggulan, sehingga memperoleh penghargaan dari orang lain. Prestatif dapat diartikan
perilaku seorang wirausaha yang selalu berambisi ingin maju (ambition drive).

59. Perhatikan gambar berikut!

Pada gambar tersebut merupakan tanaman hias yaitu…..

a. jemani
b. gelombang cinta
c. anggrek
d. bonsai
e. kamboja
Jawaban: b

60. Faktor utama yang menunjang keberhasilan suatu budi daya tanaman hias yaitu….
a. budi daya tanaman yang khas dan langka
b. sebagian meniru hasil budi daya orang lain
c. menciptakan suatu budi daya yang spektakuler
d. memodifikasi suatu budi daya tanaman hias
e. banyak meniru budi daya orang lain
Jawaban: a
Pembahasan: dengan membudi dayakan tanaman hias dan langka akan membuat kolektor tanaman
hias membeli dengan harga jutaan rupiah sehingga membuat sangat untung usahanya.

61. Berikut cara para wirausaha pengolahan bahan pangan hewani di dalam pengambilan resiko,
kecuali….
a. menetapkan kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang
b. membeli alat produksi yang cukup untuk memenuhi permintaan konsumen
c. menyewa alat-alat produksi untuk memenuhi permintaan konsumen
d. mensubkontrakkan kepada pembuat produk yang lebih kecil
e. membuat promosi secara besar-besaran pada masyarakat luas
Jawaban: a

62. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan….
a. oven suhu tinggi
b. tanur tinggi
c. panas matahari
d. mesin pengering
e. memakai penggorengan
Jawaban: c
Pembahasan: pengeringan dengan panas matahari merupakan teknik pengolahan yang paling
sederhana, sedangkan pengeringan modern menggunakan mesin yang dapat diatur sesuai suhunya
dengan kebutuhan

63. Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah aman karena tanpa….
a. menghemat biaya
b. bahan pengawet
c. bakteri dan jamur
d. memakai kulkas
e. hemat biaya
Jawaban: b
Pembahasan: pembekuan hanyalah mendinginkan produk makanan dengan kulkas freezer dan tidak
perlu bahan pengawet

64. Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap
keaktifan mikroorganisme di dalam….
a. Kristal es
b. suhu kamar
c. sel-sel daging
d. bahan pangan
e. hidupnya mikroorganisme
Jawaban: d

Pembahasan: perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya
terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam bahan pangan. Penggunaan suhu rendah dalam
pengawetan pangan tidak dapat membunuh bakteri, sehingga jika bahan pangan beku dikeluarkan
dari penyimpanan dan dibiarkan mencair kembali (thawing), pertumbuhan bakteri pembusuk
kemudian berjalan cepat kembali.

65. Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani,
masuk ke dalam langkah usaha….
a. analisis pemasaran
b. tahap-tahap proses pemasaran
c. tujuan perencanaan pemasaran
d. langkah-langkah perencanaan strategis
e. evaluasi usaha
Jawaban: d

66. Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami untung dan laba
ialah….
a. bentuk
b. harga
c. temperatur
d. rasa
e. promosi
Jawaban: d

67. Dalam memudahkan produksi, pengusaha makanan harus memperhatikan dan melakukan hal
berikut, kecuali….
a. membuat suatu contoh masakan yang akan dibuat
b. menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya
c. menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan
bahan hingga menjadi produk jadi
d. menyusun jadwal masuk karyawan
e. memperhatikan bahan baku selalu tersedia
Jawaban: d
Pembahasan: menyusun jadwal masuk karyawan bukan termasuk cara memudahkan produksi tetapi
bagian penertiban karyawan

68. Karakteristik dari produk atau jasa yang pada kemampuannya menangung janji atau sisipan
untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut…
a. proses produksi
b. kuantitas produk
c. harga produk
d. kualitas produk
e. biaya produksi
Jawaban: d
Pembahasan: menurut Kotler dan Amstrong (2012), kualitas produk adalah karakterisik dari produk
atau jasa yang padsa kemampuannya menanggung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan
pelanggan.

69. Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah seperti serabut lalu
diawetkan disebut….
a. sosis
b. telor asin
c. bakso
d. sarden
e. abon
Jawaban: e
Pembahasan: abon adalah makanan yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya
berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap.

70. Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani ikan dan daging dapat dilakukan dengan 3
metode utama yaitu pengawetan secara….
a. fisik, biologi, dan kimia
b. fisik, biologi, dan mekanik
c. mekanik, sik, dan kimia
d. fisik, potensial, dan mekanik
e. mekanik, kimia, dan fisik
Jawaban: a

71. Beberapa macam kerusakan kemasan dapat berasal dari faktor alam adalah sebagai berikut,
kecuali….
a. paparan sinar matahari
b. perubahan suhu
c. tingkat kelembapan
d. guncangan keras
e. tekanan udara
Jawaban: d

72. Daging ayam kampung dibuat abon lebih disukai karena seratnya kenyal dari pada ayam broiler
yang saat pengolahan sangat….
a. tidak berlemak dan tidak mudah hancur
b. tidak mudah hancur
c. tidak berlemak dan mudah hancur
d. mudah hancur
e. banyak kadar kolestorelnya
Jawaban: d
Pembahasan: daging ayam memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih kecil daripada daging
hewan berkaki empat. Daging ayam kampung lebih disukai orang karena seratnya kenyal, tidak
berternak, dan tidak mudah hancur saat diolah sebagaimana ayam broiler. Selain daging, ayam
kampung juga dapat diambil telurnya karena memiliki kandungan 19 jenis protein dan asam amino
yang cukup tinggi.

73. Ciri khas daging sapi adalah berwarna….

a. merah
b. ungu
c. kelabu
d. putih
e. coklat
Jawaban: a

74. Daging kambing merupakan jenis hewan diambil dari peternakan…

a. kecil
b. sedang
c. besar
d. sangat besar
e. pegunungan
Jawaban: a

75. Keunggulan utama bahan makan hewani berupa ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada
kelengkapan komposisi….
a. vitamin
b. karbohidrat
c. asam amino
d. asam laktat
e. laktulosa
Jawaban: c

Pembahasan: sebagai bahan pangan ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin dan mineral
yang sangat baik dan prospektif. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan produk lainnya,
terletak pada kelengkapan komposisi asam aminonya dan kemudahan dicerna.

76. Pengasapan panas merupakan proses pengasapan dengan suhu maksimal…oC

a. 100
b. 90
c. 80
d. 70
e. 60
Jawaban: a

77. Seorang wirausaha pengolah makanan bahan hewani harus mempunyai conceptual skill, yaitu
terampil dalam….
a. bekerja sama dengan orang lain dan produktif
b. melakukan teknik tertentu dalam mengelola usaha
c. memecahkan masalah yang dihadapi
d. melakukan kegiatan usaha berdasarkan konsep
e. mengalahkan saingan usahanya
Jawaban: d

78. Kegiatan pengawetan  bahan pangan hewani dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut,
kecuali…
a. perebusan
b. pengasapan
c. pembekuan
d. pengukusan
e. pengeringan
Jawaban: d
Pembahasan: pengukusan adalah proses pemanasan yang sering diterapkan dengan menggunakan
banyak air, tetapi air tidak bersentuhan langsung dengan produk. Bahan makanan dibiarkan dalam
panci tertutup dan dibiarkan mendidih. Merupakan bagian pengolahan bukan pengawetan makanan.

79. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut.

1) Terlalu yakin akan keberhasilan usaha
2) Mawas diri dan hati-hati dalam mengambil keputusan
3) Terlalu berani dalam berwirausaha tanpa menghitung risiko
4) Selalu berpikir positif
5) Bersikap sombong jika mendapat keberhasilan

Berdasarkan pernyataan tersebut, sikap negatif yang harus dihindari oleh seorang wirausaha
pengolahan setengah jadi makanan ikan dan daging ditunjukkan oleh nomor….
a. 1, 2, dan 3
b. 1 dan 3
c. 2 dan 4
d. 1, 3, dan 5
e. 1, 3, dan 5
Jawaban: d

80. Karakteristik rasa dari hidangan bahan pangan hewani yaitu ikan adalah….
a. manis
b. pedas
c. tidak terasa tajam/pedas
d. asin
e. asam
Jawaban: d