A.

Sejarah Perusahaan

1. KFC International
Kentucky Fried Chicken ® ini didirikan oleh Colonel Harland Sanders (lahir pada 9
September 1890) pada usia enam puluh lima. KFC ® merupakan salah satu bisnis
terbesar global industri pelayanan makanan dan secara luas dikenal di seluruh dunia
sebagai wajah Colonel Sanders.

Setiap tahun, lebih dari satu miliar chicken dinner KFC ® dilayani menampilkan
Colonel’s “finger lickin’ good” special recipe. Saat ini Kolonel telah menyebarkan
industrinya untuk lebih dari delapan puluh negara dan teritori di seluruh dunia.

Kisah Colonel Sanders Pada umur 6 tahun, ayahnya meninggal dunia. Ibunya sudah
tidak bisa bekerja lagi, dan Harland muda sudah harus menjaga adik laki-lakinya yang
baru berumur 3 tahun. Dengan kondisi ini ia harus memasak untuk keluarganya. Pada
umur 7 tahun ia sudah pandai memasak di beberapa tempat memasak. Pada usia 10 tahun
ia mendapatkan pekerjaan pertamanya didekat pertanian dengan gaji 2 dolar sebulan.
Ketika berumur 12 tahun ibunya kembali menikah dan ia meninggal di rumah tempat
tinggalnya dekat Henryville, Ind. Harland berganti-ganti pekerjaan selama beberapa
tahun, pertama sebagai tukang parkir pada usia 15 tahun di New Albany, Ind., dan
kemudian sebagai pada usia 16 tahun menjadi tentara yang dikirim selama 6 bulan di
Kuba. Setelah itu ia menjadi petugas pemadam kebakaran, belajar ilmu hukum melalui
korespondensi, praktik dalam pengadilan, asuransi, operator kapal feri, penjual ban, dan
operator bengkel.

Pada usia empat puluh tahun, Colonel Sanders mulai memasak untuk turis di bengkelnya
yg terletak di Corbin, KY. Namun, bukan datang untuk layanan mobil mereka, ratusan
orang mulai datang ke stasiun Kolonel khusus untuk makanan. Jadi ia memperluas baru-
dan-bisnis datang dengan bergerak di seberang jalan ke hotel dan restoran yang
kapasitasnya 142 orang. Saat memasak di sini, Colonel Sanders menyempurnakan
rahasia sebelas campuran bumbu dan rempah-rempah untuk resep khusus yang masih
digunakan sekarang.

Dengan teknik memasak khusus, Sanders’ station menjadi terkenal dan ia diakui untuk
masakan yang luar biasa oleh Gubernur pada waktu itu, Ruby Laffoon pada tahun 1935
ketika ia membuat Kentucky Kolonel; maka nama Colonel Sanders. Pada tahun 1939,
Colonel Sanders 'restoran memenangkan teratas di Duncan Hines "Adventures in Good
Eating."

Setelah start-up luar biasa pada tahun 1952, Kolonel meyakinkan dirinya selama sisa
hidupnya kepada usaha waralaba ayam. Untuk menyebarkan resepnya yang terkenal, ia
membentang negara di mobilnya dari usaha kecil di Kentucky untuk memasak dengan
ayam untuk pemilik restoran dan karyawannya. Jika mencintai rakyatnya seperti
pelanggan yang lain itu, Kolonel membuat kesepakatan dengan pembentukan,
mengatakan bahwa mereka akan membayar satu sen untuk setiap ayam mereka dijual di
restoran mereka. Begitu banyak restoran setuju bahwa dengan tahun 1964, Kolonel telah
lebih dari enam ratus outlet waralaba di Amerika Serikat dan Kanada untuk ayam. Juga
pada tahun 1964, Colonel Sanders memutuskan untuk menjual bunga di Amerika Serikat
perusahaan untuk perubahan kecil (hanya US $ 2 juta) untuk faksi kecil investor, seperti
John Y. Brown Jr, Gubernur Kentucky dari tahun 1980 sampai 1984. Namun, Colonel
Sanders terus menjadi juru bicara publik KFC ® dan pada tahun 1976, ia diangkat
menjadi kedua di dunia selebriti paling diidentifikasi oleh survei independen.

Dengan kelompok baru ini investor melaksanakan Corporation, KFC ® diperluas dan
matang dengan cepat. Corporation terdaftar pada New York Stock Exchange pada 16
Januari 1969, hanya tiga tahun setelah itu pergi publik pada 17 Maret 1966. Kemudian,
setelah perusahaan KFC ® diakuisisi oleh Heublein Inc pada 8 Juli 1971 untuk $ 285
million, perusahaan berkembang menjadi memiliki 3.500 waralaba dan restoran di
seluruh dunia.

Selanjutnya, Heublein Inc. yang berikutnya diakuisisi oleh RJ Reynolds Industries, Inc
(sekarang RJR Nabisco, Inc) pada tahun 1982, membuat Kentucky Fried Chicken ®
sebuah anak perusahaan dari Reynolds. Setelah itu, pada bulan Oktober tahun 1986,
PepsiCo, Inc melakukan pembelian sebesar $ 840 juta dari RJR Nabisco, Inc

Namun, pada Januari 1997, PepsiCo, Inc mengungkapkan bahwa itu akan membuat KFC
® dan kecil lainnya restoran cepat - Taco Bell dan Pizza Hut - menjadi perusahaan
restoran independen yang dikenal sebagai Tricon Global Restaurants, Inc Perusahaan ini
juga menyatakan bahwa hal itu akan mengubah nama korporasi Yum! Brands, Inc dalam
bulan Mei 2002. Perusahaan ini, yang sekarang ini memiliki A & W All-American Food
Restoran, KFC, Long John Silvers, Pizza Hut dan Taco Bell restoran, adalah restoran
utama dunia perusahaan dalam hal sistem unit, memiliki menyesakkan 32.500 unit di
lebih dari seratus negara dan wilayah.
 Sayangnya, setelah melakukan perjalanan 250 ribu mil setiap tahun mengunjungi
restoran di seluruh dunia, Colonel Sanders meninggal karena leukemia pada 16
Desember 1980 pada usia sembilan puluh tahun.Yang cukup menarik, perusahaan global
yg sangat besar ini, semua dimulai dengan hanya pria berumur enam puluh lima tahun
dan seekor ayam.

The Secret Recipe

Selama bertahun-tahun, Kolonel Harland Sanders membawa formula rahasia untuk
Kentucky Fried Chicken di kepalanya dan campuran rempah-rempah di mobilnya. Hari
ini, resep terkunci jauh di tempat yang aman di Louisville, Kentucky. Hanya segelintir
orang yang tahu, dan masing-masing berkewajiban untuk kerahasiaan ketat oleh kontrak.

Kolonel mengembangkan rumus kembali di tahun 1930-an ketika ia mengoperasikan

Pengadilan Sanders & Cafe restoran dan motel di Corbin, Kentucky. Sana, perpaduan
dari 11 bumbu dan rempah-rempah yang pertama kali dikembangkan pelanggan setia.

"Pada masa itu, aku mencampur dengan tangan rempah-rempah seperti pencampuran
semen pada lantai beton yg dibersihkan khusus di beranda belakang di Corbin," kenang
Kolonel. "Aku menggunakan sendok untuk membuat terowongan dalam tepung dan
kemudian dicampur dengan hati-hati dalam bumbu dan rempah-rempah."

2. KFC Indonesia
PT Fastfood Indonesia Tbk. adalah pemilik tunggal waralaba KFC di Indonesia,
didirikan oleh Gelael Group pada tahun 1978 sebagai pihak pertama yang memperoleh
waralaba KFC untuk Indonesia. Perseroan mengawali operasi restoran pertamanya pada
bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta, dan telah memperoleh sukses.
Kesuksesan outlet ini kemudian diikuti dengan pembukaan outlet-outlet selanjutnya di
Jakarta dan perluasan area cakupan hingga ke kota-kota besar lain di Indonesia, antara
lain Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Keberhasilan yang
terus diraih dalam pengembangan merek menjadikan KFC sebagai bisnis waralaba cepat
saji yang dikenal luas dan dominan di Indonesia.

Bergabungnya Salim Group sebagai pemegang saham utama telah meningkatkan

pengembangan Perseroan pada tahun 1990, dan pada tahun 1993 terdaftar sebagai emiten
di Bursa Efek Jakarta sebagai langkah untuk semakin mendorong pertumbuhannya.
Kepemilikan saham mayoritas pada saat ini adalah 79,6% dengan pendistribusian 43,8%
kepada PT Gelael Pratama dari Gelael Group, dan 35,8% kepada PT Megah Eraraharja
dari Salim Group; sementara saham minoritas (20,4%) didistribusikan kepada Publik dan
Koperasi. Perseroan memperoleh hak waralaba KFC dari Yum! Restaurants International
(YRI), sebuah badan usaha milik Yum! Brands Inc., yaitu sebuah perusahaan publik di
Amerika Serikat yang juga pemilik waralaba dari empat merek ternama lainnya, yakni
 Pizza Hut, Taco
Bell, A&W, dan Long John Silvers. Lima merek yang bernaung dibawah satu
kepemilikan yang sama ini telah memproklamirkan Yum! Group sebagai fast food chain
terbesar dan terbaik di dunia dalam memberikan berbagai pilihan restoran ternama,
sehingga memastikan kepemimpinannya dalam bisnis multi-branding. Untuk kategori
produk daging ayam cepat saji, KFC tak terkalahkan.

B. Marketing Mix Perusahaan KFC

1. Product

Produk adalah baik nyata atau layanan tidak berwujud yang diproduksi massal atau
diproduksi dalam skala besar dengan volume spesifik unit. Produk tidak berwujud adalah
layanan berbasis seperti industri pariwisata & industri hotel atau kode berbasis produk
seperti ponsel beban dan kredit. Kemasan juga perlu dipertimbangkan. Setiap produk
tunduk pada siklus hidup, termasuk fase pertumbuhan diikuti dengan periode yang
akhirnya penurunan sebagai produk pendekatan kejenuhan pasar. Untuk
mempertahankan daya saing di pasar, diferensiasi produk diperlukan dan merupakan
salah satu strategi untuk membedakan produk dari para pesaingnya.

 Produk yang dijelaskan pada perusahaan KFC merupakan sesuatu yang bisa
ditawarkan pada pasar untuk kepuasan yang diinginkan atau dibutuhkan. Keutaman pada
perusahaan ini adalah produk penjualan ayam goreng yang ditawarkan dalam berbagai
bentuk. Produk utama KFC adalah bagaimana cara penggorengan yang digoreng sesuai
dengan resep asli. Dan menawarkan extra crispy yang menggunakan bumbu bawang
putih serta melumuri bumbu pada ayam sebelum di goreng pada standar mesin industry
dapur KFC.

  Graphic segment KFC mmpunyai outlet penjualan internasional dan menjual produk
sesuai kebutuhan tempat. Di india KFC focus secara geografis bagaimana customer
meminta produk yang berbeda dari KFC tersebut. Di india utara ayam KFC merupakan
produk utama yang dijual , sementara di selatan yang di utamakan adalah sayuran dengan
banyak item yang dijual. Dalam segmentasi demografis, pasar dibagi menjadi kelompok
berdasarkan usia, jenis kelamin, ukuran keluarga, pendapatan, pekerjaan, agama, ras, dan
kebangsaan. KFC membagi pasar berdasarkan demografi dengan cara:

o   usia antara 6-65

o   gender laki-laki dan perempuan
o   ukuran keluarga adalah 1-2, 3-4, 5 +
o   pendapatan Rp 10.000 n diatas
o   gaya hidup keluarga hampir semua.

Segmentasi psikografis; membagi pasar ke dalam kelompok yang berbeda

berdasarkan kelas sosial, gaya hidup, atau karakteristik kepribadian disebut segmentasi
psikografis. KFC membagi pasar berdasarkan variabel psychographic seperti kelas
 sosial-atas dan kelas menengah gaya hidup yang tidak spesifik kepribadian ambisius dan
otoriter pasar. Proses mengevaluasi daya tarik setiap segmen pasar dan memilih dua atau
lebih segmen sebagai gerai KFC berada di daerah mewah dan harga terlalu tinggi
(overhead biaya-sewa, AC, karyawan), sehingga KFC target kelas atas dan tengah.
Target pasar tergantung ukuran dan tingkat pertumbuhan liat populasi, sumber daya
perusahaan dan daya tarik struktural segmen pasar.

 Posisi pasar KFC menggunakan atribut untuk positioning produk (ayam goreng)
benteng produk untuk menempati tempat yang jelas, khas dan diinginkan relatif terhadap
produk bersaing dalam benak target konsumen "di kfc umpan balik diambil dari
pelanggan untuk mengetahui permintaan pelanggan dan kemudian perbaikan yang dibuat
dalam produk”. KFC berfokus pada makanan yang murni dan segar dalam rangka
menciptakan posisi yang berbeda dan jelas dalam pikiran pelanggan kfc memiliki nama
merek yang kuat dan mereka memimpin pasar dalam ayam goreng.

2. Price
Harga adalah jumlah uang yang setiap pelanggan harus membayar saat membeli
produk. lebih luas, harga adalah jumlah dari semua nilai-nilai yang konsumen pertukaran
untuk manfaat memiliki atau menggunakan produk atau jasa. Faktor demografis:
§  usia; pada umumnya tidak ada batas usia fokus oleh kfc. Target dan fokus pada
setiap individu dalam suatu society. KFC menemukan demografis terbesar di setiap
masyarakat muda.
§  gender: baik laki-laki dan perempuan yang difokuskan oleh kfc, jenis kelamin tidak
memainkan peran apa pun di sini.
§  Ukuran rumah tangga, ini memainkan peran penting dalam faktor demografi kfc.
Umumnya mereka menargetkan seluruh keluarga bukan orang tunggal. Ini menjadi
alasan untuk makan keluarga mereka yang pada dasarnya item dibundel disajikan di
tingkat nominal yang lebih murah.

Faktor-faktor pendapatan ekonomi

Pendapatan merupakan faktor kunci penting bagi KFC. Faktor ini yang memutuskan
kelas yang akan ditargetkan. Dalam kebangkitan awal kfc mereka fokus pada kelas atas
namun perlahan-lahan memperkenalkan makanan ekonomi yang menarik lebih rendah
untuk kelas menengah. Perilaku konsumsi itu memperkirakan kebiasaan orang,
keinginan mereka dan tidak menyukai terhadap harga produk. Lokasi geografis
preferensi seperti perkotaan, semi perkotaan. Segmentasi perilaku sadar akan rasa, sadar
kualitas, kelas, kombinasi produk dan kualitas. Strategi harga perusahaan ini pada pasar
menggelapkan, KFC memasuki pasar global dengan menggunakan peluncuran pasar.
Produk mereka adalah harga menengah tinggi dan target kepada orang-orang kelas atas.
Secara bertahap mereka menetes ke bawah harga berfokus pada menengah ke bawah
orang-orang kelas untuk menembus kedua sisi pasar.

Kompetisi perusahaan ini kita dapat membandingkan harga produk KFC dengan
McDonald, domino dan pizza hut, jika peserta menyediakan produk yang sama pada
 harga yang lebih rendah maka organisasi biasanya menurunkan harga produk juga.
Dalam kasus jika kfc, ayam goring merupakan titik penjualan utama dan kontrol
monopoli atas pasar makanan indian cepat hanya (dengan ayam goreng, harga burger
nya, fench kentang goreng dan minuman ringan) dengan hubungan dengan pesaingnya.
Berbasis biaya, kfc harga produk mereka menjaga poin yang berbeda dalam tampilan.
Mereka mengadopsi strategi biaya dasar harga. Harga produk termasuk pemerintah
tersebut. Pajak dan bea cukai dan kemudian datang final tahap menentukan harga produk
mereka. Produk yang agak tinggi harga sesuai segmen pasar dan juga sebanding dengan
standar produk mereka. Dalam metode berbasis biaya kami meliputi biaya variabel dan
tetap.

3.  Place
Menargetkan wilayah, gratis rumah pengiriman, strategi-mereka menyediakan
pengiriman gratis rumah ke kantor dan rumah (pilih kota) aksesibilitas mengakibatkan
beberapa outlet untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di dan sekitar kota. Karena gaya
hidup sibuk dengan lifestle sibuk individu kantor perginya konsep makanan cepat saji
menghemat waktu mempersiapkan makanan dan memberikan pelanggan sebuah makan
penuh dengan cepat, ekonomis nyaman dibanding harga ke banyak kelas masyarakat.
Target pasar;
a.       lokasi : 
 Sibuk gaya hidup individu memberi mereka lebih banyak waktu di tempat
kerja dan stres kurang tentang menunggu makanan. 
 komersialisasi pasar perkotaan dan sub-perkotaan menyebabkan lebih
pertengahan sector orang-orang yang menemukan akhir makan he sendi sangat
untuk mahal. 
 pertengahan-secotr orang selalu mencari perubahan yang kfc menyediakan
dalam jangkauan mereka makanan cepat saji. 
    quallity sadar-orang di daerah perkotaan lebih sadar tentang kualitas makanan
dari daerah pedesaan.
 daerah perkotaan yang lebih banyak penduduknya sehingga mereka membantu
dengan menarik pendapatan yang lebih tinggi.
b.      penempatan outlet
Karena kfc menempatkan dirinya dekat dengan sekolah, perguruan tinggi, bioskop
dan pasar yang sebagian besar dihuni oleh kaum muda dan mereka whoo sedang terburu-
buru, kfc menikmati sejumlah besar langkah kaki sehari-hari. di samping itu, mereka
juga memiliki outlet dekat dengan non-vegetarian (daerah-daerah berpenduduk sebagian
besar muslim). 
 strategi; mengingat sifat kompetitif dari sendi makanan cepat saji, KFC
menggunakan strategi mendorong untuk membantu mereka menciptakan,
kesadaran, berbeda, menarik suara.
 saluran; belivies kfc di saluran tingkat pertama dalam urutan yang diberikan di
bawah ini; produsen, pengecer, konsumen. 
   saluran proses; kfc bekerja pada aliran teknik operasi yang baik yaitu manajer
operasi yang baik-menyebabkan pendapatan tim yang baik-baik pilihan
layanan-baik target-baik melalui strategi internal berikut: pelatihan, target
berbasis insentif, pengakuan untuk pekerjaan yang baik, kinerja berbasis
bonus, manfaat karyawan untuk menjaga mereka termotivasi.

 4. Promotion
Promosi adalah metode yang digunakan untuk menginformasikan dan mendidik
khalayak target yang dipilih tentang organisasi dan produk-produknya. menggunakan
semua sumber daya promosi, iklan, promosi penjualan, hubungan masyarakat, peristiwa
dan pengalaman, kupon, diskon dan paket dibundel, organisasi menemukan sebagian
besar makna dan kelangsungan hidup melalui promosi. Di KFC, promosi adalah alat
utama untuk membawa semua perhatian pecinta ayam lezat menuju satu pada ayam
goreng produk semacam itu.

Iklan; logo dari kolonel tersenyum mungkin salah satu wajah paling dikenal di dunia
dan langsung membawa gambar ayam goreng ke pikiran seseorang. KFC dan jingle
perusahaan baru, "jari licinkan baik" adalah pengumuman yang sering di televisi,
billboard, brosur dan radio. konsep menunjukkan pelanggan secara normal sangat terlibat
dalam melahap sepotong ayam nya biasanya berubah pada pabrik air liur di mulut setiap
orang dan membuat mereka terburu-buru ke kfc terdekat. di india pecinta wherechicken
banyak iklan-iklan yang menampilkan berlimpah orang normal terhubung langsung dan
membuat terburu-buru di outlet mereka. menggunakan metode berikut kfc speards
pesannya menjilati jari ayam yang baik.

Iklan; menggunakan iklan pengingat kfc merangsang pembelian ulang produk-

produknya. jari lagu linkin perusahaan yang baik hanya membangunkan up call untuk
konsumen untuk mengingatkan mereka bagaimana baik mereka merasa yang terakhir
mereka makan kfc ayam. sponsor adalah alat lain untuk memperkuat citra organisasi.
KFC saat ini sponsor tim kriket Australia dan logo kolonel dapat dilihat pada seragam
mereka sepanjang pertandingan. promosi penjualan; kfc menggunakan alat-alat berikut
ini untuk lebih meningkatkan penjualan, premi, pameran, kupon, hiburan.

Promosi penjualan; semua outlet kfc menawarkan pelanggan dengan berbagai

bentuk insentif untuk membeli ayam nya. menggunakan kupon yang satu dapat
memperoleh setelah menghabiskan jumlah tertentu selama periode waktu yang tetap,
pelanggan dapat menikmati manfaat dari makanan gratis atau free add-ons. tambahan
mereka menyediakan mealvouchers dan menawarkan menarik dalam iklan cetak mereka,
yang pelanggan harus memotong dan membawa.

C. Analisi Eksternal Perusahaan

  Perumusan Strategi
Analisa SWOT
A. Kekuatan
1. Sebagai pelopor penyedia makanan cepat saji.
2. Memiliki cabang di seluruh Indonesia,sehingga daerah pemasarannya cukup luas.
3. Memiliki manajemen produksi yang cukup baik.
4. Memiliki brand resmi yang terkenal di seluruh dunia.
5. Pelayanan yang cepat dan ramah.
6. Disukai oleh banyak kalangan masyarakat.
7. Rasa yang khas dan lezat.
8. Dibuat dari ayam kualitas terbaik

B. Kelemahan
1.    Harga yang kurang terjangkau bagi kalangan masyarakat bawah.
2.    Kurang memperhatikan nilai gizi.

C. Peluang
1.  Mengembangkan jenis varian yang lain,antara lain dalam bentuk penyajian dan rasa yang
baru.
2.  Bisa dijadikan bisnis waralaba yang bisa menjadi pemasukan dari menjual brand dan
sistem manajemennya.

D. Ancaman
1. Banyak pesaing lain yang menciptakan jenis makanan cepat saji lain seperti
burger,pizza,dll.
2. Kelangkaan bahan baku ayam berkualitas.
3. Masyarakat merasa takut mengkonsumsi ayam akibat merebaknya virus flu burung.
4. Banyak masyarakat yang beralih ke jenis makanan yang lebih sehat dan mulai
meninggalkan mengkonsumsi “junk food”.
5. Pedagang kaki lima yang menjual fried chicken dengan harga yang lebih terjangkau.
6. Banyak bermunculan produk tepung bumbu ayam goreng yang memungkinkan
masayarakat lebih suka membuat fried chicken sendiri
D. Gambar KFC
 Product

 Salah Satu Gerai KFC