Martabak Telur Jamur

Bahan:

Kulit:
150 g tepung terigu serbaguna
50 g mentega tawar
100 ml air matang
½ sdt garam
Isi, aduk rata:
150 g ayam, rebus dengan garam, suwir-suwir
2 batang bawang daun, iris tipis
80 g bawang bombay, iris tipis
150 g jamur kancing kaleng, iris tipis
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt garam
4 butir telur ayam
Pelengkap:
Saus tomat botolan
Acar mentimun
Cara Membuat:
Kulit: Campur tepung terigu, mentega, air, dan garam. Tambahkan air sambil diuleni hingga kalis.
Bagi menjadi 2 bagian. Bulatkan adonan. Rendam di dalam minyak sayur selama lima jam.
Angkat adonan dari minyak sayur. Ambil 1 bagian adonan. Pipihkan. Masukkan ke dalam wajan
datar khusus martabak berisi minyak panas. Taruh ½ bagian bahan isi pada bagian tengah kulit,
ratakan. Bungkus menyerupai bentuk amplop.
Goreng sambil disiram-siramkan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan dan matang.
Angkat. Potong-potong.
Ulangi langkah yang sama hingga bahan habis. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Untuk 24 buah
71 kkal