Oleh Kelompok 6

Nama Anggota :
1. NI LUH PUTU DIAH FERNANDA JULIANTI
(1420025011)
2. ALYA FATCHUN NABAWI (1420025016)
3. NURHANDAYANI (1420025025)
4. TRY PUSPITA NINGRUM (1420025029)
5. LUH PUTU BENITA SARI (1420025033)
6. NI KADEK PUTRI DWI SANJANI
(1420025040)
7. WIDARINI PRAHESTI (1420025043)
 SIFAT VITAMIN C

GAMBAR VITAMIN C

METABOLISME VITAMIN C
DALAM TUBUH

AKIBAT KEKURANGAN DAN

KELEBIHAN VITAMIN C

SUMBER-SUMBER VITAMIN C
 SIFAT VITAMIN C

1. Mempunyai rumus empiris C6H8O6 7. Sedikit larut dalam alkohol

2. Kristal putih, tidak berwarna, tidak 8. Dapat disintesa dari glukosa tubuh
berbau pada beberapa spesies

3. Mencair pada suhu 190-192 derajat 9.
Celcius
4. Reduktor kuat
5. Mempunyai rasa asam
6. Mudah larut dalam air
Tidak larut dalam benzene, eter,
khloroform, minyak dan sejenisnya
10. Mudah rusak jika berada dalam
bentuk larutan
11. Mudah teroksidasi yang dikatalis
oleh beberapa logam, terutama Cu
dan Ag
 GAMBAR VITAMIN C

RUMUS KIMIA
Vitamin C banyak mengandung senyawa yang berguna
menjaga stamina tubuh. Vitamin C merupakan jenis
asam yang kita kenal dengan nama asam askorbat.
Struktur molekul asam askorbat tampak seperti gambar
berikut
METABOLISME VITAMIN C
DALAM TUBUH

Vitamin C mudah diabsorsi secara aktif dan

mungkin pula secara difusi (secara lambat) atau
Na+ (secara cepat) pada bagian atas usus halus
lalu masuk ke peredaran darah melalui vena
porta.
Rata-rata absorsi adalah 90% untuk
konsumsi diantara 20 dan 129 mg sehari.
Konsumsi tinggi sampai 12 gram pada
absorsi sebanyak 16%. Vitamin C
kemudian dibawa ke semua jaringan.
Konsentrasi tertinggi adalah dalam
jaringan adrenal, pituitari, dan retina.
 AKIBAT KEKURANGAN DAN
KELEBIHAN VITAMIN C

PENYAKIT BATU GINJAL

• Konsumsi suplemen vitamin C tingkat
DARAH ENCER
tinggi dapat meningkatkan kadar oksalat • Dosis tinggi vitamin C dapat
dalam urin dan menghasilkan batu ginjal
mengencerkan darah karena memiliki
kalsium oksalat, jenis yang paling umum
sifat antikoagulan seperti warfarin.
dari batu ginjal.

PENYAKIT JANTUNG PADA WANITA

• Suplemen vitamin C mungkin berbahaya
bagi beberapa wanita, terutama wanita
postmenopause yang menderita
diabetes.
 AKIBAT KEKURANGAN DAN
KELEBIHAN VITAMIN C
GEJALA ALERGI
• Siapapun yang memiliki alergi jagung
harus memeriksa apakah suplemen
vitamin C yang dikonsumsinya, karena
beberapa suplemen vitamin C terbuat
dari jagung.
PENYAKIT DIABETES
• Mengambil dosis tinggi vitamin C dapat
berdampak pada kadar glukosa darah
pada pasien diabetes dan dengan
demikian mempengaruhi kebutuhannya
untuk obat antidiabetes.
GANGGUAN KESEHATAN LAINNYA
• Siapapun yang memiliki kondisi medis
yang terkait dengan pemuatan asam,
seperti asam urat, sirosis,
hemoglobinuria nokturnal paroksismal,
atau asidosis tubulus ginjal harus
berkonsultasi dahulu dengan dokter
sebelum mengambil dosis tinggi vitamin
C.
 AKIBAT KEKURANGAN DAN
KELEBIHAN VITAMIN C

KEKURANGAN ENERGI YANG KULIT MEMAR

KRONIS, KELEMAHAN DAN DEPRESI • Kulit yang mudah memar dan
• Kekurangan vitamin C bahkan juga membutuhkan waktu yang lama untuk
dapat mempengaruhi kekuatan tulang. pulih, bisa menjadi indikasi kekurangan
Tingkat vitamin C yang rendah juga vitamin C. Lambatnya penyembuhan
dapat menyebabkan penurunan berat luka ringan secara alami oleh tubuh juga
badan secara drastis. menunjukkan bahwa kadar vitamin C
dalam tubuh kurang memadai.
PERUBAHAN SUASANA HATI
• Orang yang kekurangan vitamin C,
suasana hatinya mudah sekali berubah-
ubah, gampang emosi, dan mudah
marah.
 AKIBAT KEKURANGAN DAN
KELEBIHAN VITAMIN C

PENDARAHAN GUSI, GIGI TANGGAL, NYERI SENDI

ATAU GINGIVITIS • Nyeri sendi atau tungkai yang kronis
merupakan tanda-tanda kain yang
• Hal ini terjadi karena tubuh kekurangan mengindikasikan bahwa tubuh
kolagen yang diperlukan untuk kekurangan vitamin C. Kadang-kadang
membangun dan memelihara jaringan penyakit kudis yang parah juga dapat
gigi dan gusi. Vitamin C sangat menyebabkan pendarahan di dalam
diperlukan oleh tubuh untuk sendi dan menimbulkan rasa sakit yang
mensintesis kolagen. tak tertahankan.
ANEMIA
• Anemia adalah tanda lain dari kemungkinan kekurangan
vitamin C. Orang yang kekurangan vitamin C juga gampang
jatuh sakit karena sistem kekebalan tubuhnya melemah
 SUMBER-SUMBER VITAMIN C
JAMBU BIJI
• Kandungan vitamin C jambu biji
sekitar 108 miligram setiap 100 gram
buah jambu biji. Jambu biji adalah
buah dengan kandungan vitamin C
tertinggi
KIWI
• Kandungan vitamin C pada kiwi ini
ternyata sebanding dengan kandungan
vitamin C pada jambu biji. Kandungan
vitamin C pada kiwi adalah 100
miligram per 100 gram buah kiwi.
KELENGKENG
• Kandungan vitamin C pada kelengkeng
sekitar 84 miligram per 100 gram
kelengkeng. Kadar vitamin C pada
kelengkeng membuat buah ini termasuk
buah yang kaya akan vitamin C.
PAPRIKA MERAH
• Kandungan vitamin C pada paprika
merah ini mengandung sekitar 190
miligram dari 100 gram paprika merah.
Empat kali lebih banyak dari kandungan
jeruk.
 SUMBER-SUMBER VITAMIN C
BROKOLI
• Kandungan vitamin C pada brokoli
adalah 118 miligram setiap 100 gram
brokoli
STROBERI
• Kandungan vitamin C pada stroberi
adalah 56,7 miligram per 100 gram
buah stroberi. Setera dengan
konsumsi 8 buah stroberi setiap hari
maka kebutuhan kan vitamin C
JERUK
• Kandungan vitamin C pada jeruk adalah
30 sampai 50 miligram dalam 100 gram
buah jeruk.
KUBIS
• Kandungan vitamin C pada kubis adalah
160,8 miligram setiap 2 cangkir kubis.
Berarti setiap satu cangkir mengandung
setidaknya 80,4 miligram vitamin C.