Anda di halaman 1dari 16

1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang


Pada zaman sekarang banyak orang yang menyukai berbagai macam
makanan yang dibuat enak dan terjangkau. Banyak sekali makanan yang di
jual terutama di Indonesia. Roti merupakan salah satu makanan yang cukup di
minati pada zaman sekarang. Berbagai varian rasa pada roti menarik minat
pembeli untuk membelinya. Selain rasanya yang enak, roti juga makanan
yang cukup mengenyangkan juga bergizi baik. Banyak sekali orang menjual
roti sehingga roti sangat mudah ditemui di manapun.
Sayur-sayuran merupakan suatu bahan makanan yang kebanyakan orang
tidak menyukainya karena rasanya yang tidak enak. Namun sayur-sayuran
merupakan bahan makanan yang sehat dan bergizi tinggi. Sayur sangat bagus
bagi kesehatan tubuh kita. Sangat banyak vitamin yang baik untuk kita
konsumsi.
Untuk mengubah pola piker masyarakat yang mengganggap bahwa sayur
itu tidak enak maka dari itu dengan program kewirausahaan ini kami membuat
Rosa(Roti Sayur). Roti ini di buat dari bahan utama yaitu wortel dan jagung.
Roti ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk mengkonsumsi roti namun tidak
merasakan rasa tidak enak dari sayurnya, Dengan membuat roti yang rasanya
enak, kita juga tanpa disadari telah mengkonsumsi sayur sehingga orang-
orang yang tidak menyukai sayur dapat mengkonsumsi sayur dengan rasa
yang enak. Dengan cara yang praktis dan pastinya sehat dan bergizi.

1.2. Rumusan Masalah


1. Bagaimana membuat roti yang enak agar menarik, higienis, bergizi dan
ekonomis?
2. Bagaimana menarik minat masyarakat agar mau mengkonsumsi sayur?

1.3. Tujuan

Tujuan dibuatnya program ini adalah untuk melatih kemandirian


berwirausaha. Untuk menciptakan jiwa dan mental dalam berwirausaha.
Menciptakan peluang usaha bagi mahasiswa agar lebih kreatif dan inovatif
tentang berwirausaha dengan baik yang berguna bagi kesehatan serta
menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
Mendorong mahasiswa untuk dapat berwirausaha dan mengembangkan
ide kreativitas mahasiswa sehingga mampu menciptakan produk yang dapat
berguna untuk meningkatkan mutu kesehatan masyarakat.
2

1.4. Luaran dan Manfaat


Luaran dan manfaat dari program yang dibuat dapat mengolah sayur
menjadi makanan yang sehat dan diminati semua kalangan masyarakat,
Dengan campuran sayur yang dalam roti, menciptakan makanan yang lezat,
enak, dan bergizi. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen atau
pelanggan. Mendapatkan keuntungan finansial yang dapat meningkatkan tarif
kesejahteraan hidup dan mengembangkan UKM (Usaha Kecil Menegah) yang
ada di Indonesia.

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
3

2.1. Kondisi Lingkungan


Kota Banjarmasin sangat banyak orang yang menjual makanan dengan
berbagai macam cara yaitu secara online atau dengan membuka stand,
karena di Banjarmasin rata- rata penduduknya memiliki hobi kuliner dan
mencoba makanan yang baru. Daya beli masyarakat wilayah Banjarmasin
tergolong tinggi sehingga mudah bagi kami untuk dapat memasarkan
produk.
Umumnya para karyawan, anak sekolah, mahasiswa dan kalangan
masyarakat lain tidak sempat atau bahkan tidak menyukai buah atau sayur,
karena itu kami berinisiatif untuk membuat roti yang praktis dan dapat
dengan mudah dikonsumsi.
Selain itu dengan meningkatnya tingkat konsumtifitas masyarakat dan
perkembangan zaman pesat salah satunya di bidang teknologi, kondisi
ini membuat peluang cukup besar dalam memulai usaha ini.

2.2. Gambaran Potensi Sumber Daya


Bahan baku utama pada roti ini yang digunakan adalah sayuran.
Mengkonsumsi sayuran sangat bermanfaat bagi kesehatan namun banyak
orang yang tidak menyukainya karena rasanya yang tidak enak. Oleh
karena itu kami berinovasi membuat roti sayur ini dengan rasa yang enak
juga sehat dan bergizi. Roti ini dapat menjadi solusi untuk mengkonsumsi
sayur dengan cara yg berbeda.

2.3. Lokasi Usaha


Proses pembuatan produk ini kami membuat di rumah. Jika berhasil
kemudian keluar kampus dengan mendirikan stand-stand dan juga
penawaran jasa antar dan prabayar.

2.4. Peluang Pasar


Rosa (Roti Sayur) tidak hanya menciptakan peluang pekerjaan
untuk mahasiswa namun juga menyajikan makanan yang berkualitas
sehingga dengan mengkonsumsi makanan ini bisa meningkatkan
kesehatan karena makanan ini kaya akan karbohidrat, protein, dan
vitamin. Oleh karena itu target kami bukan hanya remaja tapi juga
untuk semua kalangan atas, menengah maupun bawah, juga usia dari
muda maupun tua. Untuk mempromosikan produk kami
menggunakan media sosial seperti, Instagram,Line dan BBM
sehingga bisa di akses dimanapun dan produk dapat dikirim
4

kemanapun. Promosi juga akan dilakukan ke masyarakat langsung


dan membukan stand di tempat umum.

2.5. Gambaran Usaha


Kami membuat roti ini dengan bahan baku yyang banyak terdapat
di pasaran serta kualitas bahan baku yang kualitasnya baik. Kami
memasarkan produk kami melalui media online seperti bbm,
instagram, line dan lain-lain, juga akan dilakukan ke masyarakat
langsung dan membukan stand di tempat umum. Produk kami dapat
dipesan yang sudah jadi, Produk ini di kemas dengan kondisi baik
dalam prastik dan kotak sehingga dapat di pasarkan ke dalam maupun
luar kota. Dengan tanggal kadaluarsa tertentu.

BAB 3
METODE PELAKSANAAN
5

3.1. Persiapan Bahan Baku, Peralatan dan Pemasaran


Tahap ini, yang pertama kami mempersiapkan bahan baku terlebih
dahulu yang bahan utama dari produk kami yaitu sayur. Produk yang
kami buat ada beberapa jenis yaitu Roti sayur dengan bahan baku utama
wotel dan roti sayur dengan bahan baku utama jagung. Selain buah dan
sayur bahan pelengkap lain yang digunakan adalah madu, gula pasir dan
air.
Peralatan yang disiapkan untuk memnunjang produk ini diantaranya
oven, mixer, wadah, sendok, loyang, kotak, plastic, stiker, gerobak stand,
pisau dan lain sebagainya.

3.2. Teknik Pembuatan


Bahan baku :

1. Wortel, kukus dan dihaluskan


2. Jagung, kukus dan di haluskan
3. Garam
4. Tepung Terigu
5. Telur
6. Gula pasir
7. Ragi Instan
8. Margarin
9. Susu bubuk (Full cream)
10. Susu cair
11. Garam

Cara pembuatan:

1. Bahan biang : hangatkan susu cair lalu masukkan gula dan ragi
instant. Tunggu sampai kurang lebih 10 menit
2. Dalam mixer masukkan terigu, susu bubuk, dan wortel/
jagung,aduk rata
3. Masukkan kuning telur, tuangi dengan bahan biang
4. Uleni lagi sampai kalis elastis.
5. Bulatkan adonan taruh dalam wadah lalu tutup dengan kain bersih
lembab
6. Diamkan sampai mengembang 2 x lipat, selama 40 menit
7. Kemuddian uleni sebentar
6

8. Bagi adonan menjadi 9 buah (sekitar 60 gram)


9. Bulatkan, tata diloyang yang di oles margarin dan dialas kertas
baking
10. Biarkan 15-20 menit sampai mengembang lagi
11. Panaskan suhu oven 170 derajat lalu panggang selaama 20 menit
(pakai api bawah)
12. Keluarkan dari oven. Oles dengan margarin di atasnya.

BAB 4
7

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN


4.1. Anggaran Biaya
1. Peralatan

Nama Peralatan Jumlah Harga Satuan Total harga


Oven 1 buah Rp. 3.000.000 Rp. 5.000.000
Blender 1 buah Rp. 250.000 Rp. 250.000
Mixer roti 1 buah Rp. 2.000.000 Rp. 2.000.000
Wadah 2 buah Rp. 20.000 Rp. 40.000
Loyang 7 buah Rp. 75.000 Rp. 525.000
Kotak 3 pak Rp. 100.000 Rp. 300.000
Plastik 5 pak Rp. 50.000 Rp. 250.000
Jumlah Rp. 8.365.000

2. Habis Pakai

Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total harga


Wortel 5 kilo Rp. 28.000 Rp. 140.000
Jagung 20 buah Rp. 2.500 Rp. 50.000
Tepung terigu 10 kilo Rp. 30.000 Rp. 300.000
Margarin 5 kilo Rp. 30.000 Rp. 150.000
Telur 30 butir Rp. 2.000 Rp. 60.000
Gula pasir 5 kilo Rp. 15.000 Rp. 75.000
Ragi instant 2 kotak Rp. 15.000 Rp. 30.000
Susu bubuk 5 bks Rp. 2.500 Rp. 12.500
Susu cair 2 kotak Rp. 40.000 Rp. 80.000
Garam
Jumlah Rp. 897.500

3. Perjalan

Harga per-
Material Unit Total harga
unit
Bensin 10 liter Rp. 8.000 Rp. 80.000
Transportasi
Rp. 10.000
angkut
Jumlah Rp. 90.000
8

4. Lain-lain

Harga per-
Material Unit Total harga
unit
Banner 1 set Rp. 75.000 Rp. 75.000
Brosur 100
Rp. 2.000 Rp. 200.000
lembar
Sewa tempat 1 Untuk 3 bulan Rp. 600.000
Tenda stand 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
Jumlah Rp. 975.000

5. Total anggaran biaya

Jenis Pengeluaran Biaya


Peralatan Rp. 8.365.000
Habis pakai Rp. 897.500
Perjalanan Rp. 90.000
Lain-lain Rp. 975.000
Jumlah Rp. 10.327.500

4.2. Jadwal Kegiatan


Kegiatan Pkm ini dilakukan selama 3 bulan. Rencana kegiatan ini
tertera pada table dibawah ini:

Bulan I Bulan II Bulan III


No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
9

1. Persiapan
Bahan-bahan
dan Peralatan
2. UjiCoba
Pembuatan
3. Promosi

4. Pemasaran

5. Laporan
Kegiatan
Usaha
6. Penyerahan
Laporan
Akhir

Lampiran – Lampiran
Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
1. Ketua
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Chanti Jessica Ravani
Jenih Kelamin Perempuan
Program Studi S1 Farmasi
NIM F.16.047
TTL Banjarmasin, 03 Oktober 1998
Email jessicavitha@gmail.com
No telp 0821-5373-7033
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMA Katolik
SD Santa Maria SMPN 1 Dusun St. Petrus
Nama Instansi
Banjarmasin Selatan, Buntok Kanisius,
Palangka Raya
Jurusan IPA
Tahun Masuk-
2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama pertemuan Judul Artikel Waktu dan
No.
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
- - -
10

D. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir


Institusi
No. Jenis Penghargaan pemberian Tahun
Penghargaan
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata tidak
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah “ ROSA (ROTI SAYUR)”

Banjarmasin, 20 Oktober 2017


Pengusul,
2. Anggota 1
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Chanti Jessica Ravani
Novi Yanti
Jenih Kelamin F.16.047
Perempuan
Program Studi S1 Farmasi
NIM F17121
TTL Banjarmasin, 11 April 1999
Email ynovi6110@gmail.com
No telp

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 1 Katingan MtsN Katingan SMK ISFI
Nama Instansi
Tengah Tengah Banjarmasin
Jurusan - - Farmasi
Tahun Masuk-
2006-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus

C. Pemakalahan Seminar Ilmiah


Nama pertemuan Judil Artikel Waktu dan
No.
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
- - -

D. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir


Institusi pemberian
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
11

- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata tidak
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah “ROSA (ROTI SAYUR)”.

Banjarmasin, 21 Oktober 2017


Pengusul,

3. Anggota 2
A. Identitas Diri Novi Yanti
Nama Lengkap Nur Ayu Amelia
Jenih Kelamin F17121
Perempuan
Program Studi S1 Farmasi
NIM F17122
TTL Barabai, 04 September 1999
Email ayuuyaabon@gmail.com
No telp

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN Sungai
SMPN 2 SMK ISFI
Nama Instansi Miai 7
Banjarmasin Banjarmasin
Banjarmasin
Jurusan Farmasi
Tahun Masuk-
2006-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus

C. Pemakalahan Seminar Ilmiah


Nama pertemuan Waktu dan
No. Judil Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
- - -

D. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir


Institusi pemberian
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
- - -
12

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata tidak
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah “ROSA (ROTI SAYUR)”.

Banjarmasin, 21 Oktober 2017


Pengusul,

4. Anggota 3
E. Identitas Diri
Nur Ayu Amelia
Nama Lengkap Yulia Puspita Sari
Jenih Kelamin Perempuan
F17122
Program Studi S1 Keperawatan
NIM 17IK553
TTL Pepas,14 juni 2000
Email Ayupuspitas49@gmail.com
No telp 0822-8282-4467

F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMPN 1 SMAN 1
Nama Instansi SDN 2 Pepas
MONTALLAT MONTALLAT
Jurusan Farmasi
Tahun Masuk-
2006-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus

G. Pemakalahan Seminar Ilmiah


Nama pertemuan Waktu dan
No. Judil Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
- - -

H. Penghargaan Dalam 10 tahun Terakhir


Institusi pemberian
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata tidak
13

dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.


Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah “ ROSA (ROTI SAYUR)”.
Banjarmasin, 21 Oktober 2017
Pengusul,

1. Identitas Dosen Pembimbing


Yulia Puspita Sari
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Selfana Lady Rosadi,
17IK553
S.S.T
Jenis Kelamin Perempuan
Jabatan Fungsional
NIK/NIDN
TTL
Email
No telp

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Instansi
Jurusan
Tahun Masuk-
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat Di pertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
tidak dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian Biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah “ ROSA (ROTI SAYUR)”.

Banjarmasin, 21 Oktober 2017


Pendamping,

Selfana Lady Rosadi, S. S. T


14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan


1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan(Rp) Jumlah (Rp)
Pemakaian
Peralatan
Penunjang 2
Peralatan
Penunjang 3
Peralatan
Penunjang n
SUB TOTAL

2. Bahan Habis Pakai


Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan(Rp) Jumlah (Rp)
Pemakaian
Material 2
Material 3
Material n
SUB TOTAL

3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan(Rp) Jumlah (Rp)
Pemakaian
Perjalanan
tempat/Kota-n
Perjalanan
tempat/Kota-n
SUB TOTAL

4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan(Rp) Jumlah (Rp)
Pemakaian
Sebutkan
Sebutkan
SUB TOTAL
TOTAL
15

(Keseluruhan)

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

Yang Bertanda tangan dibawah ini:


Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Ksaya berjudul : “ROSA (ROTI
SAYUR)”
yang di usulkan untuk tahun ajaran 2017/2018 bersifat orisinal dan belum pernah di
biayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Nama Lengkap : Chanti Jessica Ravani
NIM : F.16.047
Jurusan : S1 Farmasi

Bila mana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya pelaksanaan yang sudah diterima. Demikian
pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Banjarmasin, 30 Agustus 2017


Mengetahui,
Pembimbing Yang Menyatakan

Selfana Lady Rosadi, S. S.T Chanti Jessica Ravani

NIK. NIM.F.16.047
16