Anda di halaman 1dari 2

Nama : Muhammad Hisyam Khairullah

NPM: 201931006
MK: Ilmu Gizi

Fungsi Air Dalam Tubuh

Air memiliki berbagai fungsi dalam proses vital tubuh yaitu sebagai berikut:
1. Pelarut dan alat angkut.
Air di dalam tubuh berfungsi sebagai pelarut zat-zat gizi berupa
monosakarida, asam amino, lemak, protein, vitamin dan mineral serta
bahan- bahan lain yang diperlukan tubuh seperti oksigen dan hormone-
hormon. Zat-zat gizi dan hormone ini dibawa ke seluruh sel yang
membutuhkan. Disamping itu, air sebagai pelarut mengangkut sisa-sisa
metabolisme, termasuk karbondioksida dan ureum untuk dikeluarkan dari
tubuh melalui paru-paru, kulit dan ginjal.
2. Katalisator.
Air berperan sebagai katalisator dalam berbagai reaksi biologic dalam sel,
termasuk di dalam saluran cerna. Air diperlukan pula untuk memecah dan
menghidrolisis zat gizi kompleks menjadi bentuk-bentuk lebih sederhana.
3. Pelumas.
Air berperan sebagai pelumas dalam cairan sendi-sendi tubuh.
4. Fasilisator pertumbuhan.
Air sebagai bagian jaringan tubuh diperlukan untuk pertumbuhan. Dalam
hal ini air berperan sebagai zat pembangun.
5. Pengatur suhu.
Karena kemampuan air untuk menyalurkan panas, air memegang peranan
dalam mendistribusikan panas dalam tubuh. Sebagian panas yang
dihasilkan dari metabolisme energy diperlukan untuk mempertahankan
suhu tubuh pada 37oC. Suhu ini paling cocok untuk bekerjanya enzim-
enzim didalam tubuh. Kelebihan panas yang diperoleh dari metabolisme
energi perlu segera disalurkan keluar. Sebagian besar pengeluaran
kelebihan panas ini dilakukan melalui penguapan air dari permukaan
tubuh. Kehilangan panas melalui kulit merupakan 25% dari pengeluaran
energy basal. Kehilangan air yang terjadi sebanyak 350-700 ml/hari pada
suhu dan kelembaban lingkungan normal dinamakan kehilangan air
insensible atau secara tidak sadar. Lemak dibawah kulit berperan sebagai
bahan isolasi yang mengurangi kecepatan panas hilang dari tubuh.
6. Peredam benturan.
Air dalam mata, jaringan saraf tulang belakang, dan dalam kantung
ketuban melindungi organ-organ tubuh dari benturan.