BAB 1 PENDAHULUAN.

A. LATAR BELAKANG
Seperti halnya tumbuhan, hewan tersusun atas sel-sel. Sel-sel tersebut
bersatu membentuk jaringan-jaringan yang terdapat pada organ. Pada hewan
bersel banyak, kumpulan sel-sel yang memiliki bentuk dan fungsi yang sama
akan membentuk jaringan, jaringan-jaringan yang berbeda akan bergabung
membentuk organ tubuh, organ-organ tubuh akan bergabung membentuk
sistem organ tubuh, sistem organ tubuh akhirnya akan bergabung
membentuk organisme (hewan). Pada hewan tingkat tinggi (mamalia)
dibedakan empat tipe jaringan dasar, yaitu jaringan epitel, jaringan pengikat,
jaringan saraf, dan  jaringan otot. (Diastuti, 2009)
Didalam tubuh memiliki semua jaringan yang dimana juga
membutuhkan unsur kimia untuk memelihara ketahanan tubuh Tubuh
manusia terdiri dari dua komponen utama yaitu lemak dan non lemak.
Lemak dapat berupa lemak esensial dan lemak nonesensial. Sedangkan
komponen non lemak dapat berupa air, tulang, dan otot. Meskipun
perubahan jumlah pada semua komponen tubuh akan berpengaruh pada
kesehatan, namun lemak tubuh menjadi komponen yang paling banyak
diteliti pengaruhnya terhadap kesehatan. Studi epidemiologi saat ini
menunjukan bahwa lemak tubuh baik pada dan perlu mendapat perhatian
khusus karena mempengaruhi kesehatan individu baik jangka pendek
maupun jangka panjang.