“PENCEGAHAN STUNTING”
Disusun Oleh:
Devita Ardiani
!"""""#
JURUSAN KEPERAWATAN
APRIL 2016
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 1/14
7/25/2019 SAP Stunting
1. *A$A( 2)*AKA&3
Stunted adalah tinggi badan ang kurang menurut umur 4;/SD5, ditandai
dengan terlambatna pertumbuhan anak ang mengakibatkan kegagalan dalam
men-apai tinggi badan ang normal dan sehat sesuai usia anak. Stunted
merupakan kekurangan gi<i kronis atau kegagalan pertumbuhan dimasa lalu dan
digunakan sebagai indikator 7angka pan7ang untuk gi<i kurang pada anak.
Stunting dapat didiagnosis melalui indeks antropometrik tinggi badan
menurut umur ang men-erminkan pertumbuhan linier ang di-apai pada pra dan
pas-a persalinan dengan indikasi kekurangan gi<i 7angka pan7ang, akibat dari gi<i
ang tidak memadai dan atau kesehatan.
Sekitar =,= 7uta anak >ndonesia menderita stunting 4tubuh pendek5
karena kurang gi<i. Data (iset Kesehatan Dasar 4(iskesdas5 /"# men-atat angka
ke7adian stunting nasional men-apai #?,/ persen. Angka ini meningkat dari /""
sebesar #@,0 persen 4(i<ma, /"05. Oleh karena itu dalam hal ini diperlukan
upaa pen-egahan stunting salah satuna dengan penuluhan bagaimana -ara
men-egah stunting diberikan pada orangtua anak.
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 2/14
7/25/2019 SAP Stunting
2. $%%A&
a. $u7uan %mum
Setelah dilakukan penuluhan diharapkan orangtua anak dapat
mengetahui dan memahami bagaimana men-egah stunting.
#5 Dampak stuntig
!5 'ara men-egah stunting
@5 Bat 3i<i Mikro ang 2erperan untuk Menghindari Stunting 4Pendek5
3. ()&'A&A K)3>A$A&
. Metode : 'eramah, diskusi, dan $ana 7awab
/. Media dan Alat 2antu : *ea6let, Pertun7ukan slides 4melalui
overhead projector, slide projector, komputer dan LCD projector , atau
lainna5, poster, video.
#. $empat dan 1aktu
a. $empat Kegiatan : Poltekkes Kemenkes Malang
b. +ari$anggal : April /"0
!. Materi dan Pemateri : Devita Ardiani
@. Peserta : Orang tua anak
0. 1aktu : #" menit
4. K)3>A$A& P)&Y%*%+A&
$ahap
Kegiatan perawat Kegiatan klien Media
Kegiatan
Pembukaan . Salam pembuka . Men7awab . 'eramah
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 3/14
7/25/2019 SAP Stunting
5. K(>$)(>A )CA*%AS>
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 4/14
7/25/2019 SAP Stunting
. )valuasi terstruktur
a5 Adana koordinasi antara pemateri, peserta penuluhan dan panitia
penelenggara selama a-ara penuluhan berlangsung.
b5 Persiapan a-ara penuluhan dapat dilakukan dengan baik, misalna
dalam peniapan kursi, absensi dan lea6let.
-5 Sebelum penuluhan telah dilakukan per7an7ian penuluhan dengan
pihak Poltekkes Kemenkes Malang
/. )valuasi proses
a5 Peserta akti6 mendengarkan dan menimak a-ara penuluhan
b5 Peserta akti6 bertana topik ang dibahas pada sesi tana 7awab.
-5 Peserta mampu merespon pertanaan ang diberikan pemateri..
#. )valuasi hasil
Peserta mampu men7elaskan kembali materi ang telah disampaikan
*ampiran
MA$)(> P)&Y%*%+A&
A. De6enisi Stunting
Stunting merupakan istilah untuk penebutan anak ang tumbuh tidak
sesuai dengan ukuran ang semestina 4bai pendek5. Stunting 4tubuh pendek5
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 5/14
7/25/2019 SAP Stunting
dibawah median pan7ang atau tinggi badan populasi ang men7adi re6erensi
internasional. Stunting adalah keadaan dimana tinggi badan berdasarkan umur
rendah, atau keadaan dimana tubuh anak lebih pendek dibandingkan dengan anak
8 anak lain seusiana 4M'&, /""95. Stunted adalah tinggi badan ang kurang
menurut umur 4;/SD5, ditandai dengan terlambatna pertumbuhan anak ang
mengakibatkan kegagalan dalam men-apai tinggi badan ang normal dan sehat
sesuai usia anak. Stunted merupakan kekurangan gi<i kronis atau kegagalan
pertumbuhan dimasa lalu dan digunakan sebagai indikator 7angka pan7ang untuk
gi<i kurang pada anak.
Stunting dapat didiagnosis melalui indeks antropometrik tinggi badan
menurut umur ang men-erminkan pertumbuhan linier ang di-apai pada pra dan
pas-a persalinan dengan indikasi kekurangan gi<i 7angka pan7ang, akibat dari gi<i
ang tidak memadai dan atau kesehatan. Stunting merupakan pertumbuhan linier
ang gagal untuk men-apai potensi geneti- sebagai akibat dari pola makan ang
buruk dan penakit 4A''S'&, /"""5.
Stunting dide6inisikan sebagai indikator status gi<i $2% sama dengan atau
kurang dari minus dua standar deviasi 4;/ SD5 dibawah rata;rata standar atau
keadaan dimana tubuh anak lebih pendek dibandingkan dengan anak 8 anak lain
seusiana 4M'&, /""95 41+O, /""05. >ni adalah indikator kesehatan anak ang
kekurangan gi<i kronis ang memberikan gambaran gi<i pada masa lalu dan ang
dipengaruhi lingkungan dan keadaan sosial ekonomi.
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 6/14
7/25/2019 SAP Stunting
7anin. >bu hamil dengan gi<i kurang akan menebabkan 7anin mengalami
intrauterine growth retardation 4>%3(5, sehingga bai akan lahir dengan kurang
gi<i, dan mengalami gangguan pertumbuhan dan perkembangan.
Anak;anak ang mengalami hambatan dalam pertumbuhan disebabkan
kurangna asupan makanan ang memadai dan penakit in6eksi ang berulang,
dan meningkatna kebutuhan metaboli- serta mengurangi na6su makan, sehingga
meningkatna kekurangan gi<i pada anak. Keadaan ini semakin mempersulit
untuk mengatasi gangguan pertumbuhan ang akhirna berpeluang ter7adina
stunted 4Allen and 3illespie, /""5.
3i<i buruk kronis 4 stunting 5 tidak hana disebabkan oleh satu 6aktor sa7a
seperti ang telah di7elaskan diatas, tetapi disebabkan oleh banak 6aktor, dimana
6aktor;6aktor tersebut saling berhubungan satu sama lainnna. $erdapat tiga 6aktor
utama penebab stunting aitu sebagai berikut :
• (iwaat penakit.
*an-et FMaternal and 'hild &utritionG Series tahun /""! memuat satu
konsep model 6aktor;6aktor ang menebabkan kekurangan gi<i, ke-a-atan atau
disabilit dan kematian.
• Dalam diagram tersebut terlihat bahwa kekurangan gi<i kronis atau pendek
lebih dipengaruhi oleh 6aktor gangguan pertumbuhan pada masa 7anin,
kekurangan asupan <at gi<i mikro dan kekurangan asupan energ dan
•
protein.
Sementara itu gi<i kurang akut ang sering disebut gi<i kurang atau kurus
lebih banak dipengaruhi oleh 6aktor tidak -ukupna asupan gi<i terutama
kalori dan protein dan in6eksi penakit.
• $idak optimalna pemberian Air Susu >bu merupakan salah satu
penebabna tinggina in6eksi pada bai ang mengakibatkan
kekurangan gi<i akut dan kematian.
• Kekurangan gi<i mikro disamping menebabkan kekurangan gi<i kronis
7uga menebabkan disabilit, ang meningkatkan risiko kematian
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 7/14
7/25/2019 SAP Stunting
C. Dampak Stunting
Stunting dapat mengakibatkan penurunan intelegensia 4>H5, sehingga
prestasi bela7ar men7adi rendah dan tidak dapat melan7utkan sekolah. 2ila
men-ari peker7aan, peluang gagal tes wawan-ara peker7aan men7adi besar dan
tidak mendapat peker7aan ang baik, ang berakibat penghasilan rendah
4economic productivity hypothesis5 dan tidak dapat men-ukupi kebutuhan pangan.
Karena itu anak ang menderita stunting berdampak tidak hana pada 6isik ang
lebih pendek sa7a, tetapi 7uga pada ke-erdasan, produktivitas dan prestasina
kelak setelah dewasa, sehingga akan men7adi beban negara. Selain itu dari aspek
estetika, seseorang ang tumbuh proporsional akan kelihatan lebih menarik dari
ang tubuhna pendek.
Stunting ang ter7adi pada masa anak merupakan 6aktor risiko
meningkatna angka kematian, kemampuan kogniti6, dan perkembangan motorik
ang rendah serta 6ungsi;6ungsi tubuh ang tidak seimbang 4Allen I 3illespie,
/""5. 3agal tumbuh ang ter7adi akibat kurang gi<i pada masa;masa emas ini
akan berakibat buruk pada kehidupan berikutna dan sulit diperbaiki.
Masalah stunting menun7ukkan ketidak-ukupan gi<i dalam 7angka waktu
pan7ang, aitu kurang energi dan protein, 7uga beberapa <at gi<i mikro.
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 8/14
7/25/2019 SAP Stunting
Kejadian balita stunting dapat diputus mata rantaina se7ak 7anin dalam
kandungan dengan -ara melakukan pemenuhan kebutuhan <at gi<i bagi ibu hamil,
artina setiap ibu hamil harus mendapatkan makanan ang -ukup gi<i,
mendapatkan suplementasi <at gi<i 4tablet Ee5, dan terpantau kesehatanna. Selain
itu setiap bai baru lahir hana mendapat AS> sa7a sampai umur 0 bulan
4eksklusi65 dan setelah umur 0 bulan diberi makanan pendamping AS> 4MPAS>5
ang -ukup 7umlah dan kualitasna. >bu ni6as selain mendapat makanan -ukup
penediaan sarana prasarana dan akses keluarga terhadap sumber air terlindung,
serta pemukiman ang laak. uga meningkatkan akses keluarga terhadap daa
beli pangan dan biaa berobat bila sakit melalui penediaan lapangan ker7a dan
peningkatan pendapatan.
Peningkatan pendidikan aah dan ibu ang berdampak pada pengetahuan
dan kemampuan dalam penerapan kesehatan dan gi<i keluargana, sehingga anak
berada dalam keadaan status gi<i ang baik. Mempermudah akses keluarga
terhadap in6ormasi dan penediaan in6ormasi tentang kesehatan dan gi<i anak
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 9/14
7/25/2019 SAP Stunting
ang mudah dimengerti dan dilaksanakan oleh setiap keluarga 7uga merupakan
-ara ang e6ekti6 dalam men-egah ter7adina balita stunting.
Memperbaiki gi<i dan kesehatan >bu hamil merupakan -ara terbaik dalam
mengatasi stunting. >bu hamil perlu mendapat makanan ang baik, sehingga
apabila ibu hamil dalam keadaan sangat kurus atau telah mengalami
Kurang)nergiKronis 4K)K5, maka perlu diberikan makanan tambahan kepada
ibu hamil tersebut. Setiap ibu hamil perlu mendapat tablet tambah darah, minimal
9" tablet selama kehamilan. Kesehatan ibu harus tetap di7aga agar ibu tidak
mengalami sakit.
Persalinan ditolong oleh bidan atau dokter terlatih dan begitu bai lahir
melakukan >nisiasi Menusu Dini 4>MD5. 2ai sampai dengan usia 0 bulan diberi
Air Susu >bu 4AS>5 sa7a 4AS> )ksklusi65.
Mulai usia 0 bulan, selain AS> bai diberi Makanan Pendamping AS> 4MP;AS>5.
Pemberian AS> terus dilakukan sampai bai berumur / tahun atau lebih. 2ai dan
anak memperoleh kapsul vitamin A, taburia, imunisasi dasar lengkap.
Perila!u hidup bersih dan sehat "P#BS$ harus diupaya!an oleh setiap rumah
tangga%
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 10/14
7/25/2019 SAP Stunting
Pada Seorang wanita dewasa ang sedang hamil, kebutuhan gi<ina dipergunakan
untuk kegiatan rutin dalam proses metabolisme tubuh, aktivitas 6isik, serta
men7aga keseimbangan segala proses dalam tubuh. Di samping proses ang rutin
7uga diperlukan energi dan gi<i tambahan untuk pembentukan 7aringan baru, aitu
7anin, plasenta, uterus serta kelen7ar mamae. >bu hamil dian7urkan makan
se-ukupna sa7a, bervariasi sehingga kebutuhan akan aneka ma-am <at gi<i bisa
terpenuhi. Makanan ang diperlukan untuk pertumbuhan adalah makanan ang
mengandung <at pertumbuhan atau pembangun aitu protein, selama itu 7uga
perlu tambahan vitamin dan mineral untuk membantu proses pertumbuhan itu.
umlah makanan untuk ibu ang sedang menusui lebih besar dibanding dengan
ibu hamil, akan tetapi kualitasna tetap sama. Pada ibu menusui diharapkan
mengkonsumsi makanan ang bergi<i dan berenergi tinggi, seperti diisarankan
untuk minum susu sapi, ang berman6aat untuk men-egah kerusakan gigi serta
tulang. Susu untuk memenuhi kebutuhan kalsium dan 6lour dalam AS>. ika
kekurangan unsur ini maka ter7adi pembongkaran dari 7aringan 4deposit5 dalam
tubuh tadi, akibatna ibu akan mengalami kerusakan gigi. Kadar air dalam AS>
sekitr == gr . Maka ibu ang sedang menusui dian7urkan untuk minum
sebanak /8/,@ liter 4=;" gelas5 air sehari, di samping bisa 7uga ditambah dengan
minum air buah.
Pada usia " 8 0 bulan sebaikna bai -ukup diberi Air Susu >bu 4AS>5. AS> adalah
makanan terbaik bagi bai mulai dari lahir sampai kurang lebih umur 0 bulan.
Menusui sebaikna dilakukan sesegara mungkin setelah melahirkan. Pada usia
ini sebaikna bai disusui selama minimal /" menit pada masing;masing
paudara hingga paudara benar;benar kosong. Apabila hal ini dilakukan tanpa
membatasi waktu dan 6rekuensi menusui,maka paudara akan memproduksi AS>
sebanak ="" ml bahkan hingga ,@ 8 / liter perhari.
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 11/14
7/25/2019 SAP Stunting
e6ek samping
Bat besi ber6ungsi dalam sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan otak, dan
metabolisme energi. Sumber <at besi antara lain: hati, telur, ikan, ka-ang;
ka-angan, sauran hi7au dan buah;buahan.
e% -sam 0olat
Asam 6olat terutama ber6ungsi pada periode pembelahan dan pertumbuhan sel,
memproduksi sel darah merah dan men-egah anemia. Sumber asam 6olat antara
lain : baam, lobak, ka-ang;ka-angan, serealia dan saur;sauran.
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 12/14
7/25/2019 SAP Stunting
*ampiran /
DAE$A( P%S$AKA
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 13/14
7/25/2019 SAP Stunting
*ampiran #
)valuasi Pre3Post 4est Penuluhan
http://slidepdf.com/reader/full/sap-stunting 14/14