Suliana Catering : Klepon sebagai Icon

Para penggemar jajan tradisional pasti tidak asing dengan Klepon. Jajan tradisional yang
berbentuk bulat dan bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang manis. Rasa manis pada Klepon
disebabkan karena jajanan tradisional tersebut berisi gula merah.

Di Pasuruan, kita sering menjumpai penjual Klepon yang berjejer di pinggir jalan. Sedangkan
di Jawa Tengah, Klepon ini dijadikan sebagai makanan khas asli daerah tersebut.

Kalian yang tinggal di Kabupaten Tulungagung dan sekitarnya, tidak perlu jauh-jauh ke
Pasuruan atau Jawa Tengah untuk menikmati Klepon. Pasalnya, ada salah satu katering di
Kabupaten Tulungagung yang menjadikan Klepon sebagai menu andalan.

"Awalnya, saya khawatir, apakah Klepon ini bakal laku di era modern ? Soalnya banyak sekali
jajanan modern saat ini" kata Suliana pemilik Suliana Catering.

Dengan kegigihan yang luar biasa, Suliana mempromosikan Klepon sebagai icon dari Suliana
Catering dan berhasil mengambil hati para konsumen. Dengan resep sederhana dan cara
memasak yang berbeda, Klepon dari Suliana Catering ini menjadi buruan para pecinta jajanan
tradisional di Kabupaten Tulungagung.

Meski tidak hanya produksi Klepon, Suliana Catering tetap menjadikan Klepon sebagai icon
karena ingin menjaga eksistensi jajanan tradisional, khususnya di kalangan milenial.

Resep membuat Klepon yang digunakan oleh Suliana Catering sama dengan resep
pembuatan Klepon pada umumnya.

"Bahan yang digunakan ya tepung beras, tepung ketan, gula putih, gula merah, pandan, gula,
air, kelapa dan garam" tutur Suliana.

Klepon yang dibuat tidak memiliki bahan khusus. Akan tetapi Klepon dimasak oleh ibu-ibu
yang sudah sepuh yang telaten membentuk Klepon menjadi bulat sempurna. Bentuk Klepon
yang bulat sempurna berpengaruh terhadap tekstur kenyal pada jajanan tradisional yang
berlumur parutan kelapa ini.

Selain itu, ibu-ibu yang sudah sepuh tersebut sangat ahli dalam memberikan isi gula merah
pada Klepon. Hal itu membuat Klepon produk dari Suliana Catering ini memiliki perpaduan
rasa manis dan gurih.

"Memang dalam memberikan isi gula merah ini harus benar-benar pas. Jangan sampai terlalu
banyak atau terlalu sedikit. Agar tidak terlalu manis dan tetap ada rasa gurih" terang pemilik
Suliana Katering ini.

Uniknya, Suliana Catering memasak Klepon menggunakan kompor tungku. Sebuah kompor
yang bahan bakarnya menggunakan kayu. Sehingga Klepon memiliki rasa yang khas.

Maka dari itu, wajar jika Klepon yang dijual oleh Suliana Catering ini memiliki banyak sekali
penggemar. Meski berada di daerah pegunungan yaitu Desa Panggunguni, Kecamatan
Pucanglaban, Kabupaten Tulungagung, Klepon tersebut memiliki pelanggan dari berbagai
daerah.

"Rasa Klepon yang khas dengan kekenyalan yang pas ini buat nagih banget. Gurih dan
manisnya bener-bener kerasa" kata Huda sebagai salah satu penggemar Klepon Suliana
Catering.

Ingin membuktikan rasa Klepon dari Suliana Catering ? Langsung saja pesan melalui
Facebook Suliana atau langsung kunjungi Suliana Catering.

Kalau kalian langsung datang ke Suliana Catering, dijamin tidak bakal menyesal karena
Perjalanan menuju tempat tersebut melalui pegunungan yang indah dan dekat dengan Pantai
Lumbung, Pantai Dlodo, dan Kedung Tumpang. (Puspita Hanum)