BAHAN-BAHAN

Langkah 5
 Daging Sapi 1kg Angkat wortel & seledri.. Masukkan
 Lobak - kupas kulitnya & iris kembali daging yang telah di potong
bulat2 2bh kotak-kotak
 Wortel Import 1bh Langkah 6
 Seledri1 ikat Masukkan bawang putih yang telah di
 Jahe - di geprek 2 cm goreng ke dalam rebusan kaldu
 Daun Salam 2 lbr
Langkah 7
 Daun Jeruk - buang tulang daun
Masukkan lobak
6 lbr
Langkah 8
 Serai - geprek bagian putih
Rebus hingga semua bahan matang..
2 batang
Beri garam, merica & kecap manis..
 Lengkuas 1 ruas Aduk sebentar.. Angkat..
 Merica Langkah 9
 Garam Sajikan dengan taburan bawang
 Kecap Manis 2 sdm merah goreng, jeruk nipis & daun
 Bawang Putih 10 siung bawang. Untuk sambal biasanya saya
 Daun Bawang - iris tipis-tipis mebuat sambal kemiri
 Bawang Merah - Iris tipis &
goreng Langkah 10
 Jeruk Nipis Tips :
 Cara Membuat
(1). Untuk soto Bandung sebaknya
Langkah 1 jangan pilih daging yang terlalu
Rebus daging sapi. Setelah kuah banyak lemaknya
bening, masukkan daun salam, sereh,
lengkuas, daun jeruk & jahe.. (2). Selain membuang kotorannya,
Langkah 2 saya biasa membuang air rebusan
Setelah daging lembut, angkat & daging yang pertama. Di ulangi
potong kotak-kotak kecil sampai 2-3 kali, hingga air kaldu
Langkah 3 bening..
Rebus kembali kuah kaldu daging
dengan 1 buah wortel & 1 ikat seledri

Langkah 4
Ulek halus bawang putih.. Goreng
bawang putih hingga harum