TUGAS SURVEI KONSUMSI

Oleh:
Nama: Putri Dirga Rahayu
NIM: PO713231181040
Prodi : D3 Gizi/Tk 2

POLTEKKES KEMENKES MAKASSAR

JURUSAN GIZI
2020
 A. Hasil Recal

FORMULIR RECALL 24 JAM

Hari ke :1 Pewawancara : Putri Dirga Rahayu

Nama Responden : Ade.S. Anirah
Tanggal lahir :23 april 1998
Berat Badan : 37 kg Tanda Tangan:
Tinggi Badan : 153 cm
Tidak ada alergi makanan

Bahan Makanan Zat Gizi

Waktu
Menu Makanan Banyaknya KH Energi Protein Lemak VitA Vit.B1 Vit.C Fe Cal
Makan Bahan makanan
URT Gram gram kal gram gram SI mg mg mg mg
Pagi(subuh) / Nasi putih Beras 1porsi 200 gr 154,2 714 16,8 3,4 0 0,4 0 3,6 294
jam sedang
03: 35 Ikan goreng Ikan mujair 1 ekor 40 gr 0 35,6 7,48 0,4 2 0,01 0 0,6 38,4
Minyak goreng sedang 6,2 gr 0 44,2 0 5 909,0 0 0 0 0
5

Malam Nasi putih Beras 1porsi besar 300 gr 231,3 1071 25,2 5,1 0 0,6 0 5,4 441
(mahgrib)/ Sayur bening Daun kelor 1 sendok 15 gr 0,175 4,6 0,25 0,08 163,3 0,015 1,1 0,3 53,85
jam Labu kuning sayur 80 gr 0,5 2,55 0,09 0,03 3,5 0,01 0,1 0,04 2
Ikan goreng Ikan mujair 2 ekor 12,4 0 71,2 14,96 0,8 4 0,024 0 1,2 76,8
Minyak goreng sedang gr 0 88,4 0 10 1818, 0 0 0 0
 1
Snack Sanggara Pisang raja 4 buah 200 gr 63,5 240 2,4 0,4 1900 0,12 20 1,6 20
balanda Kacang tanah 0,87 26,25 1,4 2,14 1,5 0,02 0,29 15,8
Mentega 0,07 37,1 0,03 4,08 7,75 0 0 0,06 0,75
Telur 0,42 92,4 76,04 47,9 62,4 0,07 0 1,8 51,6
Minyak 28 gr 0 88,4 0 6,48 1818, 0 0 0 0
1
Jumlah 451,67 2515, 76,04 47,9 6689,7 1,278 21,2 14,875 994,2
5 7

B. Perhitungan Kebutuhan Zat Gizi

Berdasarkan AKG 2019, BB standar untuk usia 23 tahun (perempuan) adalah 55 kg. Maka kebutuhan zat
gizinya adalah:

37
 Energi ¿ 55 × 2250 kkal = 1513,64 kkal

37
 Protein= 55 × 60 gram = 40,36 gram

37
 Lemak = 55 × 65 gram = 43,73 gram

37
 KH = 55 × 360 gram = 242,18 gram

37
 Vitamin A = 55 × 600 RE= 403,64 RE

37
 Vitamin B1 = 55 × 1,1 mg = 0,74 mg

37
 Vitamin C = 55 × 75 mg = 50,45 mg

37
 Fe = 55 × 18 mg = 12,11 mg

37
 Calsuim = 55 × 1000 mg = 672,73 mg
 C. Tingkat Asupan Zat Gizi

2515,7
 Energi ¿ 1513,64 × 100% = 166.20 % (baik)

76,04
 Protein= 40,36 ¿ × 100% = 188.40% (baik)
¿

47,9
 Lemak = 43,73 × 100% = 109.53% (baik)

451,675
 KH = 242,18 × 100% = 186.50 % (baik)

6689,7
 Vitamin A = 403,64 × 100% = 1657.34% (baik)

1,278
 Vitamin B1 = 0,74 ×100% = 172% (baik)

21,2
 Vitamin C = 5 0,45 × 100% = 42.02% (baik)

14,875
 Fe = 12,11 × 100% = 122.83 (baik)
 994,2
 Calsuim = 672,73 × 100% = 147.78% (baik)