BAB II

ANALISIS PRODUK
2.1 Jenis dan nama produk, karakteristik produk
Berdasarkan perkembangan zaman, Banyak sekali jenis-jenis minuman terutama
5 kopi, merambahnya usaha kopi di era sekarang membuat orang orang berlomba
lomba menciptakan ide-ide baru agar tetap bertahan. Oleh sebab itu, kami
menghadirkan oreo shot glass yang mana ini adalah sebuah produk yang mana
produk ini adalah produk pendamping kopi namun berbentuk gelas dan bisa
dimakan.
10
2.2 Keunggulan produk disbanding produk lain yang ada di pasaran
Berdasarkan pasar penjual-penjual kopi pada era sekarang hanya menawarkan
rasa yang berbeda namun kami disini bukan hanya menghadirkan kopi dengan
varian-varian yang berbeda namun juga cara penyajian yang berbeda ketimbang
15 lainnya.

2.3 Keterkaitan dengan produk lain termasuk perolehan bahan baku

Berdasarkan pengalaman bahan baku untuk produk ini adalah oreo yang mana
bahan sangat mudah didapatkan baik di pasar maupun di toko bahan kue dan
20 harganya relatif murah.
 BAB III
ANALISIS PASAR
3.1 Profil Konsumen
a) Mahasiswa
5
Segmentasi pasar untuk mahasiswa kurang lebih 80% karena produk ini
diperuntukan untuk kantin-kantin fakultas dan mahasisawa sekitar Universitas
Brawijaya. Selain itu harga yang miring sangat cocok untuk mahasiswa. Dengan
ini tentu menjadikan pontensi yang sangat besar kepada kami untuk
10 mempromosikan produk ini kepada mahasiswa maupun pelajar.

b) Masyarakat Umum
Untuk masyarakat umum presentasi 20% dikarenakan produk yang akan kami
buat ini lebih kepada kaum muda. Selain itu masyarakat umum juga kurang terlalu
15 mendominasi dalam pembelian makanan-makanan unik sekitaran kampus.

3.2 Potensi dan segmentasi pasar

Tabel. 1 Segmen Pasar Pasar Pangsa Persentase
Presentase (diurutkan (presentase dari Kumulatif
Pasar No berdasarkan Total Pelayanan)
pangsa pasar )
1. Mahasiswa 80% 80%
2. Masyarakat 20% 20%
Umum
TOTAL 100% 100%

20

3.3 Pesaing dan peluang pasar

Berdasarkan produk yang akan kami buat, tidak musatahil bagi orang-orang baru
bermunculan menjual produk yang sama karena produk yang akan kami buat ini
25 memiliki bahan baku yang mudah ditemui. Namun keorisinilan dan kualitas dikami
itulah modal yang sangat besar dalam berwirausaha.
 3.4 Media promosi yang akan digunakan

Untuk permasalahan promosi, berdasarkan pasar yang akan kami tuju yaitu
5 mahasiswa. Tentu kami akan mengandalkan media sosial sebagai salah satu cara
untuk memperkenalkan produk kami.

3.5 Target atau rencana penjualan satu tahun

10 Dalam satu tahun kami menargetkan terjual 2000 buah, dimana dalam setiap bulan
kami harus menargetkan menjual minimal 182 buah. Sedangkan setiap bulan kami
merencanakan sekitar bekerja bersih 26 hari. Maka kami menargetkan setiap kali
penjualan mampu menjual 7 buah.
 3.6 Strategi pemasaran yang akan diterapkan

Dalam strategi pemasaran kami mengandalkan kantin-kantin fakultas dalam segi

5 offline. Dalam segi online kami menggunakan social media untuk beriklan dan
berinteraksi dengan pelanggan.

3.7 Analisis produksi atau operasi

a) Bahan baku, bahan penolong dan peralatan yag digunakan
10
Bahan baku :
1. Remah oreo

2. Mentega putih

3. Dark coklar
15
Peralatan :
1. Sarung tangan plastik
2. Baskom
3. Meja stainless
20 4. Cetakan/pencetak
5. Kulkas
6. Kompor
7. Wajan anti lengket
b) Pasokan bahan baku
25
Sumber bahan baku yang paling utama kami berasal dari Pasar Besar Malang,Toko
bahan kue

c) Proses produksi/operasi
30
1. Pembuatan Makanan
Proses pembuatan oreo shot glass ini melalui beberapa tahapan. Yang pertama adalah
siapkan bahan bahan yang dibutuhkan seperti remahan oreo dan mentega putih, lalu
 campurkan bahan bahan tersebut agar menjadi adonan oreo shot glass, dan cetak
adonan tersebut dalam gelas plastik. Setelah itu, masukan kedalam freezer tunggu
hingga mengeras, sambil menunggu lelehkan dark coklat di wajan anti lengket setelah
meleleh ambil adonan oreo yang sudah dikeraskan dan tuang dark coklat kedalam
5 adonan yang telah dicetak, ratakan hingga seluruh bagian terlapisi dark coklat, setelah
itu masukan lagi ke freezer sebentar, langkah terakhir keluarkan adonan dari cetakan
dan adonan diisi dengan kopi yang sudah kita buat.
2. Pembuatan Minuman

10 Siapkan gelas, masukkan daun mint dan lemon, aduk dengan sendok hingga aroma
daun mint keluar.Masukkan es batu dan irisan buah stroberi. Tuang air soda, aduk
rata. Siap disajikan.
d) Jumlah produk/jasa yang dihasilkan dalam satu tahun
Jumlah produk yang kami hasilkan dalam waktu satu tahun 2000 buah lebih. Dengan
15 jumlah sebesar ini, tidak kami produksi secara langsung. Melainkan bertahap sesuai
dengan keadaan pasar.

20

25

30