Mata kuliah : Fisiologi dan Gizi Kerja

Dosen : Dr. dr. Nelly Mayulu, MSi

PERHITUNGAN KEBUTUHAN ENERGI

Disusun Oleh:

Fitri Murnisari Suhartoyo

19202111009

PASCASARJANA
UNIVERSITAS SAM RATULANGI
PROGRAM STUDI
ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
BIDANG MINAT KESEHATAN DAN KESELAMATAN
KERJA (K3)
2020
Cara menaksir kebutuhan energi dengan menggunakan rumus Haris Bennedict,
untuk seorang perempuan yang belum bekerja berumur 23 tahun dengan berat
badan 78 kg dan tinggi badan 153 cm:

a) Kebutuhan energi untuk BMR (Basal Metabolic Rate)

Rumus Haris Bennedict
BMR= 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
= 655 + (9,6 x 78) + (1,8 x 153) – (4,7 x 23)
= 655 + 748,8 + 275,4 – 108,1
= 1679,2 – 108,1
= 1571,1 kkal
b) Kebutuhan energi dengan yang belum bekerja (sangat ringan)

Aktifitas Perempuan
Sangat ringan 1,30
Ringan 1,55
Sedang 1,70
Berat 2,00
Perempuan = 1,30 x BMR
= 1,30 x 1571,1
= 2042 kkal
c) Protein = 10 – 15% x 2042 kkal = 204,2 – 306,30 kkal (dalam gram dibagi
4 karena 1 gram protein sama dengan 4 kalori sehingga menjadi 51 – 77
gram protein).
d) Karbohidrat = 60 – 75% x 2042 kkal = 1225,20 – 1531,50 kkal (dalam
gram dibagi 4 karena 1 gram karbohidrat sama dengan 4 kalori sehingga
menjadi 306 – 383 gram karbohidrat).
e) Lemak = 10 – 25% x 2042 kkal = 204,20 – 510,50 kkal (dalam gram
dibagi 9 karena 1 gram lemak sama dengan 9 kalori sehingga menjadi 23 –
57 gram lemak).