1

ANALISIS PENDAPATAN PETANI CABAI MERAH BESAR

DAN CABAI RAWIT DI DESA ZED KECAMATAN MENDO
BARAT KABUPATEN BANGKA
(Studi Kasus: Desa Zed Kecamatan Mendo Barat
Kabupaten Bangka)

SKRIPSI

FAHRI
2051011024

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
2017
 2

ANALISIS PENDAPATAN PETANI CABAI MERAH BESAR

DAN CABAI RAWIT DI DESA ZED KECAMATAN MENDO
BARAT KABUPATEN BANGKA
(Studi Kasus: Desa Zed Kecamatan Mendo Barat
Kabupaten Bangka)

FAHRI
2051011024

Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
di Program Studi Agribisnis

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PERIKANAN DAN BIOLOGI
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
2017
3
4
5
 6

© Hak Cipta milik UBB, Tahun 2017

Hak Cipta dilindungi Undang-Undang

Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa

mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk
kepentingan pendidikan, penelitian, penulis karya ilmiah, penyusun laporan,
penulis kritik atau tinjauan suatu masalah; pengutipan tidak merugikan
kepentingan yang wajar Universitas Bangka Belitung.
Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh
karya tulis dalam bentuk apapun tanpa izin Universitas Bangka Belitung.
 7

ABSTRAK

Fahri. Analisis Pendapatan Petani Cabai Merah Besar Dan Cabai Rawit Di Desa
Zed Kecamatan Mendo Barat Kabupaten Bangka. (Studi Kasus: Desa Zed
Kecamatan Mendo Barat Kabupaten Bangka).
Penelitian ini bertujuan (1) Mendeskripsikan usahatani cabai merah besar
dan cabai rawit di Desa Zed Kecamatan Mendo Barat Kabupaten Bangka. (2)
Menghitung pendapatan petani cabai merah besar dan cabai rawit di Desa Zed
Kecamatan Mendo Barat Kabupaten Bangka.
Tempat dan waktu penelitian ini dilaksanakan di Desa zed kecamatan
mendo barat kabupaten bangka dan pada bulan Februari 2016 sampai bulan Mei
2017. Metode penelitian menggunakan metode survei, sedangkan Metode
penarikan contoh menggunakan metode pengambilan sampel secara sensus.
Metode pengolahan dan analisis data menjelaskan secara desktiptif kualitatif dan
menggunakan rumus menghitung pendapatan.
Hasil penelitian menunjukkan (1) Gambaran usahatani cabai merah besar
dan cabai rawit yang dilakukan oleh petani di Desa Zed Kecamatan Mendo Barat
Kabupaten Bangka cukup prospek untuk kedepannya hal ini dapat dilihat dari
keuntungan atau pendapatan yang diperoleh petani cabai merah besar dan cabai
rawit di Desa Zed. (2) penerimaan rata-rata yang diperoleh petani cabai merah
besar dan cabai rawit di Desa Zed Kecamatan Mendo Barat Kabupaten Bangka
sebesar Rp.188.450,000 ,sedangkan pendapatan rata-rata yang diterima oleh
petani cabai merah besar dan cabai rawit di Desa Zed Kecamatan Mendo Barat
Kabupaten Bangka sebesar Rp. 245.826,000 ,untuk satu kali per musim tanam
perluas lahan 0,5 ha.

Kata Kunci : Penerimaan, Pendapatan, Usahatani cabai.

 8

ABSTRAK

Fahri. Analysis of Farmers Income Big Red Chili and Chilli Rawit In Zed Village
Mendo Barat Bangka District (Case Study: In Zed Village, Mendo Barat District,
Bangka Regency). Guided by Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si and Dr.Endang
Bidayani, S.Pi., M.Si
This study aims to (1) Describe the large red chili farming and cayenne
pepper in Zed Village, Mendo Barat District, Bangka District. (2) Calculating the
income of large red chili farmers and cayenne pepper in Zed Village, Mendo
Barat District, Bangka District. The place and time of this research was conducted
in Zed Village of mendo west of bangka district and in February 2016 until May
2017.
The research method used survey method, while the sampling method used
sampling method by census. Methods of processing and data analysis explain
qualitative descriptive and using income calculation formula.
The results showed (1) The description of large red chili farming and
cayenne pepper conducted by farmers in Zed Village, West Mendo District,
Bangka Regency, is quite a prospect for the future. This can be seen from the
profits or income obtained by large red chili farmers and cayenne pepper in Zed
Village . (2) After the data processing, the average revenue obtained by large red
chili farmers and cayenne pepper in Zed Village, Mendo Barat District, Bangka
Regency amounted to Rp.188.450,000, while the average income received by
large red chili farmers and chili Rawit in Zed Village, West Mendo District,
Bangka Regency is Rp. 245,826,000, for one time per growing season of 0.5 ha.

Keywords: Description of farming, chili farm income.

 9

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dari
penyusunan proposal hingga penyelesaian penelitian skripsi ini dengan lancar.
Tak lupa juga salam dan shalawat kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW
yang telah membawa kita ke zaman yang terang berderang seperti saat ini. Judul
penelitian ini adalah “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Motivasi
Petani dalam Meningkatkan Produksi Padi Ladang di Desa Saing Kecamatan
Puding Besar Kabupaten Bangka”.
Penelitian ini dilaksanakan mulai dari persiapan penelitian pada bulan
September 2016 yang dilanjutkan dengan tahap pengerjaan skripsi sampai bulan
Maret 2017 sambil melengkapi data lapangan yang masih kurang untuk dijadikan
bahan penulisan.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah
membantu kelancaran penelitian ini mulai dari perencanaan proposal, pelaksanaan
hingga skripsi ini disahkan. Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada :
1. Kedua orang tua, Kakak, Adik dan saudara yang telah memberikan dukungan
moril maupun materil serta do’a.
2. Bapak Yudi Sapta Pranoto, S.P., M.Si selaku dosen pembimbing pertama
yang telah bersabar dalam mendidik dan memberikan saran, arahan, dan
dalam masa bimbingan kepada penulis.
3. Ibu Dr. Endang Bidayani S.Pi., M.Si selaku dosen pembimbing pendamping
yang telah memberikan banyak bimbingan selama dalam mendidik dan
memberikan saran, arahan, dan dalam masa bimbingan kepada penulis.
4. Ibu Dr. Fournita Agustina, S.P., M.Si selaku pembahas pada penelitian ini dan
sebagai ketua jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi,
Universitas Bangka Belitung dan yang telah bersabar dalam mendidik dan
memberikan saran, arahan, dan dalam masa bimbingan kepada penulis.
 10

5. Ibu Yulia, S. Pt., M.Si selaku dosen pembahas pada penelitian ini dan yang
selalu memberikan semangat kepada penulis.
6. Seluruh dosen dan staf Akademik Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi
Universitas Bangka Belitung, khususnya pada jurusan Agribisnis yang telah
membuka pikiran dan wawasan keilmuan yang tidak dapat penulis sebutkan
satu persatu.
7. Perpustakaan Fakultas Pertanian Perikanan dan Biologi yang telah membantu
peneliti untuk mencari informasi yang dibutuhkan yaitu dengan
memperbolehkan meminjam dan membaca buku-buku yang ada.
8. Pemerintah Daerah Provinsi Kepulauan Bangka Belitung dan
PemerintahKabupaten Bangka baik dinas maupun lembaga yang telah
bersedia memberikan informasi untuk melengkapi data penelitian.
9. Masyarakat Desa Zed khususnya petani cabai merah besar dan cabai rawit
yang telah bersedia menjadi responden dan mendukung penelitian ini.
10. Rekan-rekan di Jurusan Agribisnis, Agroteknologi, Prikanan, Biologi
Angkatan 2010.
11. Teman-teman angkatan 2010 FPPB UBB, khususnya teman-teman jurusan
Agribisnis angkatan 2010 yang telah memberikan motivasi dan semangat
serta do’a dan pengertiannya kepada penulis sehingga skripsi ini terselesaikan
dengan baik.
12. Semua pihak yang telah ikut serta dalam membantu dan memberikan masukan
serta solusi selama kegiatan tersebut sampai dengan terselesainya penyusunan
skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
memberikan saran, kritik, masukan, dan motivasi dan do’a kepada penulis
dalam penyelesaian penelitian ini.
Demikianlah ucapan terima kasih penulis kepada seluruh pihak, semoga
Allah SWT membalas serta melipatgandakan jasa dan kebaikan kalian semua.
Akhir kata, dengan kerendahan hati semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
semua pihak dan dapat menambah khasanah pengetahuan kita. Semoga
Universitas Bangka Belitung dapat tumbuh dan berkembang sesuai dengan
 11

perkembangan dan kemajuan ilmu pengetahuan sehingga dapat unggul

membangun peradaban.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penelitian ini.
Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.

Balunijuk, Agustus 2017

Penulis
 12

DAFTAR ISI

halaman

HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
HALAMAN PENGESAHAN
ABSTRAK INDONESIA
ABSTRAK INGGRIS
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI ...................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN. .......................................................................... xv
I. PENDAHULUAN ......................................................................... 1
A. Latar Belakang ....................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................... 3
C. Tujuan ...................................................................................... 3
D. Kegunaan ................................................................................. 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4
A. Landasan Teori.......................................................................... 4
1. Deskripsi Tanaman Cabai .................................................... 4
2. Analisa Usahatani ………………………….. ..................... 10
3. Pendapatan Usahatani .......................................................... 11
4. Teori Biaya Produksi ........................................................... 13
B. Penelitian Terdahulu ................................................................. 14
C. Kerangka Pemikiran.................................................................. 15
D. Definisi Operasional ................................................................. 16
III. METODOLOGI PENELITIAN ...................................................... 18
A. Tempat dan Waktu Penelitian.................................................... 18
B. Metode Penelitian ...................................................................... 18
 13

C. Metode Penarikan Contoh. ........................................................ 18

D. Metode Pengumpulan Data. ...................................................... 18
E. Metode Pengolahan dan Analisis Data. ..................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 26
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian.......................................... 26
B. Gambaran Usahatani petani Cabai di Desa Zed ........................ 35
C. Sisitem Budidaya Cabai............................................................. 37
D. Analisis Pendapatan usahatani Cabai. ....................................... 39
V. SIMPULAN DAN SARAN............................................................. 45
A. Simpulan .................................................................................... 45
B. Saran .......................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
RIWAYAT HIDUP
 14

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Produksi, Luas Panen, dan Produktifitas Cabai di Provinsi

Kepulauan Bangka Belitung ................................................... .... 5
Tabel 2. Produksi Cabai Merah Besar dan Cabai Rawit ....................... .... 5
Tabel 3. Penelitian Terdahulu .............................................................. .... 14
Tabel 4. Metode Analisis Data yang di gunakan dalam Penelitian ...... .... 20
Tabel 5. Data Jumlah Penduduk di Desa Zed Kecamatan Mendo
Barat ...................................................................................... .... 29
Tabel 6. Mata Pencaharian Penduduk di Desa Zed............................... .... 30
Tabel 7. Identitas Petani Cabai Merah Besar dan Cabai Rawit
di Desa Zed ............................................................................. .... 31
Tabel 8. Tingkat Pendidikan Petani Cabai Merah Besar dan Cabai
Rawit di Desa Zed ................................................................. .... 32
Tabel 9. Pengalaman Usahatani Petani Cabai Merah Besar dan
Cabai Rawit di Desa ............................................................... .... 31
Tabel 10. Luas Lahan Usahatani Cabai Merah Besar dan Cabai
Rawit di Desa Zed ................................................................. .... 32
Tabel 11. Rata-Rata Pengeluaran Peralatan Petani Cabai ....................... .... 33
Tabel 12. Biaya Variabel Rata-Rata yang di Keluarkan Petani Cabai
Merah Besar dan Cabai Rawit ................................................ .... 34
Tabel 13. Biaya Produksi Rata-Rata yang di keluarkan Petani Cabai
untuk satu kali per musim tanam di Desa Zed........................ .... 35
Tabel 14. Penerimaan Rata-Rata yang di peroleh Petani Cabai.............. .... 36
Tabel 15. Pendapatan yang di peroleh Petani Cabai ............................... .... 37
 15

DAFTAR GAMBAR

1. Kerangka pemikiran.............................................................................. 35
 16

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran halaman
1. Identitas Responden Cabai Merah Besar ..............................................................48
2. Identitas Responden Cabai rawit ...........................................................................48
3. Perhitungan Analisis Kelayakan ..........................................................................49
3. Biaya tetap ............................................................................................................50
3. Perhitungan ...........................................................................................................50