Rekomendasi yang dikeluarkan oleh WHO, bahwa konsumsi buah dan sayur adalah 400 g (5 porsi) per

hari untuk semua kelompok usia.

3. Buah Buahan (Sumber vitamin dan mineral)

Buah buahan merupakan sumber berbagai vitamin (A, B, B1, B6, C), mineral dan serat pangan.
Buah buahan berperan sebagai antioksidan dan berperan sebagai anti oksidan.

Contoh porsi isi piringku untuk makan buah sekali makan (1/3 dari 1/2 piring) :
- 150 gram pepaya sama dengan 2 potong sedang
- 150 gram jeruk sama dengan 2 buah jeruk sedang
- Sama dengan 1 buah kecil pisang ambon

Manfaat buah untuk tubuh kita

 Sumber vitamin, buah merupakan sumber vitamin dan berbagai vitamin ada di buah
 Sumber Air dan Gizi, buah merupakan salah satu sumber air untuk tubuh dan
kebutuhan gizi yang dapat meningkatkan metabolism tubuh.
 Sumber antioxidant, buah merupakan salah satu sumber antioxidant alami terbesar
yang ada di dunia
 Mencegah Penyakit Tertentu, buah buahan merupakan salah satu cara untuk
menghindarkan kita agara tidak terserang penyakit berbahaya dan berbagai penyakit
lainnya.
 Obat Luar Tubuh, buah buahan juga dapat digunakan sebagai obat luar seperti obat
jerawat, bisul dll

Manfaat lain :

 Buah kaya akan vitamin, mineral dan zat penting lainnya sehingga dapat menjaga
kebugaran tubuh
 Buah mengandung antioksidan yang dapat menjaga kekebalan tubuh
 Buah yang dijadikan sebgai diet alami dapat mencegah kolesterol jahat yang dapat
menyerang tubuh
 Mengkonsumsi beberapa jenis buah dapat mencegah penyakit kanker
 Makan buah secara rutin dapat mencegah penyakit jantung, stroke dan kerusakan hati

4. Sayur – sayuran
Merupakan sumber vitamin, mineral dan serat. Sebagian vitamin dan mineral yang terkandung
dalam sayuran berperan sebagai anti oksidan. Beberapa sayuran dapat dikonsumsi mentah
tanpa dimasak terlebih dahulu, sementara yang lainnya dapat dimasak dengan cara dikukus,
direbus dan ditumis.
Contoh porsi isi piringku untuk makan sayur sekali makan (2/3 dari 1/2 piring) :
- Sayuran 150 gram sama dengan 1 mangkuk sedang
 Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air
tinggi. Manfaat sayuran bagi tubuh – salah satu cara paling sederhana yang dapat dilakukan
untuk membuat hidup lebih sehat adalah dengan banyak mengkonsumsi sayuran, selain dapat
melindungi dari beberapa penyakit kronis

Fungsi sayur-sayuran
 Memelihara kesehatan tubuh
 Mencegah dan mengurangi stress berlebih
 Membersihkan racun dalam tubuh
 Mempertahankan berat badan
 Memperlancar buang air besar
 Mencegah kelahiran bayi cacat
 Sebagai antioksidan yaitu vitamin C dan E
 Vitamin A untuk kesehatan mata
 Mineral Fe sebagai pembentukan sel darah merah
 Mineral kalsium untuk pemadatan tulang
 Mineral yodium untuk mencegah penyakit gondok

Sumber :

Norfai & Abdullah. 2019. Program Kemitraan Edukasi Tentang Slogan “Isi Piringku” Dalam
AspekPeningkatan Konsumsi Buah dan Sayuran Pada Siswa SDN Mawar 8 Kota Banjarmasin. Jurnal al-
khidmah. 22-29

https://id.scribd.com/document/415976264/Materi-Penyuluhan-Isi-Piringku

Kemenkes RI