3.4 Menganalsisi strategi Memahami mengenal konsumen dan pesaing Mengenal konsumen dan pesaing Mengamati kegiatan promosi
promosi usaha pemasaran produk usaha pengolahan makanan Strategi promosi produk hasil pengolahan
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan dengan cara observasi ke
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran
Kompetensi Dasar
khas asli daerah nabati dan hewani Rencana promosi pasar/super market/ sentra
(orisinil) dari bahan Memahami strategi promosi produk usaha Media promosi penjualan di sekitar sekolah
pangan nabati dan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) atau membaca/menyimak dari
hewani dari bahan pangan nabati dan hewani berbagai literatur atau nara
Memahami rencana promosi produk usaha sumber lain
pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) Membuat pertanyaan dan
dari bahan pangan nabati dan hewani berdiskusi untuk mendapatkan
informasi tentang konsumen
4.4 Melakukan promosi Melakukan promosi produk usaha pengolahan dan pesaing, strategi promosi,
produk usaha makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan rencana dan media promosi
pengolahan makanan pangan nabati dan hewani Mengumpulkan data/informasi
khas asli daerah Membagikan pengalaman promosi produk usaha untuk menjawab pertanyaan
(orisinil) dari bahan pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) dan memperkuat pemahaman
bahan pangan nabati dari bahan pangan nabati dan hewani di depan tentang promosi produk
dan hewani kelas secara lisan Latihan mempromosikan
produk makanan melalui
berbagai strategi promosi
Menganalisis dan
menyimpulkan informasi/data
serta menghubungkannya
Menyajikan hasil analisis dan
simpulan tentang promosi
produk dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
3.5 Menganalisis laporan Memahami komponen evaluasi hasil usaha Komponen laporan kegiatan hasil Mengamati contoh laporan
kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil) usaha kegiatan hasil usaha dengan
pengolahan makanan dari bahan pangan nabati dan hewani Teknik pembuatan laporan menggunakan berbagai sumber
khas asli daerah Memahami teknik pembuatan laporan Tahap pembuatan laporan belajar yang relevan
(orisinil) dari bahan Memahami tahap pembuatan laporan Membuat pertanyaan untuk
pangan nabati dan Menganalisis permasalahan usaha pengolahan mendapatkan informasi tentang
hewani makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan laporan hasil usaha
pangan nabati dan hewani dan solusinya Mengumpulkan data/informasi
Menganalisis pengembangan usaha pengolahan tentang komponen laporan
makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan evaluasi hasil usaha
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran
Kompetensi Dasar
pangan nabati dan hewani Membuat laporan hasil usaha
Menganalisis dan
4.5 Menyusun laporan Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan menyimpulkan informasi/data
kegiatan usaha makanan khas asli daerah (orisinil) dari bahan Menyajikan hasil analisis dan
pengolahan makanan pangan nabati dan hewani simpulan tentang pembuatan
khas asli daerah Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang laporan hasil usaha pengolahan
(orisinil) dari bahan laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk dalam berbagai bentuk media
pangan nabati dan media (lisan/tulisan) (lisan/tulisan)
hewani
3.6 Memahami perencanaan Memahami ide dan peluang usaha pengolahan Ide dan peluang usaha Membaca dan mencermati
usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati Analisa peluang usaha model perencanaan usaha
makanan internasional dan hewani Sumber daya yang di butuhkan pengolahan makanan
dari bahan pangan Memahami analisa peluang usaha makanan Administrasi dan pemasaran internasional
nabati dan hewani internasional dari bahan pangan nabati dan Komponen perencanaan usaha Membuat pertanyaan terhadap
meliputi ide dan hewani Langkah-langkah penyusunan apa yang belum diketahui
peluang usaha, sumber Memahami sumber daya yang di butuhkan perencanaan usaha Mengumpulkan data/informasi
daya, administrasi, dan pengolahan makanan internasional dari bahan tentang ide dan peluang usaha,
pemasaran pangan nabati dan hewani analisa peluang usaha, sumber
Memahami administrasi dan pemasaran daya yang di butuhkan serta
pengolahan makanan internasional dari bahan administrasi dan pemasaran
pangan nabati dan hewani Membuat perencanaan usaha
Memahami komponen perencanaan usaha pengolahan makanan
pengolahan makanan internasional dari bahan internasional yang dimodifikasi
pangan nabati dan hewani Mengolah informasi dan data
Memahami langkah-langkah penyusunan yang diperoleh, membuat
perencanaan usaha pengolahan makanan hubungan antara pengetahuan
internasional dari bahan pangan nabati dan dan praktik dalam bentuk
hewani perencanaan usaha dan
menyimpulkan
4.6 Menyusun perencanaan Menyusun perencanaan usaha pengolahan Menyajikan hasil analisis dan
usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati simpulan tentang perencanaan
makanan internasional dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, usaha yang dibuat dalam bentuk
dari bahan pangan sumber daya, administrasi, dan pemasaran lisan dan tulisan
nabati dan hewani
meliputi ide dan
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran
Kompetensi Dasar
peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan
pemasaran
3.7 Menganalisis sistem Memahami jenis dan karakteristik bahan dan alat Jenis dan karakteristik bahan dan alat Mengamati berbagai produk
pengolahan makanan pengolahan makanan internasional dari bahan pengolahan makananinternasional di
internasional dari bahan pangan nabati dan hewani dan pengemasan Macam-macam makanan industri sekitar sekolah, toko
pangan nabati dan Menganalisis macam-macam makanan internasinal makanan, internet, video dan
hewani berdasarkan internasional dari bahan pangan nabati dan Teknik pengolahan atau membaca literatur/buku
daya dukung yang hewani Tahapan proses pengolahan teks
dimiliki oleh daerah Menganalisis teknik pengolahan/pengawetan Jenis dan kegunaan bahan kemas Mengumpulkan data/informasi
setempat makanan internasional dari bahan pangan nabati Teknik penyajian dan pengemasan tentang untuk memperoleh
dan hewani jawaban dari berbagai
Menganalisis tahapan proses pertanyaan yang dikembangkan
pengolahan/pengawetan makanan internasional Latihan membuat makanan
dari bahan pangan nabati dan hewani internasional dari bahan
Menganalisis jenis dan kegunaan bahan kemas pangan
Menganalisis teknik penyajian dan pengemasan Mengolah atau menganalisis
makanan internasional dari bahan pangan nabati informasi yang telah
dan hewani dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen
4.7 Mengolah/ membuat Mengolah makanan internasional dari bahan pengolahan makanan serta
makanan internasional pangan nabati dan hewani berdasarkan daya membuat hubungan keduanya
dari bahan pangan dukung yang dimiliki daerah setempat dan menyimpulkan
nabati dan hewani Menyajikan hasil pengolahan makanan Menyajkan hasil analisis dan
berdasarkan daya internasional dari bahan pangan nabati dan simpulan dalam berbagai
dukung yang dimiliki hewani bentuk media (lisan dan tulisan)
oleh daerah setempat
3.8 Memahami perhitungan Mengidentifikasi informasi tentang perhitungan Biaya tetap Membaca literatur atau buku
titik impas (Break Even titik impas /BEP ( Break Event Point ) usaha Biaya tidak tetap teks tentang Break Event
Point) usaha pengolahan pengolahan makanan internasional dari bahan Taksiran harga jual Point/titik impas
makanan internasional pangan nabati dan hewani melalui berbagai Perhitungan titik impas Mengumpulkan data/informasi
dari bahan pangan sumber belajar tentang untuk memperoleh
nabati dan hewani jawaban dari berbagai
Mengolah informasi yang didapat tentang pertanyaan yang dikembangkan
penghitungan titik impas /BEP ( Break Event
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran
Kompetensi Dasar
Point ) usaha pengolahan makanan internasional Latihan menghitung Break
dari bahan pangan nabati dan hewani Event Point sesuai kasus yang
Menganalisis hasil pengamatan/kajian literatur diberikan guru dan
dan diskusi tentang penghitungan titik impas mengevaluasi hasil perhitungan
/BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan Mengolah dan menganalisis
makanan internasional dari bahan pangan nabati data yang terkumpul dari hasil
dan hewani diskusi dan latihan serta
Menyimpulkan hasil pengamatan/kajian literatur membuat kesimpulan
dan diskusi tentang penghitungan titik impas Menyajikan hasil analisis dan
/BEP ( Break Event Point ) usaha pengolahan simpulan tentang hasil diskusi
makanan internasional dari bahan pangan nabati dan latihan serta membuat
dan hewani kesimpulan
4.8 Menghitung titik impas Menghitung titik impas (break even point) usaha
(Break Even Point) pengolahan makanan internasional dari bahan
usaha pengolahan pangan nabati dan hewani
makanan internasional Menyajikan hasil penghitungan titik impas /BEP
dari bahan pangan ( Break Event Point ) usaha pengolahan makanan
nabati dan hewani internasional dari bahan pangan nabati dan
hewani
3.9 Menganalisis strategi Memahami mengenal konsumen dan pesaing Mengenal konsumen dan pesaing Mengamati kegiatan promosi
promosi produk usaha pemasaran produk usaha pengolahan makanan Strategi promosi produk hasil pengolahan
pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan Rencana promosi dengan cara observasi ke
internasional dari bahan hewani Media promosi pasar/super market/ sentra
pangan nabati dan Memahami strategi promosi produk usaha penjualan di sekitar sekolah
hewani pengolahan makanan internasional dari bahan atau membaca/menyimak dari
pangan nabati dan hewani berbagai literatur atau nara
Memahami rencana promosi produk usaha sumber lain
pengolahan makanan internasional dari bahan Membuat pertanyaan dan
pangan nabati dan hewani berdiskusi untuk mendapatkan
informasi tentang konsumen
4.9 Melakukan promosi Melakukan promosi produk usaha pengolahan dan pesaing, strategi promosi,
produk usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati rencana dan media promosi
pengolahan makanan dan hewani Mengumpulkan data/informasi
internasional dari bahan untuk menjawab pertanyaan
Indikator Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran
Kompetensi Dasar
pangan nabati dan Membagikan pengalaman promosi produk usaha dan memperkuat pemahaman
hewani pengolahan makanan internasional dari bahan tentang promosi produk
pangan nabati dan hewani di depan kelas secara Latihan mempromosikan
lisan produk makanan melalui
berbagai strategi promosi
Menganalisis dan
menyimpulkan informasi/data
serta menghubungkannya
Menyajikan hasil analisis dan
simpulan tentang promosi
produk dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
3.10 Menganalisis laporan Memahami komponen evaluasi hasil usaha Komponen laporan kegiatan hasil Mengamati contoh laporan
kegiatan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan usaha kegiatan hasil usaha dengan
pengolahan makanan pangan nabati dan hewani Teknik pembuatan laporan menggunakan berbagai sumber
internasional dari bahan Memahami teknik pembuatan laporan Tahap pembuatan laporan belajar yang relevan
pangan nabati dan Memahami tahap pembuatan laporan Membuat pertanyaan untuk
hewani Menganalisis permasalahan usaha pengolahan mendapatkan informasi tentang
makanan internasional dari bahan pangan nabati laporan hasil usaha
dan hewani dan solusinya Mengumpulkan data/informasi
Menganalisis pengembangan usaha pengolahan tentang komponen laporan
makanan internasional dari bahan pangan nabati evaluasi hasil usaha
dan hewani Membuat laporan hasil usaha
Menganalisis dan
4.10 Menyusun laporan Mengevaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan menyimpulkan informasi/data
kegiatan usaha makanan internasional dari bahan pangan nabati Menyajikan hasil analisis dan
pengolahan makanan dan hewani simpulan tentang pembuatan
internasional dari bahan Menyajikan hasil analisis dan simpulan tentang laporan hasil usaha pengolahan
pangan nabati dan laporan hasil evaluasi dalam berbagai bentuk dalam berbagai bentuk media
hewani media (lisan/tulisan) (lisan/tulisan
Mengetahui Geyer, Januari 2018