Anda di halaman 1dari 6

BAB II

GAMBARAN UMUM

Sejarah Singkat Perusahaan

Novotel Manado Golf Resort and Convention Center di miliki oleh PT. Wenang Permai Sentosa, dan
dioperasikan oleh PT. Accor Asia Pasifik,dalam pengelolaan hotel berbintang. PT. Wenang Permai
Sentosa diwakili oleh Bapak Widijanto yang juga merupakan salah satu direkur, sedangkan PT. Accor
Asia Fasific di Wakili oleh Mr. Gerad Guiloute. Novotel sendiri telah berganti General Manager
sebanyak 6 kali sejak resmikan.

Accor sendiri merupakan perusahaan Multinasional Prancis terbesar. Perusahaan ini


mengoperasikan perusahaan semacam Hotel dan Restoran. Perusahaan ini didirikan pada Tahun
1967, berkantor Pusat di Paris, kelompok Grup Accor memiliki Operasi Wara Laba sebanyak 4200
Hotel di 5 Benua, memiliki beberapa merek yang beragam. Sebelumnya Accor terdiri dari cabang
yang terpisah yaitu, Hotel (Accor Hospitality – Inti kegiatan Accor) dan jasa Perusahaan Cabang
(Accor Service).Accor Service memiliki Logo bergambar Siluet Angsa Bernache dan memiliki Slogan
“Open New Fromtiers in Hospitality”

Gambar 2.1.1 Logo Accor Hotels (sekarang)

Pada Tahun 2006, Gilles Pelison, keponakan dari pendiri Accor Gerard Pelisson, mengambil alih Grub
sebagai CEO, menggantikan Mantan CEO Jean Marc Espalious. Accor menunjukk Serge Weinberg
sebagai kepala Weinberg Capital Partnes menjadi Ketua Dewan Pengawas. Giles Pelisson sebelum
telah menjadi Head Of Bouygues Telecom, NOOS : Jaringan terkemuka di Prancis dan CEO di EURO
Disney. Dia adalah CO-Wakil (CO – VICE) dan merupakan Presiden dari Brand Novotel pada

Tahun 1994 pada Bulan Agustus 2012, Accor Chairman dan Chief Executive Offcer Hennequin
mengumumkan bahwa Economy Drund Brands Accor akan menjadi “The Ibis Family”
termasuk 3 Brand Komplemeter, Ibis, Budget, dan Ibis Styles (Atap Hotel dan All Season),
Hotel FI adalah Rantai dari 240 Hotel Butged di Prancis, Ibis Butged memiliki 528 Hotel di 23 Negara.
Ibis Hotel memiliki 166 Hotel di 15 Negara dan Ibis untuk Protofolio Accor terbesar dari Hotel dan
Resort dengan 157 Hotel di 55 Negara. dapun nama – nama Hotel Brand Accor adalah sebagai
berikut :

Sufitel Lexury Hotel

Pulman

M Galery

Novotel

Suite Novotel

Mercure

Adagio

Hotel FI

Motel 6
Ibis

Ibis Butged

Novotel Manado, Bekerja sama dengan PT. Accor Ibis Styles All Seasons

Novotel Manado Golf Resort and Convention Center di resmikan pada 13 Mei 2009, Dan mulai
beroperasi pada Tanggal 14 Mei 2009. Nama Novotel sendiri merupakan salah satu Nama Hotel
Brand Accor yang sudah tersebar di lebih dari 90 Negara. Novotel Manado merupakan salah satu
Hotel Bintang Lima Terbesar di Manado. Sejak beroperasi, Novotel Manado telah beberapa kali
melakukan General Manager anatara lain sebagai berikut :

Ross Greenway

Neil Gow

Stefian Fagez

Oliver Noury

Jean Michel Serriere

Bilal Chamsine

Berlamatkan Jl. AA. Maramis,, Kayuwatu/Kairagi II Manadon – Sulawesi Utara. Novotel Manado
merupakan salah satu dari kawasan Grand Kawanua International City dengan luas 182 Hektar,
memiliki 199 kamar dan ruang tamu lebih baik dari yang terbaik di kwilayah Indonesia Bagian Timur.
Berlatar berlakang Pemandangan Gunung Kelabat yang menjulang tinggi dan Hijaunya lapangan
Golft membuat suasana lebih Tenang serta di kelilingi pepohonan yang sejuk.

Pada awalnya Pemerintah Kota Manado Sulawesi Utara akan menggelar acara Internasional yaitu
Word Ocean Converencedan (CTI) Summit, di mana pemerintah membutuhkan suatu tempat
pertemuan In-Door dengan kapasitas yang besar dan dapat menampung peserta dari berbagai
Negara. PT. Wenang Pesona Sentosa mendapat kepercayaan untuk proses pembangunan, maka di
bangunlah Convetion Center Terbesar se Indonesia Timur dengan daya tampung 2.500 orang. Tak
cukup hanya membangun Convetion Center menyadari akan beberapa hal maka pemerintah berniat
membangun satu tempat akomodasi yang dekat dengan Convetion Center, di peruntukan bagi
Pembicara dan Tamu Luar Negeri untuk beristirahat, maka di dirikan sebuah fasilitas akomodasi yang
berdakatan dengan Convention Center yaitu Asia Pacific, Novotel Manado menjadi Hotel Resort
pertama di bawa naungan Accor International yang ada di Kota Manado.

Gambar 2.1.2 Logo Novotel Manado (lama)

Gambar 2.1.3 Logo Novotel Manado (baru)

2.2 Visi Dan Misi

Visi :”FEEL WELCOME”

6 Values To Deliver The Vision :

Guest Possion : our guest are the driver of our decisions,of our actions.

Sutainable : we stand for creating volue, for as many as posible, over the long time.
Spirit of konquest : our guest are globetrotters, and so are we. we want to be where they want to
be. We explore, we initiate, and we develop.

Inovation : we stand for bringin guest’s dream of to life. We dream it, wi did it, they loved it.We are
curius, we welcome ideas. We are for the try, to lest, tolearn.

Trust : We belive in natural kindness. We deliver on our commitments. We say what we do,we do
what we say.

Respect : we are connected with the world anf we valueyou, Who ever you are.

Visi dan Misi Novotel Manado Golf Resort and Convention Center, yaitu :

Visi : “YOU”

Misi : “KEPUASAN ANDA”

2.3 Kedudukan Dan Koordinasi

Novotel Manado Golf Resort and Convention Center mulai beroperasi pada
tanggal 14 Mei 2009. Hotel ini terletak di 182 Hektar daratan tropis dan dipadukan
dengan kota satelit – Grand Kawanua Internasional City.

Nama Hotel : Novotel Manado Golf Resort and Convention Center

Alamat : Jl. A.A. Maramis, Kayuwatu/Kairagi II Manado Sulawesi Utara 95254

Email : {HYPERLINK mailto:info@novotelmanado.com}

Telepon : (+62 431 818889)

Hotel Code : 7342

GDS Code : RTMDCNOV/0179/NVMDL

Gambar 2.3.1 lokasi Novotel Manado Golf Resort and Convention Center
2.4 Jenis Usaha/ Kegiatan

Novotel Manado Golf Resort and Convention Center adalah jenis usaha akomodasi
atau perusahaan yang menyediakan pelayanan bagi masyarakat umum dengan fasilitas jasa
penginapan, penyedia makanan dan minuman, jasa layanan kamar, serta jasa pencucian
pakaian. Fasilitas ini diperuntukan bagi mereka yang bermalam di hotel.

2.5 Struktur Organisasi

Terlampir

2.6 Tugas dan Fungsi Laundry (Housekeeping) Department

2.6.1 Tugas Laundry Section

Laundry section adalah bagian dari Housekeeping department yang


bertanggung jawab atas pencucian semua linen, baik itu house laundry, maupun
guest laundry. Laundry section memegang peran yang penting dalam memberikan
pelayanan terbaik terhadap pakaian tamu. Karena salah satu tujuannya untuk
mendapatkan keuntungan yang besar dan meningkatlan usaha yang berkelanjutan. Dan
fungsi dasar dari section ini adalah mencuci pakaian tamu yang menginap, linen, ataupun
house laundry lainnya. Dan memberikan pelayanan terbaik kepada tamu untuk mencapai
kepuasan tamu.

Tugas Utama Laundry Section adalah membantu operasional hotel yang


berhubungan dengan proses pencucian linen untuk guest room, restaurant, meeting
room, convention hall, dan uniform bagi karyawan. Sekarang ini, penyediaan fasilitas
laundry sangat wajib, selain fasilitas bagi tamu juga untuk memenuhi keperluan linen –
linen bersih yang dibutuhkan bagi operasional hotel. Jam operasional laundry di suatu hotel
bervariasi, secara umum sampai pukul 21.00 malam bahkan lebih awal, sebagai usaha untuk
menekan biaya operasionalnya, ada beberapa hal yang menjadi pertimbangan untuk menentukan
jam operasional laundry disuatu hotel, antara lain :

Tingkat occupancy, makin tinggi occupancy maka linen dan guest laundry semakin banyak sehingga
memprosesnya lebih lama.

Total output kilogram mesin washing, semakin besar jumlah outputnya, semakin banyak linen yang
di proses.

Parstock linen suatu hotel, parstock yang kurang menyebabkan laundry harus memprosesnya hingga
selesai untuk keperluan besok hari.

2.6.2 Job Description Sub Attendant Laundry Section

Laundry Manager

Merencanakan program kerja dan anggaran pada bagian laundry

Mengkoordinir pelaksanaan tugas di laundry

Mengawasi kerja langsung bawahannya

Bertanggung jawab atas pengeluaran untuk biaya operasional

Bertanggung jawab atas pencapaian target pendapatan laundry


Melatih dan memotivasi bawahannya

Membuat evaluasi bawahan secara rutin maupun setiap tahun

Menangani masalah atau keluhan tamu

Membuat laporan kepada general manager

Membina kerjasama dengan pimpinan dan bagian lain

Laundry Supervisor

Melaksanakan program kerja yang telah ditentukan bersama

Mengkoordinir bawahan agar operasional berjalan lancar

Membuat jadwal kerja bawahan

Mengawasi hasil kerja bawahan dengan baik

Melatih dan memotivasi bawahan agar trampil pada bidangnya

Mengawasi pemakaian alat dan bahan pencuci

Membuat laporan perbaikan bila ada kerusakan

Membuat inventarisasi rutin pada seksi masing – masing

Membuat hasil kerja anak buah

Membina kerja sama dengan supervisor lain

Order Taker

Mencatat permintaan pencucian dari tamu dan mengonfirmasikan kepada valet agar mengambil
cucian tersebut.

Valet

Bertanggung jawab mengambil serta mengembalikan cucian tamu hotel.

Checker

Memeriksa cucian kotor dari valet

Memeriksa dan menghitung kembali jumlah cucian agar sesuai dengan daftar laundry

Memeriksa kondisi cucian

Memperhatikan permintaan tamu dan memberitahu kepada seksi yang bersangkutan sehubungan
dengan cucian tamu.

Memindahkan data dari laundry ke buku cucian tamu.

Menyerahkan laundry list ke bagian laundry, dry cleaning, dan laundry office

Mengumpulkan cucian sesuai dengan kode atau nomor cucian


Membungkus cucian yang sudah di sortir dengan laundry cover plastik

Marker

Bertanggung jawab memberi identitas pada cucian agar cucian nantinya tidak campur dan mudah
dikumpulkan atau menghindari pada saat mengembalikan terjadi kekeliruan.

Washer

Bertanggung jawab melaksanakan pencucian pakaian yang di marking, sebagai pre-washing,


mengeoprasikan mesin pemeras dan mesin pengering

Presser

Bertanggung jawab penyetrikaan dengan menggunakan alat manual atau makinal

Finisher

Bertanggung jawab menyelesaikan pengepressan dan penyetrikaan pakaian setelah dikeringkan

Dry Cleaning Operator

Dry cleaning operator adalah petugas yang melakukan proses pencucian secara dry cleaning (dengan
chemical solvent) menggunakan dry cleaning machine.