PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“ES MANGCOK (manga kocok)”

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Kewirausahaan

Oleh :

Hoer Nur Aziz 1701277072

Tingkat 3B

PROGRAM STUDI D-III KEPERAWATAN

STIKes MUHAMMADIYAH CIAMIS

2019-2020
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan
rahmat dan karunia-Nya, proposal ini dapat terselesaikan. Proposal ini dibuat guna
memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.

Tidaklah akan terwujud dan terlaksana penulisan ini tanpa adanya kebijaksanaan
dan bantuan dari pihak-pihak lain, oleh karena itu penulis mengucapkan banyak
terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian
penulisan proposal.

Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu,
adanya kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga
Proposal ini dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan dalam ilmu kesehatan.

Ciamis, November 2019

Penulis
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah
hingga sampai yang mahal. Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali
aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin
padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia
dipasaran saat ini memang sudah beragam, produk yang kami buat ini
termasuk makanan yang mudah dibuat dan banyak digemari masyarakat
terutama anak-anak dan remaja.

B. Tujuan
1. Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan
makanan.
2. Menambah wawasan atau pengetahuan tentang aneka makanan berbahan
tepung tapioca.
3. Sebagai bentuk pembelajaran kami dalam berwirausahawan.
C. Visi dan misi
a. Visi
Menjadi pelopor wirausahawan muda minuman favorit masyarakat yang
baik dan sehat.
b. Misi
1. Mengenalkan minuman es mangcok ke masyarakat luas.
2. Membuat inovasi dari bahan dasar buah mangga.
3. Meningkatkan kualitas makanan yang murah tapi tidak murahan.
4. Mengutamakan kualitas pelayanan demi kepuasan konsumen.
D. Maksud tujuan usaha
Dari kegiatan ini kami bermaksud menyalurkan ilmu yang kami miliki
yaitu kemampuan di bidang kuliner, adapun terjun di dunia usaha kuliner
sebagai bentuk mencari pengalaman dan menambah wawasan keilmuan agar
kelak dapat lebih baik lagi jika berwirausaha.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Profil
Es mangcok ini dibuat dengan bahan dasar buah mangga yang di
kocok dalam wadah, kemudian dicampur dengan bahan bahan lain dan
dikemas dalam wadah. Dengan rasa yang nikmat, harga terjangkau, dan
penampilan yang menarik menjadikan es mangcok ini digemari semua
kalangan.
Kami membuat produk ini agar masyarakat lebih mengenal
minuman es mangcok dan menyukainya.
B. Struktur kewirausahaan

Direktur
Hoer

manajer umum
hoer

managemen managemen managemen ADM

managemen produksi
pemasaran keuangan &sdm
hoer hoer
Hoer hoer

C. Strategi Pasar
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang
ditempuh dalam melakukan strategi pasar antara lain:
1. Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target
yang akan di capai, produk yang harus kami buat adalah produk yang
 dapat di nikmati oleh berbagai kalangan, produk ini juga bisa dinikmati
dari anak-anak hingga orang dewasa.
2. Targeting
Target pasar yang kami bidik adalah kalangan masyarakat sekitar
tempat penjualan.
3. Positioning
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi
dengan cara menambahkan berbagai toping di dalamnya yang
membedakan makanan ini dengan yang ada. Sehingga tampilan lebih
menarik, rasa lebih unggul dan kualitas sangat baik.

D. Strategi Produksi
1. Bahan baku
Bahan baku utama cireng banyur adalah buah mangga yang
diolah dengan berbagai bahan yang lainnya. Adapun bahan baku :
a. Bahan es mangcok
 Buah mangga matang
 Es serut
 Susu kental manis
 Santan
 Gula putih
 Air
 Topimg, beng-beng, oreo, dan lain-lain

2. Proses Produksi

Cara membuat :

a. Kupas buah mangga, kemudian poton-potong menjadi dadu kecil dan

simpan di wadah.
b. Ambil pengocok. Kemudian kocok buah mangga yang sudah di
potong.
 c. Setelah mangga agak halus, kemudian masukkan kedalam mangkuk
plastik.
d. Tambahkan es serut, air gula, susu kental manis, dan santan.
Tambahkan toping, sendok. Es mangcok siap untuk dihidangkan

3. Kapasitas Produksi
Kami menyedikan jumlah maksimum untuk di produksi 30 porsi.
4. Perkiraan jumlah atau target produksi
Dalam satu hari kami dapat memperkirakan 10 porsi es mangcok bisa
terjual.

E. Strategi Keuangan
1. Pendanaan

Saya memperoleh dana dengan cara meminjam modal dari orang tua
sebesar 100.000

2. Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-

hal/aspek-aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut
diantaranya adalah aspek kekuatan (strenght), Kelemahan (waeknees),
Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath). Dengan melakukan
analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar
dengan sukses

a. Streanght
1. es mangcok memiliki rasa yang nikmat dan penamplan yang unik.
2. Di area rumah saya belum ada orang yang berjualan es mangcok
ini.
b. Weaknees
1. Masih belum banyak orang yang tau tentang es mangcok ini.
c. Karena segmen pemasaran saya di seputaran rumah, mungkin bisa di
bulang susah untuk mengenalkan es mangcok ini.
 d. Opportunities
1. Bahan yang digunakan mudah didapat
2. Pengelolaanya cukup mudah
e. Health
1. Produk kami adalah minuman sehingga harus di perhatikan
kebersihannya untuk kesehatan bagi yang memakannya (jangan
sampai tidak higienis)
2. Produk kami adalah minuman sehingga mempunyai batas waktu
untuk dimakan (kedaluarsa ) oleh karena itu saya sangat
memperhatikan waktu pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat
di jual tidak kedaluarsa

F. Strategi Lainnya
Kendala yang mungkin muncul :
1. Pesaing. Cara mengatasi : Meningkat kualitas dan harga sesuai dengan
keungan masyarakat.
2. Rasa. Cara mengatasi : Mempertahankan ciri khas rasa mangga yang
manis namun memiliki sedikit rasa massam yang segar.

G. Lampiran
1. Jadwal aktivitas
Pukul 05:00 WIB : Belanja bahan baku cireng banyur.
Pukul 06:00 WIB : Mempersiapkan alat dan bahan.
Pukul 07:30 WIB : cireng banyur mulai dipasarkan.
Pukul 14:00 WIB : Tutup.
2. Rincian dan perhitungan dari aspek keuangan

No Bahan Harga
1. Buah mangga masak 24000 /3 kg
2. Es balok 1000 / 1 biji
3. Susu kental manis 10000 / kaleng
4. Santan 3000 / bungkus
5. Sendok & cup 15000
 6. Gula putih 15000 / kg
JUMLAH Rp. 68.000

Kas masuk Kas keluar Sisa Keterangan

Rp. 100.000 Bahan baku = Rp.22.000
Rp. 68.000
Transportasi = Rp.
10.000

Perhitungan Laba

Dalam 1kg buah mangga saya memperkirakan bisa menjadi 10 cup

es mangcok, dengan harga jual Rp. 6.000 /porsi. Dalam satu hari saya
menargetkan es mangcok adalah 10 porsi x Rp.6.000 = Rp. 60.000,- .

Target saya dalam 3 hari tersebut menjual 30 porsi x Rp.6.000 =

Rp. 180.000.

Dana masuk dari setiap anggota Rp.100.000. Dana keluar Rp.

78.000

Hasil penjualan selama 3 hari – Belanja bahan = Laba

Rp.180.000 – Rp.78.000 = Rp 102.000

Jadi, laba yang dapat kami peroleh selama 3 hari penjualan es mangcok
adalah sebanyak Rp.110.000

3. Profil lengkap SDM yang akan mengelola

Berhubung usaha ini di kelola oleh sendiri jadi untuk yang memegang
semuanya hanya oleh satu orang.
A. Nama : Hoer Nur Aziz

Jabatan : Direktur

B. Nama : Siska Noviani

 Jabatan : Manager Umum

C. Nama :Hoer Nur Aziz

Jabatan : Management Keuangan

D. Nama : Hoer Nur Aziz

Jabatan : Management Produksi

E. Nama : -Hoer Nur Aziz

Jabatan : Management Pemasaran

F. Nama : Hoer Nur Aziz

Jabatan : Management Administrasi dan Sumber daya Manusia