KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, sebagai pencipta atas segala
kehidupan yang senantiasa memberikan rahmat sehingga kami dapat
menyelesaikan tugas makalah ini.

Dalam kesempatan ini, penulis juga ingin mengucapkan terima kasih dengan hati
yang tulus kepada seluruh pihak yang telah membantu dalam penyelesaian
makalah ini semoga Tuhan senantiasa membalas dengan kebaikan yang berlipat
ganda.

Kami menyadari bahwa penyusunan makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh
karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari
semua pihak guna perbaikan di masa yang akan datang. Harapan kami semoga
makalah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Beras merupakan komoditas yang sangat penting bagi kehidupan bangsa di

Indonesia, dapat dikaji peranannya dalam aspek budaya, sosial, ekonomi, bahkan
politik. Produksi, prossesing dan distribusi beras merupakan salah satu sumber
pendapatan dan tenaga kerja besar dalam perekonomian Indonesia.

1.2 Tujuan
Tujuan dalam pembuatan makalah ini adalah
Untuk mengetahui profil usaha penggilingan padi
Untuk mengetahui mesin pengolahan padi
Untuk mengetahui proses pengolahan gabah menjadi beras

Untuk mengetahui hasil pengolahan penggilingan padi

1.3 Manfaat

Dapat pengetahui profil usaha penggilingan padi

Dapat mengetahui mesin pengolah padi

Dapat mengetahui proses pengolahan gabah menjadi beras

Dapat mengetahui hasil pengolahan penggilingan padi

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil usaha penggilingan padi

a) Nama Perusahaan

Nama perusahaan ini adalah “PABRIK PAK YUSUF’’

b) Alamat

Jalan raya sedau

c) Aspek Teknik dan Produksi

Untuk memenuhi kebutuhan perusahaan guna menjalankan proses produksi, perusahaan penggiling an
padi ‘’PAK YUSUF” menggunakan beberapa teknologi dibidang penggilingan padi antara lain:

=Mesin pemecah kulit yang mampu berproduksi hingga mencapai 100kg perhari

d) Aspek Keuangan

pendapatan perbulan , Rp.33000.000,00

f) Aspek Pemasaran

Straegi pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan ini adalah dengan menjual di pabrik
langsung.

2.2 Mesin-mesin yang digunakan penggilingan padi

Secara umum, mesin-mesin yang digunakan dalam usaha industri jasa penggilingan padi dapat
dikelompokkan sebagai berikut:

Ø Mesin pemecah kulit/sekam atau pengupas kulit/sekam gabah kering giling (huller atau husker)

Ø Mesin pemisah gabah dan beras pecah kulit (brown rice separator)

Ø Mesin penyosoh atau mesin pemutih (polisher)

Ø Mesin pengayak bertingkat (sifter)

Ø Mesin atau alat bantu pengemasan (timbangan dan penjahit karung)

2.4 Hasil Pengolahan Penggilingan Padi

· BEKATUL

Dedak atau bekatul, yaitu bagian kulit ari beras yang terpisah selama penyosohan. Dedak merupakan
hasil penyosohan pertama (ukuran relatif kasar dan kadang-kadang masih tercampur dengan potongan
sekam) umumnya digunakan sebagai pakan. Sedangkan bekatul merupakan hasil penyosohan kedua
(ukuran halus) sering digunakan sebagai bahan pangan.

· SEKAM

Sekam merupakan hasil samping penggilingan padi tertinggi (15-20%), bersifat bulky sehingga
memerlukan ruang yang luas. Pemanfaatan sekam sampai saat ini antara lain sebagai media tanam
untuk jamur dan tanaman hias, sebagai bahan bakar, abu gosok, dan campuran bahan pembuat genting.

· BERAS

Dalam usaha penggilingan beras tentunya hasil utamanya adalah beras, beras yang akan menjadi produk
inti dari usaha tersebut, beras yang dihasilkan tentunya sudah melalui beberapa proses yang awalnya
berasal dari padi/gabah. Beras merupakan bahan makanan pokok masyarakat pada umumnya.
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Beras merupakan komoditas yang sangat penting bagi kehidupan bangsa di Indonesia, dapat
dikaji peranannya dalam aspek budaya, sosial, ekonomi, bahkan politik. Usaha penggilingan padi
merupakan jenis usaha dibidang jasa. Dalam proses pengolahan padi hingga menjadi beras melalui
beberapa tahapan-tahapan dan masing-masing tahapan menggunakan mesin-mesin yang berbeda pula.
Hasil pengolahan penggilingan padi adalah beras adapun hasil lainnya adalah limbah yang bisa
digunakan kembali atau didaur ulang sesuai keperluan masyarakat.