ABSTRAK

Es batu adalah suatu bahan yang sangat berguna dalam industri minuman yang
berfungsi sebagai pendingin instan suatu minuman agar terlihat dan terasa lebih
menggiurkan dan menyejukkan. Bahan ini sangat cocok sebagai campuran minuman
terutama saat cuaca sedang panas yang biasanya banyak digunakan di negara-negara tropis
apalagi yang berada di wilayah pesisir yang memiliki cuaca lebih panas dari wilayah-
wilayah lainnya. Tentu saja orang-orang banyak mencari minuman-minuman segar untuk
mengurangi dahaga mereka.

Es batu juga tidak hanya digunakan dalam minuman belaka, misalnya dalam
perikanan. Ikan yang ditanggap nelayan belum tentu langsung dijual atau langsung laku
terjual, kebanyakan untuk menjaga ikan tetap segar para penjual biasanya menggunakan es
batu sebagai pengawet alami yang aman untuk menghambat pertumbuhan kuman-kuman
yang bisa membusukkan ikan tersebut lebih cepat. Mereka bisa memberikan es batu
secukupnya apabila mereka belum memiliki sebuah freezer ikan sendiri.

Para pembuat es batu biasanya menggunakan wadah plastik atau yang lainnya
sesuai kebutuhan saja yang nantinya ditempatkan pada sebuah freezer. Saat es batu itu
sudah jadi biasanya akan dipindah ke sebuah kulkas yang hanya berfungsi menjaga agar
menjaga es batu tetap padat. Freezer yang sudah dikosongkan selanjutnya diisi kembali agar
mendapatkan hasil maksimal. Oleh karena itu tercetuslah ide untuk membuat prencanaan
bisnis yang berjudul “Toko Es Batu ESKYMO STORE”.

Kata kunci : es batu, minuman, perikanan, freezer