Anda di halaman 1dari 15

PROPOSAL RENCANA BISNIS

“SALAD BUAH ”

Proposal ini disusun untuk memenuhi tugas kelompok

Mata Kuliah : Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Erwin Zuhri Nst , S.Si , MM.

Disusun Oleh:
Kelompok 1/Bio-2

➢ Rizka Nanda Sari (0704183121)


➢ Ester Liana Br Ginting (0704183113)
➢ Adella Saputri (0704183164)
➢ Sukanti (0704183112)
➢ Daffa Rizki Syahreza (0704183125)

PROGRAM STUDI BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUMATERA UTARA

2020
Ringkasan Eksekutif

Banyak orang berbondong-bondong membuka usaha perdagangan, baik


membuka pertokoan dalam rumah, home industry, PKL (pedagang kaki lima), ataupun
membuka bedak sendiri di pasar setelah berhenti dari pabrik-pabrik sebab PHK dan
lain-lain. Dan semua itu dilakukan tak lain demi menambah pemasukan belanja,
mengingat pengeluaran dan kebutuhan yang tidak sedikit.

Adapun Bussiness Plan adalah salah satu rancangan yang begitu komplit.
Sehingga seorang pengusaha bisa betul-betul bisa memilih jenis barang yang akan di
jual, mengkalkulasikan pengeluaran barang yang akan di olah tersebut begitupun
dengan hasil dan keuntungan yang akan diterima. Dan dengan business plan ini bisa
(75%) menghindarkan usaha dari kerugian yang besar / bangkrut.

Untuk itu, dengan Perencanaan berbisnis ini ( Business Plan ) kita akan
mengetahui tentang keadaan pemasaran barang tiap saat, dan begitu diperlukan sosok
seorang pengusaha yang profesional, kreatif dan inovatif dalam menjalankan
usahanya, walaupun usaha itu dimulai dari usaha yang sangat kecil, agar bisnis yang
dimaksud bisa berkembang dengan baik dan sukses

I
Daftar Isi

Ringkasan Eksekutif.................................…………………………………………………i

Daftar Isi.................................…………………………………………………..................ii

BAB I Deskripsi Bisnis.................................…………………………………………………1

1.1 Deskripsi Umum.................................…………………………………………………….2

1.2 Visi dan Misi.................................………………………………………………………...2

1.3 Tujuan dan Manfaat.................................………………………………………………..2

BAB II Pemasaran dan Analisis Pesaing.................................……………………..............3

2.1 Riset dan Analisis.................................……………………………………………….…..3

2.2 Ukuran Pasar.................................…………………………………………….…............4

2.3 Marketing Plan/Strategi .................................………………………………………..….4

2.4 Analisis Pesaing.................................……………………………………………….….....5

BAB III Rencana Desain dan Pengembangan.................................…………………….…6

3.1 Membuat Brand.................................…………………………………………...…….....6

3.2 Membuat Booth/Stan.................................………………………………………………7

BAB IV Rencana Operasi,Managemen Analisisi Rencana Keuangan ..............................8

4.1 Rencana Operasi.................................…………………………………………………...8

4.2 Manajemen.................................…………………………………………………............9

4.3 Analisis Rencana Keuangan.................................……………………………………....10

BAB V Penutup.................................………………………………………………..........…12

II
BAB I

DESKRIPSI BISNIS

1.1 Deskripsi Umum


Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang.
Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Makan adalah salah satu kegiatan yang paling menyenangkan. Bagi para pecinta
kuliner, mencoba makanan baru tentulah menjadi suatu tantangan. Namun harus diingat, tidak
semua jenis makanan itu sehat. Bahkan, banyak yang menggunakan bahan-bahan yang buruk
sehingga akan mengganggu kesehatan kita.
Salad buah adalah kuliner yang sehat, tetapi juga nikmat dan membuat yang
memakannya merasa segar. Salad buah berisi berbagai jenis buah yang dipotong-potong kecil
kemudian diberikan beraneka ragam toping. Toping-toping tersebut bisa berupa yoghurt,
madu, atau susu manis. Hal ini tergantung pilihan dan selera Anda.
Salad buah sangat cocok bagi kaum wanita yang ingin melakukan diet, adapun
manfaatnya untuk menurunkan berat badan, mempertahankan kecantikan, membuat awet
muda, dan juga menghindari Anda dari bau mulut. Bahkan balita dapat juga mengkonsumsi
sebagai makanan pendukung asi untuknya. Menu ini bisa diberikan untuk melengkapi nutrisi
anak Anda. Vitamin yang terkandung didalamnya sudah mampu memenuhi nutrisi tersebut.
Kehadiran salad buah di Indonesia dapat dikatakan masih baru, dan banyak masyarakat yang
belum mengetahui menu yang satu ini. Namun kami berharap dengan usaha yang kami
jalankan akan dapat berkembang. Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha
makanan, yaitu usaha makanan "Salad Buah" untuk dikembangkan menjadi usaha besar, dan
dapat menjadi makanan yang paling sehat.
Adapun untuk pennggunaan nama identitas “Salad buah mafaza” kami mengaku ini
adalah unsur kesengajaan, karna di bagian kata "Mafaza" mengandung arti kemenangan dan
keberhasilan dalam meraih tujuan, (kesuksesan yg besar) kata "mafaza" kami ambil dalam Al-
Qur’an surah An-Naba’, agar apa yg kami usahakan dapat berhasil seperti kata "mafaza".

1
1.2 Visi dan Misi
• Visi
Memperkenalkan dan mempertahankan kualitas produk makanan yang kami produksi
yaitu Salad Buah aneka rasa dan aneka bentuk yang mampu menjadi makanan yang
berkualitas, menarik dan diterima oleh kalangan masyarakat sebagai makanan cepat
saji atau cemilan.
• Misi
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat
dan baik).
3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.

1.3 Tujuan dan Manfaat


• Tujuan
Tujuan kami memilih mendirikan usaha ini yaitu:
1. Memberi peluang kerja bagi orang lain.
2. Mencari keuntungan/laba.
3. Menarik minat konsumen dengan masakan yang sudah cukup terkenal.
4. Mencapai target penjualan.
• Manfaat
1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen.
2. Menciptakan makanan dengan inovasi terbaru.
3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

2
BAB II

PEMASARAN DAN ANALISIS PESAING

2.1 Riset dan Analisis


Salad buah merupakan produk makanan alternatif yang menyehatkan. Oleh karena itu,
segmentasi produk ”Salad Buah” yaitu penyuka cemilan makanan alternatif. Target utama
dari produk kami yaitu penyuka cemilan makanan alternatif di semua kalangan masyarakat.
Adapun analisa SWOT Salad Buah sebagai berikut :

Strength
1. Memiliki rasa khas, unik, manis, dan berbeda
dengan produk yang lain.
2. Bahan baku mudah didapat karena bahan yang
dipakai simple.
3. Terbuat dari buah-buahan yang segar serta

Weakness
1. Salad buah ini memiliki sifat yg tidak tahan lama.
2. Daya saing yang banyak.
3. Produk mudah ditiru

Opportunity
1. Harga bahan mentah yang relatif murah dan mudah
didapatkan.
2. Salad buah banyak disukai masyarakat.
3. Pangsa pasar yang besar mengingat produk salad buah
adalah dessert yang pas di berbagai waktu, terutama
bagi konsumen/pelanggan yang mencari makanan

Threat

1. Adanya pesaing menjual salad buah dengan harga


yg lebih murah.
2. Bahan baku berupa buah, yaitu banyak buah yang
mengandung kadar air yang banyak karena akan
membuat salad menjadi terlalu berair, terutama jika
salad yang sudah diolah
3. Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang
yang sama.

3
2.2 Ukuran Pasar

Aktivitas yang semakin padat membuat orang banyak membutuhkan asupan makanan
yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satunya makanan yang sehat dan aman untuk
dikomsumsi adalah salad, baik salad sayur maupun salad buah. Kekuatan dari salad buah ini
adalah dapat dirasakan oleh seluruh kalangan dan seluruh lapisan masyarakat sehingga
siapapun dapat membeli salad buah ini serta salad buah dapat dikomsumsi setiap hari karena
menyehatkan bagi tubuh yang mengkomsumsinya dan pemesana dapat dilakukan secara
online sehingga dapat menjangkau konsumen yang jauh dari lokasi untuk membeli salad buah
ini.

Target Konsumen Semua Kalangan


Pelajar, Mahasiswa, Pekerja dan Ibu Rumah Tangga

Potensial Market Pelajar, Mahasiswa, Pekerja dan Ibu Rumah


Tangga dikota- kota besar di Sumatera Utara

Reachable Market Universitas ternama, dan


Pusat Perkantoran besar di
Sumatera Utara

Gambar 2.1 Ukuran Pasar

2.3 Marketing plan/ Strategy ( Rencana Pemasaran )

• Produk

Produk yang akan dijual adalah “ salad buah”. Salad bauah merupakan makanan atau
cemilan yang pastinya memberi beberapa manfaat pada setiap konsumennya.

• Harga
Harga yang ditawarkan berbeda beda karena ditempatkan pada wadah ukuran yang
berbeda-beda. Harga yang ditawarkan ialah:

4
1. Salad buah ukuran 200 ml dengan harga Rp 10.000
2. Salad buah ukuran 400 ml dengan harga Rp 15.000
3. Salad buah ukuran 6500 ml dengan harga Rp 25.000
• Promosi

Rencana pemasaran yang akan dilakukan ialah dengan menjual secara langsung yang
dijual dirumah serta di sosial media seperti facebook dan instagram. Pengantaran pemesan
yang dilakukan oleh pembeli pada sosial media dilakukan dengan pengiriman pada aplikasi
gojek dan grab serta memberikan promosi seperti jika pembellian 3 cup salad buah ukuran
6500 ml gratis 1 cup salad buah 200 ml.

• Tempat

Tempat yang dipilih ialah rumah sendiri dan dikostan yang belokasi di :

1. Jl. Ngalengko, gg lorong toba no 3. Sidorame timur, Medan, Sumatra Utara.


2. Jl. Suasa tengah pasar 4 kampung mabar hilir.
3. Jl. Medan batang kuis, gg kembar dusun 2 sei rotan.

Hal ini dikarenakan belum memiliki modal yang cukup untuk menyewa store atau toko.

2.4 Analisis Pesaing

Produk salad buah yang didirikan memilkiki adanya pesaing yang menjual produk
dengan harga yang lebih murah. Kami mengantisipasi ancaman itu dengan selalu mencari
inovasi pada produk kami yaitu dari segi rasa pada saus yogurtnya dan yang paling utamanya
adalah kebersihan pada produk baik saat memilih bahan yang digunakan maupun pada saat
mengolahnya. Berikut penjelasan lebih rinci mengenai perbandingan dengan salad buah yang
lainnya :

No Point Penilaian A B C
1. Target konsumen Semua kalangan Semua kalangan Semua kalangan
2. Harga Jual 15000-75000 10000-35000 15000-55000
c Lokasi Medan Medan Rumah
4. Sistem Pemasaran Brosur store Store
5. Keunggulan Banyak varian buah, Murah, bersih Menarik, bersih
bersih

5
BAB III
RENCANA DESAIN DAN PENGEMBANGAN

3.1 Membuat Brand

Bagi pengusaha pemula, Logo dan Merek merupakan salah satu hal yang cukup
penting untuk dipikirkan. Seorang pemula harus membayangkan usahanya akan lebih besar
lagi sehingga diperlukan pula logo dan nama yang sangat luar biasa atau paling tidak bisa
merepresentasikan nama besar usaha anda nantinya. Namun luar biasa bukan berarti harus
membuat logo dan merek yang begitu rumit. Buatlah logo dan nama usaha yang simple
namun mudah diingat orang. Di bawah ini adalah logo brand kami.

Gambar 3.1 Logo/Brand Salad Buah

Adapun untuk pennggunaan nama identitas “Salad buah mafaza” kami mengaku ini
adalah unsur kesengajaan, karna di bagian kata "Mafaza" mengandung arti kemenangan dan
keberhasilan dalam meraih tujuan, (kesuksesan yg besar) kata "mafaza" kami ambil dalam Al-
Qur’an surah An-Naba’, agar apa yg kami usahakan dapat berhasil seperti kata "mafaza".

6
3.2 Membuat Booth/ Stan

Gambar 3.2 Booth/Stand

Dengan melakukan pemasaran sederhana, yakni melalui platform media sosial,


Twitter, Facebook, Instagram sebelum mengembangkan sayap agar produknya bisa
menggapai konsumen yang lebih luas kami menggunakan beberapa aspek strategi, yaitu:

• Aspek strategi contohnya :


1. Meneliti jenis usaha baru dengan penekanan pada mengidentifikasi kesenjangan (yang
ada dan / atau diharapkan) oleh konsumen .
2. Menciptakan pasar baru .
3. Menciptakan produk baru dengan karakteristik yang menarik konsumen
• Aspek manajemen pemasaran contohnya :
1. Menembus dan menguasai pangsa pasar .
2. Mengolah situasi / peluang pasar yang ada dengan teliti.
3. Memasarkan produk dengan jaringan yang luas seperti impor produk ke luar negeri.
4. Membuat strategi pemasaran yang dapat membuat konsumen membeli produk kita ,
seperti memasang iklan , brosur, dan lain-lain.
• Aspek penjualan contohnya :
1. Memberikan saran tentang perancangan dan menegakkan kebijakan penjualan dan
proses tindak lanjut penjualan .
2. Banyak volume produk yang akan dijual.
3. Tingkat keamanan dalam proses penjualan barang.
4. Menjual produk dengan harga yang terjangkau dan memiliki kualitas yang baik.

7
BAB IV
RENCANA OPERASI , MANAJEMEN
DAN ANALISIS RENCANA KEUANGAN
4.1 Rencana Operasi

• Fasilitas
Fasilitas yang kami di gunakan yaitu :
1. Motor honda sebagai pengantaran salad buah kepada konsumen.
2. Hp android sebagai sarana untuk berdagang via online.
3. Sosmed, seperti whatshapp, facebook, dan instagram adalah sarana untuk berjualan
salad buah melalui via online.
4. Layanan yang ramah.
• Proses Produksinya Bahan-bahan.
Bahan bahan yang kami pakai yaitu :
 Mayones
 Yogurt
 Susu kental manis
 Keju
 Jelly
 Buah-buahan (apel, pir, anggur, semangka, melon, pepaya, kiwi, jeruk sungkist,
strawberry, kelengkeng)
• Tempat Pemasaran dan Proses Pengirimannya
Kami memasarkannya di via online dan ofline yaitu :
Online kami memasarkannya di akun sosmed seperti fb, ig dan whatshapp.
Ofline kami memasarkannya, di sekitaran rumah/kos, dan kampus uinsu.

Dan proses pengiriman barangnya yaitu dengan menggunakan jasa atau kurir dari tim
kami, khusus untuk mengantar salad buah.

• Proses dari barang mentah sampai menjadi barang yang diterima konsumen.
∀ Cara membuat salad buah
Bahan :
1. Apel segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu
2. Melon segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu

8
3. Semangka 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
4. Kiwi segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong bntuk segitiga
5. Pepaya segar 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
6. Anggur segar 200 g, belah jadi dua dan buang bijinya
7. Strawberry segar 20 g, belah jadi empat
8. Kelengkeng 8 butir, dan kupas
9. Jeruk sungkist 1 buah, potong tipis membentuk segitiga
10. Mayonaise 150 ml
11. Keju parut
12. Susu kental manis vanila 1 kaleng
13. Yogurt
14. Jelly
∀ Cara membuat :
1. Setelah semua buah sudah dipotong-potong, masukkan dalam kulkas agar
menjadi lebih segar dan dingin.
2. Setelah itu campurkan buah-buahan dan jelly dalam satu wadah, pisahkan
strawberry, kiwi, jeruk sungkist, dan anggur.
3. Kemudian, Campurkan mayonaise dan kental manis, yogurt. Lalu aduk hingga
merata
4. Keluarkan buah-buahan dari kulkas. Tuang saus salad buah pada buah.
5. Taburkan parutan keju sesuai dengan selera Anda.
6. Kemudian letakkan strawberry, kiwi, jeruk sungkist, dan anggur di atas keju,
buah-buah ini sebagai hiasan agar lebih menarik.

4.2 Manajemen

Tim manajemen dari usaha kami terdiri dari satu orang manajer produksi, satu orang
manajer keuangan, dua orang manajer pemasaran, dan satu orang pelayanan. Manajer
produksi bertugas dalam menjamin mutu produksi barang kami termasuk inovasi-inovasi
produk. Manajer keuangan di usaha kami bertugas untuk dalam permasalahan keuangan.
Dalam kesehariannya, manajer keuangan dalam mengurus pendanaan dan pencatat arus
keuangan. Manajer pemasaran bertugas dalam perencanaan strategi pemasaran.

9
Tim Manajemen Salad
Buah

Keuangan: Produksi : Penjual / Pemasaran :

Ester Liana Br Adella Saputri Sukanti


Ginting Daffa Rizki
Syahreza

Pelayanan :

Rizka Nanda Sari

Gambar 4.1 Struktur Tim Manajemen

4.3 Analisis Rencana Keuangan

 Alat
1. Pisau
2. Talanan
3. Wadah/mangkuk plastik
4. Cup : Rp. 20.000
5. Plastik : Rp. 5.000
6. Sendok Plastik : Rp. 5.000

Total : Rp. 30.000


 Bahan
1. Mayones : Rp. 15.000
2. Yogurt : Rp. 40.000
3. Susu Kental Manis (2) : Rp. 20.000
4. Keju 1kg : Rp. 135.000
5. Jelly : Rp. 40.000
6. Buah Buahan (Jumlah buah-buahan keseluruhhan) : Rp. 150.000

Total : Rp. 300.000

1. Biaya sewa : Rp. 150.000


2. Biaya air dan listrik : Rp. 150.000
3. Biaya penyusutan : Rp. 50.000
4. Biaya bahan baku : Rp. 300.000
5. Harga jual : Rp. 10.000

10
6. Jumlah produksi : 50 Produk

∀ TC = TFC+TVC
= 200.000 + 450.000
= 650.000

∀ TP =PxQ
= 10.000 x 50
= 150.000

∀AVC = TVC
Q
= 450.000
50
= 9.000

∀ BEPQ = TFC
P–AVC
= 200.000
10.000 – 9.000
= 200.000
1.000
= 200 Cup

∀ BEPP = TFC
AVC
1- P
= 200.000
9.000
1- 10.000
= 200.000 = 200.000 = 2000.000
1- 0,9 0,1 1
= 2.000.000

11
BAB V

PENUTUP

Demikian proposal ini kami susun dengan harapan permohonan pendirian usaha yang
kami dirikan dapat di kabulkan. Pembuatan proposal ini bertujuan untuk memperluas
wawasan dan ilmu pengetahuan tentang peluang dalam dunia usaha. Dari pendirian usaha ini,
kami menyimpulkan bahwa berdirinya perusahaan ini karena kebutuhan masyarakat dan
permintaan pasar yang sangat mendukung perkembangan usaha ini. Selain itu kami
mendirikan usaha “Salad Buah Mafaza” ini juga mempunyai tujuan untuk membantu
pemerintah mengurangi pengangguran di era krisis global seperti sekarang ini.

Kami menyadari bahwa tiada yang sempurna di dunia ini kecuali Allah yang Maha
Kuasa. Dalam pembuatan proposal ini tentunya masih banyak kekurangan, untuk itu kami
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun guna lebih baiknya penyusunan
proposal yang selanjutnya.

Akhir dari penulisan proposal ini kami ucapkan terima kasih atas terkabulnya proposal
ini, serta kami berharap agar pelaksanaan usaha yang kami dirikan ini dapat berjalan dengan
baik dan lancar seperti harapan kami.

Hormat kami,

Ketua Sekretaris Bendahara

Rizka Nanda Sari Adella Saputri Ester Liana Br. Ginting

Tembusan : 1. Rektor UINSU

2. Dosen Kepala Jurusan


3. Dosen Kewirausahaan

12

Anda mungkin juga menyukai