Anda di halaman 1dari 2

NAMA : SAUL RIOMANSYAH

NIM : 153110025
PENGAJUAN JUDUL : EFEKTIVITAS MINYAK ZAITUN EXTRA VIRGIN
TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH
TINGGI PADA PENDERITA HIPERTENSI di ...............
PRODI : S-1 ILMU KEPERAWATAN (NON-REGULER)

PERBEDAAN TEKANAN DARAH SEBELUM DAN SESUDAH MENGONSUMSI


MINYAK ZAITUN EXTRA VIRGIN PADA PENDERITA HIPERTENSI
DI PANTI WERDHA PANGESTI KECAMATAN LAWANG

ABSTRAK
Latar Belakang : Minyak zaitun extra virgin mengandung polifenol dan lemak tak jenuh
tunggal, yang dapat meningkatkan HDL dan menurunkan LDL penyebab sempitnya
pembuluh darah. Kandungan polifenol (400,274 ppm) dapat menjadivasodilator dalam
pembuluh darah melalui peningkatan Niric Oxide Syntase (NOS), merangsang quanylate
cyclase dan membentuk cGMP, sehingga terjadi vasodilatasi pembuluh darah. Kandungan
polifenolnya lebih tinggi 10 kali lipat daripada teh hijau, sehingga menjadi pilihan terbaik
untuk mendapatkan manfaat kesehatan.
Metode : Penelitian ini menggunakan design penelitian Pre-Experimental Design dengan
pendekatan Pretest-Posttest Group Design. Penelitian dilakukan pada tanggal 4 – 24
Desember 2014 di Panti Werdha Pangesti Lawang. Sampel penelitian adalah penderita
hipertensi (n=14) yang diambil menggunakan teknik Simple Random Sampling. Variabel
independen penelitian ini adalah pemberian minyak zaitun extra virgin dan variabel dependen
nya adalah perbedaan tekanan darah pada penderita hipertensi. Analisa data dilakukan dengan
menggunakan Uji T-Dependen.
Hasil : Hasil analisis menggunakan uji t-dependen pada perbedaan tekanan darah sebelum
dan sesudah mengonsumsi minyak zaitun extra virgin, untuk tekanan darah sistolik
didapatkan thitung lebih besar daripada ttabel (9,099>2,160), untuk tekanan darah diastolik
didapatkan thitung lebih besar daripada ttabel (10,408>2,160), dan nilai signifikasi (P)
tekanan darah sistolik dan diastolik kurang dari alpha (0,000<0,05). Kesimpulannya H1
diterima.
Kesimpulan : Ada perbedaan tekanan darah sebelum dan sesudah mengonsumsi minyak
zaitun extra virgin pada penderita hipertensi di Panti Werdha Pangesti Kecamatan Lawang.
Kata Kunci : tekanan darah, minyak zaitun extra virgin, hipertensi

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Minyak zaitun merupakan minyak yang berasal dari perasan buah zaitun,
sedangkan minyak zaitun extra virgin adalah hasil olahan pertama, tanpa campuran
ekstrak lainnya. Minyak zaitun telah digunakan sejak 400SM oleh Hipocrates untuk
membuat resep terapi penyembuhan pasien dan sejak 6000 tahun yang lalu, minyak
zaitun banyak digunakan untuk kesehatan jiwa dan kesehatan badan (Orey, 2008: 19).
Minyak zaitun telah banyak digunakan untuk diet di berbagai daerah, khususnya
daerah Mediterania dengan dikonsumsi secara langsung, maupun dicampur dengan salad.
Yunani merupakan pengguna minyak zaitun terbanyak, dengan rata-rata konsumsi
sebanyak 27,3 kg per kapita per tahun. posisi ke dua dan ketiga ada Spanyol dan Italia,
masing-masing sebesar 13,62 kg dan 12,35 kg per kapita per tahun (Trubus, 2010: 54).
Menurut Canela, et al (2010: 245), negara-negara di Eropa Selatan, seperti Prancis,
Spanyol, Yunani, Itali dan Portugal, banyak menggunakan minyak zaitun ini sebagai
diet, dan didapatkan bahwa negara-negara tersebut lebih rendah tingkat mortalitasnya
akibat penyakit jantung dibandingkan dengan negara-negara lain di Eropa Utara. Minyak
zaitun banyak diminati di daerah-daerah Mediterania karena tingginya kandungan
Monounsaturated Fatty Acids (MUFA) dan antioksidan alami yang baik untuk kesehatan
sebagai langkah pencegahan resiko penyakit kardiovaskuler (Pons, et al, 2007: 84).
Di Asia penggunaan minyak zaitun untuk kecantikan dan kesehatan banyak di
temukan di negara-negara timur tengah, seperti Mesir dan Arab. Penggunaannya di
Indonesia banyak ditemui untuk keperluan kecantikan (Kalahi, 2014). Penggunaan
minyak zaitun yang masih sedikit di Asia khususnya Indonesia, jika dibandingkan
dengan negara-negara Eropa menjadi pertanyaan tersendiri, padahal saat ini minyak
zaitun mudah sekali didapatkan ditoko-toko Arab, dan di beberapa Apotik dengan
berbagai macam kemasan, mulai dari 250 ml- 2 lt. Harga minyak zaitun extra virgin
masih terjangkau, penggunaannya juga yang hanya sedikit (+ 15 ml) setiap harinya,
sehingga dapat disimpan untuk beberapa hari, bahkan beberapa bulan kedepan.