BANQUETES

ROMANOS
IRENE Y EVA 4 C
 ¿Qué eran los
banquetes?
Los banquetes eran fiestas
públicas,celebradas
al aire libre compuesta por platos
principales y postres.
Los banquetes se celebran por
diversos motivos tales
como la celebración de un evento
familiar(una boda,
un nacimiento...)
¿Cuáles eran sus
objetivos?
Uno de los objetivos
principales
l
del banquete era la reunión
en torno a una mesa para
Compartir buenos momentos
con los invitados.
¿Quién era el anfitrión?

Era la persona que se encargaba

de convocar a los invitados,
organizar el banquete
y corría con todos gastos
del banquete.
Tipos de
banquetes:
-Banquetes sacrificales:se hacían
ofrendas o sacrificios de animales
-Banquetes funerarios: consistían
en
compartir entre los familiares y los
amigos el último recuerdo de un
muerto querido.
-Banquetes de bodas:celebración
del
matrimonio con los familiares y
amigos de los dos cónyuges.

Ademas en algunas ocasiones se

celebraba el banquete de la fiesta
de quince años, donde una chica al
pasar dicha edad ofrecía una
comida a sus familiares.
¿Cuantas partes tenía un
banquete?

Los banquetes contaban de tres

Partes:

-. IENTACULUM
-. PRANDIUM
-. LA CENA
.-IENTACULUM:Es el desayuno,que
se correspondía con la primera comida
del día. Como los romanos se levantaban
muy pronto no necesitaban comer mucho.
El desayuno se componía de pan untado
en ajo o sal,huevos,queso,miel,leche,uvas
frutos secos,fruta fresca y dátiles...
Cuando se desarrolló la pastelería se
desayunaba bizcochos con vino de pasas
y los niños se llevaban esto a la escuela.
-PRANDIUM:Es el téntenpie al medio
día. Era una de las comidas que los
romanos a veces se saltaban o
dependiendo de sus posibilidades
económicas la única que hacían en todo
el día.El prandium se componía de pan,
carne fría,verduras,fruta,pescado y
huevos. Todo ello acompañado de vino
pero enCantidades moderadas.
.-CENA:Es la última y más importante
comida del día. Se producía después del
baño en las termas sobre las cuatro y se
prolongaba durante horas. Era una
ocasión especial para celebrar en
compañía de los amigos ,para celebrar
acontecimientos familiares(matrimonios),
o para honrar a amigos y personajes de
la vida pública. También sirve para
mostrar la riqueza del anfitrión.
En tiempos antiguos los romanos comían
de manera sencilla,con harina cocida o
puré de legumbres y rara vez se comía
carne. Luego las comidas evolucionaron.
El menú de la cena se componía de tres
Partes:
.-Entradas:donde comían huevos,pescado
ensaladas,verdura,coles rizadas,aceitunas
alcachofas,ostras,nabos,setas y vino.
.-Dos platos:
.se aprecia mucho el pescado
Como el barbo,la murena,el rodaballo,las
Angulas, los lenguados,salmonetes...
.También se comía carne como el cerdo,
pollos,liebre,jabalí,tordos,perdices,cabra...
Todo ello con sal,vinagre,muchas hierbas
fuertes,canela,perejil...

.-Postres:pasteles,bizcochos,helados,
confituras,crema batida y frutos secos.
Al igual que al comienzo de la velada se
hacía un brindis como indicación de que la
velada había llegado a su fin. Es
importante aclarar que los romanos no
bebían mientras comían pues
consideraban que el sabor dejado por el
vino alteraba los sabores de la comida, por
lo que su consumo se posponía hasta
Finalizados los postres. A las mujeres se
les prohibía beber vino y este era
mezclado con agua o miel.
En algunas ocasiones la celebración se
prolongaba,con el “comissatio”, espcie de
segundo festín donde se bebe en
abundancia los vinos más selectos
mientras los invitados se divierten
escuchand aflautistas,a cantores e incluso
veían espectaculos de mimos,bufones,
bailarines...se elegía un “arbiter bibendi”,
persona encargada de mezclar el vino y el
agua y el encargado de fijar la cantidad de
vino que debía de beberse.
Los invitados coronaban sus
cabezas con flores, hiedra o
laurel pues pensaban
que esto reducía los efectos
del vino. En la “comissatio” solo
podía participar los varones.
¿cómo se situaban los invitados?
La ubicación de los invitados en el
banquete vario a lo largo de los años. En
principio se celebraba en el “atrium” para
pasar después a una habitación llamada
“cenaculum” y finalmente crearon una
estancia denominada “triclinium”. A partir de
entonces,las clases altas se acostumbraron
a comer recostados en sus cojines y
colchones,excepto las mujeres que comian
sentadas a los pies del marido.
Colocados en forma de “U” en torno a una
mesa cuadrada donde se colocaban las
viandas,un salero,una jarra de vino, una
vinagrera y los cubiertos que eran iguales
que los de hoy en día a excepción del
tenedor(sustituidos por mondadientes o los
dedos).Se tumbaban en el lecho con los
pies descalzos y lavados por un esclavo
antes de entrar al “triclinium”(era donde
comían los romanos tumbados en sofas) y
sus cuerpos ungidos en aceite perfumado.
Cada invitado acudía al banquete con su
esclavo personal para que lo atendiera
durante la ceremonia. A su vez disponía
de una servilleta que servía para evitar
mancharse y para llevarse al final del
banquete los alimentos no consumidos
durante la velada. Cuando entraban al
Ccomedor los invitados se sentaban
según el orden que había dispuesto
el acomodador.
 ¿cómo era su
comida?
Era sencilla y su alimentación se
basaba
en la agricultura,ganadería y pesca llena
de olores y sabores exóticos y
diferentes
a las nuestras. En la comida romana
existía una serie de productos básicos
como el pan,vino,miel,sal,col,rábanos,
ciruelas y legumbres.
En la gastronomía romana no se respetaba
el sabor natural de los sabores ya que
condimentaba mucho a comida y una de
las hierbas mas utilizadas era la levadura
que se utilizaba para hacer distintos panes
la comida se caracterizaba por el uso de
salsas y condimentación con especias.
eran conocedores de las técnicas de
elaboración del aceite y del vino e incluso
sabían la elaboración de la cerveza,
considerada bebida de pobres.
¿Qué comían los más ricos ?
Los más ricos comían de todo y hasta
alimentos traídos de otros territorios.
Manjares de todo tipo como ensaladas,
lenguas de flamenco, cochinillo con salsa
trajana, pulpejo de camello,almejas,pulpo,
lirones cebados con castañas,jabalíes
rellanos de tordos,ostras...Los comensales
eran servidos por esclavos. Los más
Pobres comían pan,gachas y poca carne.