(RPP)
Setelah kegiatan diskusi dan mencoba melalui kerjasama, toleransi, dan tanggung jawab , siswa dapat :
1. Menjelaskan pengertian garnish dengan percaya diri
2. Menjelaskan tujuan membuat garnish makanan dan minuman
3. Menjelaskan fungsi / kegunaan garnish makanan dan minuman
4. Mengklasifikasi 5 jenis garnish makanan dan minuman
5. Menjelaskan kriteria bahan untuk garnish makanan dan minuman
6. Menentukan karakteristik bahan yang digunakan untuk membuat garnish makanan dan
minuman, jika ditentukan bentuk yang akan dibuat
7. Menjelaskan 5 jenis alat-alat yang digunakan untuk membuat garnish makanan dan minuman
8. Menentukan karakteristik alat yang akan digunakan jika ditentukan jenis bentuk yang akan
dibuat
9. Menyiapkan bahan untuk membuat garnish dari makanan dan minuman
10. Menyiapkan alat untuk membuat garnish dari makanan dan minuman
11. Menjelaskan langkah-langkah membuat garnish makanan dan minuman
12. Membuat garnish dari sayuran, buah-buahan dan minuman
PERTEMUAN KE 2 :
Kegiatan Metode Deskripsi Kegiatan Alokasi
Pembelajaran : Waktu
Project Based
Learning
Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam pada siswa. 25 menit
2. Guru meminta pada siswa untuk mengecek kebersihan
kelas .
Kegiatan Metode Deskripsi Kegiatan Alokasi
Pembelajaran : Waktu
Project Based
Learning
3. Guru meminta salah satu dari siswa untuk memimpin
berdoa sesuai dengan agama dan keyakinan masing-
masing.
4. Guru mengabsen kehadiran siswa
5. Sebagai appersepsi, guru mengajukan pertanyaan materi
yang sudah dipelajari yang terkait dengan materi yang
akan dipelajari.
6. Guru menyampaikan garis besar cakupan materi dan
penjelasan tentang kegiatan yang akan dilakukan siswa
untuk membuat garnish dari makanan dan mnuman .
7. Guru mengkondisikan kelas dan siswa untuk
menyiapkan alat dan bahan untuk praktik membuat
garnish dari makanan dan minuman.
Inti Orientasi masalah 1. Mengamati 200 menit
a. Siswa mengamati perencanaan pembuatan garnish
makanan dan minuman.
b. Mengamati alat dan bahan yang dibutuhkan
c. Mengamati langkah-langkah pembuatan
2. Menanya
a. Setelah melakukan pengamatan siswa menguraikan
masalah-masalah dalam pembuatan garnish makanan
dan minuman
b. Membuat pertanyaan untuk mencari tahu penyelesaian
masalah.
Pengumpulan data3. Mengumpulkan Informasi
dan verifikasi a. Siswa menyiapkan alat dan bahan untuk membuat
garnish dari sayuran,buah-buahan dan mnuman dari
daun
b. Siswa membuat garnish makanan dan minuman sesuai
rencana
c. Siswa membuat catatan-catatan dari hasil eksperimen
membuat dari garnish dari makanan dan minuman.
4. Mengasosiasi
Pengorganisasian a. Siswa mengevaluasi hasil praktek membuat dari
dan formulasi garnish makanan dan minuman
eksplanasi b. Siswa menyiapkan materi untuk presentasi dari hasil
evaluasi
5. Mengkomunikasikan
Analisis proses Siswa mengkomunikasikan hasil prakteknya membuat
PjBL garnish makanan dan minuman yang meliputi manfaat,
kesulitan dan kesesuaian hasil.
Kegiatan Metode Deskripsi Kegiatan Alokasi
Pembelajaran : Waktu
Project Based
Learning
Penutup 1. Guru memberi penguatan materi
2. Guru memberikan tes pada ranah pengetahuan dan 90 menit
ketrampilan
3. Guru merencanakan kegiatan untuk pertemuan
berikutnya yaitu membuat alas hidangan dari lipatan
daun
4. Guru menutup pelajaran dengan mengucapkan salam
Skor
No Aspek Pengamatan
1 2 3 4
1 Berdoa sebelum dan sesudah melakukan sesuatu
2 Mengucapkan rasa syukur atas karunia Tuhan
3 Memberi salam sebelum dan sesudah menyampaikan
pendapat/presentasi
4 Mengungkapkan kekaguman secara lisan maupun tulisan terhadap
Tuhan saat melihat kebesaran Tuhan
5 Merasakan keberadaan dan kebesaran Tuhan saat mempelajari ilmu
pengetahuan
Jumlah Skor
Sesuai Permendikbud No 81A Tahun 2013 peserta didik memperoleh nilai adalah :
Sangat Baik : apabila memperoleh skor : 4
Baik : apabila memperoleh skor : 3
Cukup : apabila memperoleh skor :2
Kurang : apabila memperoleh skor : 1
Skor
No Aspek Pengamatan
1 2 3 4
1 Tidak nyontek dalam mengerjakan ujian/ulangan/tugas
2 Tidak melakukan plagiat (mengambil/menyalin karya
orang lain tanpa menyebutkan sumber) dalam
mengerjakan setiap tugas
3 Mengungkapkan perasaan terhadap sesuatu apa adanya
4 Melaporkan data atau informasi apa adanya
5 Mengakui kesalahan yang dilakukan
Jumlah Skor
Petunjuk :
Lembaran ini diisi oleh guru untuk menilai sikap sosial peserta didik dalam kejujuran. Berilah
tanda cek (v) pada kolom skor sesuai sikap jujur yang ditampilkan oleh peserta didik, dengan
kriteria sebagai berikut :
4 = selalu, apabila selalu melakukan sesuai pernyataan
3 = sering, apabila sering melakukan sesuai pernyataan dankadang-kadang tidak melakukan
2 = kadang-kadang, apabila kadang-kadang melakukan dansering tidak melakukan
1 = tidak pernah, apabila tidak pernah melakukan
Petunjuk Penskoran :
Lihat petunjuk penskoran pada pedoman observasi sikap spiritual
Skor
No Aspek Pengamatan
1 2 3 4
1 Melaksanakan tugas individu dengan baik
2 Menerima resiko dari tindakan yang dilakukan
3 Tidak menuduh orang lain tanpa bukti yang akurat
4 Mengembalikan barang yang dipinjam
5 Meminta maaf atas kesalahan yang dilakukan
Jumlah Skor
Petunjuk :
Lembaran ini diisi oleh guru untuk menilai sikap sosial peserta didik dalam tanggung jawab. Berilah
tanda cek (v) pada kolom skor sesuai sikap tanggung jawab yang ditampilkan oleh peserta didik, dengan
kriteria sebagai berikut :
4 = selalu, apabila selalu melakukan sesuai pernyataan
3 = sering, apabila sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang-kadang tidak melakukan
2 = kadang-kadang, apabila kadang-kadang melakukan dan sering tidak melakukan
1 = tidak pernah, apabila tidak pernah melakukan
Petunjuk Penskoran
Lihat petunjuk penskoran pada pedoman observasi sikap spiritual
FORMAT JURNAL
KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR SEMESTER
TAHUN PELAJARAN 2015 – 2016
I. Kompetensi Dasar
4.5 Membuat garnish makanan dan minuman
II. Indikator
4.5.1 Menyiapkan bahan untuk membuat garnish makanan dan minuman
4.5.2 Menyiapkan alat untuk membuat garnish makanan dan minuman
4.5.3 Membuat macam – macam garnish hidangan dari sayuran
∑ Skor perolehan
Nilai =
Skor Maksimal (100)