TUGAS SARJANA
Oleh
UTOMO HADI
NIM : 100403008
F A K U L T A S T E K N I K
M E D A N
2015
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT, Tuhan yang Maha
Esa karena telah memberikan berkat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
Metode Taguchi Quality Loss Function dan FMEA (Failure Mode and Effect
Penulis menyadari bahwa penulisan tugas sarjana ini masih jauh dari
banyak pihak yang telah membantu, maka pada kesempatan ini penulis
1. Kedua orang tua penulis, yaitu Bapak Basri Banjar dan Ibu Nurmiah, Spd
yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil
serta dukungan doa sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Koordinator Tugas Sarjana yang telah
5. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng selaku Dosen Pembimbing I
yang telah meluangkan waktu dan ilmunya serta memberikan motivasi untuk
6. Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, MT selaku Dosen Pembimbing II Tugas Sarjana
yang juga telah membimbing dan mengajarkan ilmunya untuk penulis dalam
penelitian.
Bang Ridho, Kak Dina, dan Kak Ani yang telah membantu penulis dalam
9. Kakak penulis, Dika Hariyati yang telah memberi dukungan dan semangat
10. Rekan seperjuangan penyelesaian tugas akhir di PT. Permata Hijau Palm
Oleo, Utami Bella Ningsih Harahap dan Rizki Indah Pasaribu yang telah
Saputro, Ahmad Sofyan, Ridhaul Fuadi, Zul Ardian Amralis, Kharis Fadhilah
M. Rezky Effendi dan Ayu Agustya, yang telah memberikan bantuan dan
12. Seluruh rekan-rekan angkatan 2010 (TITEN) Teknik Industri FT. USU yang
Penulis
PT. Permata Hijau Palm Oleo merupakan perusahaan yang bergerak dalam
bidang pembuatan minyak goreng. PT. Permata Hijau Palm Oleo dalam
menghasilkan produk selalu menjaga kualitas produk yang dihasilkan seperti
melakukan uji terhadap minyak goreng yang dihasilkan. Produk minyak goreng
yang dihasilkan memiliki variasi karakteristik (yaitu warna, bau, bilangan asam,
dan kadar air) sehingga mengakibatkan loss of quality sebesar Rp.
269.319.600/tahun bagi perusahaan. Untuk mengurangi kerugian ini, maka usulan
perbaikan yang dilakukan yaitu dengan menaikkan suhu pemanasan mesin PHE
(plane heat exchanger) dari suhu 100ºC menjadi 120ºC dan loss of quality sebesar
Rp 219.067.200 /tahun. Sehingga pengurangan biaya atau selisih loss perusahaan
sebesar Rp 50.252.400 /tahun. Selanjutnya dilakukan perbaikan dengan Failure
Mode and Effect Analysis. Menurut hasil yang didapat bahwa terdapat 4
kegagalan prioritas yang harus diperbaiki, yaitu kegagalan kecacatan karakteristik
warna yang disebabkan oleh suhu pemanasan pada mesin slurry tank yang
berubah-ubah, kegagalan kecacatan karakteristik bau yang disebabkan oleh suhu
mesin SHE (spiral heat exchanger) yang berubah-ubah, kegagalan kecacatan
karakteristik bilangan asam yang disebabkan oleh Suhu mesin deodorize yang
berubah-ubah, serta kegagalan kecacatan karakteristik kadar air yang disebabkan
oleh Suhu mesin pemanas yang berubah-ubah.
Rancangan perbaikan yang dilakukan adalah dengan melakukan proses inspeksi
mesin yang dilakukan oleh pekerja secara berkala.
Kata Kunci : Loss of Quality, Taguchi’ Quality Loss Function, Failure Mode
and Effect Analysis
BAB HALAMAN
ABSTRAK ................................................................................. vi
BAB HALAMAN
BAB HALAMAN
BAB HALAMAN
Warna...................................... V-18
BAB HALAMAN
5.2.1.3.2.1.Pemetaan
Taguchi’s Quality
Loss Function
Karakteristik
BAB HALAMAN
5.2.1.3.2.2.Pemetaan
Taguchi’s Quality
Loss Function
5.2.1.3.2.3.Pemetaan
Taguchi’s Quality
Loss Function
Karakteristik
5.2.1.3.2.4.Pemetaan
Taguchi’s Quality
Loss Function
Karakteristik
BAB HALAMAN
BAB HALAMAN
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
TABEL HALAMAN
3.1. Indeks Kapabilitas Proses dan Pencapaian Nilai Sigma ... III-5
TABEL HALAMAN
Asam.................................................................................. V-35
TABEL HALAMAN
Usulan................................................................................ V-47
GAMBAR HALAMAN
GAMBAR HALAMAN
Usulan................................................................................ V-48
GAMBAR HALAMAN
LAMPIRAN HALAMAN
6. Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing I ..... L-6
7. Berita Acara Laporan Tugas Sarjana dengan Dosen Pembimbing II .... L-7