ANALISIS PENDAPATAN DAN POLA PEMASARAN USAHA T ANI

ANGGREK VANDA DOUGLAS

(Studi Kasus: Petani Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Desa
Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor)

SRI MAHWANTI

DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERT ANIAN BOGOR
BOGOR
2015
 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA

Dengan ini saya rnenyatakan bahwa skripsi berjudul-Analisis Pendapatan

dan Pola Pemasaran Usahatani Anggrek Vanda douglas (Studi Kasus : Petani
Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong, Kecamatan
Gunung Sindur, Kabupaten Bogor) adalah benar karya saya dengan arahan dari
komisi pembimbing dan bel urn diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan
tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang
diterbitkan rnaupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks
dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
.. Bogor, Mei 20 I 5
~Hnl:·.o..' ... -. ",,' . ',,.. \

Sri Mahwanti
NIM H44100107
 ABSTRAK
SRI MAHWANTI. Analisis Pendapatan dan Pola Pemasaran Usahatani Anggrek
Vanda douglas (Studi Kasus : Petani Anggota dan Non Anggota "Gapoktan
Bersaty~' Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor).
Dibimbing oleh UJANG SEHABUDlN.
I

Komoditas tanaman hiaslflorikultura memiliki prospek yang bagus karena

setiap tahunnya permintaan tanaman hias menunjukkan peningkatan terutama pada
tanaman hias anggrek. Menurut Badan Pusat Statistik (2014), terdapat tiga
penyumbang produksi anggrek terbesar di Indonesia yaitu propinsi Jawa Bara!,
Jawa Tengah dan Banten. Gapoktan Bersatu merupakan salah satu gapoktan
berprestasi di Indonesia yang bergerak dibidang usahatani anggrek Vanda douglas
yang terletak di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor.
Desa Rawakalong merupakan salah satu daerah sentra produksi anggrek Vanda
0, "
douglas di Jawa Barat. Tujuan penelitian ini adalah membandingkan karakteristik
usahatani, pedagang, lembaga dan saluran pemasaran, pendapatan dan pola
pemasaran usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota Gapoktan
Bersatu di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor. Hasil
dari analisis pendapatan, RIC ratio atas biaya tunai dan biaya total dan BEP
menunjukkan bahwa usahatani anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan lebih
menguntungkan dibandingkan usahatani anggrek Vanda douglas anggota gapoktan.
Usahatani non anggota gapoktan skala II lebih menguntungkan dibandingkan
dengan strata lainnya. Hasil dari anal isis pola pemasaran menunjukkan bahwa
saluran III pemasaran anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan (petani ke
pedagang pengumpul ke konsumen) merupakan saluran pemasaran yang paling
efisien, memiliki marjin pemasaran terkecil dan nilai farmer 's share tertinggi.
Guna mendapatkan pemasaran anggrek Vanda douglas yang efisien maka saluran
III non anggota gapoktan disarankan untuk diterapkan.

Kata kunci : anggrek Vanda douglas, pendapatan usahatani, RIC ratio, break event
point (BEP), saluran pemasaran, marjin pemasaran,jarmer 's share.
 ABSTRACT

SRI MAHWANTI. Analysis of Revenue and Marketing Pattern of Vanda

douglas Orchid Farming (Study Case: Farmer of Members and Non Members
"Gapoktan Bersatu" Rawakalong Village, District Gunung Sindur, Bogor Regency).
Guided by UJANG SEHABUDIN.
I
Ornamental plants / floriculture has good prospects because each year shows
an increase in demand for ornamental plants, especially in orchids. According to
the Central Bureau of Statistics (2014), there are three biggest contributor orchid
production in Indonesia, West Java, Central Java and Banten. Gapoktan Bersatu is
one of achievement gapoktan in Indonesia engaged in farming Vanda douglas
located in Rawakalong village, District of Gunung Sindur, Bogor Regency.
Rawakalong village is one of the main Vanda douglas production areas in West
Java. The purpose of this study is to identify and compare the characteristics of the
farm, traders, institutions and marketing channel, revenue and marketing patterns
of Vanda' doi/glas 'farming ' beiwee'n . members and non-mem'bers of Gapoktan
Bersatu Rawakalong Village, District Gunung Sindur, Bogor Regency. The results
of the analysis of revenue, RIC ratio on cash costs and total costs and BEP shows
that Vanda douglas farming of gapoktan non members are more profitable than
Vanda douglas farming of gapoktan members. Vanda douglas farming of gapoktan
non members scale II are more profitable than other's. Results of the analysis on
the marketing pattern showed that Vanda douglas marketing channel III of
gapoktan non members (farmers to wholesalers to consumen) is the most efficient
marketing channel because it has the lowest marketing margin and the highest
farmer's share value. In order to obtain the most efficient Vanda douglas marketing
then the channel III of gapoktan non members advised to apply.

Keywords: Vanda douglas, farm income, the RIC ratio, break-even point (BEP),
channel marketing, marketing margins, farmer's share.
ANALISIS PENDAPATAN DAN POLA PEMASARAN USAHATANI
ANGGREK VANDA DOUGLAS
(Studi Kasus: Petani Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Benatu" Desa
Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor)

,. ""~'., i. • • . • , . . . .. ' . ."

SRI MAHWANTI

Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Ekonomi
pada
Depattemen Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan

DEPARTEMEN EKONOMI SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
BOGOR
2015
 DAFTARISI

DAFTAR TABEL. ............................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR........................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................:: ............................•......... xv
I. PENDAHULUAN .....................................................................................•.. I 1
1. 1 Latar Belakang ...................................................................................... .
1.2 Perumusan Masalah ... ................................................................ ............ 4
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 5
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 6
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ...................................................................... 6
II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................... 8
2. 1 Usahatani Anggrek .... :............................................................................ 8
2.2 Teknis Budidaya Anggrek Vanda Douglas............................................ 9
2.2.1 AgrokLimat dan Penanaman ........................................................ 9
2.2.2 PemeLiharaan tanamall ................................................................ L0
2.2.3 Panen dan Pasca Panen ............................................................... 11
2.3 Gabungan KeLompok Tani (Gapoktan) .................................................. 12
2.4 Penelitian TerdabuLu .............................................................................. 12
III. KERANGKA PEMIKIRAN....................................................................... 16
3. 1 Kerangka Pemikiran Teoritis ................................................................. 16
3.2 Kerangka Pemikiran Operasional .......................................................... 18
IV. METODE PENELITIAN 20
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................. 20
4.2 Jenis dan Sumber Data ...... :.................................................................... 20
4.3 Metode Pengumpulan Data .................................................................... 21
4.4.1 Analisis Deskriptif ...................................................................... 22
4.4.2 Analisis Usabatani ....................................................................... 22
4.4.3 Analisis Pemasaran Anggrek Vanda douglas ............................. 26
4.4.4 Anilisis Farmer's Share .............................................................. 27
4.4.5 Definisi Operasional .................................................................... 28
V. GAMBARAN UMUM................................................................................. 31
5. 1 Gambaran Umum Desa Rawakalong ..................................................... 31
5.1.1 Keadaan Geografis dan Batas Administratif... ............................ 31
5.1.2 Sebaran Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia ........... 31
5.1.3 Sebaran Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ................. 32
5.1.4 Sebaran Penduduk Menurut Mata Pencaharian .......................... 32
5.2 Gambaran Umum Gapoktan Bersatu ..................................................... 33
5.3 Gambaran Umum Usabatani Anggrek Vanda douglas .......................... 35
5.3.1 Teknik Budidaya ......................................................................... 36
 5.3.2 Pemanenan dan Pasca Panen ....................................................... 38
5.4 Gambaran Umum Peran Gapoktan Bersatu ........................................... 39
5.5 Karakteristik Usahatani Anggrek Yanda douglas .................................. 40
5.5.1 Luas Lahan .................................................................................. 40
5.5.2 lumlah Tanaman .......................................................................... 41
5.6 Karakteristik Petani Anggrek Yanda douglas .................. !..................... 42
5.6.1 Usia Petani ... ................................................................................ 42
5.6.2 Tingkat Pendidikan ................... ................................................... 43
5.6.3 Pengalaman Bertani ..................................................................... 43
5.6.4 Status Mata Pencaharian Petani .................................................. 44
5.6.5 Status Menikah dan lumlah Tanggungan Keluarga .................... 44
5.7 Karakteristik Pedagang Anggrek Yanda douglas .................................. 45
VI. ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN PENDAP A TAN ANGGREK
VANDA DOUGLAS.....................................................................................
". . .. ' ... ~ -~.
47
6.1 Analisis Usahatani Anggrek Vanda douglas ............................... :.......... 47
6.1.1 Penggunaan Faktor Produksi ....................................................... 47
6.1.2 Struktur Biaya Usahatani Anggrek Yanda douglas .................... 48
VII. POLA PEMASARAN ANGGREK VANDA DOUGLAS 60
7.1 Saluran dan Lembaga Pemasaran Usahatani Anggrek Yanda douglas
Anggota Gapoktan ................................................................................. 60
7.2 Lembaga dan Saluran Pemasaran Usahatani Anggrek Yanda douglas
Non Anggota Gapoktan ......................................................................... 63
7.3 Marjin Pemasaran ................................................................................... 66
7.3.1 Marjin Pemasaran Usahatani Anggrek Yanda douglas Petani
Anggota Gapoktan ......................................................................... 66
7.3.2 Marjin Pemasaran Usahatani Anggrek Yanda douglas Petani
Non Anggota Gapoktan ................................................................. 68
7.4 Farmer's Share ..................................................................... ,................. 70
8.1 Simpulan ................................................................................................. 72
8.2 Saran ....................................................................................................... 73
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................... 74
RlWAYAT HIDUP.............................................................................................. 95
 PRAKATA
Alhamdulillahirabbil 'alamien. Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat
Alloh Subhanahu Wata'ala, atas rahmat dan kanmia-Nya, skripsi yang berjudul
"Analisis Pendapatan dan Pola Pemasaran Usahatani Anggrek Vanda douglas
(Studi Kasus: Petani Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Desa
Rawakalorlg Kecamatan Gunung Sindur Kabupaten Bogor)" dapat disclesaikan.
Penulis berharap skripsi ini dapat memberikan gambaran mengenai
usahatani anggrek Vanda douglas bagi pihak-pihak yang membutuhkan. Skripsi ini
dapat terselesaikan dengan baik atas dukungan dari ban yak pihak, untuk itu dalam
kesempatan ini dengan segala ketulusan hati penulis mengueapkan terimakasih,
jazakumullahu khoiron katsiiro kepada:
I. Ir. Ujang Sehabudin, M.Si selaku dosen pembimbing skripsi yang telah
mengarahkan, memberikan i1mu dan wawasan selama penulisan skripsi ini.
2. Novindra, SP, M.Si dan Hastuti, SP, M.Si selaku dosen penguji utama dan
dosen penguji perwakilan departemen yang telah memberikan banyak
masukan dalam penulisan skripsi ini.
3. Dr. Ir. Yusman Syaukat, M.se selaku dosen pembimbing akademik yang
telah memberikan saran dan arahan selama penulis kuliah.
4. Orang tua tercinta ( Bapak Ahmad Mulyono, Ibu Juminah, Bapak Mahmudi
Andi, dan Ibu Siti Hasanah), adik-adik tersayang (Sendi, Kukuh, dan
Anindya), serta keluarga besar yang senantiasa memberikan kasih sayang,
motivasi, dukungan moril maupun materil, serta Iimpahan do'a yang tak
pernah putus.
5. Suami tereinta Mas Firdaus Hamdani Akbar, S.Stat, sahabat terbaik yang
senantiasa mendukung dan memotivasi penulis, terimakasih atas limpahan
do' a, cinta dan kasih sayangnya.
6. Bapak Eddy, Ibu Nengsih dan seluruh petani anggrek Desa Rawakalong
yang telah banyak membantu dalam penearian infonnasi terkait penelitian.
7. K.H.M. Anwar Idris beserta keluarga besar YPI Minhajut Tholabah, Us!.
Abdurrahman, Us!. Eee dan Us!. Dudi beserta keluarga alas doa dan
nasihatnya.
8. Keluarga CSS MoRA IPB terkhusus Cie-cie 47, KMNU IPB dan ISMA AI-
Ihya Dramaga atas kebersamaan yang sangat berharga selama ini.
9. Puput, Debbie, Piki, Macan, Manyun, Dillo, Gembel, Duo-Rendy, Jaza, kak
Eka, Uehib, Pipit, Aini, Opi dan sahabat-sahabat ESL 47 tereinta. Sahabat
yang selalu memberi keeeriaan di hari-hari penulis.
10. Seluruh dosen dan tenaga pendidikan Departemen ESL yang telah
membantu selama penulis menyelesaikan studi di ESL.

Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak
dapat penulis sebutkan satu persatu. Semoga kebaikan yang telah diberikan
mendapat balasan dari Allah SWT. Semoga penelitian ini dapat bennanfaat.

Bogor, Mei 2015

Sri Mahwanti

•
"'U'-f' •. ""'_
) .~ -. , ~.,
f"
Juciul Skripsi: Allalisis PClldapatan dan Pola Pemasaran Usahatani Anggrek Vanda
douglas (Stucli Kasus : Petani Anggota dan Non Anggota "Gapoktan
Bersatu" Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten
Bogor)
Nama : Sri Mahwallti
NIM : H44100107

Disetujui oleh

II'. Ujang Sehabudin, M.Si

Pembimbing

Tanggal Lulus: 2 5 ,W 2015'

•
 DAFTAR TABEL

Nomor Halaman
I Perkembangan Produksi Tanaman Hortikultura Tahun 2011-2013 .............. I
2 Volume dan Nllai Ekspor Tanaman Hias Indonesia Tahun 2013 ................. I
3 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Anggrek di Jawa Barat
Periode 2010-2013 ........................................................................................ 2
4 Sentra Produksi Anggrek di Jawa Barat Tahun 2013 ................................... 3
5 OPT Tanaman Anggrek Vanda douglas dan Cara Pengendaliannya ............ II
6 Matriks Analisis Data .................................................................................... 20
7 Stratifikasi Petani Anggrek Vanda douglas Anggota dan Non Anggota
"Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong 2014 ............................................... 21
8 Struktur Biaya Usahatani Anggrek Vanda douglas Berdasarkan Skala
Vsaha .... ,........................................................................................................ 25
9 Karakteristik Usahatani Berdasarkan Skala Luas Lahan di Desa
Rawakalong, Tahun 2014 .............................................................................. 40
10 Karakteristik Usahatani Berdasarkan Jumlah Tanaman Anggrek Vanda
douglas di Desa Rawakalong, Tahun 20 14 ................................................... 41
II Karakteristik Usahatani Berdasarkan Status Kepemilikan Lahan di Desa
Rawakalong, Tahun 2014 .............................................................................. 41
12 Karakteristik Petani Berdasarkan Kategori Usia ........................................... 43
13 Karakteristik Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan .................................. 43
14 Karakteristik Petani Berdasarkan Lama Pengalaman Bertani Anggrek di
Desa Rawakalong, Tahun 2014 ..................................................................... 44
15 Karakteristik Petani Berdasarkan Status Mata Pencaharian ......................... 44
16 Karakteristik Petani Berdasarkan Status dan Tanggungan Keluarga ............ 44
17 Sebaran Pedagang berdasarkan Kelompok Umur, Tingkat Pendidikan, dan
Pengalaman Berdagang Anggrek Vanda douglas Tahun 2014 ..................... 46
18 Komponen Biaya Tunai Produksi Anggrek Vanda douglas Anggota dan
Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ............................................ 49
19 Komponen Biaya Tunai Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota dan
Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ............................................ 51
20 Komposisi Biaya Total Usahatani Anggrek Vanda- douglas Anggota dan
Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ............................................ 52
21 Perbandingan Komposisi Biaya per Unit Usahatani Anggrek Vanda-
doug/as Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ........ 53
22 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala I Anggota "Gapoktan Bersatu"
Tahun 2014 .................................................................................................... 54
23 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala II Anggota "Gapoktan Bersatu"
Tahun 2014 .................................................................................................... 54
24 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala I Non Anggota "Gapoktan
Bersatu" Tahun 2014 ..................................................................................... 55
25 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala II Non Anggota "Gapoktan
Bersatu" Tahun 2014 ..................................................................................... 55
26 Rata-rata Pendapatan Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota dan
Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ............................................ 56
27 Komponen Biaya Rata-rata Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota
dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ..................................... 59
28 Analisis Break Even Point Produksi dan Harga Jual Anggrek Vanda
douglas Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ......... 58
29 Marjin Pemasaran Anggrek Vanda douglas Anggota "Gapoktan Bersatu"
Tahun2014 .................................................................................................... 65
30 MJrjin Pemasaran Anggrek Vanda douglas Non Anggota "Gapoktan
Bersatu" Tahun 20 14 ..................................................................................... 67
31 Marjin Pemasaran dan Farmer 's Share pada Saluran Pemasaran Anggrek
Vanda douglas Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ... ........................ 69
32 Marjin Pemasaran dan Farmer 's Share pada Saluran Pemasaran Anggrek
Vanda douglas Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014 ................... 719

DAFTAR'Gi\MBAR-

Nomor Halaman
1 Diagram Alur Kerangka Pemikiran Operasional .......................................... 19
2 Komposisi Penduduk Desa Rawakalong Berdasarkan Skala Usia ............... 32
3 Sebaran Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan .................................... 32
4 Sebaran Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ...................................... 33
5 Struktur Organisasi Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Bersatu ............ 35
6 Pola Saluran Pemasaran Anggrek Vanda douglas Anggota Gapoktan ......... 62
7 Pola Saluran Pemasaran Anggrek Vanda douglas Non Anggota Gapoktan. 64
 DAFfAR LAMPIRAN

Nomor Halaman
I Kuesioner Penelitian ..................................................................................... 79 •.
2 Peta Kecamatan Gunung Sindur ................................................................... 83
3 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Anggrek, 2011·2013 ..... 84
4 Data Produksi Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota Gapoktan
Bersatu Desa Rawakalong Tahun 2013·2014 ............................................... 86
5 Data Produksi Per Hektar Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota
Gapoktan Bersatu Desa Rawakalong Tahun 2013·2014 ............................... 87
6 Data Produksi Usahatani Anggrek Vanda douglas Non Anggota
"Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong Tahun 2013·2014 ........................... 88
7 Data Produksi Per Hektar Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota
"Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong Tahun 2013·2014 ........................... 89
8 Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota
dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" ......................................................... 90
9 Nilai Biaya Penggunaan Lahan Usahatani Anggrek Vanda douglas
Anggota "Gapoktan Bersatu" ........................................................................ 91
10 Nilai Biaya Penggunaan Lahan Usahatani Anggrek Vanda douglas Non
Anggota "Gapoktan Bersatu" ........................................................................ 92
II Dokumentasi Penelitian ................................................................................ 93

!r
t, ..... J
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakaog

Tanaman hias atau florikultpra merupakan subsektor hortikultura yang

memiliki kontribusi besar dalam pengembangan pertanian Indonesia. Komoditas
florikultura memiliki prospek yang bagus karena setiap tahunnya men gal ami
peningkatan produksi terutama pada florikultura bunga potong. Pada tahun 20 I I
produksi bunga potong sebesar 486 85 I 880 tangkai dan meningkat menjadi 697
865 570 tangkai pada tahun 2013. Tingkat pertumbuhan florikultura bunga
potong pada tahun 2013 sebesar 20.05% yang merupakan tingkat pertumbuban
,. v · , "" !;. ..... ~.. •

tertinggi dibandingkan dengan komoditas hortikultura lainnya. Perkembangan

produksi tanaman bortikultura 201 1-2013 dapat dilihat pada Tabel!.

Tabel I Perkembangan Produksi Tanaman Hortikultura Tahun 2011-2013

Produksi Pertumbuhan
Komoditas Satuan
20JI 2012 2013 (%)
Sayuran (Ton) 10871224 10 939 752 JI 415623 4.35
Buah (Ton) 18313507 18089952 18246774 0.87
Florikultura· (Tangkai) 486851880 581317792 697865570 20.05
Bunga Potong
Biofannaka (Kg) 398481627 414535086 429286405 3.56
Sumber : Direktorat Jenderal Hortikultura (20 14a)
Peningkatan produksi komoditas florikultura bunga potong diiringi dengan
jumlah pennintaan yang tinggi pada konsumen yang dapat dilihat dari volume
dan nilai ekspor tanaman bias pada tahun 2013. Volume dan nilai ekspor
tanaman bias Indonesia tahun 2013 dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel2 Volume dan Nilai Ekspor Tanaman Hias Indonesia Tahun 2013
Komoditi Volume (Ton) (%) Nilai (US$) (%)
Anggrek 57.61 0.89 668956 3.56
Krisan 50.92 0.78 1031511 5.48
Mawar 43 .27 0.67 528027 2.81
Anyelir 0.00 0 0.00
Tanaman bias lain 6 341.24 97.66 16 584 580 88.15
Sumber: Badan Pusat Statistik (2013)
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa anggrek merupakan
komoditas tanaman bias yang memiliki volume ekspor tertinggi pada tahun 2013
yaitu sebesar 57.61 ton. Selera konsumen terbadap mutu bunga potong anggrek
terus berkembang. Anggrek yang memiliki wama, ukuran, jumlah kuntum,
2

tingkat kesegaran dan daya tahan bunga yang tinggi lebih diminati konsumen.
Permintaan terhadap anggrek cenderung meningkat pada saat mendekati
perayaan-perayaan seperti: imlek, natal, tahun barn, dan iedlll fitri. Pemilihan
wama bunga anggrek yang dikonsumsi masyarakat banyak dipengaruhi oleh
maksud penggur!aannya. Pada hari Natal wama bunga yang disukai didominasi
oleh wama putih, pada hari imlek disukai wama merah, merah muda dan ungll,
sedangkan untuk menyatakan belasllngkawa umumnya digunakan wama kllning
dan ungu.
Kebutuhan akan anggrek menimblllkan permintaan yang menggerakkan
sentra produksi anggrek di berbagai daerah. Menurut Badan Pusat Statistik
(2014), terdapat tiga penyumbang produksi anggrek terbesar'-di Indonesia yaitu
propinsi Jawa Barat, Banten, dan Jawa Timur. Produksi anggrek dari propinsi
lawa Barat merupakan produksi tertinggi pada tahun 2012 di susul oleh propinsi
Banten dan Jawa Timur. Produksi anggrek propinsi lawa Barat pada tahun 2012
yaitu sebanyak 7 626 316 tangkai, Banten 5 628 179 tangkai, dan Jawa Timur
sebanyak 2 483 618 tangkai. Pada tahun 2013 produksi anggrek di Jawa Barat
mengalami penurunan menjadi 5 266 148 tangkai, sedangkan produksi anggrek
di Banten mengalami peningkatan produksi menjadi 6 406 732 tangkai. Luas
Panen, Produksi, dan Produktivitas Anggrek di Indonesia pada Tahun 20 \ 0-20\3
dapat dilihat pada Lampiran 1.
lumlah produksi dan produktivitas anggrek di lawa Barat terus mengalami
fluktuasi setiap tahunnya. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman
Anggrek di Jawa Barat Periode 2010-2013 dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Anggrek di Jawa

Barat Periode 2010-2013 , .
Tabun Luas Panen (m' ) Produksi (Tangkai) Produktivitas (Tangkailm')
2010
2011
2012
263706
255890
256636
2412619
4085935
7626316
7.73
11.73
21.81 I·
~
2013 719901 5266148 6.53
Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa Bara! (2014)
Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa pada tahun 2012
produktivitas anggrek meningkat sebesar 17.20% dari tahun sebelumnya dengan
produktivitas sebanyak 21.81 tangkailm2 dan mengalarni penurunan pada tahun
 3

2013 sebesar 32.25% dari tabun sebelumnya dengan produktivitas sebanyak 6.53
tangkai/m2•
Sentra buelidaya anggrek propinsi Jawa Barat terdapat di Kabupaten Bogor.
Budidaya anggrek Kabupaten Bogor terdapat eli beberapa titik kecamatan, salah
satunya adalah Kecamatan Gunung Sindur. Budidaya anggrek di Gunung Sindur
terdapat di dua desa, yaitu Desa Rawakalong dan Desa Cibinong. Jenis anggrek
yang paling banyak dibudidayakan adalah anggrek tanah varietas Vanda douglas
yang lokasi pembudidayaannya di sentrakan di Desa Rawakalong. Sentra
Produksi Anggrek di Jawa Barat Tahun 2013 dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel4 Sentra Produksi Anggrek di Jawa Barat Tahun 2013

Komoditas KabupateniKota Piodt!kSi (tingkai) Kecamatan Utama

Anggrek Bogor 2 542 053 Gunung Sindur

Karawang 996 800 Cikampek
Depok 205 990 Sawangan
Sumber : Dinas Pertanian Tanaman Pangan Pravinsi Jawa Baral (2013)
Usaha budidaya Anggrek Vanda douglas secara historis merupakan usaha
yang dikembangkan dan diwariskan secara turun-temurun oleh orangtua para
petani anggrek di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten
Bogor. Hal ini karena para petani me1ihat potensi dan permintaan anggrek yang
sangat besar dan semakin berkurangnya jumlah petani anggrek sehingga dengan
lahan yang dimilikinya para petani masih menekuni usaha budidaya anggrek
keluarganya.
Buelidaya tanarnan anggrek di Desa Rawakalong telah berkembang
menjadi usaha pertanian sejak tabun 1990. Pada tabun 1996 terbentuklah suatu
kelompok tani (poktan) anggrek "Poktan Sugih Mukti" dengan jumlah anggota
26 orang yang bergerak dibidang usahatani anggrek tanah. Jenis anggrek yang
dibudidayakan yaitu Vanda douglas, Arachnis Maggie Oie dan Aranthera
Jamestorie dengan luas lahan keseluruhan 12.3 hektar. Diantara ketiga varietas
anggrek tanah tersebut, varietas yang paling banyak di budidayakan oleh petani
Desa Rawakalong adalah varietas Vanda douglas. Beberapa alasan petani
memilih untuk membudidayakan anggrek Vanda Douglas adalah karena
perawatannya yang cenderung lebih mudah, modal yang dibutuhkan tidak terlalu
besar, dan pemasarannya lebih mudah karena konsumennya selalu ada. Selain itu,
4

kondisi lingkungan di Desa Rawakalong menu rut beberapa petani lebih cocok
untuk anggrek varietas Vanda douglas daripada jenis lain, beberapa petani
pernah mencoba varietas lain dan hasil produksinya lebih rendah. Saat ini
usahatani anggrek Vanda douglas diusahakan oleh dua kelompok fiini yaitu
Poktan Sugih Mukti dan Poktan Tani Maju yang tergabung dalam gabungan
kelompok tani (Gapoktan) Bersatu.
Gapoktan Bersatu merupakan kumpulan kelompok-kelompok tani yang
berada di Desa Rawakalong yang terdiri dari empat kelompok tani yaitu
kelompok tani "Sugih Mukti", kelompok tani "Tani Maju", kelompok tani
"Subur Makmur" dan Kelompok Wan ita Tani (KWT) "Kartini". Gapoktan
B.ersatu terletak di Kampung Pakis Rt 0 I Rw 03 Desa Ra'wakalong, Kecamatall
.~ .
Gunung Sindur, Kabupaten Bogor. Gapoktan diharapkan berperan untuk
meningkatkan kemandirian petani anggrek Vanda douglas melalui fungsi-fungsi
pemenuhan permodalan pertanian, pemenuhan sarana produksi, pemasaran
produk pertanian, dan menyediakan berbagai informasi yang dibutuhkan petani.
Gapoktan juga diharapkan mampu meningkatkan posisi tawar petani dalam
saluran pemasaran usahatani anggrek Vanda douglas serta meningkatkan
pendapatan petani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong. Berdasarkan
uraian diatas, perlu adanya anal isis terhadap usaha yang dilakukan, oleh karena
itu penulis tertarik untuk menganalisis pendapatan dan pola pemasaran usahatani
bunga-potong anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung
Sindur, Kabupaten Bogor.

1.2 Perumusao Masalah

Berdasarkan hasil pengamatan pada petani di Desa Rawakalong,

Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor, usaha budidaya anggrek Vanda
douglas dilakukan dengan luas lahan yang berbeda-beda. Perbedaan luas lahan
yang diusahakan oleh petani anggrek di Desa Rawakalong tersebut berpengaruh
terhadap produksi, produktivitas dan biaya yang digunakan yang kemudian
berpengaruh terhadap penerimaan dan keuntungan usahatani anggrek Vanda
douglas tersebut.Sebagian besar petani menjual hasil produksinya kepada
pedagang pengumpul tanpa mengetahui informasi harga secara terbuka sehingga
 5

terjadi perbedaan harga jual di tingkat petani dengan harga beli pada konsumen
akhir yang cukup besar. Terbentuknya Gapoktan Bersatu diharapkan dapat
meningkatkan posisi tawar petani dalam saluran pemasaran usahatani anggrek
Vanda douglas. serta meningkatkan pendapatan petani, akan tetapi tidak semua
,
petani yang melakukan usahatani anggrek bergabung dalam gapoktan, sehingga
petani dalarn proses pemasaran hasil produksinya masih beragam. Sebagian
besar petani yang tidak bergabung dalam Gapoktan masih menjual hasil
•
produksinya kepada pedagang pengumpul, ada juga yang langsung menjualnya
ke pedagang besar maupun ke pedagang pengecer dan floris. Secara teori,
usahatani yang tergabung dalam Gapoktarl akan mendapatkan produksi dan
.
' ,. ~ ... pendapatan yang lebih baik dibandingkan usahatani non anggota, akan tetapi
kondisi yang terjadi pada usahatani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong
adalah sebaliknya. Usahatani non anggota gapoktan terlihat lebih baik daripada
usahatani anggota Gapoktan, oleh karena itu permasalahan yang akan dikaji
dalarn penelitian ini adalah :
1. Bagaimana struktur biaya dan pendapatan usahatani anggrek Vanda
douglas petani anggota dan non anggota "Gapoktan Bersatu" berdasarkan
skala usaha di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten
Bogor?
2. Bagaimana pola pemasaran anggrek Vanda douglas petani anggota dan
non anggota "Gapoktan Bersatu" dari petani sampai konsumen akhir?

1.3 Tujuan Penelitian

Berdasarkan perumusan masalah tujuan penelitian ini adalah :

I. Menganaiisis struktur biaya dan pendapatan usahatani anggrek Vanda
douglas anggota dan non anggota "Gapoktan Bersatu" berdasarkan skala
usaha di Desa Rawakalong, Kecarnatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor
2. Menganalisis pola pemasaran anggrek Vanda douglas anggota dan non
anggota "Gapoktan Bersatu" dari petani sampai konsumen akhir.
6

1.4 Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat bagi pihak-pihak yang

berkepentingan dalam usahatani anggrek :
I. Penulis, hasil penelitian ini dapat bermanfaat un1)uk mengaplikasikan ilmu
yang telah didapatkan selama perkuliahan, menambah pengetahuan
mengenai anggrek Vanda douglas, dan sebagai bahan masukan bagi
penelitian-penelitian selanjutnya.
2. Petani, hasil penelitian ini diharapkan dapat berfungsi sebagai sumber
informasi bagi para petani anggrek di Kecamatan Gunung Sindur maupun
petani lainnya.
, ,. -
~-'

3. Gapoktan, hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan bahan acuan

dalam mengevaluasi kinerja usaha budidaya anggrek Vanda douglas.
4. Perguruan Tinggi dan masyarakat umum, hasil penelitian ini berfungsi
untuk menambah bahan literatur serta pengetahuan mengenai usaha
budidaya anggrek Vanda douglas.
5. Pemerintah, hasil penelitian ini diharapkan menjadi bahan pertimbangan
dalam menentukan kebijakan sehubungan dengan usahatani anggrek
Vanda douglas di Kabupaten Bogor

1.5 Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis struktur biaya, pendapatan

dan pola pemasaran usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota
"Gapoktan Bersatu" di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur,
Kabupaten Bogor. Sebagai objek penelitian yaitu para petani anggrek Vanda
douglas anggota dan non anggota Gapoktan Bersatu Desa Rawakalong yang
berada di dua dusun yaitu Kampung Pakis dan Kampung Pondokmiri. Varietas
anggrek yang diteliti adalah anggrek varietas Vanda douglas. Analisis usahatani
dilakukan untuk mengetahui pendapatan dan tingkat kelayakan usahatani
anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong yang dapat dilihat melalui analisis
pendapatan, RIC Ratio dan BEP (Break Event Point). Data yang digunakan
adalah data input dan biaya produksi, penerimaan, dan pemasaran usahatani
aanggrek Vanda douglas Desa Rawakalong pada satu kali masa tanam (18
 7

bulan). Strata yang digunakan dalam analisis pendapatan adalah status

keanggotaan petani dalam Gapoktan dan skala luas lahan yang diusahakan.
Analisis pola pemasaran dilakukan untuk mengetahui pemasaran anggrek Vanda
douglas yang lebih efisien yang dapat dilihat dari saluran pemasaran, volume
pemasaran, maljin pemasaran dan farmer's share pada masing-masing saluran
pemasaran.

" • I' :1 11'

 ..

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Usahatani Anggrck

Anggrek merupakan salah satu tanaman hias yang banyak penggemamya.

Bunganya sangat beragam, baik warna, bentuk, ukuran, dan motifnya, tergantung
dari jenisnya. Tanaman anggrek dengan segala keunikannya yang memukau,
telah menarik perhatian para botanis penggemar tanaman hias.
Anggrek dalam penggolongan taksonomi termasuk dalam famili
Orchiddaceae, suatu famili yang sangat besar dan sangat bervariasi. Famili ini
terdiri. dari 800 genus ••dan tidak kurang" dari 25 000
. .... r ••>1'''' , ., •.' '.
'~' '''''''~ lt'''' '''· '' + . ' ~
sJ)esies (Gunawan 1985).
.',"
-.. ' j , '''' lI'

Kurang lebih 5 000 spesies diantaranya tersebar di Indonesia yang secara garis
besar terklasiflkasi atas 5 subfamili, 16 tribe (suku), dan 28 subtribe (Sutiyoso
2001).
Salah satu jenis anggrek yang dipuji karena keindahan dan kecantikan
bunganya yaitu Vanda. Kata "Vanda" berasal dari bahasa Sanskrit yang artinya
indah. Spesies anggrek Vanda pertamakali ditemukan oleh William Roxburgh
pada tahun 1975 dan diberi nama Vanda tesse/ata Roxb oleh Sir. W. Jones.
Vanda beserta kerabatnya merupakan anggrek tropis yang mudah turnbuh,
mudah perawatannya, mudah diperbanyak, dan indah bunganya. Genus Vanda
diperkirakan berjumlah 40 spesies tersebar di kawasan Asia tropis luas
(Darmono 2005). Prinsip budidaya anggrek tanah Vanda dari segi agroklirnat
berdasarkan Direktorat Budidaya dan Pasca Panen Florikultura (20 II) dalarn
"Buku Pintar Seri Anggrel?' yaitu berada pada ketinggian optimal 0-600 rn dpl,
pH optimal 4.8-5.2, suhu 27-35°C (siang) dan 21-27°C (mal am), serta
kelembaban udara 60-80 %.
Berdasarkan pola pertumbuhannya, tanaman anggrek dibedakan menjadi
dua tipe yaitu simpodial dan monopodia!. Anggrek tipe simpodial yaitu anggrek
yang tidak memiliki batang utama, bunga keluar dari ujung batang, dan akan
berbunga kembali pada pertumbuhan anakan atau tunas bam. Anggrek tipe
monopodial yaitu anggrek yang dicirikan oleh adanya titik tumbuh di ujung
batang. Pertumbuhannya lurus ke atas pada satu batang tanpa batas. Tangkai
bunga keluar dari sisi batang diantara dua ketiak dauD (Darmono 2003).
 9

Tanaman Vanda tergolong anggrek tipe monopodial, yaitu memiliki batang

utama yang tumbuh terus ke atas tanpa batas. Oleh karena itu, tanaman Vanda
memerlukan penyangga. Berdasarkan habitatnya, Vanda ada yang tumbuh
sebagai anggrek terestrial dan adapula yang tumbuh sebaglli anggrek epifit.
Vanda yang memiliki daun bentuk teret (pensil) atau semiteret umumnya
terrnasuk dalam anggrek terestrial, sedangkan Vanda yang memiliki daun
berbentuk lebar terrnasuk dalam anggrek epifit (Darmono 2005).

2.2 Teknis Budidaya Anggrek Vanda doug/as

Prinsip budidaya anggrek Vanda douglas berdasarkan Direktorat lenderal

Hortikultura (2014) yaitu: .

2.2.1 Agroklimat dan Penanaman

Budidaya anggrek tanah Vanda douglas dari segi agroklimat yaitu berada
pada ketinggian optimal 0-600 m dpl, pH optimal 4.8-5.2, suhu 27-35°C (siang)
dan 21-27"C (mal am), serta kelembaban udara 60-80%. Teknik budidaya
anggrek dimulai dengan tahap pengolahan lahan yaitu lahan dibersihkan dari
gulrna, semak, bongkahan kayu dan lainnya. Setelah lahan bersih kemudian
membuat saluran drainase supaya lahan tidak tergenang air dan beeek dengan
ukuran tinggi 30 em dan lebar 40 em dengan panjang sesuai ukuran lahan.
Selanjutnya membuat bedengan (bak tanam) dengan lebar bedengan 30-40 em,
panjang bedengan disesuaikan dengan panjang lahan dan jarak antar bedengan
±80 em. Setiap bedengan dibuat tiang penopang dari bambu gelondongan atau
paralon dengan jarak antar barisan penopang 20 em, tinggi tiang penopang 1.15-
2 m dan jarak antar tiang penopang satu barisan 1.5-2 m. Penopang penyangga
horizontal berukuran kecil dipasang secara horizontal menghubungkan tiang satu
dengan lainnya. Penopang dipasang dengan jarak 40-70 em dari perrnukaan
tanah.
Penyediaan bibit untuk perbanyakan tanaman dilakukan dengan eara
vegetatif yaitu stek dari indukan yang tingginya sudah meneapai 2 meter dengan
panjang stek 80-100 em. Tanaman yang telah di stek kemudian siap untuk
ditanam kembali. Penanaman dilakukan secara berbaris ganda sepanjang jalur
penanaman. Stek ditanam dengan posisi tegak dengan eara menggantung (tidak
 10

menyentuh tanah) dengan jarak pangkal benih dari jarak permukaan tanah sekitar
10 em. Batang atau stek diikat satu persatu pada penopang dari bambu atau kayu
dengan jarak antar tanaman dalam hunian 5-7 em.

2.2.2 Pemeliharaan tanaman

Pemeliharaan tanaman dilakukan agar tanaman anggrek dapat tumbuh

dengan baik dan maksimal. Kegiatan pemeliharaan yang dilakukan meliputi :
pemupukan, penyiraman, penyulaman, penyiangan dan pengendalian hama.
Kegiatan pemupukan awal dilakukan satu bulan setelah tanam. Jenis pupuk
yang digunakan yaitu pupuk organik (pupuk kandang) dan pupuk anorganik atau
. -. pupuk kimia. Pupuk'kandang disaFankoan,dari kotoran ,ayam yang sudah matang ,1" 1 .
2
dengan dosis penggunaan sebanyak 2 kg/m • Pemupukan lanjutan dilakukan
setiap 3-4 bulan sekali. Pupuk anorganik yang digunakan yaitu pupuk anorganik
dengan unsur NPK seimbang dengan konsentrasi 1-2 gramlliter air.
Penyemprotan pupuk anorganik dilakukan dengan jarak antara nozzle dengan
tanaman sekitar 50--75 em.
Penyiraman tanaman anggrek Vanda douglas dilakukan pada saat musim
kemarau dengan frekuensi penyiraman dua kali sehari yang dilakukan pada pagi
hari pukul 6.00-7.00 dan sore hari pada pukul 17.00-18.00. Apabila terdapat
tanaman anggrek yang mati maka dilakukan penyulaman tanaman. Penyulaman
dilakukan 1-2 bulan setelah tanam agar pertumbuhan tanaman yang baru ditanam
tidak jauh berbeda dengan tanaman awal. Kegiatan selanjutnya yaitu penyiangan
yang dilakukan minimal satu bulan sekali. Daun kering dan bagian tanaman yang
rusak karena Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT) dibersihkan dengan cara
dipotong. Gulma atau tumbuhan liar lainnya yang tumbuh juga dibersihkan agar
tidak mengganggu pertumbuhan tanaman. Pengendalian hama dilakukan untuk
mencegah kerusakan tanaman yang disebabkan oleh OPT dengan eara
memberikan pestisida pada tanaman setiap satu minggu sekali. Organisme
pengganggu tumbuhan pada tanaman Anggrek Vanda douglas dan eara
pengendaliannya dapat dilihat pada Tabel 4.
 11
I
I Tabel5 OPT Tanaman Anggrek Vanda douglas dan Cara Pengendaliannya
I
Organisme Pengganggu Tumbuhan Cara Pengendalian
1. Kumbang penggerek Pengendalian dengan menggunakan
(Omobaris calanthes) insektisida.

2. Penggorok daun Pengendalian dengan pemanfaatan musuh

(Genophora xanthpmela) alami parasitoid telur Eulophidae:
AchrysHOKaris promecothecae.

3. Kumbang gajah Pengendalian dengan menggunakan

(Orchidophilus aterrimus wat) insektisida.

4. Penyakit busuk hitam Bagian tanaman yang menunjukkan geja\a

(Phytophthora omnivora) serangan penyakit dipotong dan dibakar
atau menggunakan fungisida

5. Bercak (Botryodiplida sp.) Bagian tanaman yang menunjukkan geja\a

6. Bercak daun (Pestaloia sp.)
Sumber: Direktorat !endral Hortikultura (2014)
serangan penyakit dipotong dan dibakar
atau menggunakan fungisida.
Bagian tanarnan yang menunjukkan gejala
serangan penyakit dipotong dan dibakar
atau menggunakan fungisida.

2.2.3 Panen dan Pasca Panen

Tanaman anggrek Vanda douglas berbunga kurang lebih 8 bulan setelah

ditanam dari bibit stek ukuran ± 60 em. Anggrek Vanda douglas siap dipanen
apabila dalam satu tangkai minimal terdapat 5 kuntum bunga yang telah mekar.
Pemanenan dilakukan dengan cara memotong tangkai bunga menggunakan
gunting potong yang tajam. Waktu pemetikan sebaiknya pada pagi hari sebelum
matahari bersinar atau sore hari agar bunga tidak layu.
Paseapanen anggrek Vanda douglas meliputi sortasi, grading dan
pengemasan. Sortasi dan grading disesuaikan dengan permintaan konsumen.
Anggrek yang sudah melalui tahap sortasi dan grading kemudian dikemas
menggunakan kertas. Kertas yang digunakan untuk membungkus adalah kertas
yang dapat menyerap air, tidak mudah sobek, dan tidak terlalu tebal. Anggrek
yang sudah dibungkus menggunakan kertas kemudian disusun silang dalam
kardus yang telah dilubangi. Ukuran kardus disesuaikan dengan panjang dan
volume anya. seeukupnya dan ditutup rapat dengan selotip dan anggrek siap
untuk dikirirn.
12

2.3 Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan)

Menurut Departemen Pertanian (2007) mendefinisikan Gapoktan sebagai

kumpulan kelompok tani yang bergabung dan bekerjasama untuk meningkatkan
sF.ala ekonomi dan efisiensi usaha. Kelompoktani adalah kumpulan petanil
peternakl pekebun yang dibentuk atas dasar kesamaan kepentingan, kesamaan
kondisi lingkungan (sosial, ekonomi, sumberdaya) dan keakraban untuk
meningkatkan dan mengembangkan usaha anggota. Gapoktan merupakan
gabungan beberapa kelompoktani yang berada dalam satu wilayah administrasi
pemerintahan untuk menggalang kepentingan bersama secara kooperatif
(p.eraturan Menteri P.eltanian Nor:uor: ~7Y.Kpt~OJ.160/417007, tanggal 13 April
2007, tentang Pembinaan Kelembagaan Petani). Wilayah kerja Gapoktan sedapat
mungkin berada di wilayah administratif desalkecamatan, tetapi sebaiknya tidak
melewati batas wilayah kabupatenlkota.
Menurut Syahyuti (2007), Gapoktan adalah gabungan dari beberapa
kelompok tani yang melakukan usaha agribisnis di atas prinsip kebersamaan dan
kemitraan sehingga mencapai peningkatan produksi dan pendapatan usahatani
bagi anggotanya dan petani lainnya.
Gapoktan kemudian dikenal sebagai wadah kerjasama antar kelompok tani
yang dibentuk untuk mengatasi masalah bersama dalam usahatani serta
memperkuat posisi tawar petani (bargaining position) dan meningkatkan
kapasitas SDM petani melalui berbagai kegiatan pendampingan dan pelatihan
kelompok. Selain itu, pembentukan Gapoktan secara ekonomi dapat dipandang
sebagai upaya menghindari biaya transaksi tinggi yang harus dikeluarkan oleh
para anggotanya karena adanya masalah penumpang kepentingan (free rider),
komitmen dan loyalitas yang berbeda, serta faktor eksternal (Hermanto, 2011).

2.4 Penelitian Terdahulu

Penelitian tentang anggrek telah banyak dilakukan. Keunggulan tanaman

anggrek tidak terbatas pada penampilan fisiknya saja, secara fmansiaI pun
anggrek memiliki keunggulan seperti tanaman hias lainnya. Penelitian terdahulu
berfungsi sebagai pendukung untuk melakukan penelitian dan membandingkan
 [ 13

hasil penelitian yang penulis lakukan dengan hasil-hasil yang telah dilakukan
oleh orang lain yang menunjang dan memperkuat data yang diperoleh penulis.
Wiastri (2012) melakuakan Penelitian mengenai anal isis struktur biaya
budidaya anggrek Vanda doug/as pada tiga skala usaha di kelurahan POll.dok
Benda, Tangerang Selatan dilakukan oleh Wiastri (2012) bertujuan untuk
:
mengetahui biaya dan pendapatan serta mengkaj i kelayakan finansial
berdasarkan RIC rasio pada usahatani skala I, skala II, dan skala III. Wiastri
menyimpulkan bahwa berdasarkan analisis pendapatan atas biaya total dan biaya
tunai ketiga skala menunjukkan nilai pendapatan yang positif, hal ini berarti
ketiga skala memperoleh keuntungan. Berdasarkan analisis RIC rasio
pencrimalm-"ttJtaI' tethadap ' billya lbtal 'dirri'aSing-masing' skala diperoleh sebesar
1.31 untuk skala I, 1.45 untuk skala II, dan 1.02 untuk skala III. Berdasarkan
analisis RIC rasio penerimaan total terhadap biaya total di masing-masing skala
diperoleh sebesar 1.93 untuk skala I, 4.50 untuk skala II, dan 1.64 untuk skala III.
Skala usaha yang paling efisien adalah usaha II karena analisis pendapatan RIC
rasio atas biaya tunai maupun biaya total diperoleh paling tinggi. Berdasarkan
analisis pendapatan dan RIC rasio, maka dapat disimpulkan bahwa skala usaha
berpengaruh terhadap keuntungan atau pendapatan usahatani bunga-potong
anggrek Vanda doug/as. Skala usaha yang lebih tinggi akan menzhasilkan
pendapatan atau keuntungan yang lebih besar.
Sagala (2012) melakuakan penelitian tentang analisis efisiensi produksi
dan pendapatan usahatani bunga potong anggrek Vanda doug/as di kelurahan
Pondok Benda, Kota Tangerang Selatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengidentifikasi penerapan SOP budidaya bunga potong anggrek terestrial,
analisis faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi produksi dan analisis
pendapatan petani. Hasil analisis penelitian ini yaitu bahwa responden yang
• menerapkan SOP rata-rata sebanyak 67.08 persen, sedangkan responden yang
tidak menerapkan SOP rata-rata sebanyak 32.92 persen. Faktor yang
berpengaruh besar terbadap perubahan perubahan produksi usahatani anggrek
Vanda doug/as yaitu perubahan input produksi bibit. Hal ini ditunjukkan dengan
nilai elastisitas produksi terhadap bibit adalah 0.55. Hasil analisis efisiensi
menunjukkan bahwa untuk mencapai kondisi efisien secara ekonomi
14

penggunaan bibit harus ditambah sebanyak 150 814 tangkailhalmst, untuk pupuk
anorganik harus dikurangi sebanyak 15 526.41 mllhalmst dan untuk tenaga kerja
harus ditambah sebanyak 302.6 HKPlhaimst. Penerimaan petani responden
usahatani anggrek Vanda douglas di kelurahan Pondok Beilda adalah Rp 235
080 825.00 per ha per musim tanam. Total pendapatan atas biaya total adalah Rp
99 425 355.07 per ha per musim tanam. Nilai RIC rasio atas biaya total adalah
sebesar 1.73. Nilai tersebut berarti bahwa setiap satu rupiah biaya total yang
dikeluarkan untuk usahatani anggrek Vanda douglas akan memberikan
penerimaan sebesar Rp 1.73. Nilai RIC rasio ini tinggi dikarenakan harga juaJ
anggrek Vanda douglas yang cukup tinggi. Hal tersebut menunjukkan bahwa
usahatani anggrek Vanda douglas layak untuk di kembangkan.
Penelitian mengenai usahatani dan pemasaran juga dilakukan oleh Dresthy
Aulia Estevan (2011) yaitu tentang anal isis usahatani dan pemasaran bunga
potong anggrek Dendrobium di Kecamatan Gunung Sindur Kabupaten Bogor.
Tujuan penelitian yang dilakukan yaitu menganalisis usahatani dan menganalisis
sistem pemasaran, saluran pemasaran, struktur dan perilaku pasar serta sebaran
marjin pemasaran anggrek Dendrobium. Hasil analisis dari penelitian ini nilai
RIC ratio yang dihasilkan sebesar 1.11 pada petani skala I dan sebesar 1.91 pada
petani skala II dan disimpulkan bahwa skala usaha yang lebih tinggi akan
menghasilkan pendapatan atau keuntungan yang lebih besar. Struktur pasar yang
dihadapi petani anggrek Dendrobium adalah oligopsoni sedangkan struktur pasar
yang dihadapi pedagang pengumpul luar daerah adalah oligopoli. Perilaku pasar
diidentifikasi dengan mengamati kegiatan pemasaran dalam proses pembelian
dan penjualan, sistem penentuan harga, sistem pembayaran dan kerjasama antar
lembaga pemasaran. Saluran pemasaran yang terbentuk sebanyak enam saluran
dan altematif saluran pemasaran yang lebih efisien adalah saluran pemasaran
satu dengan nilai total marjin sebesar Rp 500.00 per tangkai, farmer's share
terbesar yaitu 77.27%, rasio keuntungan terhadap biaya sebesar 10.71 dan
serapan volume penjualan terbesar yaitu 83.90%.
Penelitian-penelitian terdahulu menunjukkan pentingnya mengetahui
pendapatan dan efisiensi usahatani. Layak atau tidak layaknya suatu usahatani
dapat dilihat dari besarnya keuntungan usaha tersebut dan tingkat efisiensinya.
 15

Penelitian yang telah dilakukan memiliki persamaan dan perbedaan dengan

penelitian ini. Persamaannya adalah pada analisis usahataninya yaitu mengenai
analisis pendapatan yang terdiri dari penerimaan, pengeluaran (biaya tunai dan
biaya tidak. tunai) dan RIC rasio.
Perbedaannya adalah pemllitian Wiastri (2012) menganalisis struktur
biaya budidaya anggrek Vanda douglas pada tiga skala usaha di kelurahan
Pondok Benda Tangerang Selatan, sedangkan Sagala (2012) meneliti mengenai
analisis efisiensi produksi dan pendapatan usahatani bunga-potong anggrek
Vanda douglas dengan mengidentifikasi penerapan SOP budidaya bunga-potong
anggrek terestrial dan analisis faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi
produksinya dan-pada"penelitian ini obyek yang diteliti yaitu analisis usahatani
menggunakan alat analisis RIC rasio, BEP dan pemasaran terdiri dari saluran
pemasaran, maIjin, dan/armer's share. Perbedaan selanjutnya yaitu pada lokasi
penelitian yang dilakukan, yaitu di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung
Sindur, Kabupaten Bogor.
 m. KERANGKA PEMIKIRAN

3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis

Kerangka pemikiran teoritis merupakan rangkaian teori yang digunakan

untuk memberi gambaran atau batasan-batasan sebagai landasan untuk
menjawab tujuan penelitian (Wiastri 2012).
Profil petani anggrek berdasarkan Direktorat lenderal Hortikultura dan
Tanaman Hias (2009) diacu dalam Estefan (2011) terdiri atas beberapa skala
usaha yaitu skala usaha kecil, sedang dan besar. Skala usaha budidaya anggrek di

... Indonesia berkisar antara 200 m 2 hingga .25 ,ha. ~kala usaha dengan luas 200-1
2
000 m dimiliki oleh petani pemula maupun petani-petani kecil. Usaha budidaya
anggrek berskala sedang yaitu antara 1 000-5 000 m2 , dan usaha budidaya
anggrek dengan luasan lebih dari 5 000 m 2 umumnya diusahakan oleh pengusaha
besar.
Petani anggrek di daerah penelitian memiliki luas lahan dengan skala yang
berbeda-beda. Luas lahan usahatani anggrek Vanda douglas yang dimiliki petani
antara 250 m2_5 000 m 2 • Perbedaan skala usaha yang dilakukan oleh petani
anggrek di Desa Rawakalong tersebut berpengaruh terhadap produksi,
produktivitas dan biaya yang digunakan yang kemudian berpengaruh terhadap
penerimaan dan keuntungan usaha budidaya anggrek tersebut.
Analisis keuntungan usahatani dilakukan untuk untuk mengetahui dan
mengukur kegiatan usaha yang dilakukan berhasil atau sebaliknya. Tingkat
pendapatan usahatani dipengaruhi oleh faktor produksi dan harga hasH produksi.
Tingkat produksi usahatani dipengaruhi oleh teknik budidaya, yang meliputi
varietas yang digunakan, pola tanam, pemeliharaan, penyiangan, pemupukan
serta penanganan pasca panen. Hermanto (1995) menyatakan bahwa keadaan
usahatani yang satu dengan yang lain berbeda dari segi luas, kesuburan, tanaman
yang ditanam serta hasilnya.
Penerimaan usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual, sedangkan pendapatan usahatani terbagi menjadi pendapatan
tunai usahatani dan pendapatan total usahatani. Pendapatan tunai usahatani
 17

merupakan selisih antara penerimaan usahatani dengan biaya tunai usahatani.

Sedangkan pendapatan total usahatani mengukur pendapatan ke~a petani dan
seluruh biaya usahatani yang dikeluarkan. Pendapatan bersih usahatani diperoleh
dari selisih penerimaan usahatani dengan biaya total usahatani.
Analisis RIC ratio merupakan salah satu metode yang dapat digunakan
untuk mengetahui pendapatan usahatani. Dengan dilakukannya anal isis RIC
ratio, dapat diketahui tingkat efisiensi suatu usaha dilihat dari penyebaran rasio
keuntungan terhadap biaya yang dikeluarkan. Nilai RIC ratio yang dihasilkan
dapat bemilai lebih dari satu atau kurang dari satu. Nilai RIC ratio yang lebih
besar dari satu menunjukkan bahwa untuk setiap Rp 1 biaya yang dikeluarkan
akan memberikan penerimaan lebih besar dari Rp I. Nilai RIC ratio yang lebih
kecil dari satu menunjukkan bahwa untuk setiap Rp 1 biaya yang dikeluarkan
akan memberikan pcnerimaan lebih kecil dari Rp I, dan nilai RIC ralio yang
sarna dengan satu menunjukkan bahwa penerimaan yang didapatkan akan sarna
dengan tambahan biaya yang dikeluarkan, sehingga keuntungan yang diperoleh
normal. Selain itu, untuk mengetahui tingkat produksi yang tidak menyebabkan
kerugian maupun keuntungan dapat ditunjukkan dengan analisis break event
point (BEP) atau titik impas. Dalarn analisis ini, BEP selain dinyatakan kuantitas,
juga dinyatakan dalarn harga juaI dan hasil penjualan dengan satuan rupiah.
Saluran pemasaran adalah serangkaian organisasi yang saling bergantung
yang terlibat daIam proses mengupayakan agar suatu produk barang atau jasa
siap untuk digunakan atau dikonsumsi (Kotler 2008). Anal isis saIuran pemasaran
dalarn penelitian ini dilakukan untuk mengetahui berapa banyak pola pemasaran
yang dilakukan oleh petani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong.
MaIjin pemasaran menurut Dahl dan Hammond (1977) adalah perbedaan
harga yang dibayarkan konsumen dengan harga yang diterima oleh produsen.
Penelitian ini menghitung maIj in pemasaran berdasarkan selisih harga pada tiap
lembaga pemasaran. Farmer's share merupakan alat analisis yang dapat
digunakan untuk menentukan efisiensi pemasaran yang dilihat dari sisi
penerimaan petani. Kohls dan UhI (1985) mendefmisikanJarmer's share sebagai
bagian yang diterima oleh petani dari harga yang dibayarkan oleh konsumen
akhir. Menurut Limbong dan Sitorus (1987) farmer's share (Fs) diperoleh dari
18

hasil bagi antara Pf dan Pr, dimana Pf adalah harga di tingkat petani dan Pr
adalah harga yang dibayar oleh konsumen akhir.

3.2 Kerangka Pemikiran Operasional

Berdasarkan hasil pengamatan pada petani di daerah penelitian, usahatani

anggrek Vanda douglas dilakukan dengan luas lahan yang berbeda-beda dan
dilakukan di lahan milik sendiri dan ada juga yang milik orang lain atau
perusahaan yang belum digarap (lahan tidur). Saat ini luas lahan untuk budidaya
anggrek semakin berkurang seiring dengan laju konversi lahan di daerah
penelitian menjadi kawasan pemukiman, pusat perbelanjaan dan lain-lain.
Analisis-usahatani dal~m penelitian ini akiiii dianalisis dengan menghitung , '" ,~, ,
penerimaan dan pengeluaran untuk mengetahui pendapatan petani anggrek
Vanda douglas dan keuntungannya berdasarkan keanggotaannya dalam
Gapoktan dan berdasarkan luas lahan usahatani yang diukur menggunakan
anal isis RJC ratio dan break event point (BEP). Apabila nilai RJC ratio yang
didapatkan lebih besar dari satu maka usahatani ini efisien untuk dilaksanakan,
tetapi apabila nilai RIC ratio kurang dari satu berarti usahatani ini tidak efisien
untuk dilaksanakan. Selanjutnya dilakukan analisis BEP produksi untuk
mengetahui tingkat produksi yang harus dicapai agar usahatani yang dijalankan
dapat dikatakan menguntungkan dan analisis BEP penjualan untuk mengetahui
tingkat harga jual yang harus digunakan untuk mendapatkan keuntungan.
Penelitian ini juga melakukan analisis pola saluran pemasaran, volume, matjin
pemasaran, dan/armer's share untuk mengetahui saluran pemasaran yang lebih
efisien untuk dijalankan. Alur penelitian yang dilakukan dapat dilihat pada
diagram alur dalam Gambar 1.
 19

Anggrek Memiliki Potensi dan Permintaan yang Besar,

tetapi Jumlah Petani Anggrek Semakin Berkurang

1
Desa Ra\rakalong Kecamatan Gunung Sindur Kabupaten
Bogor sebagai Sentra Produksi Al)ggrek Terbesar di
Jawa Barat
1
Varie!as Anggrek yang Paling Banyak di
Budidayakan adalah Vanda douglas

1
"Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong I
I I
I
- 1
Anggota Gapoktan l r Non Anggota Gapoktan
1 1
Perbedaan Skala Usaha berdasarlcan Luas Lahan
I
I
r !
Skala Usaha I Skala Usaha II
(Lahan Kecil) (Lahan Menengah)
I I
I
1 1
Analisis Usahatani Analisis Pol.
Anggrek Pemasaran

1 1
• Struktur Biaya dan • Saluran dan Lembaga
Pendapatan USahatani Pemasaran
Anggrek Vanda douglas • Analisis Marjin
• Analisis RIC ratio Pemasaran
• Analisis BEP • Farmer's Share
I I
1
Usahatani Anggrek Vanda douglas yang Paling Menguntungkan
Pola Pernasaran usahatani Anggrek Vanda douglas yang Lebih Efisien I-

Gambar 1 Diagram Alur Kerangka Pemikiran Operasional

20

IV. METODE PENELITIAN

4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian

Pemilihan lokasi penelWan dilakukan secara tertuju (purposive) dengan

pertimbangan daerah tersebut merupakan salah satu daerah sentra produksi
anggrek Vanda douglas di lawa Barat. Penelitian dilakukan di dua dusun yaitu
Kampung Pakis dan Kampung Pondok Miri di Desa Rawakalong, Kecamatan
Gunung Sindur, Kabupaten Bogor, karena berdasarkan data dari Dinas
Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor, Kantor Kecamatan Gunung Sindur,
dan Kantor Desa Rawakalong, anggrek Vanda douglas merupakan komoditlls .
unggulan di - daerah - ters~but: Pelaksanaan penelitian dan pengambilan data
dilakukan pada bulan Februari 2014 sampai Maret 2015.

4.2 Jenis dan Sumber Data

Data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data primer dan data
sekunder. Data primer meliputi keadaan umum responden serta data-data
mengenai aspek finansial dan non finansial yang diperoleh melalui wawancara
dan pengamatan langsung kepada petani dan lembaga-Iembaga pemasaran terkait
dengan menggunakan kuisioner . Data sekunder diperoleh dari studi pustaka hasil
riset atau penelitian terdahulu dan berbagai literatur seperti buku, media massa,
situs internet ataupun data sekunder dari instansi-instansi terkait seperti Badan
Pusat Statistik (BPS), Direktorat lenderal Tanaman Hias dan Hortikultura, Dinas
Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor.
Tabel 6 Matriks Analisis Data
No. Tujuan Penelitian Data ~an!! di~r1ukan SumberData Metode
Menganalisis struktur hiaya Harga input, hiaya Data Analisis
dan pendapalan usahatani tunai, biaya non tunai, primer dan usahatani
anggrek Vanda douglas produksi dan bargajual sekunder (TR=Py.Qy,
anggota dan non anggota output x=TR-TC,
Gapoktan Bersatu di Desa RIC ratio,
Rawakalong, Kecarnatan BEP)
Gunung Sindur, Kahupaten
Bogor

Menganalisis pola pemasaran Saluran dan volume Data Mrujin

2 anggrek Vanda douglas pemasaran, barga di Primer pemasaran
anggota dan non anggota tingkat pelani dan dan danfarmer's
Ga~ktan Bersatu konsumen sekunder share
 4.3 Metode Pengumpu\an Data

Pengumpulan data dan inforrnasi dalam penelitian ini dilakukan melalui

survey dan wawancara (depth interview) kepada petani dan lembaga-lembaga
pemasaran anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung
Sindur, Kabupaten Bogor. Wawancara menggunakan teknik pendekatan
individual. Teknik mengumpulkan data untuk kuesioner dilakukan dengan cara
menemui responden di lahan atau mendatangi langsung ke rurnah-rurnah
responden. Selain mengambil data melalui wawancara, dilakukan juga
pengamatan langsung terhadap aktivitas budidaya, panen, dan pascapanen
anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalo~g .
Penentu'an responden petani dilakukan secara tertuju (purposive) kepada
petani anggrek Vanda douglas anggota "Gapoktan Bersatu" sebanyak 20 orang
(5 orang dari Kelompok Tani Maju dan 15 orang dari Kelompok Tani Sugih
Mukti) dan petani non anggota Gapoktan (22 orang). Petani anggrek baik
anggota mapun non anggota gapoktan kemudian diidentiflkasi lagi ke dalam dua
kelompok tingkatan usaha yaitu usahatani anggrek skala I (S 1) dan usahatani
anggrek skala II (S2). Pengelompokkan skala usaha tersebut didasarkan pada
luas lahan rata-rata yang diusahakan oleh petani. Rata-rata luas lahan usahatani
anggrek Vanda douglas baik anggota maupun non anggota sebesar 0.2 ha.
Usahatani skala I adalah usahatani dengan luas lahan ~ 0.2 ha, sedangkan
usahatani skala II ada\ah usahatani dengan luas lahan > 0.2 ha. Stratiflkasi petani
anggrek Vanda Douglas berdasarkan skala usaha dapat dilihat pada Tabe\ 7.
Tabel 7 Stratiflkasi Petani Anggrek Vanda douglas Anggota dan Non Anggota
"Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong 2014
Anggota Non Anggota
Total
Uraian SI S2 SI S2
N n N n N n N n N n
Populasi 15 15 5 5 16 16 6 6 42 42
Sumber: Data Primer, (di olah) 2014

Responden untuk pemasaran ditentukan dengan metode non probability

sampling yakni metode snowball sampling dengan mengikuti alur pemasaran
mulai dari petani anggrek Vanda douglas sampai ke tingkat konsumen. Metode
ini digunakan berdasarkan inforrnasi dari responden sebelumnya sehingga
responden yang terpilih di saluran pemasaran disesuaikan dengan pola
22

pemasaran yang terjadi di lokasi penelitian. Jumlah pedagang responden dalam

penelitian ini yaitu sebanyak II orang.

4.4. Metode Pengolahan dan Analisis Data

Metode pengolahan dan analisis data yang dilakukan dalam penelitian ini
berupa metode kuantitatif. Metode kuantitatif dilakukan dengan analisis
deskriptif meliputi anal isis karakteristik usahatani dan lembaga pemasaran dan
analisis pola saluran pemasaran anggrek Vanda douglas. Analisis kuantitatifjuga
dilakukan untuk analisis usahatani yaitu analisis struktur biaya usahatani, anal isis
penerimaan usahatani, anal isi s pendapatan usahatani, RIC ratio, Break Event
----- ,.
Point, marjin pemasaran serta/armer's share.

4.4.1 Analisis Deskriptif

Analisis deskriptif dilakukan untuk mengetahui gambaran mengenai

karakteristik pelaku usahatani anggrek Vanda douglas dan gambaran umum
kegiatan usahatani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong. Analisis
karakteristik usahatani dilakukan untuk mengetahui karakteristik pelaku
usahatani berdasarkan kategori umur petani, tingkat pendidikan, pengalaman
bertani, luas lahan, status kepemilikan lahan, jumlah tanaman yang dimiliki,
status petani dan jumlah tanggungan keluarga. Karakteristik lembaga pemasaran
dianalisis berdasarkan kategori umur, 'pendidikan, dan waktu pengalaman
berdagang.

4,4.2 Analisis Usahatani

Analisis usahatani akan menggambarkan secara kuantitatif pendapatan dan

tingkat keuntungan yang diperoleh petani anggrek Vanda douglas di Desa
Rawakalong. Variabel-variabel yang akan dianalisis pada usahatani ini yaitu
penerimaan, biaya, dan pendapatan usahatani. Penerimaan atau nilai produksi
merupakan jumlah fisik produk dikalikan dengan tingkat harga yang sedang
berlaku. Biaya usahatani terdiri dari biaya tunai dan biaya diperhitungkan.
Penjumlahan atas biaya tunai dan biaya diperhitungkan disebut dengan biaya
total. Perhitungan pendapatan usahatani dilakukan dengan mengkalkulasi total
 23

penerimaan selama satu masa tanam (18 bulan) dikurangi dengan biaya-biaya
yang dikeluarkan petani selama proses produksi.
Penerimaan usabatani adalab perkalian antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual produk (Soekati.awi, et. al 2002). Secara garis besar
penerimaan usahatani terbagi menjadi dua, yaitu penerimaan tunai dan
penerimaan tidak tunai. Penerimaan tunai usahatani (farm receipt) didefmisikan
sebagai nilai uang yang diterima dari penjualan produk usahatani, sementara
penerimaan tidak tunai adalah produk hasil usahatalli yang tidak dijual secara
tunai, tetapi digunakan untuk konsurnsi sendiri atau untuk keperluan lain
(Soekartawi 1984). Akumulasi dari penerimaan tunai dengan penerimaan tidak
tunai akan menghasilkan penerimaan total usahatani.
Biaya adalah semua pengorbanan input yang dipergunakan untuk
menghasilkan produksi. Soekartawi et al (1984) mengungkapkan, dalam
usahatani terdapat dua jenis biaya, yaitu biaya tunai dan biaya non tunai
(diperhitungkan). Biaya tunai (farm payment) adalab jumlab uang yang
dibayarkan untuk pembeJian barang dan jasa selama proses usabatani
berJangsung seperti biaya pembelian pupuk, pestisida, dan upah Tenaga KeIja
Luar Keluarga (TKLK). Sedangkan biaya non tunai (diperhitungkan) yaitu
memperhitungkan sumberdaya yang digunakan tetapi tidak dihitung atau dibayar
secara tunai sebagai biaya yang dikeluarkan meliputi bibit, opportunity cost
menyewakan laban, penyusutan a1at, dan upah Tenaga KeIja Dalam Keluarga
(TKDK). Biaya tidak tunai diperhitungkan dalam analisis ekonomi. Biaya tunai
dan non tunai diakurnulasikan menjadi biaya total.
Pendapatan usahatani merupakan selisih antara penerimaan total dengan
total biayanya. Pendapatan usallatani terdiri dari pendapatan alas biaya tunai dan
pendapatan alas biaya total. Pendapatan tunai merupakan selisih antara
penerimaan total dengan biaya tunai. Sedangkan pendapatan yang
diperhitungkan merupakan selisih antara penerimaan total dengan biaya yang
diperhitungkan (Soekartawi, el. al 2002). Penerimaan total, biaya total dan
pendapatan dirumuskan sebagai berikut:
TR=Py.Qy
TC =TFCxTVC
24

n=TR-TC
Keterangan:
TR : Total penerimaan usahatani anggrek selama satu masa tanam (Rp)
TC : Total biaya usahatani anggrek (Rp)
I
71 : Pendapatan atau keuntungan usahatani anggrek (Rp)
Py : Harga output (Rp/tangkai)
Qy : lumlah output (tangkai)
TFC : Total biaya tetap usahatani anggrek (Rp)
TVC : Total biaya variabel usahatani anggrek (Rp)

_Biaya total dapat dibedakan menjadi

,
dua
....
yaitu biaya tetap daQ biaya tidak .
~-

tetap (variabel). Biaya variabel adalah pengeluaran yang digunakan untuk

proses produksi dan jumlahnya berubah sebanding dengan besamya produksi
seperti biaya tenaga kerja, sedangkan biaya tetap adalah pengeluaran yang tidak
tergantung pada besamya produksi seperti biaya penyusutan alat. Biaya
penyusutan alat merupakan selisih antara nilai sisa yang ditafsirkan dengan
lamanya modal dipakai. Metode yang digunakan adalah metode penyusutan garis
lurus (straight line). Metode ini akan menghasilkan nilai penyusutan yang selalu
sarna sepanjang tahun. Rumus yang digunakan yaitu (prawirokusumo 1990):

HAw-HAk
Biaya Penyusutan = - - - -
n

Keterangan :
HAw : nilai awal barang (Rp)
HAl< : tafsiran nilai sisa (Rp)
n : usia ekonomis (tahun)

Analisis pendapatan usahatani anggrek penting dilakukan untuk

mengetahui seberapa besar keuntungan yang diperoleh petani dengan usaha yang
dilakukannya. Salah satu alat analisis pendapatan usahatani yaitu analisis rasio
penerimaan atas biaya (RIC ratio). Analisis perbandingan antara penerimaan dan
biaya dilakukan untuk mengetahui efisiensi dan kelayakan usahatani (Soekartawi
1995). Secara matematis RIC ratio dirumuskan sebagai berikut :
 25

. Penerimaan Total (TR)

RIC ratIO = Total Biaya (Te)

Nilai RIC ratio dapat digunakan sebagai tolak ukur efisiensi dari suatu
usahatani sebagai berikut:
1. RIC rasio > I, menunjukkan bahwa setiap satuu rupiah biaya yang
dikeluarkan dalarn usahatani akan menghasilkan penerimaan yang lebih
besar dari satu, artinya usahatani tersebut dikatakan efisien.
2. RIC rasio < I , menunjukkan bahwa setiap satuu rupiah biaya yang
dikeluarkan dalam usahatani akan menghasilkan penerimaan yang lebih
kedl dari satu, artinya usahatani tersebut dikatakan tidak efisien.
3. RIC rasio = I , menunjukkan bahwa setiap satuu rupiah biaya yang
dikeluaarkan dalarn usahatani akan menghasilkan penerimaan sarna dengan
satu, artinya penerimaan yang diterima usahatani sarna dengan biaya yang
dikeluarkan.
Metode perhitungan struktur biaya usahatani anggrek Yanda Douglas
anggota dan non anggota gapoktan berdasarkan skala usaha dapat dilihat pada
Tabel 8 berikut.

Tabel8 Struktur Biaya Usahatani Anggrek Yanda Douglas Berdasarkan Skala

Usaha
Anggota Non Anggota
Uraian
SI S2 SI S2
Biaya Tunai
TKLK
Pupuk Organik
Pupuk Anorganik
Pestisida
Listrik
Total Biaya Tunai
Biaya Non Tunai
TKDK
Sibit
Penyusutan Peralatan
Nilai Lahan
Total Biaya Non Tunai
Total Biaya

Pada jangka pendek, hubungan struktur biaya dcngan skala usaha dapat
dianalisis menggunakan analisis titik impas (Break Event Point). Menurut
Soekartawi (1995), BEP adalah suatu keadaan dimana dalam operasinya
 26

perusahaan tidak memperoleh laba dan tidak menderita rugi (total revenue (TR)
= total cost (TC). Analisis BEP merupakan cara untuk mengetahui batas
penjualan minimum dan untuk mengetahui harga terendah yang harus ditetapkan
agar suatu perusahaan tidak menderita kerugian. Jika kondisi suatu perusahaan
berada dibawah break event point, maka perusahaan tersebut masih mengalami
kerugian tetapi perusahaan tersebut masih mampu menutupi biaya operasional
perusahaannya. Secara matematik, analisis BEP dapat dihitung dengan rum us
sebagai berikut:
Total Biaya Tetap ([FC)
BEP Produksi (Unit) = -=::----:-----::::-:-''-::--.:.-:..-......,..:..-c----==
Harga jual per unit (P) - Biaya variabel per unit (VC)
"' f .:: ..
-,.. -......
.,-, , ,

atau

Total Biaya Tetap([FC)

BEP Penjualan = -:-:--:-:--:::--~:-'--:-----:~:-::""=::::-:=:-7
Marjin Konlribusi per Unit(l-(VC/P))

4.4.3 Analisis Pemasaran Anggrek Vanda douglas

r
,f I. Saluran Pemasaran
•
)0
Kohls dan Uhl (1985) mendefinisikan saluran pemasaran sebagai
sekumpulan pelaku-pelaku bisnis yang melakukan aktivitas bisnis untuk
menyalurkan produk dari petani (produsen) kepada konsumen akhir. Menurut
Hanafiah dan Saefudin (2006), panjang atau pendeknya saluran pemasaran yang
dilalui bergantung pada beberapa faktor, yaitu :
I) Jarak antara produsen dan konsumen. Semakin jauh jarak antara produsen dan
konsumen akan semakin panjang saluran pemasarannya.
2) Sifat prod uk. Produk yang bersifat mudah rusak harus segera diterima
konsumen sehingga saluran pemasarannya pendek.
3) Skala produksi. Semakin besar skala produksinya maka saluran yang dilalui
semakin panjang karena memerlukan pedagang perantara
4) Posisi keuangan pengusaha. Produsen yang memiliki modal kuat cenderung
memperpendek saluran pemasarannya dan dapat melakukan fungsi pemasaran
lebih banyak dibandingkan dengan pedagang yang posisi keuangannya lemah.
Dengan mengetahui saluran pemasaran suatu komoditas maka dapat diketahui
 27

saIuran mana yang lebih efisien, volume dan besamya mrujin yang diterima
setiap lembaga pada masing-masing saluran.
2. Mrujin Pemasaran
Mrujin pemasaran sering d.i -artikan sebagai selisih harga di tingkat
produsen dan konsumen. Pada penelitian usahatani anggrek Vanda Doug/as ini,
• perhitungan mrujin pemasaran dilakukan berdasarkan perbedaan harga di tingkat
petani dan perbedaan harga di tingkat lembaga pemasaran tanpa
memperhitungkan biaya pemasaran yang dikeluarkan. Menurut Dahl dan
Hammond (1977), mrujin pemasaran secara sistematis dapat dinyatakan sebagai
berikut:
Mi=Pri-Pf
keterangan :
Mi = Mrujin pemasaran pada lembaga ke-i (Rp/tangkai)
Pri = Harga tingkat pedagang ke-i (Rp/tangkai)
Pf = Harga tingkat petani (Rp/tangkai)
PeIjaianan suatu produk ke konsumen selalu melibatkan beberapa lembaga
pemasaran sehingga mrujin pemasaran total yang teIjadi merupakan
penjumlahan mrujin pemasaran dari setiap lembaga pemasaran. Menurut Daniel
(2002), semakin panjang tataniaga ( semakil1 banyak lembaga yang terlibat)
maka semakin besar mrujin tataniaga. Secara matematis dapat dirumuskan
sebagai berikut:
n

Mt= LMi
i=1

Keterangan:
Mt = Total mrujin pemasaran (Rp/tangkai)
Mi = Mrujin pemasaran pada lembaga ke-i (Rp/tangkai)
= 1,2,3,...,n

4.4.4 Anilisis Farmer's Share

Farmer 's share merupakan indikator yang digunakan untuk

membandingkan harga yang diterima produsen dibandingkan dengan harga yang
dibayarkan oleh konsumen akhir yang dinyatakan dalarn persentase. Menurut
28

Limbong dan Sitorus (1987) secara matematis farmer's share dirumuskan

sebagai berikut:
Pf
Fs = - x 100%
Pr
Keterangan :
Fs = Farmer's share
Pf = Harga di tingkat produsenlpetani
Pr = Harga di tingkat konsumen
Jika harga yang ditawarkan lembaga pemasaran semakin tinggi dan
kemampuan konsumen dalam membayar semakin tinggi, maka bagian yang
ditegma oleh petani akan semakin sed.ikit. Hal ini dikarenakan petani menjual
hasil panen anggreknya dengan harga yang relatif rendah.

4.4.5 Definisi Operasional

I. Petani adalah petani yang melakukan budidaya anggrek Vanda douglas di

Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor.
2. Luas lahan adalah luas lahan yang digunakan usahatani anggrek dalam
satuan hektar (ha).
3. Tenaga kerja dibedakan menjadi tenaga kerja dalam keluarga (TKDK)
dan tenaga kerja luar keluarga (TKLK). Tenaga kerja dihitung dalam
satuan HKP (Hari Kerja Pria) dengan lama kerja 8 jam per hari.
4. Produksi total adalah hasil anggrek yang didapat dari luas lahan tertentu
yang di ukur dalam satuan tangkai.
5. Harga input dan output yang digunakan dalam penelitian ini disesuaikan
dengan harga yang berlaku saat penelitian berlangsung yaitu pada bulan
April 2014.
6. Biaya usahatani adalah biaya yang dibayarkan petani dalam
mengusahakan anggrek Vanda douglas dinyatakan dalam satuan rupiah
per hektar per masa tanam (Rp/haIMn.
7. Pendapatan usahatani adalah selisih dari penerimaan usahatani anggrek
Vanda douglas dengan biaya usahataninya dinyatakan dalam satuan
rupiah per hektar per masa tanam (Rp/haIMT).
 29

8. RJC ratio adalah ukuran efisiensi pendapatan yang dilihat dari nilai
perbandingan antara penerimaan total dan biaya usahatani ..
9. Break Event Point (BEP) adalah suatu keadaan dimana dalam operasinya
-·perusahaan tidak memperoleh laba dan tidak menderita rugi (total
I
penghasilan = total biaya).
10. Pemasaran anggrek Vanda douglas adalah proses penyaluran anggrek
Vanda douglas dari Desa Rawakalong hingga ke konsumen akhir.
II. Lembaga pemasaran anggrek Vanda douglas adalah pelaku yang terlibat
dan memiliki peran dalam proses penyaluran anggrek Vanda douglas.
12. Saluran pemasaran adalah pola yang terbentuk dari sekumpulan lembaga
pemaSaran yang terIibat dan saling bergantung dalam proses penyaluran
anggrek Vanda douglas.
13. Mrujin pemasaran adalah perbedaan antara harga di berbagai tingkat
lembaga pemasaran didalam sistem pemasaran.
14. Farmer 's share adalah alat analisis yang digunakan untuk menentukan
efisiensi pemasaran yang dilihat dari sisi penerimaan petani.
15 . Pedagang Pengumpul Gapoktan adalah pedagang yang melakukan
pembelian anggrek Vanda douglas dari petani anggota Gapoktan dan
menyalurkan kepada pedagang besar di Pasar Rawabelong, Jakarta Barat.
16. Pedagang besar adalah lembaga pemasaran yang berada di Pasar
Rawabelong Jakarta Barat yang menjual beranekaragam jenis bunga
potong dari berbagai daerah. Pedagang besar dalam penelitian ini
bertindak sebagai pembeli anggrek Vanda douglas dari pedagang
pengumpul kemudian menjualnya kepada konsumen di Pasar
Rawabelong.
17. Pedagang pengecer adalah pedagang yang melakukan pembelian
langsung dari petani maupun dari pedagang besar dan menyalurkan
nggrek Vanda douglas langsung kepada konsumen akhir.
18. Florist adalah pedagang yang melakukan pembelian anggrek Vanda
douglas kepada petani maupun pedagang besar untuk dijadikan papan
rangkaian bunga.
30

19. Harga di tingkat petani adalah harga yang diterima oleh petani dalam
menjual anggrek Vanda douglas dinyatakan dalam Rprrangkai.
20. Harga di tingkat konsumen adalah harga yang dibayarkan oleh konsumen
dalam membeli anggrek Vanda douglas dinyatakan dalam Rprrangkai.
I
2l. Marjin pemasaran adalah perbedaan antara harga yang dibayarkan
konsumen dengan harga yang diterima petani yang dinyatakan dalam
Rprrangkai .

...,........, ... ., . .,.•

 V. GAMBARAN UMUM

5.1 Gambaran Umum Desa Rawakalong

Gambaran umum Desa Rawakalong mendeskripsikan karakteristik dan

profiJ Desa Rawakalong yang dideskripsikan meIalui penjelasan mengenai
keadaan geografis dan batas administratif dan kependudukan meliputi sebaran
penduduk berdasarkan jenis kelamin, usia, pendidikan dan mata pencaharian.

5.1.1 Keadaan Geografis dan Batas Administratif

Desa Rawakalong merupakan salah satu desa di wilayah Kecamatan

.~ Gunung Sindur Kabupaten 'B ogor Provinsi Jawa Barat. Desa Rawakalong berada
pada ketinggian ±125 mater diatas permukaan laut dengan curah hujan 2004 m3
dan suhu udara rata-rata 27°C, Batas wilayah Desa Rawakalong yaitu, sebelah
Utara berbatasan dengan Desa Bakti Jaya Tangerang SeIatan, sebelah Timur
berbatasan dengan Kelurahan Pondok Petir Depok, sebelah Selatan berbatasan
dengan Desa Curug Gunung Sindur, dan sebelah Barat berbatasan dengan Desa
Pengasinan Gunung Sindur.
Berdasarkan Laporan Tahunan Desa Rawakalong (2013) luas wilayah
administratifDesa Rawakalong sebesar 525 hektar yang terbagi menjadi 4 dusun,
14 Rukun Warga (RW), dan 40 Rukun Tangga (RT). Lokasi penelitian meliputi
dua dusun yaitu Dusun Kampung Pakis dan Dusun Pondokmiri. Kedua dusun
tersebut merupakan pusat usahatani anggrek Yanda douglas yang secara turun
temurun diusahakan oleh petani sejak tahun 1989 hingga sekarang. Desa
Rawakalong merupakan wilayah yang strategis bagi usahatani anggrek Yanda
douglas dimana jarak desa ke daerah-daerah potensial untuk pemasaran relatif
dekat. Jarak Desa Rawakalong ke pasar bunga Rawabelong Jakarta yaitu ±30 km.
Sarana transportasi yang dapat digunakan yaitu dengan angkutan umum ataupun
kendaraan pribadi dengan kondisi jalan yang cukup baik sehingga memudahkan
akses pemasaran anggrek Yanda douglas.

5.1.2 Sebaran Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia

Jumlah penduduk desa Rawakalong sampai akhir bulan Januari Tahun

2010, tercatat sebanyak 7876 jiwa terdiri dari 4 066 jiwa penduduk laki-laki dan
32

3 810 jiwa perempuan dengan jumlah kepala keluarga (KK) sebanyak 2 777
jiwa. Berdasarkan usia penduduknya, Oesa Rawakalong memiliki penduduk
paling banyak usia 15-24 tahun yaitu sebesar 1 527 jiwa dan paling sedikit pada
usia 55-64 tahun sebesar 694 jiwa.
9% Usia
(55-64Th) 11%
/Balita 19%
10% \ lI0-14Th)
(45-54Th)_

14% j
(30-44Th) I

18%
(25-29Th)/

Gambar 2 Komposisi Penduduk Desa Rawakalong Berdasarkan Skala Usia

5.1.3 Sebaran Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Penduduk Oesa Rawakalong terdiri dari berbagai macam latar pendidikan.

Sebagian besar penduduk Oesa Rawakalong berpendidikan SO atau sederajat
yaitu sebanyak 1 826 jiwa atau 48.00% dari total penduduk. Penduduk dengan
latar belakang pendidikan sarjana (S 1-S2) memiliki jumlah paling rendah yaitu
sebanyak 88 jiwa atau 2.00%.

Pendidikan 1% 2%
16%
Sarjana --... Sarjana
Tidak
12% Muda" I - _ _ TarnatSD
Tarnat
SLTA

Tarnat 48%
SLTP TarnatSD

Gambar 3 Sebaran Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan

5.1.4 Seharan Penduduk Menurut Mata Pencaharian

Dengan latar pendidikan dan keahlian yang berbeda, penduduk Oesa

Rawakalong juga memiIiki mata pencaharian yang berbeda-beda. Mata
 33

pencaharian penduduk paling banyak adalah swasta yaitu sebesar 2 840 orang
atau 36.00% dan paling sedikit penduduk yang mata pencahariannya di sektor
pemerintahan yaitu sebesar 67 orang atau 1.00%.

Mata Pencaharian
12%

r-_~_Petani 7%

32% _ _ Pedagang

Lain-Iain _ _

36%
Jasa

Gambar 4 Sebaran Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian

5.2 Gambaran Umum Gapoktan Bersatu

Sejarah berdiri dan berkembangnya Gabungan Kelompok Tani Bersatu

tidak lepas dari terbentuknya kelompok tani Sugih Mukti pada tahun 1996 yang
dipelopori oleh Pak Eddy Rantau yang sekarang menjadi ketua Gapoktan
Bersatu. Kelompok tani Sugih Mukti merupakan kelompok tani yang bergerak di
bidang usaha anggrek tanah dengan jumlah anggota 26 orang. Kelompok tani
anggrek Sugih Mukti berada di Dusun Pakis Desa Rawakalong, Kecamatan
Gunung Sindur, Kabupaten Bogor. Jenis anggrek tanah yang di usahakan
diantaranya adalah anggrek Vanda douglas, Arachnis Maggie Die dan Aranthera
Jamestorie.
Berkembangnya usahatani anggrek tanah Vanda douglas kelompok tani
Sugih Mukti memicu para warga Kampung Pakis dan sekitarnya untuk memulai
usaha budidaya anggrek Vanda douglas. Pada tahun 2008 terbentuk kelompok
tani anggrek di Dusun Pondok Miri dengan nama poktan "Tani Maju" dengan
anggota sebanyak 15 orang yang diketuai oleh Pak namar Saipul. Poktan Sugih
Mukti dan Poktan Tani Maju bergabung dalam gabungan kelompok tani
"Gapoktan Bersatu". Gapoktan Bersatu dibentuk pada tahun 2008 dan
merupakan kumpulan dari beberapa kelompok tani yang memiliki kepentingan
34

sarna dalarn mengembangkan komoditas usahatani tertentu untuk menggalang

kepentingan bersama, atau merupakan suatu wadah kerjasama antar kelompok
tani dalam upaya pengembangan usaha yang lebih besar. Gapoktan Bersatu
terdiri dari empat kelompok tani yaitu Poktan Sugih Mukti, Poktan Tani Maju,
I
Poktan Subur Makmur dan Ke\ompok Wan ita Tani (KWT) Kartini. Kelompok
tani yang bergerak dibidang uasahatani anggrek yaitu poktan Sugih Mukti dan
poktan Tani Maju, sedangkan Poktan Subur Makmur dan Kelompok Wanita
Tani (KWT) Kartini bergerak dibidang usahatani padi dan sayuran. Sekretariat
Gapoktan Bersatu terletak di Kampung Pakis Rt 01 Rw 03 Desa Rawakalong,
Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor.
r .j _,
: Gapoktim Bersatu beranggotakan 50 orang terdiri dari empat kelompo'k -,..It

tani, saat ini jumlah anggotanya terus berkurang, umumnya petani yang keluar
dari gapoktan karena tidak mengikuti peraturan yang ada di Gapoktan sehingga
harus di non aktifkan dan tidak menutup kemungkinan akan masuk kembali
apabila sanggup mentaati peraturan yang ada di Gapoktan Bersatu. Konsep-
konsep yang dilaksanakan oleh Gapoktan Bersatu yaitu keterbukaan (open
management) dengan anggotanya dari segi keuangan, saprodi, sarnpai proses
pemasaran dalam usaha yang akan dibuka oleh petani. Petani yang akan
membuka usaha baru akan di cek terlebih dahulu oleh penyuluh dan ketua
Gapoktan layak atau tidak layaknya usaha yang akan dilaksanakan oleh anggota
kelompoknya, dipandang dari segi teknis layak dan menguntungkan petani, bisa
menarnbah penghasilan petani dan dipandang dari segi hukum tidak melanggar
hukum. Selain itu, ketua Gapoktan Bersatu memiliki "caracter" kedisiplinan
yang tinggi demi kemajuan dan kemandirian anggota kelompoknya, dan tidak
lepas juga atas ketja keras penyuluh untuk memperdayakan masyarakat
khususnya Gapoktan Bersatu yang ada di Desa Rawakalong, Kecarnatan Gunung
Sindur, Kabupaten Bogor. Gapoktan Bersatu memiliki struktur organisasi yang
dibuat untuk mengatur pembagian ketja dan membentuk perbedaan tingkat
tanggung jawab, jabatan, dan tingkat peketjaan. Pembagian kerja dilakukan
untuk mempermudah dalarn melakukan kegiatan atau pekerjaan, meskipun
dalarn pelaksanaannya tidak diterapkan secara kaku. Susunan kepengurusan
Gapoktan Bersatu dapat dilihat pada garnbar 5.
 35

Ketua
EddyRantau

WaJdlKetua
Wasino

Sekretaris Bendahara
DianH.R. Asdi Reyaldi

I Sie Usaha
BodryH.
I Sie SaranaProduksi
Namar Saipul
,, I .•
I, ....... . . -. ~- .. I
Anggota Gabungan Kelompok Tani
(GAPOKTAN) Benatu

Gambar 5 Struktur Organisasi Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) Bersatu

Pada Gapoktan Bersatu anggota berperan sebagai tenaga keIja dan pemilik
lahan anggrek itu sendiri, sedangkan ketua gapoktan selain sebagai pemilik lahan
dan pekeIja di lahannya sendiri juga sebagai pengeJola Gapoktan Bersatu.

5.3 Gambaran Umum Usahatani Anggrek Vanda douglas

Kegiatan usahatani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong relatif

seragam, baik dalam kegiatan pengolahan lahan, penanaman, pemupukan, dan
pemeliharaan. Perbedaannya hanya terletak pada waktu pemanenan. Perbedaan
pemanenan ini dikarenakan waktu tanam antar petani yang berbeda-beda. Input
produksi yang digunakan dalam usahatani anggrek Vanda douglas.
Bibit yang digunakan oleh petani di Desa Rawakalong sebagian besar
adalah bibit dari tanaman sebelumnya sehingga petani tidak mengeluarkan biaya
untuk membeli bibit. Beberapa petani pemula yang belum memiliki tanaman
sebelumnya memperoleh bibit dari petani lainnya dengan harga Rp 500 per
satuan bibit. Harga tersebut adalah harga kesepakatan sesama petani di wilayah
tersebut dan jika ada pembeli dari wilayah lain akan diberikan harga lebih mahal.
Bibit yang digunakan oleh petani diperoleh dari dua macam yaitu dengan cara
stek pucuk dan stek tunas. Pohon yang bagus untuk dijadikan sebagai bibit
36

adalah pohon yang ketinggian batangnya sudah mencapai 1.5 meter atau lebih
yang memiliki batang lurus serta daun berwama hijau tua dengan tekstur
mengkilat. Pada stek pucuk, usahakan ada 2-4 lembar akar yang terbawa. Pada
bekas potonganlpangkal pohon yang di stek akan tumbuh beberapa tunas pohon
baru yang jika sudah berumur 4-6 bulan dapat dipotong kembali dan ditanam
sebagai bibit. Terdapat perbedaan antara bibit yang dihasilkan dari stek pucuk
dan bibit yang dihasilkan dari stek tunas. Bibit yang berasal dari stek pueuk akan
lebih eepat dalam menghasilkan produksi bunga yang baik yaitu sekitar 7-8
bulan setelah ditanam . Bibit yang berasal dari stek tunas memerlukan waktu
yang lebih lama dalam menghasilkan produksi bunga yang baik yaitu kurang
lebih satu tahwLSetelah.-tanatrr: .'." .•..~. '."
Pupuk yang digunakan dalam usahatani anggrek adalah pupuk organik dan
pupuk anorganik. Pupuk organik yang digunakan adalah pupuk kandang berupa
kotoran ayam yang sudah matang sedangkan pupuk anorganik yang digunakan
adalah pupuk atonile, hyponek, dan NPK. Pupuk kandang didapat oleh petani
dengan eara memesan kepada langganan yaitu petemak ayam yang berada di
sekitar Gunung Sindur, sedangkan pupuk anorganik dapat dibeli di warung atau
toko pertanian sekitar Gunung Sindur dan Parung. Pemberian pupuk kandang
dilakukan kira-kira setelah tanaman herumur satu bulan, setelah tanaman mulai
tumbuh akar baru. Pestisida yang biasa digunakan oleh petani yaitu euraeron,
dursban, dan decis. Biasanya petani membeli pestisida di warung atau toko
pertanian sekitar Gunung Sindur dan Parung.

5.3.1 Teknik Budidaya

Teknik budidaya anggrek dimulai dengan tahap pengolahan lahan dan

penanaman. Pada tahap pengolahan lahan, petani membersihkan lahan dari
rumput yang ada disekitar lahan. Setelah lahan bersih, petani membuat bedengan
atau bak tanam yang berukuran lebar 30-40 em. Bak tanam di buat dengan cara
menyiapkan tiang dan galar dari bambu. Bambu yang digunakan untuk tiang
adalah bambu dengan ukuran panjang kurang lebih 2.5 meter untuk bibit stek
pueuk dan kurang lebih 80 em untuk bibit stek tunas. Galar dibuat dengan cara
membelah bambu menjadi 4-6 bagian kemudian di raut untuk membuang bagian
 37

yang tajam kemudian memasangnya pada tiang yang telah ditaneapkan kedalam
tanah dengan jarak antar tiang kurang lebih 1.5- 2 meter.
Penanaman dilakukan dengan sistem berbaris ganda disepanjang barisan
galar dan tiang penopang. Batang tanaman di ikat satu persatu pada galar
menggunakan tali dengan jarak tanaman dalam barisan kUrang lebih empat jari
tangan orang dewasa (5-7 em). Setelah bibit ditanam, kegiatan selanjutnya
adalah memberikan sabut kelapa pada bagian bawah pohon. Sabut kelapa ini
berfungsi sebagai media tanam dan untuk menyerap atau menampung air pada
saat penyiraman dan menahan pupuk agar tidak bereeeeran.
Saat ini, ketersediaan sabut kelapa semakin sulit di dapatkan dan harganya
juga mahal. Untuk mengatasi hal ini, sebagian besar petani menyiasatinya
dengan eara mengganti sabut kelapa dengan rumput kering atau sisa pohon
anggrek yang sudah tua dan tidak dimanfaatkan lagi. Rumput kering atau sisa
pohon anggrek tua dicacah kemudian dimasukkan ke dalam bedengan. Selain
mudah didapatkan, penggunaan rumput kering dan sisa tanaman ini juga dapat
mengurangi biaya yang harns dikeluarkan petani.
Pemeliharaan tanaman penting dilakukan agar tanaman anggrek dapat
tumbuh dengan baik dan maksimal. Kegiatan pemeliharaan meliputi: pemupukan,
penyemprotan obat, !1enyiraman, dan penggantian bambu. Kegiatan
pemeliharaan ini membutuhkan tenaga keIja lebih banyak. Selama 3-6 minggu
setelah penanaman, bibit rentan menjadi kering bahkan mati. Hal ini dikarenakan
bibit belum mendapat masukan makanan seeara normal dan akar barn belum
tumbuh, untuk menangguJanginya yaitu dengan membiarkan gulma atau rumput
yang tumbuh disekitarnya dan menyemprot dengan Hyponex hijau, NPK atau
Vitanic Concentrate pada seluruh bagian bibit setiap empat hari sekali.
Penyemprotan dilakukan pada pagi hari antara pukul 07.00-09.00 atau sore hari
antara pukul 15.00-18.00. Apabila sudah terlihat tumbuh akar barn, seluruh
gulma yang tumbuh dibersihkan kemudian tanaman mulai diberikan pupuk
kandang kotoran ayam yang sudah matang. Setelah tanaman memasuki masa
produksi atau masa menghasilkan bunga, penyemprotan NPK, Hyponex atau
pupuk pelengkap cair dikurangi atau dihentikan dan eukup diberi pupuk kandang
seeara rutin. Pemupukan dengan pupuk kandang ini dilakukan setiap tiga bulan
38

sekali. Tanaman anggrek yang kurang terpenuhi kebutuhan pupuknya atau

terlambat pemberiannya akan terhambat pula produktifitas bunganya.
Kegiatan perawatan selanjutnya yaitu penyemprotan. Penyemprotan obat
dilakukan satu kal1· dalam satu minggu, dilakukan setiap setelah bunga di petik.
Peyemprotan obat penting untuk untuk imencegah atau mengatasi serangan
serangga yang dapat merusak bunga dan merugikan para petani. Obat yang biasa
digunakan oleh petani adalah Rizotin dan Dusban atau Curacron. Selain itu,
petani juga menggunakan fungisida jika tanaman terserang jamur. Kegiatan
penggantian bambu pada masing-masing petani berbeda-beda, tergantung pada
kekuatan bambu yang digunakan. Bambu yang sudah rapuh harus diganti agar
tlInaman tetap ko\.coh dan tid!lk.rpbph. Se.mllkhUinggi pohon anggrek, bamblJ
penopang yang dibutuhkan juga semakin tinggi sehingga harus diganti. Kegiatan
penyiraman tanaman anggrek hanya dilakukan pada saat musim kemarau, yaitu
apabila selama tiga bulan tidak terjadi hujan. Kegiatan penyiraman ini dilakukan
dua kali dalam sehari yaitu pada pagi antara pukul 07.00-09.00 dan sore antara
pukul 16.00-18.00. Rata-rata petani memiliki sumur dan pompa air di lahan yang
sengaja dibuat untuk digunakan pada musim kemarau.

5.3.2 Pemanenan dan Pasca Panen

Kegiatan pernanenan dilakukan setelah tanarnan berurnur sembi Ian bulan
setelah tanam. Bunga yang sudah siap dipanen adalah yang sudah mekar 5-8
kuntum bunga dalam satu tangkai. Pemanenan harus dilakukan pada pagi atau
sore hari karena pada pagi atau sore hari bunga anggrek sedang mekar.
Pemanenan pada Siang hari akan menyebabkan anggrek cepat layu karena
terkena panas matahari. Bunga yang sudah di petik kemudian di ikat
menggunakan tali rafia. Satu ikat anggrek berisi 100 tangkai. Setelah selesai
diikat beberapa petani mengumpulkan hasil panennya kepada Gapoktan atau
pedagang pengumpul yang kemudian menjualnya ke pasar Rawabelong.
Carn pemasaran anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong bennacam-
macam. Patani anggota gapoktan mengumpulkan hasil panennya ke gapoktan,
sedangkan petani non anggota gapoktan menjual hasil panennya kepada
padagang pengumpul lokal, tengkulak Pasar Rawabelong atau ke kios bunga
langganan.
 39

5.4 Gambaran Umum Peran Gapoktan Bersatu

Sekretariat Gapoktan Bersatu terletak di Kampung Pakis Rt 01 Rw 03

Desa Rawakalong, Kecamatan Gunung Sindur, Kabupaten Bogor. Kegiatan-
kegiatan yang dilaksanakan di Gapoktan Bersatu diantaranya pertemuan
kelompok setiap satu bulan sekaJi, pertemuan pengurus setiap tiga bulan sekali
atau sesuai kebutuhan, arisan anggota, saweran uang kas anggota, SLPHT dan
pameran tanaman hias. Petani yang masuk sebagai anggota gapoktan dikenakan
iuran wajib sebesar Rp 100 000 per orang yang dibayar sekali selama menjadi
anggota. Saweran uang kas anggota dilakukan setiap kali ada pertemuan anggota

;.
..
...
. , Rp -1 000. "
yaitu sebesar ~.

"'...."
per orang.
.
...
Petani yang telah bergabung dan aktif dalam gapoktan dapat menikrnati
peran yang diberikan oleh gapoktan. Gapoktan berperan memberikan fasilitas
bagi para anggotanya. Fasilitas yang paling dirasakan oleh petani anggota secara
berturut-turut adalah informasi mengenai harga anggrek Vanda douglas di
tingkat petani yang transparan dan jelas. Petani dapat mengetahui harga jual
anggrek Vanda douglas yang sedang berlaku di Pasar Rawabelong, Jakarta Barat.
Peran lain yang diberikan gapoktan bagi para anggotanya yaitu pembayaran hasil
panen anggrek Vanda douglas yang lancar. Pembayaran yang dilakukan
gapoktan adalah secara tunai yang langsung diberikan setelah anggrek Vanda
douglas dijual dipasar. Peran lainnya yaitu adanya bantuan pinjaman modal
usahatani. Sistem pengembalian modal hasil pinjaman terhadap gapoktan petani
dikenakan tambahan biaya jasa sebesar 1.00% per bulan dati modal yang
dipinjam. Petani yang meminjam modal kepada gapoktan dalam penelitian ini
hanya 3 orang. Peran yang lain yaitu adanya kemudahan memperoleh input
produksi dati gapoktan. Petani dapat membeli input produksi tertentu di
gapoktan, seperti pupuk dan pestisida namun petani lebih memilih membeli
input diluar gapoktan karena sistem pembayaran pembelian input di gapoktan
adalah dengan mengurangi jurn1ah pembayaran hasil panen petani yang akan
dipasarkan oleh gapoktan. Hal ini karena tidak semua petani anggota gapoktan
menjual hasil panennya kepada gapoktan. Harga jual anggrek yang diterima
petani dati gapoktan maupun dati lembaga lain tidak jauh berbeda sehingga
beberapa petani memilih untuk menjual anggreknya kepada pedagang lain,
40

bahkan sebagian lainnya langsung menjual anggreknya ke pedagang besar di

Pasar Rawabelong untuk mendapatkan harga jual lebih.
Gapoktan juga memberikan keuntungan kepada anggotanya melalui
pembagian dana Sisa Hasil Usaha (SHU). Dana SHU yang dibagikan pada setiap
akhir tahun ini dinilai petani anggota kurang memberikan manfaat bagi kegiatan
usahatani anggota gapoktan karena biasanya gapoktan memberikannya tidak
dalam bentuk uang melainkan dalam bentuk kegiatan. Menurut ketua gapoktan,
dana SHU yang terkumpul setiap tahunnya tidaklah besar. Dana tersebut
digunakan untuk mengadakan kegiatan bersama seperti outbond dan kunjungan
ke tempat wisata. Kegiatan tersebut diadakan tanpa memungut biaya untuk
semua anggota · gapoktan dan.:..keluarganya sebagai ajang refresing dan
silaturahim antar keluarga petani anggota gapoktan.

5.5 Karakteristik Usahatani Anggrek Vanda douglas

5.5.1 Luas Lahan

Luas lahan adalah luas lahan yang diusahakan oleh petani untuk usahatani
anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong baik lahan milik sendiri maupun
lahan garapan. Luas lahan yang usahakan akan menentukan besar kecilnya hasil
produksi anggrek yang diperoleh masing-masing petani. Besamya luas lahan
yang usahakan oleh petani terbagi atas dua skala, yakni skala kecil (S 1) dengan
luas lahan :5 0.2 ha, dan skala menengah (S2) dengan luas lahan > 0.2 ha.
Perbandingan luas lahan yang dikelola oleh responden dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9 Karakteristik Usahatani Berdasarkan Skala Luas Lahan di Desa
Rawakalong, Tahun 2014
Skala Usahatani Jumlah (Jiwa} Persentase (%}
No
Anggrek Anggota Non Anggota Anggota Non Anggota
I Skala I (5 0.2 hal 15 16 75.00 72.73
2 Skala II (> 02 ha} 5 6 25.00 27.27
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

Berdasarkan Tabel 9 dapat diketahui bahwa rata-rata usahatani yang

dijalankan baik oleh petani anggota maupun non anggota gapoktan berada pada
skala kecil yaitu pada skala :5 0.2 hektar. Hal ini karena laju konversi lahan di
 41

Desa Rawakalong yang sangat cepat sehingga lahan anggrek yang dimiliki oleh
petani terus berkurang setiap tahunnya.

5.5.2 Jumlah Tanaman

Karakteristik petani berdasarkan jumlah tanaman yang dimiliki bllik petani

anggota maupun non anggota gapoktan sebagian besar berada pada kisaran 20
000 - 50 000 tanaman dengan persentase masing-masing 60.00% pada petani
anggota gapoktan dan 59.09% pada petani non anggota gapoktan. Karakteristik
petani berdasarkan jumlah tanaman yang dimiliki selengkapnya dapat dilihat
pada TabellO.
Tabel 10 Karakteristik Usahatani Berdasarkan Jumlah Tanaman Anggrek Vanda
douglas amesa Rawakaloiig: -TahUn 2014
No Jumlah Tanaman Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
(Batang) Anggota Non Anggota Anggota Non Anggota
I < 20 000 12 \3 60.00 59.09
2 > 20 000 7 7 35.00 31.82
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

5.5.3 Status Kepemilikan Laban

Usahatani budidaya anggrek Vanda douglas memerlnkan jumlah lahan

yang lnas. Hal ini yang menjadi masalah utama para petani karena jumlah lahan
semakin berkurang setiap tahunnya. Petani dalam melakukan nsahataninya ada
yang menggunakan lahan pribadi dan lahan garapan (lahan tidur). Petani
responden sebagian besar melaknkan usahataninya pada lahan garapan (lahan
tidur), yaitu lahan milik orang lain maupun lahan PT yang belum digunakan
yang sewaktu-waktu di ambil oleh pemiliknya kembali. Hal tersebut
mengindikasikan bahwa petani responden lemah terhadap kepemilikan lahan.
Sebaran petani berdasarkan status kepemilikan lahan dapat dilihat pada Tabel 11.
Tabel 11 Karakteristik Usahatani Berdasarkan Status Kepemilikan Lahan di
Desa Rawakalong, Tahun 2014
Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
No Status Kepemilikan Laban Non
Anggota Non Anggota Anggota
Anggota
I Milik Sendiri 9 7 45.00 31.82
2 Garapan 7 5 35.00 22.73
3 Milik dan Gara~n 4 10 20.00 45.45
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
 42

Berdasarkan Tabel II diketahui bahwa 45.00% petani anggota gapoktan

rnelakukan usahatani anggrek Vanda douglas pada lahan rnilik sendiri,
sedangkan 45.45% petani non anggota gapoktan rnelakukan usahataninya pada
lahan rnilik dan lahan garapan. Petani dengan status kepernilikan lahan garapan
rnengindikasikan bahwa petani tersebut tidak rnerniliki lahan rnilik pribadi
sehingga rnenggunakan lahan rnilik orang lain. Lahan garapan yang digunakan
petani rnerupakan lahan tidur yang bel urn digunakan oleh perniliknya akan tetapi
petani tidak dikenakan biaya sewa. Meskipun dernikian, sewaktu-waktu petani
bisa saja kehilangan lahan garapannya apabila pernilik lahan tidur tersebut akan
rnenggunakan lahannya. Hal ini rnenjadi salah satu kendala terbesar bagi para
• _p~tani terutarna bagi petani yang rnenggunakan laban -garapan sebagai lahan. ~ .~ ........ ~- ..... "'"
usahataninya. Desa Rawakalong Kecamatan Gunung Sindur adalah kawasan
yang sangat cepat laju konversi lahannya, oleh sebab itu perlu adanya peran
pernerintah seternpat untuk rnelindungi para petani anggrek agar tetap dapat
rnernpertahankan lahan usahataninya. Sedangkan untuk para petani yang tidak
rnerniliki lahan pribadi, pernerintah bisa rnengarnbil peran seperti rnernberikan
lahan baru untuk rnerelokasi usahataninya sehingga apabila sewaktu-waktu
pernilik lahan garapan rnengambil lahannya kernbali, petani penggarap tidak
kehilangan rnatapencahariannya.

5.6 Karakteristik Petani Anggrek Vanda douglas

5.6.1 Usia Petani

Usia berpengaruh terhadap produktivitas kerja petani per satuan waktu.

Usia rnernpengaruhi pengambilan keputusan dalarn usahatani. Usia yang
sernakin tua cenderung sulit untuk rnenerirna perubahan cara bertani. Urnumnya
petani rnenjalankan usahataninya rnenggunakan cara yang turun-ternurun.
Berdasarkan hasil wawancara, kelornpok usia petani anggrek Vanda douglas di
Desa Rawakalong baik anggota maupun non anggota gapoktan lebih banyak
didominasi oleh petani pada kisaran usia 35-49 tahun dengan persentase sebesar
40.00% untuk petani anggrek Vanda douglas anggota gapoktan dan 36.36%
untuk petani anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan. Karakteristik petani
berdasarkan kategori usia selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 12.
 43

Tabel 12 Karakteristik Petani Berdasarkan Kategori Usia

No Golongan Usia ---,_.....:.:Ju~m!!!l!:!ah~(>::.Ji:.::w:!!a)L-----,-_-:-_--.:...cPe:::rs::::e::.:nl~as;::e'-'('7%"-
) _.,--_
(tahun) Anggota Non Anggota Anggola Non Anggota
I 20-34 5 2 25 .00 9.09
2 35-49 8 8 40.00 36.36
3 50-64 6 8 30.00 36.36
4 >65 I 4 5.00 18.18
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

5.6.2 Tingkat Pendidikan

Tingkat pendidikan tertinggi petani anggota gapoktan yaitu lulusan SMP

sedangkan tingkat pendidikan tertinggi petani non anggota yaitu lulus SD.
Umumnya setelah lulus SD petani memilih untuk membantu orangtua mereka
bertani daripada hanis · melanjutkan pendidikannya. Karakteristik Petani
Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan dapat dilihat pada Tabel 13.

Tabel J3 Karakteristik Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Tingkat Pendidikan Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
Anggota Non Anggota Anggota Non Anggota
Tidak Sekolah I 6 5.00 27.27
Tidak Tarnal SO 1 3 5.00 13.64
TarnatSO 7 9 35.00 40.91
TarnatSMP 8 4 40.00 18.18
TamatSMA 3 0 15.00 0.00
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

Tingkat pendidikan diasumsikan akan mempengaruhi pola pikir petani dan

tingkat penyerapan teknologi. Petani dengan tingkat pendidikan lebih tinggi
diasumsikan akan lebih mudah dalam menerima sesuatu hal yang baru yang akan
mempengaruhi cara petani dalam melakukan budidaya tanamannya. Akan tetapi
dalam beberapa kasus, petani dengan tingkat pendidikan yang rendah tetapi
memiJiki pengalaman bertani yang cukup lama, mampu bersaing dcngan petani
yang tingkat pendidikannya tinggi tetapi belum memiliki pengaJaman bertani.
•
5.6.3 Pengalaman Bertani

Petani anggota gapoktan sebagian besar memiliki pengaJaman bertani S 10

tabun sedangkan petani non anggota gapoktan sebagian besar memiliki
pengaJaman bertani antara 11-20 tabun. Karakteristik petani responden
berdasarkan lama pengalaman bertani selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 14.
44

Tabel 14 Karakteristik Petani Berdasarkan Lama Pengalaman Bertani Anggrek

di Desa Rawakalong, Tahun 2014
No Pengalaman Bertani -,;-----'J'-'um=la::h~(~Ji:..:w:.;:a:L)_-:-_-:-__P,-,e"rs:::e"n'7tase"""~(o/c;'.)L-_ _
(tahun) Anggota Non Anggota Anggota Non Anggota
I ~I 0 8 7 40.00 31.82
2 11-20 6 8 30.00 36.36
3 21-30 6 6 30.00 27.27
4 >30 0 I 0.00 4.55
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (dio lah), 2014

5.6.4 Status Mata Pencabarian Petani

Petani responden sebagian besar melakukan usahatani budidaya anggrek

Vanda douglas sebagai pekerjaan utama. Hal ini dikarenakan petani tidak
me~iliki__ pekerjaan lain diluar usah'!tanL a[l.ggr!.*~ kl!rena beberapa alasan
sehingga usabatani anggrek sebagai mata pencaharian utama petani. Sebagian
besar yang menjadi alasan adalah karena keterbatasan kemampuan dan tingkat
pendidikan. Status bertani petani anggrek Vanda douglas baik anggota maupun
non anggota gapoktan adalah sebagai pekerjaan utama. Karakteristik petani
berdasarkan status mata pencaharian selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 15.

Tabel 15 Karakteristik Petani Berdasarkan Status Mata Pencaharian

Status Jumlah (Jiwa) Persentase {%}
No
Usahatani Anggota Non Anggota Anggota Non Anggota
1 Utama 19 20 95.00 90.91
2 Sam~ingan 1 2 5.00 9.09
Total 20 22 100.00 100.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

5.6.5 Status Menikab dan Jumlab Tanggungan Keluarga

Petani anggrek Vanda douglas baik anggota maupun non anggota

semuanya sudah menikah dan rata-rata memiliki jumlah tanggungan keluarga
sebanyak empat orang. Karakteristik petani berdasarkan status dan jumlah
tanggungan keluarga selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 16.

Tabel 16 Karakteristik Petani Berdasarkan Status dan Tanggungan Keluarga

Jumlah (Jiwa} Persentase {%)
Status Petani dan Jumlah
No Non Non
Tanggungan Keluarga Anggota Anggota
Anggota Anggota
I Menikah 20 22 100.00 100.00
2 Tanggungan Keluarga 4 4 35.00 27.27
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
 45

5.7 Karakteristik Pedagang Anggrek Vanda douglas

Pedagang responden ditelusuri menggunakan metode bola salju (snowball

sampling) yaitu berdasarkan infonnasi dari petani kepad~. siapa hasil panen
anggrek Vanda douglas dijual. Berdasarkan hasil penelusuran dari informasi
petani responden, diperoleh sebanyak 11 pedagang responden yang terlibat
selama proses pemasaran anggrek Vanda douglas sampai pada konsumen akhir.
Pedagang perantara yang terlibat dalam saluran pemasaran anggrek Vanda
douglas ini terdiri dari 4 orang pedagang pengumpul gapoktan, 2 orang
pedagang pengumpul non gapoktan, 3 orang pedagang besar, 1 orang pedagang
pengecer, dan I orang florist. >
.
_
. .. -..
•
--~- -.
"

Pedagang pengumpul gapoktan merupakan lembaga yang membeli bunga-

potong anggrek Vanda douglas dari petani anggota. Pedagang pengumpul non
gapoktan merupakan pedagang pengumpul yang berasal dari daerah penelitian
yang sekaligus merangkap sebagai petani. Cara pembelian yang dilakukan
pedagang pengumpul kepada petani terkadang dipanen petani atau padagang
pengumpul memetik sendiri kemudian memasarkannya ke Pasar Rawabelong
atau ke Floris. Sistem pembayaran anggrek Vanda douglas dari petani dilakukan
secara tunai. Pedagang besar (grosir) merupakan pedagang yang membeli dan
menjual bunga dalam jumlah besar yang berpusat di Pasar Rawabelong.
Pedagang ini menerima pasokan bunga dari para pedagang pengumpul yang
sudah menjadi langganannya dengan pembayaran dilakukan secara tunai.
Pedagang pengecer adalah pedagang yang membeli bunga langsung ke petani
dalam jumlah kecil dan menjualnya kepada konsumen cecara langsung di Pasar
Sunter. Sedangkan florist adalah pedagang yang menerima pasokan bunga dari
pedagang besar maupun pedagang pengumpul lokal untuk digunakan sebagai
bunga tambahan dalam rangkaian bunga maupun satuan, bukan untuk dijual
kembali dalam bentuk ikatan. Lokasi dagang florist berada di Pamuiang.
Pedagang anggrek Vanda douglas semua berjenis kelarnin laki-Iaki.
Responden pedagang pengumpul gapoktan yang merangkap menjadi petani
terdapat 5 orang, dan responden pedagang pengumpul non gapoktan yang
merangkap menjadi petani terdapat 3 orang. Profesi menjadi petani sekaligus
pedagang pengumpul menjadi mata pencaharian utama. Berdasarkan hasil
 46

wawancara dapat diketahui bahwa sebagian besar pedagang anggrek Vanda

douglas di Pasar Rawabelong telah berusia lanjut dan memiliki pengalaman
berdagang yang cukup lama. Karakteristik responden pedagang berdasarkan
tingkat pendidikan sebagian besar adalah tamat SO dan SMP.
I
Responden pedagang memiliki pengalaman berdagang yang berbeda-beda.
Pengalaman dalam berdagang ini dapa! mempengaruhi cara dan kemampuan
berdagang misalnya dalam menentukan harga, volume penjualan, kerjasama
dengan petani dan kecepatan dalam memperoleh informasi. Berdasarkan hasil
penelusuran dapat diketahui bahwa sebagian besar responden pedagang memiliki
pengalaman berdagang cukup lama yaitu hampir 20 tahun lebih, hal ini karen a
-.... , =_ berdagang anggrek Vanda douglas merupakan mata pencaharian utama bagi
mereka dalam memenuhi kebutuhan hidupnya. Sebanyak 5 orang pedagang
memiliki pengalaman berdagang antara 10 - 20 tahun, 4 orang berpengalaman
antara 21 - 30 tahun, dan masing-masing I orang pedagang yang berpengalaman
kurang dari 5 tahun dan berpengalaman lebih dari 30 tahun. Karakteristik umum
pedagang berdasarkan kategori umur, tingkat pendidikan dan pengalaman
berdagang secara lengkap disajikan dalam Tabel 17.

Tabel 17 Sebaran Pedagang berdasarkan Kelompok Umur, Tingkat Pendidikan,

dan Pengalaman Berdagang Anggrek Vanda douglas Tahun 2014
Karakteristik Jumlah Responden (orang) Persentase (%)
Kelompok Umur (Tahun)
:'0 40 4 36.36
41-50 2 18.18
> 51 5 45.45
Tingkat Pendidikan
SD 5 45.45
SMP 4 36.36
SMA 2 18.18
Pengalaman (Tahun)
~5 1 9.09
10-20 5 45.45
21-30 4 36.36
> 30 1 9.09
Sumber: Data primer (diolah). 2014
 VI. ANALISIS STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN
ANGGREK VANDA DOUGLAS

6.1 Analisis Usahatani Aoggrek Vanda doug/as

Pada penelitiari ini, anal isis terhadap usahatani dilakukan kepada usahatani
anggota gapoktan dan usahatani non anggota gapoktan serta analisis usahatani
berdasarkan dua skala yaitu skala I dan skala II. Usabatani skala I adalab petani
yang memiliki luas laban ~ 0.2 ha dan usahatani skala II adalab petani yang
merniliki luas laban ?: 0.2 ha. Pembagian skala ini dilakukan karena sebaran luas
laban yang dimiliki petani di Desa Rawakalong tidak merata serta untuk
mengetabui pengaruh rataan luas laban . terhadap proporsi penerimaan,
penggunaan biaya, pendapatan usahatani, RIC ratio dan break event point (BEP).

6.1.1 Penggunaan Faktor Produksi

Faktor produksi yang digunakan dalam usahatani anggrek Vanda douglas

terdiri atas bibit, pupuk organik, pupuk anorganik, dan tenaga kerja. Bibit yang
digunakan oleh petani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota
gapoktan di Desa Rawakalong sebagian besar adalab bibit dari tanaman
sebelumnya sehingga petani tidak mengeluarkan biaya untuk membeli bibit.
Oleh karena itu didalam penelitian ini biaya penggunaan bibit dihitung sebagai
biaya diperhitungkan. Bibit diperoleh dari dua maeam yaitu dengan eara stek
pueuk dan stek tunas. Pohon yang bagus untuk dijadikan sebagai bibit adalab
pohon yang ketinggian batangnya sudah meneapai 1.5 meter atau lebih yang
memiliki batang lurus serta daun berwarna hijau tua dengan tekstur mengkilat.
Pada stek pucuk, usahakan ada 2-4 lembar akar yang terbawa Pada bekas
potonganlpangkal pohon yang di stek akan tumbuh beberapa tunas pohon baru
yang jika sudah berumur 4-6 bulan dapat dipotong kembali dan ditanam sebagai
bibit. Bibit yang dihasilkan dari stek pueuk dan bibit yang dihasilkan dari stek
tunas merniliki perbedaan. Bibit yang berasal dari stek pueuk akan lebih eepat
dalam menghasilkan produksi bunga yang baik yaitu sekitar 7-8 bulan setelah
ditanam. Sedangkan bibit yang berasa1 dari stek tunas memerlukan waktu yang
lebih lama dalam menghasilkan produksi bunga yang baik yaitu kurang lebih
satu tabun setelah tanam.
 48

Petani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong menggunakan bibit

rata-rata sebesar 106 872.25 batang per hektar pada usahatani anggota gapoktan
dan sebesar 120606.06 batang per hektar pada usahatani non anggota gapoktan.
Pupuk yang digunakan oleh petani adalah pupuk organik dan pupuk non
organik. Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari sampah organik atau
kotoran hewan. Petani respond en menggunakan pupuk organik berupa kotoran
ayam yang sudah matang. Petani mendapatkan pupuk organik ini dari petemak
ayam disekitar Desa Rawakalong. Petani membeli pupuk organik dari petemak
ayam dalam bentuk karung berisi 30 kg dengan harga rata-rata Rp 5 000 per
karung. Rata-rata penggunaan pupuk organik pada usahatani anggota Gapoktan
'," - '''''c''sebesar 69 609.89.1cg per hektar per masa tanam denganhlirga sebesar Rp .166.67 .
per kg. Rata-rata penggunaan pupuk organik pada usahatani non anggota
gapoktan sebesar 88 068.18 kg per hektar per masa tanam. Petani menggunakan
pupuk anorganik jenis atonik. Petani membeli pupuk atonik di toko saprodi
gapoktan dan toko-toko pertanian di sekitar Rawakalong dan Parung. Petani
anggota gapoktan menggunakan pupuk anorganik rata-rata sebanyak 29 178.51
ml per hektar dan petani non anggota gapoktan menggunakan pupuk anorganik
rata-rata sebanyak 43 840.91 ml per hektar.
Tenaga kerja yang digunakan dalam usahatani anggrek Vanda douglas
anggota dan non anggota Gapoktan Bersatu terdiri dari Tenaga Kerja Dalam
Ke1uarga (TKDK) dan tenaga kerja luar keluarga (TKLK). Penggunaan TKDK
usahatani anggrek Vanda douglas anggota gapoktan sebanyak 793.28 HKP dan
penggunaan TKLK sebanyak 140.05 HKP. Adapun penggunaan TKDK
usahatani non anggota gapoktan sebanyak 827.46 HKP dan penggunaan TKLK
sebanyak 165.82 HKP.

6.1.2 Struktur Biaya Usahataui Anggrek Vanda doug/as

Biaya usahatani anggrek Vanda douglas yang dikeluarkan adalah seluruh

biaya yang dikeluarkan petani dalam menjalankan usahatani anggrek Vanda
douglas. Biaya usahatani anggrek Vanda douglas terdiri dari biaya tunai dan
biaya diperhitungkan. Biaya tunai ifarm payment) adalah jumlah uang yang
dibayarkan untuk pembelian barang dan jasa selama proses usahatani
berlangsung seperti biaya pembelian pupuk, pestis ida dan upah tenaga kerja luar
 49

keluarga (TKLK). Sedangkan biaya diperhitungkan (biaya tidak tunai) adalah

biaya yang tidak tennasuk dalam biaya tunai tetapi diperhitungkan dalam
usahatani seperti: biaya bibit, tenaga keIja dalam keluarga (TKDK), penyusutan,
dan sewa lahan.
Usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota gapoktan
dilakukan di luas lahan yang berbeda-beda. Perbedaan luas lahan ini
berpengaruh terhadap produksi dan penerimaan usahatani yang dilakukan. Luas
lahan yang digunakan baik usahatani gapoktan maupun non gapoktan dibagi
menjadi dua skala usaha yaitu skala I (S 0.2 ha) dan skala II (> 0.2 ha). Analisis
pendapatan usahatani berdasarkan skala luas lahan dibedakan menjadi empat
strata, yaitu (1) usahatani anggrek Vanda douglas anggota gapoktan skala I, (2) •
usahatani anggrek Vanda douglas anggota gapoktan skala II, (3) usahatani
anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan skala I, dan (4) usahatani anggrek
Vanda douglas non anggota gapoktan skala II. Petani anggota dan non anggota
gapoktan sebagian besar melakukan usahataninya pada skala I (S 0.2 ha) yaitu
masing-masing sebanyak 15 orang atau 75.00 persen pada usahatani anggota dan
16 orang atau 72.73 persen pada usahatani non anggota gapoktan.

6.1.3 Biaya Tunai

Biaya tunai merupakan biaya yang dikeluarkan secara tunai. Biaya tunai
dalam penelitian ini meIiputi biaya upah tenaga keIja luar keluarga (TKLK),
biaya pembelian pupuk organik, pupuk anorganik, pestisida, dan biaya Iistrik.
Biaya tunai usahatani anggrek Vanda douglas dapat diJihat pada Tabe118.

Tabel 18 Komponen Biaya Tunai Produksi Anggrek Vanda douglas Anggota

dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Anggota Gapoktan Non Anggota Gapoktan
Komponen Biaya
Skala I Skala II Skala I Skala II
Tunai
Rp/ha/MT Rp/ha/MT Rp/ha/MT Rp/ha/MT
,
TKLK 5 105306 12693750 5266493 16355556
Pupuk Organik 12481019 8964465 15614896 12180799
Pupuk Anorganik 3 021 564 1 439 571 4 566 563 2 290 000
Pestisida 8534666 5797746 9360938 10369500
Listrik. 702 936 630 429 . 1 329 688 693 833
Total 29845491 29525961 36 138576 41 889688
Sumber: Data Primer (diolah). 2014

Berdasarkan Tabel 18 dapat diketahui bahwa biaya tunai terbesar

dikeluarkan oleh usahatani non anggota gapoktan skala II. Biaya tunai tertinggi
 50

yang dikeluarkan adalah biaya upah tenaga kerja luar keluarga (TKLK) ,
Perhitungan biaya tenaga kerja dengan menghitung hari kerja pria (HKP) dengan
lama kerja 8 jam per hari dikalikan dengan upah per HKP. Di daerah penelitian
satu hari kerja berkisar delapan jam yang dimulai jam 08.00 sampai jam 16:00
wrs dengan gaji Rp I 500 OOOlbuian atau setara Rp 50 000 per HKP.
Besamya biaya TKLK karena usahatani anggrek membutuhkan perawatan
yang intensif dan tenaga kerja dalam keluarga sangat terbatas, sedangkan
besamya biaya pembelian pupuk organik dikarenakan petani non anggota
gapoktan menggunakan pupuk organik lebih banyak dibandingkan petani
anggota, karena berdasarkan pengalaman semakin banyak pupuk organik yang
digunakan ma«a produksi bunga anggrek·Vanda douglas akan semakin baik.
Usahatani skala kecil dan skala menengah anggota gapoktan dan skala
kecil non anggota gapoktan juga mengeluarkan biaya yang besar untuk
pembelian pupuk organik. Pupuk organik digunakan sejak satu bulan setelah
penanaman anggrek dengan rata-rata penggunaan selama satu masa tanam atau
'" , 18 bulan setiap 4 bulan sekali. Petani responden menggunakan pupuk organik
berupa kotoran ayam yang sudah matang. Petani mendapatkan pupuk organik ini
dari peternak ayam disekitar desa Rawakalong, Petani membeli pupuk organik
dari peternak ayam dalam bentuk karung dengan harga rata-rata Rp 5 000 per
karung. Biaya pupuk organik tertinggi dikeluarkan oleh usahatani skala I non
anggota gapoktan yaitu sebesar Rp IS 614 896 per masa tanam.
Pupuk anorganik yang digunakan oleh petani adalah pupuk akar dan daun.
Pupuk anorganik digunakan sejak awal penanaman hingga tanaman memasuki
masa produksi yaitu saat tanaman berusia 9 bulan dengan rata-rata penyemprotan
dilakukan dua kali dalam satu minggu. Setelah tanaman menghasilkan bunga,
pemakaian pupuk anorganik dihentikan dan cukup diberikan pupuk kandang
secara kontinyu. Pupuk anorganik yang biasa digunakan oleh petani yaitu
hyponex, atonik dan NPK. Biaya pupuk anorganik tertinggi dikeluarkan oleh
usahatani skala I non anggota gapoktan yaitu sebesar Rp 4 566 563 per masa
tanam.
Pestisida digunakan oleh petani untuk merawat tanaman anggrek dari
serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) yang dapat merugikan petani.
 51

Jenis pestisida yang biasa digunakan petani diantaranya Rizotin, Dursban dan
Curacron. Penyemprotan pestisida ini dilakukan satu minggu sekali setiap pasca
panen. Biaya penggunaan pestisida tertinggi dike1uarkan oleh usahatani skala II
non anggota gapoktan yaitu sebesar Rp 10 369 500 per masa tanam.
Komponen I biaya tunai yang terakhir adalah pengeluaran untuk
penggunaan listrik. Biaya listrik yang dikeluarkan petani dalam memproduksi

• anggrek merupakan pengeluaran untuk pembayaran abodemen listrik ditambah

dengan rata-rata penggunaan listrik pada mesin air setiap bulan selama satu
periode masa tanam. Penggunaan Iistrik tertinggi dikeluarkan oleh usahatani
skala I non anggota gapoktan.

6.1.4 Biaya Non Tunai .

Biaya non tunai atau biaya diperhitungkan merupakan biaya-biaya yang

tidak dikeluarkan secara langsung oleh petani namun harus tetap diperhitungkan
untuk mengetahui berapa besar nilai sumberdaya yang telah dikeluarkan. Biaya
non tunai dalam penelitian ini meliputi biaya Tenaga Kelja Dalam Keluarga
(TKDK), biaya penyusutan peralatan dan biaya sewa lahan. Biaya non tunai
usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota gapoktan
berdasarkan skala luas lahan dapat dilihat pada Tabe119.

Tabel 19 Komponen Biaya Tunai Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota

dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Anggota Gapoktan Non Anggota Gapoktan
Komponen Biaya Non Skala I Skala II Skala I Skala II
Tunai
Rp/haIMT RplhaIMT RpihaIMT RpihaIMT
TKDK 44069516 26447917 46 138 455 28 665 972
Bibil 52141026 57321429 52083333 55 555 556
Penyusutan Peralatan 1060963 2312125 1 184785 4728094
Nilai Lahan 1313333 3 140000 1240625 3916667
Total 98584837 89221 470 100 647 198 92866 288
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

Berdasarkan Tabel 19 diatas, dapat diketahui bahwa biaya non tunai

tertinggi adalah biaya bibit, hal ini karena usahatani anggrek membutuhkan bibit
tanaman yang yang banyak. Komponen biaya non tunai terbesar kedua yaitu
biaya Tenaga Kelja Dalam Ke1uarga (TKDK), hal ini karena usahatani anggrek
membutuhkan perawatan yang banyak sehingga biaya tenaga keljanya menjadi
besar. Anggota keluarga yang ikut dalam menjalankan usahatani anggrek baik
52

petani anggota maupun non anggota biasanya satu orang. Upah TKDK dalam
penelitian ini besarnya sarna dengan upah TKLK yaitu Rp 50 000 per HKP.
Metode perhitungan penyusutan alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah
metode peiiYusutan garis lurns. Biaya penyusutan peralatan terbesar selama satu
I
masa tanam pada usahatani anggrek Vanda douglas dikeluarkan oleh usahatani
non anggota gapoktan skala II. Biaya nilai lahan terbesar dikeluarkanoleh
usahatani skala II non anggota gapoktan. Nilai biaya lahan ini didapatkan dari
besamya nilai lahan di lokasi penelitian jika di sewakan. Harga sewa lahan di
lokasi tersebut yaitu Rp 5 000000 per hektar per tahun. Biaya non tunai terbesar
dikeluarkan oleh usahatani non anggota gapoktan skala I, hal ini karena
usahatarii" non anggota skala I mengeluarkan. biaya Tenaga ..Kerja Dalam
Keluarga (TKDK) paling besar dibandingkan skala lainnya.

6.1.5 Biaya Total

Biaya total usahatani anggrek Vanda douglas berdasarkan skala luas lahan
merupakan penjumlahan seluruh komponen biaya, yaitu biaya tunai dan biaya
non tunai. Biaya total usahatani anggrek Vanda douglas berdasarkan skala luas
lahan dibedakan menjadi empat strata yaitu: (I) biaya total usahatani anggrek
Vanda douglas anggota gapoktan skala I, (2) biaya total usahatani anggrek
Vanda douglas anggota gapoktan skala ll, (3) biaya total usahatani anggrek
Vanda douglas non anggota gapoktan skala I, dan (4) biaya total usahatani
anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan skala II. Perbandingan biaya total
dalam usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota gapoktan
berdasarkan skala luas lahan dapat dilihat pada Tabel 20.

Tabel20 Komposisi Biaya Total Usahatani Anggrek Vanda- douglas Anggota

dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Anggota Gapoktan Non Anggota Gapoktan
Komponen Biaya Total Skala 1 Skala II Skala 1 Skala II
RpihaIMT Rplha!MT RpihaIMT RpIhalMT
Biaya Tunai 29845491 29525961 36138576 41 889688
Biaya Non Tunai 98584 837 89221470 100647 198 92866 288
Biaya Total 128430329 118747432 136785775 134755976
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
Berdasarkan Tabel 20 dapat diketahui bahwa komponen biaya total
terbesar yang dikeluarkan pada usahatani anggrek Vanda douglas petani anggota
dan non anggota gapoktan berdasarkan skala Iuas lahan adalah biaya non tunai.
 53

Biaya total terbesar dikeluarkan oleh usahatani non anggota gapoktan skala I, hal
ini karena biaya non tunai yang dikeluarkan sangat besar dibandingkan skala
usaha lainnya.
Berdasarkan biaya tunai, biaya non tunai dan biaya total maka dapat
diketahui biaya per unit (unit cost) anggrek Vanda douglas. Perbandingan biaya
total per unit dalam usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota
gapoktan berdasarkan skala luas lahan dapat dilihat pada Tabel 21 berikut ini.

Tabel2l Perbandingan Komposisi Biaya per Unit Usahatani Anggrek Vanda-

douglas Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Gapoktan Non Gapoktan
Uraian Skala 1 Skala II Skala I Skala II
(Rpltangkai) (Rp/tangkai) (Rp/tangkai) (Rp/tangkai)
Biaya Tunai 92 ' 89 97
Biaya Non Tunai 305 281 271 224
Biaya Total 397 373 360 320
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

Berdasarkan Tabel 21 dapat diketahui bahwa semakin besar skala

usahatani maka unit cost yang dikeluarkan semakin keci!. Biaya total per unit
terbesar dikeluarkan oleh usahatani anggota gapoktan skala I yaitu sebesar Rp
373 per tangkai, sedangkan unit cost terkecil yaitu Rp 320 per tangkai pada
usahatani non anggota gapoktan skala II.

6.1.6 Penerimaan Usahatani Anggrek Vanda douglas

Penerimaan usahatani merupakan nilai total produksi usahatani (output)

yang dikelola oleh petani. Penerirnaan usahatani dikatakan sebagai pendapatan
kotor atau total produksi dikalikan dengan harga per satuan. Penerimaan
usahatani anggrek Vanda douglas berdasarkan skala luas lahan dibedakan
menjadi empat strata yaitu: (1) penerimaan usahatani anggrek Vanda douglas
anggota gapoktan skala I, (2) penerimaan usahatani anggrek Vanda douglas
anggota gapoktan skala II, (3) penerirnaan usahatani anggrek Vanda douglas non
anggota gapoktan skala I, dan (4) penerirnaan usahatani anggrek Vanda douglas
non anggota gapoktan skala II.
Penerimaan usahatani didapatkan dari penjualan hasil produksi anggrek
Vanda doug/as yang dihasilkan dikalikan dengan harga jual. Komponen
penerirnaan tiap petani anggota gapoktan skala I selengkapnya dapat dilihat pada
Tabe122.
54

Tabel 22 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala I Anggota "Gapoktan

Bersatu" Tahun 2014
No. Responden Luas Lahan (ha) Volume Produksi (tangkai/ha) Penerirnaan (Rp)
2 0.04 360000 216000 000
10 0.05 360 000 216000000
16 0.05 432000 259200 000
II 0.08 675000 405000 000
12 0. 1 360000 216000 000
19 0. 13 415385 249230769
20 0.1 3 276923 166153846
5 0.15 240000 144 000 000
9 0.15 240000 144 000 000
18 0.15 360000 216000 000
1 0.16 168750 101250000
3 0. 18 300000 180000 000
4 0.2 180000 108000 000
7 0.2
." .. , , 270000 162000 000
8 0.2 216000 129600 000
Total Volume Produksi (tangkai) 4854 058
Volume Produksi Rata-rata (tangkai) 323604
Harga Jual (Rp) 600
Total Penerimaan (Rp) 2912434615
Penerimaan Rata-rata (Rp) 194162308
Sumber: Data Primer (diolah). 2014

Usahatani anggota gapoktan skala II menghasi Ikan produksi rata-rata

sebesar 276 643 tangkai per hektar per masa tanam, sehingga penerimaan rata-
rata yang didapatkan yaitu sebesar Rp 165985714. Komponen penerimaan tiap
petani anggota gapoktan skala II dapat dilihat pada Tabel 23.
Tabel 23 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala II Anggota "Gapoktan
Bersatu" Tahun 2014
No. Responden Luas Lahan (ha) Volume Produksi (tangkai/ha) Penerimaan (Rp)
6 0.30 300 000 180000 000
13 0.30 120000 72000000
15 0.30 240000 144 000 000
14 0.32 337500 202 500 000
17 0.35 385714 231428571
Total Volume Produksi (tangkai) 1 383214
Volume Produksi Rata-rata (tangkai) 276643
Harga Jual (RP) 600
Total Penerirnaan (RP) 829928571
Penerimaan Rata-rata (Rp) 165985714
Sumber: Data Primer (diolah). 2014

Pada usahatani non anggota gapoktan skala I menghasilkan produksi rata-

rata sebesar 407 594 tangkai per hektar per masa tanam, sehingga penerimaan
rata-rata yang didapatkan yaitu sebesar Rp 244 556 250. Komponen penerimaan
 55

tiap petani non anggota gapoktan skala I Selengkapnya dapat dilihat pada Tabel
24.
Tabel 24 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala I Non Anggota "Gapoktan
Bersatun Tahun 2014
No. Responden Luas Laban (ha) Volume Produksi (tangkai) Penerimaan (RP)
16 0.03 1 152000 1 691 200 000
21 0.04 630000 378 000 000
5 0.05 720000 432000000
20 0.08 360000 216000 000
22 0.09 400000 240000000
13 0.10 432000 259200 000
14 0.\0 324000 194400000
17 0.10 342000 205200000
6 0.15 192000 115200000
IS 0.15 360000 216000000
18 0.15 210 000 126000000
''''.'-~
19" 0.15 360000 216000 000
1 0.20 157500 94500000
2 0.20 360000 216000 000
8 0.20 252000 151200000
11 0.20 270000 162000 000
Total Volume Produksi (tangkai) 6521 500
Volume Produksi Rata-rata (tangkal) 407594
Harga Jual (Rp) 600
Total Penerimaan (Rp) 3912900000
Penerimaan Rata-rata (Rp) 244556250
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
Usahatani non anggota gapoktan skala II menghasilkan produksi rata-rata
sebesar 415 400 tangkai per hektar per masa tanarn, sehingga penerimaan rata-
rata yang didapatkan yaitu sebesar Rp 249 240 000. Komponen penerimaan tiap
petani non anggota gapoktan skala II selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 25.

Tabel 25 Komponen Penerimaan Tiap Petani Skala II Non Anggota "Gapoktan

Bersatu" Tahun 2014
No. Responden Luas Laban (ha) Volume Produksi (tangkai) Penerimaan (Rp)
7 0.25 216000 129600 000
3 0.30 450000 270000 000
4 0.40 720000 432000000
10 0.40 360000 216000000
9 0.50 360000 216000 000
12 0.50 386400 231840000
Total Volume Produksi (tangkai) 2492 400
Volume Produksi Rata-rata (tangkai) 415400
Harga Jual (Rp) 600
Total Penerimaan (Rp) 1495440000
Penerimaan Rata-rata (Rp) 249240000
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
56

Berdasarkan Tabel 25 dapat diketahui bahwa penerimaan usahatani

anggrek Vanda douglas anggota gapoktan skala II lebih besar dibandingkan
skala I. Penerimaan usahatani non anggota gapolctan skala II lebih besar
dibandingkan skala r. Uilihatani non anggota gapoktan skala II memperoleh
I
penerimaan rata-rata terbesar dibandingkan strata lainnya, artinya semakin besar
skala usaha maka penerimaan yang didapatkan juga semakin besar.
6.1.7 Pendapatan Usahatani Anggrek Vanda douglas

Pendapatan usahatani anggrek Vanda douglas merupakan selisih antara

jumlah total penerimaan dengan jumlah biaya total yang dikeluarkan dalam
menjalankan usahatani anggrek Vanda douglas. Pendapatan usahatani
berdasarkan skala luas lahan ' bertujuan "untuk membandingkan besarnya
pendapatan usahatani anggrek Vanda douglas anggota dan non anggota gapoktan
pada skala I dan skala II. Rata-rata pendapatan usahatani anggrek Vanda douglas
anggota dan non anggota gapoktan berdasarkan skala luas lahan dapat dilihat
pada Tabel 26 berikut ini.

Tabel26 Rata-rata Pendapatan Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota dan

Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Gapoktan Non Gapoktan
Uraian Skala I Skala II Skala I Skala II
(Rprna) (Rp/ha) (Rp/ha) (Rp/ha)
Total Penerimaan 193162308 190785714 244 556 250 249240000
Total Biayo Tunai 29918825 29345961 36138576 40223021
Total Biayo Non Tunai 98584837 89221470 100647198 92866288
Jumlah Biaya Total 128503662 118567432 136785775 133089310
Pendapatan atas Biaya Tunai 163316816 161439753 208417674 209 016 979
Pendapatan atas Biaya Total 64 731979 72 218 283 107770475 116150690
RIC ratio alas Biaya Tunai 6.47 6.50 6.77 6.20
RIC ratio alas Biaya Total 1.51 1.61 1.79 1.87
Sumber: Data Primer (diolah), 2014

Berdasarkan Tabel 26 diatas, dapat diketahui bahwa pendapatan atas biaya

tunai dari keempat strata menunjukkan bahwa penerimaan usahatani lebih besar
dari biaya tunai. RIC ratio atas biaya tunai menunjukkan nilai yang lebih besar
dari satu atau secara finansial usahatani anggrek Vanda douglas berdasarkan
skala luas lahan menguntungkan. Pendapatan atas biaya total usahatani anggrek
Vanda douglas menunjukkan bahwa penerimaan usahatani lebih besar dari biaya
total. RIC ratio atas biaya total menunjukkan nilai yang lebih besar dari satu atau
 57

secara ekonomi usahatani anggrek Vanda douglas berdasarkan skala luas lahan
menguntungkan.
Pendapatan dan RIC ratio atas biaya tunai dan biaya total usahatani
anggrek Vanda douglas anggota gapoktan skala II lebih menguntungkan
I dibandingkan skala I karena meskipun penerimaan skala I lebih besar tetapi
biaya yang dikeluarkan juga lebih besar sehingga usahatani skala II lebih
menguntungkan. Pendapatan dan RIC ratio atas biaya total menunjukkan bahwa
usahatani non anggota gapoktan skala II lebih menguntungkan dibandingkan
skala lainnya. Hal ini dikarenakan usahatani anggrek Vanda doug/as non
anggota gapoktan skala II merniliki jUmlah produksi terbesar sehingga
penerimaan dan pendapatannya menjadi paling besar. Akan tetapi, berdasarkan
RIC ratio atas biaya tunai usahatani non anggota gapoktan skala II tidak lebih
menguntungkan daripada skala lainnya, hal ini karena terdapat pengeluaran
biaya tunai yang sangat besar yaitu pada biaya tenaga kerja luar keluarga.
Sedangkan usahatani non anggota gapoktan skala I lebih menguntungkan karena
pengeluaran tenaga keIja luar keluarga yang lebih kecil tetapi digantikan oleh
besarnya biaya tenaga kerja dalam keluarga dalam perhitungan biaya non tunai.

6.1.8 Analisis Break Even Point (BEP)

Analisis BEP atau titik impas produksi digunakan untuk menunjukkan

tingkat produksi, dalam hal ini produksi pada usahatani anggrek Vanda doug/as
anggota dan non anggota gapoktan berdasarkan skala luas lahan yang tidak
memperoleh keuntungan tetapi tidak menyebabkan kerugian. Analisis BEP juga
digunakan untuk mengetahui berapa harga penjualan minimal yang harns
dipertahankan agar usahatani tidak mengalami kerugian atau untuk mendapatkan
keuntungan tertentu. Sebelwn menentukan BEP produksi perlu diketahui biaya
• tetap (fIXed cost), biaya variabel (variabel cost) dan harga jual per unit (selling
price). Biaya produksi total terdiri dari biaya tetap total dan biaya variabel total
seperti terlihat pada Tabel 27.
58

Tabel 27 Komponen Biaya Rata-rata Usahatani Anggrek Vanda douglas

Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Jumlah (Rp)
Komponen Biaya Ga~oktan Non Gapoktan
Skala I Skala II Skala I Skala II
I) Bibit 52141 026 57321 429 52083333 55555556
Biaya
2) Penyusutan 1060963 2312125 1 184785 4728094
Telap
3) Sewa Lahan 1313333 3 140000 1240625 3916667
Bia~. Tela~ Total 54515322 62773554 54508743 64200316
I) Pupuk Organik 12481019 8964465 8964465 12180799
2) Pupuk Anorganik 3021564 \ 43951\ \ 43951\ 2290000
Bi.ya 3) Pestisid. 8534666 5797746 9360938 10369500
Vari.bel 4)TKLK 5 105306 12693750 16355556 16355556
5)TKDK 44069516 26447917 46 138455 28665972
6) Listrik 702936 630429 1329688 693833
Bia~a V.ri.bel Total 73915007 28895533 83588672 41 195855
Biaya Total 128430329 91 669086 138097415 10539617i
Sumber: D.ta Primer (diolah), 2014 ..
Pada Tabel 27 di atas, dapat diketahui masing-masing nilai biaya tetap dan
biaya variabel pada usahatani anggrek Vanda douglas baik anggota maupun non
anggota gapoktan berdasarkan skala luas lahan. Total biaya tetap terbesar
dikeluarkan pada usahatani non anggota gapoktan skala II dengan proporsi
terbesar yaitu biaya pembelian bibit. Semakin besar skala usaha yang dijalankan
maka biaya tetap yang dikeluarkan juga semakin besar. Biaya variabel terbesar
dikeluarkan oleh usahatani non anggota gapoktan skala I dengan proporsi
terbesar pada biaya upah Tenaga Kelja Dalam Keluarga (TKDK). Setelah
mengetahui biaya tetap dan biaya variabel pada masing-masing skala maka
anaIisis break even point usahatani anggrek yang dilakukan masing-masing
dapat dilakukan seperti pada Tabel 28 berikut ini.
Tabel 28 Analisis Break Even Point Produksi dan Harga Jual Anggrek Vanda
douglas Anggota dan Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun 2014
Gapoktan Non Gapoktan
Uraian
Skala I Skala II Skala 1 Skala II
I) Volume Produksi (langkai) 323 604 276 643 407 594 365 400
2) Biaya Tetap Total (Rp) 54515322 62773554 54508743 64 200 316
3) Biaya Tetap (Rpltangkai) 181 230 158 185
4) Biaya Variabel (Rp/tangkai) 246 212 235 214
5) Harga Jual (Rp/tangkai) 600 600 600 600
6) BEP Produksi (tangkai) 90 613 104 410 107280 106787
7) BEP Harga Jual (Rp/tangkai) 333 370 304 307
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
Berdasarkan anaIisis break even point seperti pada Tabel 28 diatas, maka
dapat diketahui bahwa titik irnpas produksi dan harga jual yang dihasilkan
usahatani baik anggota rnaupun non anggota gapoktan pada semua skala lebih
 59

kecil dari nilai aktualnya. Nilai BEP produksi dan BEP harga jual yang
dihasilkan usahatani anggota dan non anggota gapoktan berada dibawah kondisi
aktualnya, sehingga usahatani anggrek Vanda douglas pada semua skala usaha
telah mampu mendatangkan keuntungan karena volume produksi dan harga jual
anggrek Vanda douglas yang dihasilkan lebih tinggi daripada titik impasnya atau
break even point (BEP).
Berdasarkan hasi! analisis break even point (BEP) di atas, dapat
disimpulkan bahwa usahatani anggrek Vanda douglas petani anggota dan non
anggota gapoktan berdasarkan skala luas lahan telah mampu memproduksi dan
menjual hasil produksinya pada tingkat yang lebin tinggi dari batas minimum
produksi dan penjualan yang dihasilkan. Sehingga dapat dikatakan bahwa
usahatani anggrek Vanda douglas yang dijalankan menguntungkan dan layak
untuk dij alankan.
 VII. POLA PEMASARAN ANGGREK VANDA DOUGLAS

7.1 Saluran dan Lembaga Pemasaran Usahatani Anggrek Vanda douglas

Anggota Gapoktan

Lembaga-Iembaga pemasaran yang terlibat dalam pola saluuan pemasaran

anggrek Vanda douglas anggota gapoktan adalah (I) petani anggota gapoktan
sebagai produsen anggrek Vanda douglas, (2) gapoktan berperan sebagai
pedagang pengumpul yang memasarkan anggrek Vanda douglas dari petani ke
pedagang besar, (3) pedagang besar yang memasarkan bunga dari petani atau
pedagang pengumpul kepada konsumen di Pasar Rawabelong, (4) pedagang
pengecer sebagai lembaga pemasaran yang melakukan pembelian langsung dari
petani maupun dari pedagang besar dan menyalurkan anggrek Vanda douglas
secara langsung kepada konsumen, dan (5) florist merupakan lembaga
pemasaran individu atau kelompok yang menerima pasokan anggrek Vanda
douglas dari pedagang besar Rawabelong.
Berdasarkan hasil penelusuran di lapangan, diperoleh 5 pola saluran
pemasaran anggrek Vanda douglas anggota gapoktan yang terdiri dari 20 orang
anggota yang tergabung dalam Kelompok Tani "Sugih Mukti" sebanyak 15
orang dan 5 orang dari Kelompok Tani "Maju". Petani-petani tersebut kemudian
menjual hasil panennya kepada lembaga-Iembaga pemasaran berikutnya hingga
sampai kepada konsumen akhir. Pola saluran tersebut antara lain:

I. Pola Saluran I : Petani -7 Pedagang Pengumpul Gapoktan -7 Pedagang

Besar (Pasar Rawabelong) -7 Pedagang Pengecer -7
Konsumen
2. Pola Saluran" : Petani -7 Pedagang Pengumpul Gapoktan -7 Pedagang
Besar (pasar Rawabelong) -7 Florist
3. Pola Saluran III : Petani -7 Pedagang Besar (pasar Rawabelong) -7
Pedagang Pengecer -7 Konsumen
4. Pola Saluran IV : Petani -7 Pedagang Besar (pasar Rawabelong) -7 Florist
5. Pola Saluran V : Petani -7 Pedagang Pengecer -7 Konsumen
Pemanenan Anggrek Vanda douglas dilakukan sebanyak I sampai 2 kali
dalam seminggu. Hasil produksi anggrek Vanda douglas petani anggota
 61

gapolctan selama bulan Januari hingga Maret 2014 sebanyak 2 273 ikat atau 227
300 tangkai. Setiap satu ikat anggrek Vanda douglas berisi 100 tangkai.
Mayoritas petani menjual anggreknya kepada pedagang pengumpul. Pedagang
pengumpul kemudian menjual semua anggrek kepada pedagang besar. Sebagian
besar anggrek pada pedagang besar kemudian dijual ke pedagang pengecer dan
seJebihnya kepada florist. Pedagang pengecer kemudian menjual anggrek Vanda
douglas langsung kepada konsumen.
Saluran I dan saluran II merupakan pola saluran pemasaran yang paling
banyak dilakukan oleh petani. Sebagian besar petani memilih saluran I dan
saluran II karena dirasakan lebih mudah dan harga yang diterima tidak jauh
berbeda 'dengan pola saluran pemasaran yang lain. Petani pada saluran I dan II
menjual hasil panen anggrek Vanda douglas kepada pedagang pengumpul
gapoktan yang kemudian dijual kepada pedagang besar di Pasar Rawabelong.
Pasar Rawabelong dipilih karena merupakan pasar induk bunga yang paling
besar dan proses penjualan lebih cepat. Petani tidak melakukan proses tawar
menawar harga kepada pedagang pengumpul gapoktan karena sebagian petani
pada saluran ini menjual hasil panennya dalam jumlah banyak sehingga
menghindari resiko anggrek tidak teIjual. Selain itu, petani dan pedagang
pengumpul gapoktan yang mer-angkap sebagai petani sudah memiliki ikatan
keIja yang cukup lama sehi.'lgga saling mempercayai satu sama lainnya. Pada
saluran pemasaran III dan IV petani langsung menjual anggrek Vanda douglas
kepada pedagang besar Rawabelong. Petani menjual anggrek Vanda douglas
dengan cara membawanya langsung pada pedagang besar Rawabelong tanpa
melalui pedagang pengumpul. Saluran ini dipilih petani dengan a1asan harga
yang diterima cukup tinggi dan petani tidak menanggung resiko anggrek tidak
teIjual. Pada saluran pemasaran V petani menjual anggrek Vanda douglas
kepada pedagang pengecer. Pedagang pengecer membeli anggrek Vanda douglas
dengan cara mendatangi petani secara langsung. Pedagang pengecer menjual
anggrek Vanda douglas di daerah Sunter, Jakarta Utara. Selain anggrek Vanda
douglas, pedagang pengecer juga menjual anggrek jenis lain yaitu Gymstory dan
anggrek Kalajengking (Arachnis sp). Skema pola saluran pemasaran anggrek
Vanda douglas Petani Anggota gapoktan dapat dideskripsikan pada Gambar 8.
 0\
N

v P6 (11.88%)

,~
(66.39%) J'66.3~J6) (58.75%) (70.63%)
I, Pedagal1g I, . Pedag,ang 1/1 Peoag,ang 1, II j \ "­

Petani ~ . '","
'­ Konsumen
Pf ' Pengumpul 0' Besar P2 ,. Pelngecer P3 '
PI
I~
(21.'73%) III, IV' I

(2'9.37%) I , IV
..
n~ I
"­
". Florist
[I

P4 I
Keterangan: J'.ersentase merupaka!n ~er~entase volume anggrek Vand".dougl.as dari tot al produksi iJ'e:tanl.

Gambar 6 Pola Saluran Pemasaran Anggrek Vanda douglas Anggota Gapoktan

 63

7.2 Lembaga dan Saluran Pemasaran Usahatani Anggrek Vanda douglas

Non Anggota Gapoktan

Lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat dalam pola saluran pemasaran

anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan adalah (1) petani-. sebagai
produsen anggrek Vanda douglas, (2) Pedagang Pengumpul berperan sebagai
lembaga yang memasarkan anggrek Vanda douglas dari petani ke pedagang
besar, dan (3) pedagang besar yang memasarkan bunga dari pedagang
pengumpul kepada konsumen di Pasar Rawabelong, Jakarta Barat, (4) pedagang
pengecer sebagai lembaga pemasaran yang melakukan pembelian dari pedagang
besar dan menyalurkan anggrek Vanda douglas secara langsung kepada
konsumen, dan (5) florist merupakan lembaga pemasaran individu atau
kelompok yang menerima pasokan anggrek Vanda douglas dari pedagang besar
dan menjualnya sebagai bunga tambahan dalam papan rangkaian bunga.
Saluran pemasaran anggrek Vanda douglas non anggota gapoktan
melibatkan beberapa lembaga pemasaran yang dimulai dari petani sebagai
produsen primer. Berdasarkan hasil penelusuran di lapangan, diperoleh 5 pola
saluran pemasaran anggrek Vanda douglas petani non anggota gapoktan yang
terdiri dari 22 orang petani. Petani-petani tersebut kemudian menjual hasil
panennya kepada lembaga-lembaga pcmasaran berikutnya hingga sampai kepada
konsumen akhir. Pola saluran tersebut antara lain:
1. Pola Saluran I : Petani ? Pedagang Pengumpul ? Pedagang Besar (pasar
Bunga Rawabelong)? Pedagang Pengecer ? Konsumen
2. Pola Saluran II : Petani ? Pedagang Pengumpul ? Pedagang Besar (pasar
Bunga Rawabelong) ? Florist
3. Pola Saluran III: Petani -7 Pedagang Pengumpul -7 Konsumen
4. Pola Saluran IV: Petani ? Pedagang Besar (pasar Bunga Rawabelong)?
Pedagang Pengecer -7 Konsumen
5. Pola Saluran V : Petani -7 Pedagang Besar (pasar Bunga Rawabelong) -7
Florist
Skema pola saluran pemasaran anggrek Vanda douglas petani non anggota
gapoktan dapat dideskripsikan pada Gambar 9.
 ~

III P4 {16.53%)

'(80.84%)
:1 (164.31%) (5S.65%) (55,.65%)
,v
I, II, 1.1 ", Pedagang I, ll " Pedagan,g I, IV , Pedagang I, IV ",
Petani P2 -, Konsumen
rpf Pengll mpld Pi ' II Besar Pengecer P3
J~

(1'9.1 6%)
1
(27.82%}
IV, II,
," Florist
P5 P6

Keterangan: Persentas€ merupakan persentase '/oiume anggrek Yanda douglasdari total produksi petanii.

Gambar 7 Saluran Pemasaran Anggrek Vanda douglas Non Anggota Gapoktan

 65

Seperti halnya usahatani anggota Gapoktan, pemanenan Anggrek Vanda

douglas non gapoktanjuga dilakukan sebanyak 1 sampai 2 kali dalam seminggu.
Hasil panen kemudian dijual ke lembaga-lembaga pemasaran lainnya hingga
sampsi ke konsumen akhir. Petani non anggota gapoktan menjual hasil panennya
kepada pedagang pengumpul kemudian dijual ke Pasar Rawabelong dan ada juga
yang langsung menjual hasil panennya ke pedagang besar
Anggrek Vanda douglas yang dihasilkan petani non anggota gapoktan
selama bulan Januari hingga Maret 2014 sebanyak 2 704 ikat atau 270 400
tangkai bunga yang tersebar pada lima saluran pemasaran anggrek Vanda
douglas non anggota gapoktan seperti pada Gambar 9. Petani non anggota
gapoktan mayorilas menjual anggreknya kepada pedagang pengumpul. Pedagang
pengumpul menjual sebagian besar anggrek Vanda douglas kepada pedagang
besar dan sebagian kecil kepada konsumen secara langsung. Pedagang besar
kemudian menjual sebagian besar anggrek kepada pedagang pengecer dan
seJebihnya kepada florist.
Saluran I dan saluran II merupakan pola saluran pemasaran yang paling
banyak dilakukan oleh petani. Sarna halnya seperti pada usahatani anggota
gapoktan, sebagian besar petani non anggota gapoktan memilih saluran I dan
saluran II karena dirasakall lebih mudall dan harga yang diterima tidak jauh
berbeda dengan pola saluran pemasaran yang lain. Pada saluran pemasaran III
petani menjual hasil panen anggrek kepada pedagang pengumpul yang langsung
menjual anggreknya kepada konsumen di Pasar Rawabelong. Pedagang
pengumpul ini berdagang di alas motor dari pagi hingga anggrek yang
didagangkan habis teljual. Hargajual antara pedagang pengumpul yang langsung
beljualan di pasar dengan pedagang besar di Rawabelong tidak jauh berbeda. Hal
ini dikarenakan informasi antar sesarna pedagang di pasar mudall diperoleh.
Pada saluran pemasaran IV dan V petani langsung menjual anggrek Vanda
douglas kepada pedagang besar Rawabelong. Petani menjual anggrek Vanda
douglas dengan cara membawanya langsung pada pedagang besar Rawabelong
tanpa melalui pedagang pengumpul. Saluran ini dipilih petani dengan a1asan
harga yang diterima cukup tinggi dan petani tidak menanggung resiko anggrek
tidak teljual.
66

7.3 Marjin Pemasaran

Marjin pemasaran dalam penelitian ini dihitung dari selisih harga di tiap
lembaga pemasaran yang dilalui tanpa memperhitungkan biaya pemasaran yang
dikeluarkan pada setiap lembaga pemasaran yang terlibat.

7.3.1 Marjin Pemasaran Usabatani Anggrek Vanda doug/as Petani Anggota

Gapoktan i.
Usahatani anggrek Vanda douglas anggota gapoktan terdiri dari lima pola
saluran pemasaran. Saluran pemasaran I dan saluran V memiliki marjin yang
sarna dan merupakan saluran pemasaran dengan marjin terbesar yaitu sebesar Rp
I 700. Saluran I memiliki total marjin yang besar karena banyak lembaga
pemasaran yang terlibat, sedangkan saluran IV memiliki total marjin yang besar
karena selisih harga jual di petani dengan harga beli konsumen akhir yang sanga!
tinggi. Saluran IV memiliki marjin pemasaran terkecil yaitu sebesar Rp I 250.
Marjin pemasaran anggrek Vanda douglas selengkapnya dapat dilihat pada
Tabel29.

Tabel 29 Marjin Pemasaran Anggrek Vanda douglas Anggota "Gapoktan

Bersatu" Tahun 2014
Lembaga Saluran I Saluran II Salumn III Salumn IV Salumn V
Pemasaran (R~/tangkai) (R~/tangkai) (R~/tangkai) (R~/tangkai) (R~/tangkai)
1. Petani
Harga Jual 800 800 850 850 800
2. Gapoktan
Harga Beli 800 800
HargaJual 850 850
M!!!;jin 50 50
3. Pedagang Besar
Harg.Beli 850 850 850 850
HargaJual 2100 2100 2100 2100
M!!!;jin I 250 1250 1250 1250
4. Pedagang Pengeeer
Harga Beli 2100 2 100 800
HargaJual 2500 2500 2500
M!!!;jin 400 400 I 700
5. Florist 2100 2100
6. Konsumen 2500 2500 2500
Total Marjin 1700 1300 1650 1250 1700
Sumber: Data Primer (diolab), 2014

Berdasarkan Tabel 29 dapat diketahui bahwa pada saluran I petani menjual

anggreknya pada pedagang pengumpul gapoktan dengan harga Rp 800 per
tangkai. Pedagang pengumpul kemudian menjual kepada pedagang besar dengan
 67

harga Rp 850 per tangkai. Pedagang besar rnenjual kernbali kepada pedagang
pengecer dengan harga Rp 2 100 per tangkai, kernudian pedagang pengecer
rnenjual kern bali kepada konsurnen akhir dengan harga rata-rata Rp 2 500 per
tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang pengumpul yaitu Rp 50 per _.
tangkai, keuntungan yang diperoleh pedagang besar yaitu Rp 1 250 per tangkai
dan keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer sebesar Rp 400 per tangkai.
Petani pada saluran II rnenjual anggreknya kepada pedagang pengumpul
gapoktan dengan harga Rp 800 per tangkai. Pengumpul gapoktan rnenjual
kepada pedagang besar Rawabelong dengan harga Rp 850 per tangkai.
Keuntungan yang diperoleh pedagang pengurnpul sebesar Rp 50 per tangkai.
Sedangkan ped.agang besar rnenjual anggrek Vanda douglas kepada florist
dengan harga Rp 2 100 per tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang besar
yaitu Rp I 250 per tangkai.
Pada saluran III petani rnenjual hasil panen anggrek kepada pedagang
besar Rawabelong dengan harga Rp 850 per tangkai kernudian rnenjual kepada
pedagang pengecer dengan harga rata-rata adalah Rp 2 100 per tangkai.
Keuntungan yang diperoleh pedagang besar yaitu Rp 1 250 per tangkai.
Pedagang pengecer kernudian rnenjual anggrek kepada konsumen dengan harga
• rata-rata Rp 2 500 per tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer
sebesar Rp 400 per tangkai.
Petani pada saluran IV rnenjual hasil panen anggrek kepada pedagang
besar dengan harga Rp 850 per tangkai. Pedagang besar Rawabelong langsung
rnendatangi lahan-Iahan petani di Desa Rawakalong kernudian rnenjual anggrek
Vanda douglas kepada konsumen dengan harga Rp 2 100 per tangkai.
Keuntungan yang diperoleh pedagang besar sebesar Rp I 250 per tangkai.
Pada saluran V petani rnenjual hasil panen anggrek kepada pedagang
pengecer dengan harga Rp 800 per tangkai. Pedagang pengecer kernudian
rnenjual anggrek Vanda douglas kepada konsumen dengan harga rata-rata adalah
Rp 2 500 per tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer yaitu
sebesar Rp I 700 per tangkai.

J
68

7.3.2 Marjin Pemasaran Usahatani Aoggrek Vanda douglas Petani Non

Anggota Gapoktan
Terdapat lima saluran pemasaran yang terbentuk pada usahatani non
anggota gapoktan. Saluran III merupakan saluran pemasaran yang meooiliki total
marjin terkecil dari kelima saluran pemasaran yang terbentuk. Total margin
terkecil diperoleh karena pada saluran III petani langsung menjual anggrek pada
pedagang pengumpul yang langsung menjual anggreknya kepada konsumen di
Rawabelong tanpa melalui pedagang besar. Saluran I merupakan saluran
pemasaran dengan total marjin terbesar. Hal ini karena pada saluran I banyak
lembaga pemasaran yang terlibat. Hal ini sesuai dengan pemyataan Daniel
(2002), bahwa semakin panjang tataniaga (semakin banyak lembaga yang
terlibat) maka semakin besar marjin tataniaga. Marjin pemasaran anggrek Vanda
douglas non anggota gapoktan dapat dilihat pada Tabel 30.

Tabel 30 Marjin Pemasaran Anggrek Vanda douglas Non Anggota "Gapoktan

Bersatu" Tahun 2014
Lembaga Saluran I Saluran n Saluran III Saluran IV Saluran V
Pemasaran RI!/tanllkai Rl!itan~i Rl!itanllkai ~/tanllkai Rl!itanllkai
I. Petani
Harga Jual 800 800 800 850 850
2. Pedagang Pengumpul
Harga Beli 800 800 800
HargaJual 8S0 8S0 I 9S0
Mruj in Pemasaran 50 SO I ISO
3. Pedagang Besar
Harga Beli 8S0 850 8S0 8S0
Harga Jual 2 100 2100 2100 2 100
Marj in Pemasaran 12S0 12S0 12S0 12S0
4. Pedagang Pengeeer
Harga Beli 2 100 2100
Harga Jual 2500 2 SOO
M~in Pemasaran 400 400
S. Florist 2100 2 100
6. Konsumen 2500 1950 2500
TotalM~in I 700 1300 I ISO 1650 12S0
Sumber: Data Primer (diolab), 2014

Berdasarkan Tabel 30 dapat diketahui bahwa pada saluran I petani menjual

anggreknya pada pedagang pengurnpul dengan harga Rp 800 per tangkai.
Pedagang pengumpul kemudian rnenjual kepada pedagang besar dengan harga
Rp 850 per tangkai. Pedagang besar rnenjual kern bali kepada pedagang pengecer
dengan harga Rp 2 100 per tangkai, kernudian pedagang pengecer rnenjual
kembali kepada konsurnen akhir dengan harga rata-rata Rp 2 500 per tangkai.
 69

Keuntungan yang diperoleh pedagang pengumpul yaitu Rp 50 per tangkai,

keuntungan yang diperoleh pedagang besar yaitu Rp 1 250 per tangkai dan
keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer sebesar Rp 400 per tangkai.
Petani pada rnIuran II menjual anggreknya kepada pedagang pengumpul
dengan harga Rp 800 per tangkai. Penguffipul menjual kepada pedagang besar
Rawabelong dengan harga Rp 850 per tangkai. Keuntungan yang diperoleh
pedagang pengumpul sebesar Rp 50 per tangkai. Sedangkan pedagang besar
menjual anggrek Vanda douglas kepada florist dengan harga Rp 2 100 per
tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang besar yaitu Rp 1 250 per tangkai.
Pada saluran III petani menjual hasil panen anggrek kepada pedagang
. pengumpul dengan harga Rp 800 per tangkai, kemudian pedagang pengumpul
menjual anggrek Vanda douglas langsung kepada konsumen dengan harga rata-
rata adalah Rp 1 950 per tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang
pengumpul yaitu Rp 1 150 per tangkai.
Petani pada saluran IV menjual hasH panen anggrek kepada pedagang
besar dengan harga Rp 850 per tangkai. Pedagang besar Rawabeiong kemudian
menjual anggrek Vanda douglas kepada pedagang pengecer dengan harga rata-
rata Rp 2 100 per tangkai. Keuntungan yang diperoleh pedagang besar sebesar
Rp 1 250 per tangkai. Pedagang pengeccr kcmudian menjual anggrek Vanda
douglas kepada konsumen dengan harga Rp 2 500 per tangkai dengan
keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 400 per tangkai.
Pada saluran V petani menjual hasil panen anggrek kepada pedagang besar
dengan harga Rp 850 per tangkai. Pedagang besar kemudian menjual anggrek
Vanda douglas kepada florist dengan harga rata-rata adalah Rp 2 lOOper tangkai.
Keuntungan yang diperoleh pedagang besar yaitu sebesar Rp 1 250 per tangkai.

-I Selain majin pemasaran, Tabel di atas juga memberikan informasi bahwa

harga anggrek Vanda douglas yang diterima masing-masing petani berbeda-beda.
Hal ini teIjadi karena proses dan tata cara penentuan harga jual anggrek Vanda
douglas di tingkat petani juga relatif berbeda

1
 70

7.4 Farmer's Share

Farmer's share digunakan untuk membandingkan harga yang dibayarkan

_. konsumen akhir dan dinyatakan dalam persentase. Nilai farmer 's share
merupakan salah satu lindikator efisiensi pemasaran dalam sistem pemasaran.
Semakin tinggi nilai farmer's share dalam saluran pemasaran maka saluran
pemasaran tersebut dapat dikatakan lebih efisien dibandingkan saluran yang lain.
Farmer's share terbesar anggrek Vanda douglas anggota gapoktan
terdapat pada saluran IV yaitu 40.48%. Saluran IV merupakan saluran dengan
nilai total marjin terendah yaitu sebesar Rp I 250 per tangkai. Sedangkan
farmer 's share terkecil terdapat pada saluran I dan saluran V yaitu 32.00%.
Selain itu, marj in pemasaran pada saluran I dan saluran V juga merupakan
saluran dengan marjin pemasaran lebih tinggi dibandingkan dengan saluran
lainnya. Rendahnya bagian yang diterima petani karena keuntungan yang
diperoleh lembaga pemasaran pada saluran tersebut sangat tinggi. Farmer 's
share yang diterima pada saluran pemasaran anggrek Vanda douglas anggota
gapoktan dapat dilihat pada Tabel 3 I.

Tabel 29 Marjin pemasaran dan Farmer's Share pada Saluran Pemasaran

Anggrek Vanda douglas Anggota "Gapolctan Bersatu" Tahun 2014
Marjin Marjin Marjin Total Farmerls
Saluran
Lembaga ke-I Lembaga ke-2 Lemb.ga ke-3 M.rjin Share
Pemasaran
(RE/tangk.aQ (Rp/tangk.aQ (Rp/tangk.ai) (RE/tangleai) (%)
S.luran I 50 1250 400 I 700 32.00
Saluran II 50 1250 0 1 300 38.10
Saluran III 0 1250 400 1650 34.00
Saluran IV 0 I 250 0 1250 40.48
Saluran V 0 0 1 700 1 700 32.00
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
Pada saluran pemasaran non anggota gapoktan, nilai farmer's share
terbesar yang diterima petani terdapat pada saluran pemasaran III yaitu 41.03%.
Saluran III merupakan saluran pemasaran dengan nilai marjin terendah yaitu
sebesar Rp I 150 per tangka. Nilai farmer 's share terkecil terdapat pada saluran
I yaitu 26.67%. Selain itu, marjin pemasaran pada saluran I merupakan saluran
dengan nilai marjin lebih tinggi dibandingkan kelima saluran lainnya. Farmer's
share yang diterima pada saluran pemasaran non anggota gapoktan dapat dilihat
pada Tabel 32.
 71

Tabel 29 Marjin pemasaran dan Farmer 's Share pada Saluran Pemasaran
Anggrek Vanda douglas Non Anggota "Gapoktan Bersatu" Tahun
2014
Marjin Marjin Marjin Total Fanner's
Salman
Lembaga ke-I Lembaga ke-2 Lembaga ke-3 Marjin Share
Pemasaran
(R~/tangkaQ (R~/tangkaQ {R2-'tangkaQ {R~/tangkai) {%)
Saluran I 50 1250 400 1700 32.00
Saluran II 50 I 250 0 1300 38.10
Saluran III I 150 0 0 I 150 41.03
Saluran IV 0 1250 400 1650 34.00
Saluran V 0 1250 0 1250 40.48
Sumber: Data Primer (diolah), 2014
Berdasarkan uraian di atas dapat diketahui bahwa saluran pemasaran
anggrek Vanda douglas anggota gapoktan yang paling efisien adalah saluran
pemasaran IV, sedangkan saluran pemasaran anggrek Vanda douglas non
anggota gapoktan yang paling efisien adalah saluran 111. Apabila dibandingkan
antara anggota dan non anggota gapoktan, maka saluran III pemasaran non
anggota gapoktan adalah saluran pemasaran yang lebih efisien dari semua
saluran pemasaran.
 72

VIII. SIMPULAN DAN SARAN

8.1 Simpulan

Jika diperhitungkan sebagai biaya maka biaya bibit merupakan biaya

terbesar dalam strulctur biaya usahatani anggrek Vanda douglas baik anggota
maupun non anggota gapoktan untuk seluruh skala usaha. Biaya produksi per
unit (unit cost) usahatani anggrek Vanda douglas skala II lebih rendah
dibandingkan skala I baik anggota maupun non anggota gapoktan. Semakin
besar skala usaha semakin rendah unit cost yang dikeluarkan.
Pendapatan usahatani anggrek Vanda douglas per hektar pada non anggota
-=~apoktan lebih tinggi daripada anggota gapoktan. Pendapatan usahatani anggrek
Vanda douglas skala II lebih tinggi dibandingkan skala I baik pada anggota
maupun non anggota gapoktan. RIC ratio semakin tinggi dengan semakin
meningkatnya skala usaha baik dalam anggota maupun non anggota gapoktan.
Terdapat lima saluran pemasaran anggrek Vanda douglas anggota
gapolctan yaitu : (1) Saluran I : petani ke pedagang pengumpul ke pedagang
besar ke pedagang pengecer ke konsumen, (2) Saluran II : petani ke pedagang
pengumpul ke pedagang besar ke florist, (3) Saluran III : petani ke pedagang
besar ke pedagang pengecer ke konsumen, (4) Saluran TV : petani ke pedagang
besar ke florist, dan (5) Saluran V : petani ke pedagang pengecer ke konsumen.
Volume pemasaran saluran I lebih besar dari saluran lainnya, namun dari segi
farmer's share saluran IV lebih tinggi dibandingkan skala lainnya.
Pada non anggota gapoktan terdapat lima saluran pemasaran anggrek
Vanda douglas yaitu : (I) Saluran I : petani ke pedagang pengumpul ke
pedagang besar ke pedagang pengecer ke konsumen, (2) Saluran II : petani ke
pedagang pengumpul ke pedagang besar ke florist, (3) Saluran III : petani ke
pedagang pengumpul ke konsumen, (4) Saluran IV : petani ke pedagang besar
ke pedagang pengecer ke konsumen, dan (5) Saluran V : petani ke pedagang
besar ke florist. Volume pemasaran saluran I lebih besar dari saluran lainnya,
namun dari segi farmer's share saluran III lebih tinggi dibandingkan skala
lainnya.
 73

8.2 Saran

Usahatani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong sebaiknya tetap

dipertahankan dan terus dikembangkan karena usahatani ini cukup efisien dan
menguntungkan petani. Petani sebaiknya meningkfitkan skala usahanya dengan
• memperbanyak jumlah tanaman anggrek yang diusahakan, karena berdasarka.•
penelitian yang telah dilakukan, skala usaha menentukan produksi dan
pendapatan usahatani anggrek Vanda douglas di Desa Rawakalong. Guna
meningkatkan skala usaha, petani memerlukan bantuan dari pemerintah setempat
terkait perluasan lahan usabatani atau relokasi laban anggrek. Guna
meningkatkan pendapatan usabatani anggrek Vanda 4e;tglas di Desa
Rawakalong, gapoktan harus meningkatkan peran dan fungsinya dalam
membantu petani anggota untuk meningkatkan produksi dan harga jual anggrek
Vanda douglas.
Terkait pemasaran, petani disarankan untuk menggunakan saluran
pemasaran yang banyak digunakan oleh petani dan memberikan farmer 's share
yang tinggi serta memberikan kepuasan kepada konsumen seperti pada saluran
III non anggota gapoktan. Pada penelitian selanjutnya, disarankan untuk
melakukan analisis efisiensi pemasaran berdasarkan pendekatan marketing cost.
 •
74

DAFTAR PUSTAKA

Asmarantaka. 2012. Pemasaran Agribisnis (Agrimarketing). Bogor(ID):

Departemen Agribisnis FEM-IPB._.

[BPS) Badan Pusat Statistik. 2013. Perkembangan Volume dan INilai Ekspor •
Tanarnan Hias Indonesia Tahun 2012. http://www.bps.go.id. [15 Januari
2014).
2014a. Data Luas Panen, Produksi, dan
Produktivitas Tanaman Anggrek Tahun 2011-2013. Jakarta: BPS
Indonesia.

_ _--::=:-::-::-:-::-::-;-_.2014b. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun

2008-2011. Jakarta: BPS Indonesia.

[BPPP) Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. 2007. Prospek dan Arah
Pengembangan Agribisnis Anggrek. http://www.litbang.deptan.go.id. [03
Maret 2014).

Chaizar, M. 2007. Analisis Pendapatan Usahatani Phillidendron Millo, Tanaman

Hias Euphorbia dan Tanaman Hias Puring di PO Atsumo, Sawangan,
Depok, Jawa Barat [skripsi). Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Dahl, D.C. and Hammond 1. W. 1977. Market and Price Analysis. The
Agricultural Industries. McGraw-Hili Book Company, Inc New York.

Daniel, M. 2002. Pengantar Elwnomi Pertanian. Penerbit Bumi Aksara. Jakarta.

Darrnono, D.W. 2003. Agar Anggrek Rqjin Berbunga (seri agrikiat). Penebar
Swadaya: Jakarta.

Darrnono, D. W. 2005. Budidaya Anggrek Vanda (agar rajin berbunga dan

tampil mempesona). Penebar Swadaya : Jakarta.

Dasril, A.S.N. 1985. Efisiensi Ekonomi Relatif Usahatani Anggrek Vanda

"Douglas" Daun Pendek di Daerah Khusus Ibukota Jakarta [tesis). Bogor
(ID): Institut Pertanian Bogor.

[Deptan) Departemen Pertanian. 2007. Pedoman Pembinaan Kelembagaan

Petani.http://www.deptan.go.idibpsdrnlperaturaniPerrnentan%202732007
l
%20Larnpiran%20I.PDF. [19 Januari 2014)

[Diperta) Dinas Pertanian Tanarnan Pangan Provinsi Jawa Bara!. 2013. Luas
Panen, Produksi dan Produktivitas Tanarnan Anggrek di Jawa Barat
Periode 2010-2013. http://diperta.jabarprov.go.id. [19 Januari 2014]
2014.
Sentra Produksi Tanarnan Hias Unggulan di Jawa Barat Tahun 2013.
http://diperta.jabarprov.go.id. [19 Januari 2014]
 75

[Dithorti] Direktorat JendraJ Hortikultura. 2012. Kontribusi Kelompok

Komoditi pada PDB Hortikultura 2008-2011. Jakarta: Direktorat Jendral
Hortikultura.

2014a. Perkembangan Produksi

Tanaman Hortikultura 2010-2012. Jakarta: Direktorat JendraJ
Hortikultura.

_ _ _ _ _,--,----,-,---_,---:-:--:-_. 2014b. Data Produksi Tanaman Hias

Indonesia. http://www.hortikultura.deptan.go.id. [12 Januari 2014].

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .2014. Renstra Dirjen Hortikultura

2010-2014. http://www.deptan.go.id.

[Distanhut] Dinas Pertanian dan Kehutanan Kabupaten Bogor. 2012. Sentra

Produksi Tanaman Hias di Jawa Barat. Bogor: Distanhut Kabupaten
Bogor.

[Kementan] Direktorat Budidaya dan Pasca Panen Florikultura. 20 II. Buku

Pintar Sen Anggrek. http://www.kementan.go.id. [12 Januari 2014].

Elizabeth, R. 2007. Penguatan dan Pemberdayaan Kelembagaan Petani

Mendukung Pengembangan Agribisnis Kedelai. Bogor (ID): Pusat
Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.hlm 1-13; [diunduh
2015 Jan 6]. Tersedia pada: http://pse.litbang.deptan.go.id/.

Estevan, D.A. 2011. Analisis Usahatani Dan Pemasaran Bunga-Potong Anggrek

Dendrobium (Kasus Kecamatan Gunung Sindur,Kabupaten Bogor)
[skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Gunawan, L. W. 1985. Budidaya Anggrek. Penebar Swadaya: Jakarta.

Hanafiah AM, Saefuddin. 2006. Tataniaga Hasil Perikanan. Jakarta (ID):

Universitas Indonesia.

Hermanto, F. 1995. llmu Usaha Tani. Cetakan Kelima. Jakarta: Penebar

Swadaya.

Hermanto, Swastika DKS. 2011. Penguatan Kelompok Tani: Langkah Awal

Peningkatan Kesejahteraan Petani. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian.
9(4):371-390.

[Kandes] Kantor Desa Rawa Kalong. 2014. Laporan Tahunan Desa Rawakalong
Tahun 2013. Rawakalong.

Kohls, R.L. and IN. UhI. 1985. Marketing ofagricultural Products. MacMillian
Publishing Company. New York.

Kotler, P., G Arnstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemasaran. Edisi 12, Jilid 2.

Erlangga, Jakarta.
76

Limbong, W.H. dan P. Sitorus. 1987. Pengantar Tataniaga Pertanian. Jurusan

llmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor (TO): Fakultas Pertanian,
Institut Pertanian Bogor.

Nurtini S. 1988. Analisis Permintaan Oaging Kambing di Kotamadya

Yogyakarta. Laporan Penelitian Proyek UGM no kontrak
UGM/5721M108/14. Yogyakarta (IO): Universitas Gajah Mada.

Prawirokusumo, S. 1990. llmu Usahatani. Edisi I. Yogyakarta: BPFE

Sagala, Pebri A. 2012. Analisis Efisiensi Produksi dan Pendapatan Usahatani

Anggrek Vanda douglas di Kelurahan Pondok benda, Kota Tangerang
Selatan [skripsi]. Bogor (10): Institut Pertanian Bogor.

Shinta, Agustina. 2011. llmu Usahatani. Malang (10): Universitas Brawijaya

Press CUB Press).

Soekartawi, A Soeharjo, John Ld, J Brian H. 1984. llmu Usahalani dan

Penelilian Untuk Pengembangan Pelani Kecil. Jakarta (TO): UI Press.

_ _-::,--_ _-::-_--:-_,...--,.,,--:--::-:-_.. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi

Pertanian Teori dan Aplikasi. Jakarta (ID): PT Raja Grafindo Persada.

Soekartawi. 2002. Analisis Usahatani. Jakarta (ID): VI Press.

Sutiyoso, Y., Sarwono, B. 2001. Merawat Anggrek. Penebar Swadaya: Jakarta.

Syahyuti. 2007. Kebijakan Pengembangan Gabungan Kelompok Tani

(Gapoktan) sebagai Kelembagaan Ekonomi di fedesaan. Bogor (ID):
Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.hlm 1-21;
[diunduh 2015 Jan 6]. Tersedia pada: http://pse.litbang.deptan.go.id.

Windiana. 2001. Analisis Efisiensi Pemasaran Anggrek Potong di OKI Jakarta

[skripsi]. Bogor (ID): Jurusan Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian,
lnstitut Pertanian Bogor.

Wiastri, G. A. 2012. Analisis Struktur Biaya Budidaya Anggrek Vanda doug/as

Pada Tiga Skala Usaha di Kelurahan Pondok Benda Tangerang Selatan
[skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
 79

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian

Kuesioner ini digunakan sebagai bahan penyusun skripsi
"Analisis Pendapatan dan Pola Pemasaran Usahatani Anggrek
Vanda douglas (Studi Kasus : Petani Anggota dan Non
Anggota "Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong, Kecamatan
Gunung Sindur, Kabupaten Bogor)" oleh Sri Mahwanti
(H44100107), Mahasiswa Program Satjana Departemen
Ekonorni Sumberdaya dan Lingkungan, Fakultas Ekonomi dan
Manajemen, lnstitut Pertanian Bogor.

KUESIONER PENELITIAN
*)coret yang tidak perlu
Nomer Responden :
A. KARAKTERISTIK PETANI RESPONDEN
1. Nama
2. Jenis Kelamin : LIP'
3. Alamat
4. Umur
5. Pendidikan terakhir
1. SD c) SMA e) lainnya ...
11. SMP d) Perguruan Tinggi
6. Jumlah tanggungan keluarga : ..... orang
7. Lama pengalaman bertani : ..... tahun
8. Lama melaksanakan usahatani anggrek : ..... tahun
9. Waktu untuk bertani : ..... jamlhari
10. Luas lahan garapan : ..... hektar
11. Sifat usahatani anggrek potong : utama/sampingan'
12. Penghasilan rata-rata dari usahatani anggrek potong per bulan: .......... .
13. Penghasilan lain diluar usahatani anggrek potong : ............ .
14. Sumber modal: sendirilkreditlpinjam ke saudara/lainnya......•
Kredit: pihak pemberi pinjaman : ....
mulai kredit tahun : ....
pembayaran kredit per bulan: ....
akhir pelunasan kredit : ....
tunggakan kredit perbulan : ....
masalah: ... .
15. Besar modal awal ....... .
16. Status kepernilikan lahan :
a. Pernilik
b. Penggarap
c. Penyewa
17. Ikut dalam organisasi pertanian (poktan Sugih Mukti I Pondokmiri)
80

a. Ya
b. Tidak
18. Keaktifan dalam organisasi pertanian (poktan Sugihmukti / Pondokmiri)
a. Aktif
b. Tidak aktif
B. STRUKTURBIAYA USAHATANI
Musim tanam : •
B.l. BIA YA TET AP
Status lahan:
a. Jika pemilik, berapa pajak dan iuran yang dikeluarkan
b. Jika penggarap, berapa bagi hasil : .....% .....%
c. Jika penyewa, berapa harga sewa lahan:
No Uraian Harga (Rp)
I Sewa lahan
2 Pajak
3 luran
4 Peralatan yang Harga Urnur Sudah
Jurnlah
digunakan: satuao pakai diguoakao
(unit)
(Rp) (tahuo) (tahuo)
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
B.2. BIAYA VARlABEL
I. Varietas anggrek yang digunakan :
2. Alasan memilih varietas tersebut :
a. Harga komoditi lebih tinggi
b. Ikut petani lain
c. Bantuan Dinas Pertanian
d. Anjuran pihak tertentu
3. Jenis pupuk yang digunakan dalam bertani:
1..........•...........................................................
2 ..................................................................... .
1
81

3 ............. ....................................... ................. .

4. Mendapatkan pupuk dari :
a. pasar
-b. produksi sendiri
c. lainnya ...................... !................................ .
S. Hama penyakit tanaman yang menyerang dalam satu tahun terakhir:
1.............................. .... .................................. .
2 .................................................................... .
3................................ .................................... .
6. Tindakan dalam mengatasi hama dan penyakit:
I ................................................................. ... .
2 . ................................................................... .
3 .....................................................................
HARGA
NO. URAIAN VOLUME JUMLAH
SATUAN
1 Saprooi
a. Bibit Tanaman bibit
b. PupukNPK paket
c. Pestisida paket
(fungisidaJinsektisida)
• 2. Sarana penunjang
BambuI kayu batang
3. Tenaga Kerja
a. Persiapan tanah HKP
b. Pengolahan HKP
c. Penanaman HKP
d. Pemupukan HKP
e. Penyemprotan HKP
f. Pemanenan HKP
TOTAL BIAYA VARIABEL
B.3. STRUKTUR PENERIMAAN USAHATANI
1. Dalam setahun berapa kali panen : ...... kali
2. Produksi : ........ tangkailmusim tanam
Dijual : ......... tangkai Imusim tanam

I 3. Tempat menjual hasil panen :

a Konsumen
b. Pasar
c. Pengumpul
j d. Perusahaan

j
82

4. Penentuan harga jual hasil panen :

a. Petani sendiri
b. Ketua kelompok tani
c. Pasar
5. Harga jual : ...... /tangkai
Harga jua) : ..... J ikat
6. Penerimaan: ........... tangkai x Rp ................. = Rp .................. ..ltangkai.
 83

.. ....... ...
~

••
..­
•••• •
~
•
:......................
:

····· ··· '\

·····• ·
••
.
•
·
····

".···

···

···· ··•·

···

···.
...
··

·
·····• ····

··

··
.gs:: ··• ····

.­
r/)
·
·-i• ... ...... -. ...
·..

b1)
§ •• ~
• ............••••....••••.
. •
"

8 ,"
m~.

§
(,)

~
~
~
~
N
a ,..
.!:l
0..
< •
a
~
v
...:l
Lampiran 3 Luas Panen, Produksi danProduktivitas Tanaman Anggrek, 2011-2013 00

2011 2012 2013

"'"
Provinsi Luas Produktivi Produklivi
Produksi Produklivllas Luas Panen Produksi Luas Panen Produksi
Panen las la.
(Tangkal) (Tgkll1l') (111') (Tangkai) (m') (Tangkal)
(m') (Tgklm' ) (Tgklm')
Aceh 152 531 1.90 50 I 333 5.60 50 1949 5.60
Sumu! 35351 862964 12.43 13 143 705923 19.77 13 143 787679 19.77
Sumbar 4220 76737 13.26 2129 32 192 11.76 2 129 3 I 145 11.76
Ria u 2455 9168 3.09 1222 9860 3.57 1222 8253 3.57
Jambi I 017 5075 3.22 788 4920 4.69 788 9003 4.69
Sumse1 2709 62959 11.74 I 231 8900 2.98 1231 32205 2.98
Bengkulu 2554 14830 1.97 4024 45885 5.81 4024 8057 5.81
Lampung 268 8848 9.92 201 6868 9.85 201 7J 914 9.85
Babel 1068 19876 9.64 743 14709 8.06 743 8676 8.06
Kep. Riau 22745 159944 4.54 6850 64 671 4.64 6850 6210 4.64
DK! Jakarta 318548 1683623 4.58 38 125 2 I I 438 5..52 38 125 93 I 257 5.52
Jawa Barat 255890 4085935 11.73 256636 7626316 21.81 719901 5266 148 6.53
Jawa Tengah 84 156 3673559 16.26 98 125 5628179 18.86 98 125 1229972 18.86
DIY 65869 411276 4.83 119739 1242982 8.66 119739 68860 8.66
Jawa Timur 4317 50335 3.81 13793 64995 3.69 13793 2890 127 3.69
Banten 204822 1952960 6.68 210788 2483618 8.57 210 788 6406732 8.57
Bal i 98055 1349747 3.85 260572 1236218 4.00 260572 992619 4.00
NTB 2144 9407 3.44 2571 8812 2.80 2571 7909 2.80
NTT 29 194 5.54 29 820 5.54

----- .
 -
.. ,..... ,.·wi C ." . . . . - . _ ...... _

Lampiran 4 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Anggrek, 2011-2013 (Lanjutan)

Provinsi 2011 2012 2013

Luas Panen Produksi Produkti Luas Panen Produksi Produklivilas Luas Panen Produksi Produkllv
(m') (Tangkai) vila. (m') (Tangkai) (Tgklm') (m') (Tangkal) lIas
(Tgklm') (Tgklm')
Kalbar 14293 358844 18.79 20085 764 824 25.25 20085 992 367 25.25
,
Kalteng I 118 7271 4.65 I 714 8932 3.91 I 714 6217 . 3.91
Kalsel 1030 II 687 9.12 I 521 10 169 6.16 I 521 I 311 6.16
Kaltim 24560 216196 7. 14 13219 118 108 5.74 13219 119678 5.74
Sulut 26266 205 117 6.96 26918 215714 7.06 26918 165863 7.06
Sulteng 706 2122 3.01 907 6458 3.47 907 46242 3.47
Sulsel 18970 119 143 5.09 I 216 41747 20.00 1216 133762 20.00
Sultra 5265 51 903 6.63 4758 67468 10.99 4758 26679 10.99
Gorontalo 453 1436 1.77 86 566 5.29 86 11798 5.29
Sulbar 1600 31674 10.21 1407 22 414 3.29 I 407 2025 3.29
Maluku 0 581 25.33 215 I 584 7.37 215 7.37
Maluku Utara 8 114 27479 3.28 II 086 45678 3.00 II 086 1400 3.00
Papua Barat
Papua 1223 19029 9.29 3443 26216 7.2 3443 10197 7.2
Indonesia 1209938 15490 256 7.96 1 117334 20727891 12.63 1 117334 20277 071 12.63

00
VI
86

Larnpiran 5 Data Produksi Usahatani Anggrek Vanda douglas Anggota

Gapoktan Bersatu Desa Rawakalong Tahun 2013-2014
Hasil Luas Pupuk Pupuk Tenaga
Nomor Bibi!
Produksi Lahan Organik Anorganik Kerja
(Tangkai)
_. (Tangkai) (ha) (Karung) (mL) (HKP)
I 27000 0.16 10000 200 7400 132.00
2 14400 0.04 5000 180 3700 43.75
3 54000 0.18 15000 240 5000 145.00
4 36000 0.2 20000 400 8000 182.00
5 36000 0.1 5 8000 200 4000 130.00
6 90000 0.3 30000 800 8000 246.50
7 54000 0.2 20000 400 2500 182.00
8 43200 0.2 20000 400 4355 182.00
9 36000 0.15 iO 000 400 4000 132.00
10 18000 0.05 5000 80 1250 48.75
11 54000 0.08 IS 000 240 4500 117.00
12 36000 0.1 15000 500 2500 117.00
13 36000 0.3 10 000 400 4000 102.00
14 108000 0.32 60000 400 4000 324.00
15 72 000 0.3 50000 600 4000 294.00
16 21600 0.05 5000 120 1250 49.25
17 135000 0.35 30000 600 4950 266.00
18 54000 0.15 10 000 400 2500 130.00
19 54000 0.13 10 000 480 4000 126.00
20 36000 0.13 25000 260 4000 146.00
Jumlab 1015200 3.54 373000 7300 83906 3095.25
Rerata 50 760 0.18 18650 365 4195 154.76

'\

•
 87

Lampiran 6 Data Produksi Per Hektar Usahatani Anggrek Vanda douglas

Anggota Gapoktan Bersatu Desa Rawakalong Tahun 2013-
2014
Pupuk Pupuk Tenaga
Hasil Bibit
Nomor (Tangkai/ha) (Tangkai/ha) Organik Anorganik KeIja
(KWh a2 (ml/ha2 (HKP/ha2
I 168750 62500 37500 46250 825.00
2 360 000 125 000 135 000 92500 I 093.75
3 300 000 83333 40 000 27777 805.56
4 180 000 100 000 60 000 40000 910.00
5 240 000 53333 40 000 26667 866.67
6 300 000 100 000 80 000 26667 821.67
7 270 000 100 000 60 000 12500 910.00
8 216000 100 000 60 000 21778 910.00
9 240 000 66666 80 000 26667 880.00
.... 360 000 100 000 48 000 25 000 975.00
10
II 675000 187500 90000 56250 1462.50
12 360 000 150 000 150 000 25 000 I 170.00
13 120 000 33333 40 000 13 333 340.00
14 337500 187500 37500 12500 1 012.50
15 240 000 166667 60 000 13333 980.00
16 432 000 100 000 72 000 25 000 985.00
17 385714 85714 51428 14143 760.00
18 360 000 66667 80000 16667 866.67
19 415384 76923 110 769 30 769 969.23
20 276923 192308 60 000 30 769 I 123.08
Jumlab 6237272 2137445 1392198 583570 18666.61
Rerata 311 864 106872 69610 29179 933.33

•
88

Lampiran 7 Data Produksi Usahatani Anggrek Vanda doug/as Non

Anggota "Gapolctan Bersatu" Desa Rawakalong Tahun
2013-2014
Luas Hasil Pupuk Pupuk Tenaga
Bibit
Nomor Lahan Produksi Organik Anorganik Kerja
(Batang)
(Ha) (Tangkai) (Karung) (mL) (HKP)
I 0.20 31500 10 000 600 4000 182 •
2 0.20 72000 IS 000 400 4000 182
3 0.30 135000 SO 000 800 8000 310
4 0.40 288000 80000 1600 24000 SOD •
5 0.05 36000 6000 90 3700 45
6 0.15 28800 10 000 200 4000 130
7 0.25 54000 15000 400 4000 249
8 0.20 50400 20000 600 8000 182
9 0.50 180000 80000 2400 16000 570
10 0.40 144000 20000 300 4000 249
\I 0.20 54000 10000 280 4000 182
12 0.50 43200 15000 400 4000 182
13 0.10 43200 30000 800 4500 117
14 0.10 32400 20000 800 4500 105
15 0.15 54000 20000 300 6450 126
16 0.03 28800 5000 85 4000 41
17 0.10 34200 10000 100 4900 105
18 0.15 31500 10000 400 4000 127
19 0.15 54000 20000 480 4500 127
20 0.08 28800 6000 200 4000 101
21 0.04 25200 6000 160 4500 49
22 0.09 36000 15000 240 4500 102
Jumlab 4.34 1485000 452000 11635 133550 3961
Rcrata 0.20 67500 22600 528 6070 180
 89

Lampiran 8 Data Produksi Per Hektar Usahatani Anggrek Vanda douglas

Anggota "Gapoktan Bersatu" Desa Rawakalong Tahun 2013-
2014
Pupuk Pupuk Tenaga
Hasil Bibit
Nomor Organik Anorganik Kelja
(Tangkai/ha)" (Batanglha)
{Kg/ha~ {ml/hal {HKP/hal
I 157500 50000 9000 20000 910
• 2 360000 75000 60000 20000 910
3 450000 166667 80000 26667 1033
4 720000 200000 120000 60000 1250
•
5 720000 120000 54 000 74000 895
6 192000 66667 40000 26667 867
7 216000 60000 48000 16000 994
8 252000 100000 90000 40000 910
9 360000 160000 144 000 32000 I 140
10 360000 50000 22 500 10000 621
11 270000 50000 42000 20000 910
12 86400 30000 24000 8000 364
13 432000 300000 240000 45000 I 170
14 324000 200000 240000 45000 1050
15 360000 133333 60000 43000 840
16 I 152000 200 000 102000 160000 1630
17 342000 100000 30000 49000 1050
18 210 000 66667 80000 26667 847
19 360000 133333 96000 30000 846
20 360000 75000 75000 50000 1262
21 630000 150000 120000 112500 I 219
22 400 000 166667 80000 50000 I 133
Jumlah 8713900 2653333 1937500 964 500 21852
Rerata 396086 120606 88068 43840 993

•
•
90

Lampiran 9 Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Anggrek Vondo douglas

Anggota dan Non Anggota "GaEoktan Bersatu"
Biaya Penyusutan Peralatan (Rp)
Nomor Responden
Gapoktan Non Gapoktan
-·1 I 154875.00 1340500.00
2 1639250.00 2701 750.00
3 1 464250.00 3301 750.00
4 1464 250.00 12 592 875.00
5 650500.00 704 125.00 •
6 2868625.00 1487875.00
7 I 799875.00 2701 750.00
8 1 089250.00 2093687.50
9 773500.00 6579 125.00
10 632875.00 I 710 625.00
II 872 875.00 1490500.00
12 1 539250.00 1482437.50
13 782875.00 876062.50
14 4329250.00 876062.50
15 I 539250.00 I 179250.00
16 902875.00 670375.00
17 2040625.00 887312.50
18 800500.00 I 179250.00
19 801063.00 1204 250.00
20 I 329250.00 876062.50
21 512875.00
22 876625.00
Total Biaya Penyusutan 27475063 47325125
Rata-rata Biaya Penyusutan 1"1373753.15 2151142.05

•
 •

91

Lampiran 10 Nilai Biaya Penggunaan Lahan Usahatani Anggrek Vanda

douglas Anggota "Gapoktan Bersatu"
Nomor Responden Luas Lahan (ha) Nilai Sewa Lahan (Rp)
1 0.16 800000
2 0.04 200000
3 0.18 900000
4 0.20 I 000 000
5 0.15 750000
6 0.30 I 500 000
•
7 0.20 1000000
8 0.20 1000000
9 0.15 750000
10 0.05 250000
11 0.08 400000
12 0.10 500000
13 0.30 I 500000
14 0.32 1600000
15 0.30 1 500000
16 0.05 250000
17 0.35 I 750000
18 0.15 750000
19 0.13 650000
20 0.13 650000
Total Nilai Sewa Lahan 17700000
92

Lampi ran II Nilai Biaya Penggunaan Lahan Usahatani Anggrek Vanda

douglas Non Anggota "GaEoktan Bersatu"
Nomor
Luas Lahan (ha) Nilai Sewa Lahan (Rp)
ResEonden
1 0.20 1 000000
2 0.20 1000000
3 0.30 1500000
4 0040 2000000
5 0.05 250000 •
6 0.15 750000
7 0.25 1 250000
8 0.20 1 000000
9 0.50 2500000
10 0040 2 000000
II 0.20 1 000000
12 0.50 2500000
13 0.10 500000
14 0.10 500000
15 0.15 750000
16 0.03 125000
17 0.10 500000
18 0.15 750000
19 0.15 750000
20 0.08 400000
21 0.04 200000
22 0.09 450000
Total Nilai Sewa Lahan 21 75000

•
 93

Lampiran 12 Dokumentasi Penelitian

1. Anggrek Vanda douglas barn tanam 2. Anggrek Vanda douglas siap panen

5. Anggrek di Pasar Rawabelong 6. Anggrek di Pasar Rawabelong

7. Wawancara dengan petani 8. "Rusty Florist" di Jakarta

y

•
 RIWAYATHIDUP

Penulis lahir di Purbalingga pada tanggal 4 Oktober 1991. Penulis adalah

anak pertama dari empat bersaudara dari pasangan Bapak Ahmad Mulyono dan
Ibu Juminah. Adik penulis bernama Sendi Prasetyo D. M, Kukuh Ermawanto dan
Anindya Luthfia Zahrani. Penulis menikah dengan mas Firdaus Hamdani Akbar,
S. Stat. pada tahun 2014 ..
Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di MI YAPPI Kembangan I
Bukateja, Purbalingga pada tahun 2004 dan pendidikan menengah pertama
diselesaikan pada tahun 2007 di MTs Maarif Minhajut Tholabah Bukateja,
Purbalingga. Pendidikan lanjutan menengah atas di MA Maarif Minhajut
Tholabah Bukateja, Purbalingga diselesaikan pada tahun 20 I O. Penulis diterima di
Program Studi S I Ekonomi Sumberdaya dan Lingkungan, Fakultas Ekonomi dan
Manajemen, Institut PeltaniaI' Bogor melalui jalur Beasiswa Utusan Daerah
(BUD) Kementerian Agama RI pada tahun 20 I O. Penulis juga mengikuti program
Minor Ilmu Perkembangan Anak di Departemen I1mu Keluarga dan Konseling,
Fakultas Ekologi Manusia.
Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif di organisasi penerima beasiswa
Kementrian Agama Republik Indonesia di IPB (CSS MoRA IPB) sebagai
Bendahara Departemen Minat dan Bakat Kabinet Bersatu Periode 2011-2012,
serta organisasi penerima beasiswa Kementrian Agama Republik Indonesia
Nasional (Community of Santri Schoolars of Ministry of Religious Affairs/ CSS
MoRA) sebagai anggota. Penulis juga aktif menjadi pengurus di organisasi ekstra
kampus yaitu Keluarga Mahasiswa Nahdlatul 'Ulama (KMNU) IPB sebagai staff
divisi Eksternal pada periode 2011-2012 dan staff Divisi PSDM pada periode
2012-2013, Komunitas Peduli Kesehatan (KPK) Bogor, Pengajar sekaligus
bendahara Madrasah Diniyyah AI-Ihya Dramaga, Bendahara SMA PPM AI-
IHY A Dramaga. Selain itu, senulis juga aktif dalam kepanitiaan kegiatan
mahasiswa di IPB, diantaranya dalam Masa Perkenalan Departeman dan Masa
Perkenalan Fakultas (MPD-MPF) ORANGE's FEM tahun 20 2, FEMily Day
2012, PEGAS 2011 dan berbagai kegiatan lainnya baik menjad panitia maupun
peserta. Penulis juga pernah mengikuti kegiatan karya tu li~ ' Imiah tingkat
mahasiswa seperti Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) Bidan ewirausahaan
(2010), Gagasan Tertulis (2011) dan Pengabdian Masyarakat (20 12) didanai oleh
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi (Ditjen Dikti).