KEK KARAMEL.

Bahan2 nye:
2 sudu besar gula pasir- masuk dlm loyang- masak dgn api perlahan- hingga gula cair dan berwarna perang- padam kn api-
rata kn hingga menutupi loyang- ketepi kn.

6 biji telur- asing kn kuning dan putih - sedia kn 3 bekas.

bekas 1 - 6 biji putih telur saje.
bekas 2 - 3 biji kuning telur saje.
bekas 3- 3 biji kuning telur saje.

cara2 membuat karamel:

3 biji kuning telur.

50 gm gula kaster.
1 sudu teh vanila.
1/2 tin susu cair.
1 sudu teh tepung jagung.

campor semua bhn di atas - kacau perlahan hingga gula hancur- tapis.

*klau nk karamel tebal - 3 biji kuning telur- tmbah 1 biji telur lg.
1 tin susu cair.
50 gm gula kaster.
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar tpg jagung - cara2 nye sama mcm kt atas.- ketepi kn dulu.

cara2 membuat kek nye :

3 biji kuning telur.

135 ml air.
45 ml minyak jagung @ minyak masak pn bolih.
50 gm gula kaster

mixer semua bhn hingga kembang dan pekat- ketepi kn.

cara2 membuat maringue:

6 biji putih telur- pukul dgn kelajuan tinggi - hingga kembang.

masuk kn gula kaster- pukul lg.
masuk kn 1 sudu besar jus lemon @ pes lemon.

pukul dgn speed laju hingga bertanduk- klau terbalik kn tak jatuh.

ambil sedikit adunan maringue- tuang dlm adunan kek- gaul rata- kacau guna senduk saje.
kemudian tuang semua adunan maringue ke dlm adunan kek - hingga habis- gaul sebati.
bahagi adunan pd beberapa bagian ikut citarasa.

tuang adunan karamel kedlm loyang yg berisi gula perang td.

kemudian tuang adunan kek secara berselang seli warna nye - hingga habis.
bakar cara double boiler- loyang besar berisi air panas mendidih- letak loyang yg berisi adunan kek- kedlm loyang yg berisi
air panas td.
panas kn oven 170- 180c- ikut kepanasan oven masing2- bakar 1/2 jam api bwh saje- kemudian 1/2 jam lg guna api atas
bwh- bakar hingga kek masak.