PROF PENGADAAN BAHAN BAKU

CATERING

No. Dokumen No. revisi Halaman

/SOP/1 00 1/1
STANDARD Tanggal ditetapkan Ditetapkan
OPERATION 21/07/2020
PROCEDURES
Nama
(Jabatan)
Definisi Suatu kegiatan yang dilakukan dalam hal pengadaan bahan baku
dan menentukan kualitas yang telah di tentukan sebagai standar
yang dibutuhkan perusahaan
Tujuan Menentukan penyelenggaraan pengadaan bahan baku dan
standard kwalitas
Kebijakan 1. Keputusan Direktur Utama Prof Catering No….. tentang
Kebijakan Penyelenggaraan makanan
2. Keputusan Direktur Utama Prof Catering No….. tentang
Kebijakan Pengadaan Bahan Baku
Prosedur 1. Proses pengadaan bahan baku dimulai apabila bahan baku
telah dibawah stok yang tersedia
2. Pemesanan bahan baku berdasarkan pengecekan dan
persetujuan oleh departemen produksi
3. Apabila telah disetujui departemen produksi mengisi barang
yang akan dibeli, nama pemasok, alamat, telepon, dan
contact person.
4. Memverifikasi apakah pemasok merupakan pemasok utama
atau bukan. Jika bukan, maka akan dilakukan komparasi
harga antar pemasok yang lain.
5. Mencatat nomor catalog, deskripsi barang, harga per unit,
dan total unit dan harga di dalam Surat Permintaan
Pembelian.
 6. Memastikan kembali bahwa bahan baku yang akan dibeli
telah di bawah stok yang tersedia.
7. Menyatakan jastifikasi untuk pembelian barang.
8. Mencantumkan tanda tangan dan nama serta tanggal pada
form permintaan pembelian.
9. Menyerahkan permintaan pembelian kepada supervisor
untuk disetujui.
10. Supervisor akan mengecek form tersebut dan mengemail ke
agen pembelian.
11. Agen pembelian akan menentukan apakah item tersebut
dapat dibeli dengan regular Purchase Order atau tidak.

Unit terkait Manajer