Nama = Allifia Recna Maulidiyani

NIM = G0B019020

Prodi/Semester = D3 Gizi/2

1. AN. Seorang remaja laki laki usia 18 tahun seorang remaja aktivitas sedang BB 58 kg, TB 165 cm,
AN.adalah anak seorang tukang becak dan ibunya pembantu rumah tangga

1) BBI : ( TB – 100 ) X 0,9 : 165 – 100 X 0,9 : 58,5

BB 58
2) IMT : : : 21,3 ( NORMAL )
TB X TB 1,65 X 1,65

3) Kebutuhan gizi

BA
 AKGI : X AKG
BS

58
Energy : x 2650 : 2.561,66
60

58
Protein : x 75 : 72,50
60

58
Lemak : x 85 : 82,16
60

58
KH : x 400 : 386,66
60

 Rumus harris benedict

laki laki : 66 + ( 13,7 X BB ) + ( 5 X TB ) – ( 6,8 X U)

: 66 + ( 13,7 X 58 ) + ( 5 X 165) – ( 6,8 X 18) : 66 + 794,6 + 825 – 122,4 : 1.808

60 % X 1.808
KH : : 271,2
4

15 % X 1.808
Protein : : 67,8
4

25 % X 1.808
Lemak : : 50,22
9
  Brocaa

Laki laki = 30 kkal x BBI

= 30 kkal x 58,5
= 1.755

Aktivitas sedang = + 20 %
= 1.755 x 20 % = 351

Total = 1.755 + 351 = 2.106

60 % X 2.106
KH : : 315,9
4

15 % X 2.106
Protein : : 78,97
4

25 % X 2.106
Lemak : : 58,5
9

Kebutuhan mikro

a. Kalsium =1200
b. Vit A =600
c. Fosfor =1250
d. Vit D= 15

4) Tujuan pemberian gizi

1. Optimalisasi tumbuh kembang Pertumbuhan adalah kedaaan dimana ada perubahan fisik
dari waktu ke waktu,baik dari segi dimensi, proporsi maupun komposisi tubuh. Agar
pertumbuhan menjadi baik, harus diberikan nutirisi yang baik. Makanan yang dimakan akan
menjadi sumber energy yang berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan sel – sel
dalam tubuh, serta perbaikan sel-sel tubuh apabila sel-sel tubuh rusak. Apabila sel-sel dalam
tubuh tumbuh dengan baik maka pertumbuhan pun akan tercapai.
2. Imunitas tubuh asupan makan yang baik membantu dalam optimalisasi imunitas. Asupan
protein akan membantu dalam optimaliasi kekebalan tubuh
3. Kecukupan energy Agar fungsi tubuh berjalan dengan baik maka asupan makanan mutlak
diperlukan. Makanan akan membantu dalam menjaga proses dalam tubuh berjalan dengan
baik. seperti system kekebalan tubuh berjalan dengan baik, pertumbuhan optimal, dll
semuanya membutuhkan energy dari makanan.
 5) Prinsip dan syarat
Prinsip
a. Kebutuhan energi remaja putra lebih banyak dari pada remaja putri.kebutuhan energi
remaja putra berusia 11-18 tahun, yaitu 13-23 kkal/ cm.
b. Protein
Perhitungan besarnya kebutuhan akan protein berkaitan sengan pola tumbuh, bukan
berdasarkan usia kronologis. Untuk remaja putra, kisaran besarnya kebutuhan ini adalah
0,29- 0,32 gr/ cm tinggi badan. Pada remaja putrid 0,27- 0,29 gr/ cm.
c. Lemak
Kebutuhan lemak pada remaja sebaiknya tidak lebih dari 25 % dari kebutuhan energi.
d. Vitamin dan Mineral
Asupan kalsium yang dianjurkan sebesar 1.200 mg dan membutuhkan vitamin A,C,dan
berbagai Vit B.

Syarat

Energy : 1.808

KH : 271,2

Protein : 67,8

Lemak : 50,22

6) Susun menu sehari

=====================================================================
HASIL PERHITUNGAN DIET/
=====================================================================
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
______________________________________________________________________________

makan pagi
nasi putih 150 g 195,0 kcal 42,9 g
telur goreng 75 g 143,3 kcal 0,8 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
sayur kangkung 75 g 8,2 kcal 1,1 g

Meal analysis: energy 389,6 kcal (23 %), carbohydrate 44,8 g (23 %)

selingan
jus melon 75 g 35,2 kcal 9,1 g
gula pasir 5g 19,4 kcal 5,0 g

Meal analysis: energy 54,6 kcal (3 %), carbohydrate 14,1 g (7 %)

makan siang
nasi putih 150 g 195,0 kcal 42,9 g
ikan bandeng 50 g 42,0 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
sayur kangkung 75 g 8,2 kcal 1,1 g
kecap 5g 3,0 kcal 0,3 g
tempeh goreng 50 g 168,5 kcal 8,5 g

Meal analysis: energy 459,9 kcal (27 %), carbohydrate 52,8 g (27 %)

selingan
nanas 100 g 49,0 kcal 12,4 g

Meal analysis: energy 49,0 kcal (3 %), carbohydrate 12,4 g (6 %)

makan malam
nasi putih 150 g 195,0 kcal 42,9 g
daging sapi 50 g 134,5 kcal 0,0 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
sayur bayam wortel 100 g 19,0 kcal 4,1 g
tahu goreng 100 g 206,0 kcal 1,7 g
minyak kelapa sawit 5g 43,1 kcal 0,0 g
jeruk 75 g 103,5 kcal 19,4 g

Meal analysis: energy 744,2 kcal (44 %), carbohydrate 68,1 g (35 %)

=====================================================================
HASIL PERHITUNGAN
=====================================================================
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
______________________________________________________________________________
energy 1697,3 kcal 1900,0 kcal 89 %
water 0,0 g 2700,0 g 0%
protein 69,3 g(16%) 48,0 g(12 %) 144 %
fat 76,9 g(39%) 77,0 g(< 30 %) 100 %
carbohydr. 192,2 g(45%) 351,0 g(> 55 %) 55 %
dietary fiber 12,0 g 30,0 g 40 %
alcohol 0,0 g - -
PUFA 10,1 g 10,0 g 101 %
cholesterol 368,8 mg - -
Vit. A 3183,3 µg 800,0 µg 398 %
carotene 0,0 mg - -
Vit. E 0,0 mg - -
Vit. B1 0,7 mg 1,0 mg 65 %
Vit. B2 1,3 mg 1,2 mg 110 %
Vit. B6 1,5 mg 1,2 mg 122 %
folic acid eq. 0,0 µg - -
Vit. C 99,5 mg 100,0 mg 100 %
sodium 646,8 mg 2000,0 mg 32 %
potassium 2836,7 mg 3500,0 mg 81 %
calcium 874,5 mg 1000,0 mg 87 %
magnesium 367,0 mg 310,0 mg 118 %
phosphorus 911,8 mg 700,0 mg 130 %
iron 48,2 mg 15,0 mg 322 %
zinc 8,9 mg 7,0 mg 127 %