KARYA TULIS ILMIAH

PENGARUH KONSUMSI TELUR ITIK REBUS TERHADAP

PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN
PADA IBU NIFAS DI PUSKESMAS
BUAYAN

Diajukan Untuk Memenuhi Jenjang Pendidikan

Diploma III Kebidanan

Disusun oleh:
FITRI ASTUTI
B1401166

PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEBIDANAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
MUHAMMADIYAH GOMBONG
TAHUN 2016-2017

i
ii
iii
iv
 KARYA TULIS ILMIAH
PENGARUH KONSUMSI TELUR ITIK REBUS TERHADAP
PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN
PADA IBU NIFAS DI PUSKESMAS
BUAYAN1
Fitri Astuti , Eni indrayani S. Si.T., MPH3
2

INTISARI

Latar Belakang: Anemia pada masa nifas adalah penyakit kurang darah yang
ditandai dengan kadar hemoglobin (Hb) dan sel darah merah (eritrosit) lebih
rendah dibandingkan normal. Dampak anemia pada ibu nifas dapat menyebabkan
terganggunya gerak dan aktifitas ibu dalam memenuhi tanggung jawabnya sebagai
ibu baru. Penambahan asupan atau konsumsi tinggi protein dalam menu makan
kesehariannya, makanan tinggi protein ini bisa didapatkan dari telur. Telur itik
merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang sangat
lezat, mudah dicerna dan bergizi tinggi serta kandungan zat besi pada telur itik
yang paling tinggi dibandingkan telur jenis lainya yaitu 3,85 gram per 100 gram.
Tujuan: Mengetahui pengaruh konsumsi telur itik rebus, sebelum dan sesudah
mengkonsumsi telur itik rebus, serta selisih kadar hemoglobin sebelum dan
sesudah mengkonsumsi telur itik rebus.
Metode: Penelitian ini menggunakan deskriptik analitik dengan pendekatan studi
kasus. Sampel adalah ibu nifas yang mengalami anemia. Pengumpulan data
diperoleh dari data primer melaluli wawancara dan observasi, dan data sekunder
diperoleh dari studi kepustakaan dan dokumentasi. Penelitian ini dilakukan dari
tanggal 15 April 2017 sampai 22 Mei 2017.
Hasil: Sebelum dilakukan penerapan konsumsi telur itik rebus, dari 5 partisipan,
partisipan 1 kadar Hb 10,2 gr/dl, partisipan 2 kadar Hb 7,5 gr/dl, partisipan 3
kadar Hb 10,0 gr/dl, partisipan 4 kadar Hb 9,8 gr/dl, dan partisipan 5 kadar Hb
10,0 gr/dl. Setalah dilakukan penerapan konsumsi telur itik rebus satu butir sehari
selama 21 hari ke 5 partisipan mengalami kenaikan kadar Hb yaitu partisipan 1
kadar Hb 11,2 gr/dl, partisipan 2 kadar Hb 10, 1 gr/dl, partisipan 3 kadar Hb 11,9
gr/dl, partisipan 4 kadar Hb 11,0 gr/dl, dan partisipan 5 kadar Hb 11,2 gr/dl.
Kesimpulan: Pada ke 5 partisipan tersebut mengalami kenaikan kadar Hb antara
1-2,6 gr/dl setelah dilakukan penerapan konsumsi telur itik rebus selama 21 hari.
Konsumsi telur itik rebus sangat efektif untuk ibu nifas yang mengalami anemia
jika dilakukan secara konperhensif.

Kata Kunci : Anemia, Post Partum, Hemoglobin, Telur Itik.

Kepustakaan : 2004-2017
Jumlah Halaman : XI + 52 + 5 lampiran
1
Judul
2
Mahasiswa Prodi DIII Kebidanan
3
Dosen STIKES Muhammadiyah Gombong

v
 SCIENTIFIC PAPER
THE EFFECT OF BOILED DUCK EGG CONSUMPTION ON THE
INCREASING OF HEMOGLOBIN CONTENT OF PUERPERIUM
MOTHER IN COMMUNITY HEALTH CENTRE OF
BUAYAN1
Fitri Astuti , Eni indrayani S.Si.T., MPH3
2

ABSTRACT

Background: Anemia during the puerperium is a disease of less blood

characterized by hemoglobin (Hb) and red blood cells (erythrocytes) lower than
normal. The impact of anemia on postpartum can cause disruption of mother's
movement and activity in fulfilling her responsibility as a new mother. Boiled-
duck egg can be an additional protein intake (high consumption of protein) in the
daily diet and it can be high protein food. Boiled-duck egg is one of animal
protein sources having a very delicious taste. It is easy to digest and it also has
high nutrient and iron content compared to other kind of egg (3,85 grams per 100
grams).
Objective: To know the effect of boiled-duck egg consumption and the difference
of hemoglobin level before and after consuming.
Method: This study is an analytical descriptive with case study approach. The
samples were puerperal mothers who with anemia. Data collection was obtained
from the primary data through interviews and observations, and from secondary
data obtained from library study and documentation. The study was conducted
from April 15, 2017 to May 22, 2017.
Result: Before the consumption of boiled duck eggs of 5 participants, participant
1 Hb level 10,2 gr/dl, participant 2 Hb 7,5 gr/dl, participant 3 Hb 10,0 gr/dl,
participant 4 content Hb 9.8 g/dl, and participant 5 Hb 10,0 gr/dl. However, after
consuming boiled-duck eggs – one egg a day during 21 days, their Hb level
increased. The first participant has an increase of Hb level – Hb 11,2 gr/dl. The
second participant got an increase levels of Hb 10,1 gr/dl. The third participant’s
level increase was Hb 11,9 gr/dl. The fourth participant got an increase Hb 11,0
gr/dl, and the fifth participant’s level increase was Hb 11,2 gr/dl.
Conclusion: Routine consuming boiled-duck egg is very effective for postpartum
mother who have anemia to increase her hemoglobin level.

Keywords: Anemia, postpartum, hemoglobin, boiled-duck eggs.

Literature: 2004-2017
Number of Pages: XI + 52 + 5 appendices

¹ Title
² Student of DIII Program of Midwifery Dept
³ Lecturer of Muhammadiyah Health Science Institute of Gombong

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i

HALAMAN JUDUL............................................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iv
INTISARI.................................................................................................................v
ABSTRAK ............................................................................................................. vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................1
B. Tujuan .................................................................................................4
C. Manfaat ...............................................................................................5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori .........................................................................................7
1. Masa Nifas ........................................................................................7
2. Perubahan Hematologi Masa Nifas ................................................11
3. Telur Itik .........................................................................................16
B. KerangkaTeori .......................................................................................27
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ......................................................................................28
B. Partisipan ...............................................................................................29
C. Tempat dan Waktu Penelitian................................................................29
D. Instrumen ...............................................................................................29
BAB IV MANAJEMEN KASUS, HASIL, DAN PEMBAHASAN
A. Manajeen Kasus.....................................................................................33
B. Hasil .......................................................................................................47
C. Pembahasan ...........................................................................................51
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ............................................................................................54
B. Saran ......................................................................................................55

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

vii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Penambahan makanan pada wanita dewasa, hamil dan menyusui ..........14
Tabel 2. Komposisi gizi per100 gram telur itik .....................................................19
Tabel 3. Perbedaan kandungan gizi per 100 gram telur ayam ras dengan
telur puyuh dan telur itik ..........................................................................20
Tabel 4. Pengaruh konsumsi telur itik rebus terhadap kenaikan kadar Hb
Setiap minggu ...........................................................................................47
Tabel 5. Kadar hemoglobin sebelum mengkonsumsi telur itik rebus
(1 jam post partum) ..................................................................................48
Tabel 6. Pemeriksaan hemoglobin setelah konsumsi telur itik rebus ....................49
Tabel 7. Kenaikan kadar hemoglobin sebelum konsumsi telur itik rebus
Dan sesudah konsumsi telur itik rebus selama masa nifas.......................50

viii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Anemia pada masa nifas adalah penyakit kurang darah yang ditandai

dengan kadar hemoglobin (Hb) dan sel darah merah (eritrosit) lebih rendah

dibandingkan normal (Soebroto, 2010). Anemia dalam masa nifas merupakan

lanjutan dari pada anemia yang di derita pada saat kehamilan, yang

menyebabkan banyak keluhan bagi ibu dan mengurangi presentasi kerja, baik

pekerjaan rumah sehari-hari maupun dalam merawat bayi (Wijanarko, 2010).

Anemia merupakan masalah kesehatan masyarakat terbesar di dunia terutama

bagi kelompok Wanita Usia Subur (WUS). Anemia pada umumnya terjadi di

seluruh dunia, terutama di negara berkembang (Development countries) dan

pada kelompok sosial ekonomi rendah (Departemen Gizi dan Kesehatan

Masyarakat, 2008). Di Indosnesia, anemia gizi masih merupakan salah satu

masalah kesehatan di samping masalah-masalah gizi lainya, yaitu kurang

kalori protein, difisiensi vitamin A, dan gondok endemik (Arisman, 2007).

Hasil survey anemia ibu nifas di Kabupaten Kebumen pada tahun

2014 menujukan bahwa prevelensi anemia ibu nifas adalah 53,8% angka ini

lebih tinggi dari angka nasional yakni 50,9% (Dinas Kesehatan Kabupaten

Kebumen 2015). Berdasarkan data yang di dapat dari Puskesmas Buayan ibu

nifas dari bulan Januari-Februari tahun 2017 berjumlah 38 orang. Hasil

keseluruhan terdapat 38 ibu nifas yang dilakukan pemeriksaan Hb dengan

1
 2

menggunakan Haemometer digital diketahui yang mengalami anemia

sejumlah 26 orang. Total jumlah ibu nifas dan yang mengalami anemia di

dapatkan sebanyak 68,4%. Berdasarkan data tersebut, di wilayah kerja

Puskesmas Buayan kejadian anemia pada ibu nifas masih cukup tinggi (Dinas

Kesehatan Puskesmas Buayan, 2017).

Penyebab anemia pada masa nifas yang pertama terjadi karena

infeksi, apalagi bagi ibu yang ketika persalinan mengalami perdarahan,

proses melahirkan yang sangat lama atau bisa jadi ibu sudah mengalami

anemia pada masa kehamilan dan kemudian hal ini diperberat lagi dengan

melakukan pantangan makan pada masa nifas maka ibu akan mengalami

anemia berat (Suherni,2009).

Dampak anemia pada ibu nifas dapat menyebabkan terganggunya

gerak dan aktifitas ibu dalam memenuhi tanggung jawabnya sebagai ibu baru,

mengancam kelangsungan dalam proses menyusui (terutama ASI Esklusif),

mengganggu status gizi, dan dapat mengganggu hubungan interaksi ibu

dengan bayi karena anemia ini menimbulkan keletihan, kelelahan dan ibu

terlihat pucat. Anemia juga akan meningkatkan resiko terjadi kematian ibu

3,7 kali lebih tinggi jika dibandingkan ibu yang tidak anemia. Hal ini menjadi

salah satu penyumbang tingginya Angka Kematian Ibu (AKI) di Indonesia,

yaitu 126/ 100.000 kelahiran hidup. Angka Kematian Ibu tersebut berada

diatas Angka Kematian Ibu AKI Negara Association of South Asian Nations

(ASEAN) lainnya (Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes,

2015).
 3

Penambahan asupan atau konsumsi tinggi protein dalam menu

makan kesehariannya. Makanan tinggi protein ini bisa didapatkan dari telur.

Telur merupakan jenis lauk-pauk protein hewani yang murah, mudah

ditemukan, ekonomis dan salah satu makanan paling padat nutrisi. Jenis telur

yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat seperti, telur puyuh, telur itik dan

telur ayam ras. Telur itik merupakan salah satu sumber protein hewani yang

memiliki rasa yang sangat lezat, mudah dicerna dan bergizi tinggi. Telur itik

umumnya berukuran besar dan warna kerabang putih sampai hijau kebiruan.

Rata-rata bobot telur itik adalah 60-75 gram. Keunggulan telur itik

dibandingkan dengan telur unggas lainnya antaralain kaya akan mineral,

vitamin B6, asam pantotenat, tiamin, vitamin A, vitamin E, niasin, vitamin

B12, dan kandungan zat besi pada telur yang paling tinggi dibandingkan telur

jenis lainya yaitu mencapai 3,85 gram per 100 gram (Resi, 2009).

Asupan nutrisi yang baik akan memfasilitasi penyembuhan dan

menghambat atau bahkan menghindari keadaan malnutrisi. Zat besi dapat

menggantikan darah yang hilang, sedangkan protein merupakan zat yang

bertanggungjawab sebagai blok pembangun otot, jaringan tubuh, serta

jaringan tulang, namun tak dapat disimpan oleh tubuh, maka untuk

meningkatkan kadar hemoglobin memerlukan asupan zat besi setiap hari salah

satunya dengan mengkonsumsi telur itik untuk meningkatkan kadar

hemoglobin dalam darah (Suardana dan Swacita, 2008).

Telur itik merupakan makanan yang tergolong ekonomis serta

merupakan sumber protein yang lengkap. Di dalam telur itik mengandung

 4

sejenis mineral mikro yang sangat penting, yaitu zat besi, seng, dan selenium.

Telur itik mengandung zat besi yang cukup tinggi dibandingkan jenis telur

yang biasa dikonsumsi, kandungan besi telur itik adalah 3,85 gram per 100

gram. Menambah konsumsi telur itik rebus dalam menu diitnya untuk

memperbaiki status gizi agar ibu nifas dapat memperbaiki sel-sel jaringan

yang rusak dan meningkatkan kadar Hemoglobin pada ibu nifas lebih atau

sama dengan 11 gr% sehingga ibu nifas terhindar dari anemia dalam masa

nifasnya (Anwar dan Khomsan, 2009).

Berdasarkan latar belakang di atas dapat dikemukakan rumusan

masalah: “Pengaruh Konsumsi Telur Itik Rebus terhadap Peningkatkan

Kadar Hemoglobin pada Ibu Nifas di Puskesmas Buayan Kabupaten

Kebumen Tahun 2017, dikarenakan masih cukup tingginya angka kejadian

anemia yang dialami oleh ibu nifas yaitu mencapai 68,4%.”

B. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum :

Untuk mengetahui Pengaruh Konsumsi Telur Itik Rebus terhadap

Peningkatkan Kadar Hemoglobin pada Ibu Nifas di Puskesmas Buayan

Kabupaten Kebumen Tahun 2017.

2. Tujuan Khusus

a. Mengetahui kadar Hemoglobin sebelum mengkonsumsi telur itik

rebus.

b. Mengetahui kadar hemoglobin setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 5

c. Mengetahui selisih kadar hemoglobin sebelum mengkonsumsi telur

itik rebus dan sesudah mengkonsumsi telur itik rebus selama masa

nifas.

C. Manfaat Penelitian

1. Manfaat Teoritis

Diharapkan dapat memberikan sumbangan pemikiran dan informasi

dalam bidang perawatan masanifas tentang Pengaruh Konsumsi Telur Itik

Rebus terhadap Peningkatkan Kadar Hemoglobin pada Ibu Nifas di

Puskesmas Buayan Kabupaten Kebumen Tahun 2017.

2. Manfaat Praktis

a. Bagi institusi pendidikan

Diharapkan dapat menjadi bahan masukan dalam kegiatan proses

belajar mengajar tentang asuhan kebidanan pada ibu nifas tentang

Pengaruh Konsumsi Telur Itik Rebus terhadap Peningkatkan Kadar

Hemoglobin pada Ibu Nifas di Puskesmas Buayan Kabupaten

Kebumen Tahun 2017.

b. Bagi Penulis

Salah satu sarana dan alat dalam memperoleh pengetahuan dan

pengalaman khususnya Pengaruh Konsumsi Telur Itik Rebus terhadap

Peningkatkan Kadar Hemoglobin pada Ibu Nifas di Puskesmas

Buayan Kabupaten Kebumen Tahun 2017.

 6

c. Bagi Masyarakat

Agar dapat menambah informasi pada ibu nifas tentang Pengaruh

Konsumsi Telur Itik Rebus terhadap Peningkatkan Kadar Hemoglobin

pada Ibu Nifas di Puskesmas Buayan Kabupaten Kebumen Tahun

2017.
 DAFTAR PUSTAKA

Ambarwati dan Wulandari. ( 2009). Asuhan Kebidanan Nifas. Yogyakarta: Nuha

Medika.

Anwar., Faisal., dan Khomsan, A. (2009). Makanan Tepat Badan Sehat. Jakarta:
Hikmah.

Arisman, M. B. (2007). Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC

Bahiyatun. (2009). Buku Ajar Asuhan Kebidanan Nifas Normal. Jakarta: EGC.

Bobak. (2004). Buku Ajar Keperawatan Maternitas, alih bahasa Maria A.

Wijayarini, Pete I. Anugrah (Edisi 4). Jakarta: EGC

Buckle, K, A., R. A. Edwards, G. H., Fleet, & M. Wotton. (2009). Ilmu Pangan.
Edisi ke-4. Terjemahan: Purnomo, H. dan Adiono. Universitas Indonesia
Press, Jakarta. http://www.eprints.ung.ac.id. Diakses tanggal 6 Maret
2017.

Budiman, C. dan Rukmiasih.(2007). Karakteristik Putih Telur Itik Tegal. Jurnal

Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Vateriner. Kementrian
Pertanian Republik Indonesia.
http://peternakan.litbang.pertanian.go.id/fullteks/semnas/pro07-
113.pdf?secure=1.Diaksestanggal 6 Maret 2017.

Cuningham., Mc Donald., and Gant. (2006). Obstetri Wiliams (Edisi 21) Cetakan
I. Jakarta: EGC.

Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat. (2008). Gizi dan Kesehatan

Masyarakat. Jakarta: Rajawali Pers

Dinas Kesehatan Kabupaten Kebumen. (2015). Profil Kesehatan Kabupaten

Kebumen.
http://www.depkes.go.id/resources/download/profil/PROFIL_KAB_KOT
A_2015/3305_Jateng_Kab_Kebumen_2015.pdf. Diakses tanggal 6 Maret
2017.

Puskesmas Buayan. (2017). Profil Kesehatan Puskesmas Buayan.

https://puskesmasbuayankabkebumen.wordpress.com/. Diakses tanggal 6
Maret 2017.

Direktorat Gizi Depertemen Kesehatan RI. (2007). Daftar Komposisi Bahan

Makanan. Jakarta: Bharata Karya Aksara.
Hidayat. A.A. (2010). Metode Penelitian Kesehatan Paradigma Kuantitatif.
Jakarta: Salemba Medika.

Karyati., Zahro., dan Hidayah. (2016). Pengaruh Konsumsi Telur Terhadap

Peningkatan Kadar Hemoglobin Pada Remaja Putri Yang Mengalami
Anemia Di Kudus. MUSWIL IPEMI Jateng .
https://ppnijateng.org/.../PROSIDING-MUSWIL-II-IPEMI-
JATENG_MAGELANG-1. Diakses pada tanggal 28 Januari 2017.

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI). (2010). Telur Sumber

Makanan Bergizi. Jakarta: Kemenkes RI.
http://gizi.depkes.go.id/download/Telur%20Sumber%20Makanan%20Ber
gizi/PGS%20Ok.pdf. Diakses tanggal 6 Maret 2017.

Kurtini, T. dan R. Riyanti. (2011). Buku Ajar Teknologi Peternakan. Available

online:
http://download.online.book.org/article.php?article=428056&val=4017&ti
tle=BUKU%20AJAR%20TEKNOLOGI%20PETERNAKAN%20KARA
KTERISTIK%20TELUR%20ITIK%20. Diakses pada tanggal 6 Maret
2017.

Musahwwir, A. dan D. Latipudin. (2013). Biologis Sintesis Telur, Perspektif

Fisiologis, Biokimia, dan Molekuler Produksi Telur. Edisi ke-1.
Yogyakarta: Graha Ilmu.

Notoatmodjo, S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.

Resi, K. (2009). Pengaruh Pemberian Pakan yang Mengandung Duckweed

Terhadap Produksi Telur Itik Lokal. Skripsi. Fakultas Peternakan.
Universitas Mataram.
http://download.portalgaruda.org/article.php?article=327497&val=4696&t
itle=Pengaruh-Pemberian-Pakan-yang-Mengandung-Duckweed-Terhadap-
Produksi-Telur-Itik-Lokal. Diakses pada tanggal 6 Maret 2017.

Rusli. (2009). Kualitas Telur Itik Asin (Studi Kadar Air, Organoleptik, dan Daya
Simpan). Fakultas Peternakan dan Perikanan. Universitas Muhammadiyah
Malang. https://fairus05.wordpress.com/2009/07/24/kualitas-telur-asin-
bakar-tradisional-studi-kadar-air-organoleptik-dan-daya-simpan/. Diakses
tanggal 6 Maret 2017.

Saleha, S. (2009). Asuhan Kebidanan Pada Masa Nifas. Jakarta: Salemba

Medika.

Soebroto, I. (2010). Cara Mudah Mengatasi Problem Anemia. Yogyakarta:

Bangkit.
Suardana, I. W. dan Swacita, I. B. N. (2008). Buku Ajar Higiene Makanan. Edisi
pertama. Cetakan pertama. Bali: Universitas Udayana.

Sugita dan Supiati. (2016). Pengaruh Konsumsi Telur Ayam Ras Rebus Terhadap
Peningkatan Kadar Hb Pada Ibu Hamil Trimester II Di BPM Wilayah
Kerja Puskesmas Klaten Tengah. Vol 5 (2). http://jurnal.poltekkes-
solo.ac.id/index.php/Int/article/download=pengaruh-konsumsi-telur-ayam-
ras-terhadap-peningkatan-kadar-hb-pada-ibu-hamil-trimester-II-211/.
Diakses pada tanggal 28 Januari 2017.

Sugiyono. (2009). Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif

dan R&D). Bandung: Alfabeta.

Suherni. (2009). Perawatan Masa Nifas. Yogyakarta: Fitramaya.

Sulistyawati, A. (2009). Buku Ajar Asuhan Kebidanan Pada Ibu Nifas.

Yogyakarta: CV Andi Offset

Supiati dan Yulikah, S. (2015). Pengaruh Konsumsi Telur Rebus Terhadap

Percepatan Penyembuhan Luka Pirenium Dan Peningkatan Kadar
Hemoglobin Ibu Nifas. Vol 4 (2) .
http://download.portalgaruda.org/article.php?article=403718&val=6664&t
itle=PENGARUH%20KONSUMSI%20TELUR%20REBUS%20TERHA
DAP%20PERCEPATAN%20PENYEMBUHAN%20LUKA%20PERINE
UM%20DAN%20PENINGKATAN%20KADAR%20HEMOGLOBIN%2
0PADA%20IBU%20NIFAS. Diakses pada tanggal 23 Januari 2017.

United States Departemen Of Agriculture (USDA). (2007). Perbandingan Nilai

Gizi Telur Puyuh, Telur Ayam, dan Telur Bebek. Available Online:
https://peluangusahabudidaya.wordpress.com/2011/10/18/perbandingan-
nilai-gizi-telur-puyuh-telur-ayam-dan-telur-bebekperbandingan-nilai-gizi-
telur-puyuh-telur-ayam-dan-telur-bebek . Diakses pada tanggal 6 Maret
2017.

Winarno, F. G. dan S. Koswara. (2008). Telur: Komposisi, Panganan dan

Pengolahannya. Bogor: Gramedia Pustaka Utama.

Yuwanta, T. (2010). Telur dan Kualitas Telur. Yogyakarta: Gadjah Mada Press.
LAMPIRAN
 LAMPIRAN GAMBAR

Gambar 1

Pemeriksaan Hb 1 jam post partum Ny. S.

Gambar 2

Pemeriksaan Hb 1 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 3

Pemeriksaan Hb 2 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

Gambar 4

Pemeriksaan Hb 3 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 5

Pemeriksaan Hb 1 jam post partum Ny. W.

Gambar 6

Pemeriksaan Hb 1 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 7

Pemeriksaan Hb 2 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

Gambar 8

Pemeriksaan Hb 3 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 9

Pemeriksaan Hb 1 jam post partum Ny. T

Gambar 10

Pemeriksaan Hb 1 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 11

Pemeriksaan Hb 2 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

Gambar 12

Pemeriksaan Hb 3 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 13

Pemeriksaan Hb 1 jam post partum Ny. W

Gambar 14

Pemeriksaan Hb 1 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 15

Pemeriksaan Hb 2 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

Gambar 16

Pemeriksaan Hb 3 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 17

Pemeriksaan Hb 1 jam post partum Ny. Wn

Gambar 18

Pemeriksaan Hb 1 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

 Gambar 19

Pemeriksaan Hb 2 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.

Gambar 20

Pemeriksaan Hb 3 minggu setelah mengkonsumsi telur itik rebus.