ALUR PELAYANAN GIZI

RUMAH SAKIT DAERAH KABUPATEN KENDAL

Pasien masuk Perlu Tindak Lanjut

Rawat inap Rawat jalan Monev : kontrol

Skrining Asesmen & Intervensi gizi :

gizi/rujukan diagnosa gizi konseling gizi

Tidak berisiko
Skrining gizi Skring ulang
pereodik
Asesmen gizi
berisiko

Pengkajian ulang dan

revisi rencana gizi Tujuan tidak
tercapai

Intervensi gizi
Penentuan diagnosa
Monitor dan
gizi 1. Pemberian diet evaluasi gizi
2. Edukasi/konseling gizi
3. Kolaborasi profesi

Permintaan,
pembatalan dan
perubahan diet

Pelayanan makanan Perencanaan menu Pengadaan bahan Penerimaan dan

pasien makanan penyimpanan
bahan makanan

Penyajian makanan Distribusi maknan Persiapan dan pengolahan

di ruang rawat inap makanan
 ALUR PENYELENGGARAAN MAKANAN
RUMAH SAKIT DAERAH KABUPATEN KENDAL

Penerimaan

Penyimpanan BM Penyimpanan BM
Basah Kering

Persiapan

Pemasakan

Jalur bersih

Distribusi makanan ke pasien

Pengambilan alat makan

Jalur kotor

Pencucian alat makan