1. Arisman, MB. 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan.

Penerbit Buku Kedokteran

EGC. Jakarta.
2. Andry Hartono. 2000. Asuhan Nutrisi Rumah Sakit. Diagnosis, Konseling dan
Preskripsi. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
3. Andry Hartono. 2002. Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit. Penerbit Buku Kedokteran
EGC. Jakarta.
4. Bagian Gizi RS. Dr. Cipto Mangunkusumo. Persatuan Ahli Gizi. 2002. Penuntun
Diet. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
5. C.Soejoeti Tarwotjo. 1998. Dasar-dasar Gizi Kuliner. PT. Gramedia Jakarta.
6. Deddy Muchtadi. 2013. Pangan dan Kesehatan Jantung. Penerbit Alfabeta
Bandung.
7. Diah Krisnastuti., Rina Yenrina., Vera Uripi. 2001. Perencanaan Menu Untuk
Penderita Gangguan Asam Urat. Penebar Swadaya. Jakarta.
8. Erna Francin Paath, dkk. 2005. Gizi dalam Kesehatan Reproduksi. Penerbit Buku
Kedokteran EGC. Jakarta.
9. ER. B. Pantastico. Fisiologi Pasca Panen. Penanganan dan Pemanfaatan Buah-
buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan Sub Tropika. UGM Pres
10. FG. Winarno. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia. Jakarta.
11. FG.Winarno. 1993. Pangan, Gizi, Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
12. FG. Winarno.Enzim Pangan. 1983. PT. Gramedia. Jakarta.
13. FG. Winarno. 1996. Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Pustaka Sinar Harapan.
Jakarta.
14. FG. Winarno, Pengantar Teknologi Pangan
15. FG.Winarno. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia, 2004.
16. Hari Purnomo. 1995. Aktivitas Air dan Peranannya Dalam Pengawetan Pangan.
UI Press. Jakarta.
17. Heri Purwanto Imdad., Abdjad Asih Nawangsih. 1995. Penyimpanan Bahan
Makanan. Penebar Swadaya. Jakarta.
18. Irianton Aritonang. 2012. Penyelenggaraan Makanan. Manajelen Sistem
Pelayanan Gizi Swakelola & Jasa Boga di Instalasi Gizi Rumah Sakit. CEBios-
Jurusan Gizi &Leutika. Yogyakarta.
19. Irianton Aritonang., Endah Priharsiwi. 2009. Manajemen Penyelenggaraan
Makanan dan Asuhan Gizi (Pengantar dalam Mencapai Kompetensi). CEBios-
Jurusan Gizi &Leutika. Yogyakarta.
20. Instalasi Pelayanan Gizi RS. Panti Rapih. 2010. Pola Menu Rumah Sakit Panti
Rapih. Yogyakarta.
21. K.A. Buckle., R.A. Edwards., G.H.Fleet., M.Wootton. 1987. Ilmu Pangan. UI Press.
Jakarta.
22. Lisdiana Fachruddin. 1998. Memilih & Memanfaatkan Bahan Tambahan
Makanan. Trubus Agriwidya. Bogor.
23. Marsum WA. 1999. Restoran dan Segala Permasalahannya. Andi Offset.
Yogyakarta.
 24. M. Adams & Y. Motarjemi. 2003. Dasar-dasar Keamanan Makanan. Penerbit Buku
Kedokteran EGC. Jakarta.
25. Moch. Ma’roef. 1999. Kumpulan Materi Pelatihan Pengendalian Mutu dan
Keamanan Pangan Bagi Staf Pengajar. PSPG IPB.
26. Moch. Agus Krisno Budiyanto. 2002. Gizi dan Kesehatan. UMM Press. Malang.
27. Muchdin Apandi. 1984. Teknologi Buah dan Sayur. Penerbit Alumni Bandung.
28. Made Astawan., Mita wahyuni Astawan. 1991. Teknologi Pengolahan Pangan
Nabati Tepat Guna. Akademika Presindo.
29. Nurpudji Astuti Taslim. 2008. Makanan Tradisional Sulawesi Tenggara. Bahan
Dasar, Cara pengolahan dan Kandungan Gizi. Masagena Press.
Sulawesi Tenggara.
30. RS. Dr. Cipto Mangunkusumo. Persatuan Ahli Gizi. 2003. Penuntun Diet Anak. PT.
Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
31. Soewarto T. Soekarto. 1990. Dasar-dasar Pengawasan dan Standarisasi Mutu
Pangan. IPB Press.
32. Sarwono Waspadji. 2003. Pengkajian Status Gizi. FK UI.
33. Sarwono Waspadji., dkk. 2010. Daftar Bahan Makanan Penukar. Badan Penerbit
FK UI Indonesia.
34. Syamsudin. 2013. Nutrasetikal. Graha Ilmu. Yogyakarta.
35. Suwedo hadiwiyoto. 1994. Teori dan Prosedur Pengujian Mutu Susu dan Hasil
Olahannya. Penerbit Liberty. Yogyakarta.
36. Soenarso Soehardi. 2004. Memelihara Kesehatan Jasmani Melalui Makanan.
Penerbit ITB Bandung.
37. Sri Anna Marliyati., Achmad Sulaeman., Faizal Anwar. 1992. Pengolahan Pangan
Tingkat Rumah Tangga. IPB Bogor.
38. Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. UGM Press. Yogyakarta.
39. Sunita Almatsier. 2002. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Utama. Jakarta.
40. Tien Chudrin Tirtawinata. 2006. Makanan Dalam Perspektif Alqur’an dan Ilmu
Gizi. Balai Penerbit FK UI. Jakarta.
41. Titik Sudaryani. 2003. Kualitas Telur. Penebar Swadaya. Jakarta.

Tejasari. 2005. Nilai Gizi Pangan. Penerbit Graha Ilmu. Yogyakarta