ANALISIS STANDAR KOMPETENSI LULUSAN

Mata Pelajaran : PKWU – Pengolahan

Satuan Pendidikan : SMA NEGERI 1 SERIRIT
Kelas : X (Sepuluh)
Semester : Ganjil dan Genap

Kompetensi Dasar Rencana

SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
3. Memahami 3.1 Memahami  Memahami pengertian  Kualitas dasar  Memabaca atau
,menerapkan, karakteristik kewirausahaan  kualitas intrumental menonton video tentang TES
menganalisis kewirausahaan  Memahami macam- macam  Pengembangan kisah sukses dan
pengetahuan faktual, (misalnya kualitas dasar Kewirausahaan kegagalan seorang
konseptual, berorientasi ke  Memahami macam- macam  Ciri-ciri seorang wirausahawan
prosedural masa depan dan kualitas insrumental wirausahawan  Membuat pertanyaan
berdasarkan rasa berani mengambil wirausaha yang berhasil dan  Keberhasilan dan terhadap apa yang belum
ingin tahunya risiko) dalam gagal kegagalan diketahui
tentang ilmu menjalankan  Memahami ciri-ciri seorang wirausahawan  Mengumpulkan
pengetahuan, kegiatan usaha wirausahawan data/informasi tentang
teknologi, seni, pengolahan  Menganalisis hubungan pengertian
budaya, dan makanan awetan antara pengetahuan kewirausahaan, macam-
humaniora dengan dari bahan pangan kewiraushaan dan macam kualitas dasar
wawasan nabati dan hewani praktik/pengalaman dan kualitas insrumental
kemanusiaan, wirausahawan wirausaha yang berhasil
kebangsaan, dan gagal
kenegaraan, dan  Menganalisis dan
peradaban terkait menyimpulkan
penyebab fenomena informasi/data serta
dan kejadian, serta membuat hubungan
menerapkan antara pengetahuan
pengetahuan kewiraushaan dan
prosedural pada praktik/pengalaman
bidang kajian yang wirausahawan
spesifik sesuai  Menyajikan hasil
dengan bakat dan analisis dan simpulan
minatnya untuk dalam berbagai bentuk
memecahkan media(lisan dan tulisan)
masalah
4. Mengolah, menalar, 4.1 Mengidentifikasi  Mengidentifikasi
dan menyaji dalam karakteristik karakteristik kewirausahaan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
ranah konkret dan kewirausahaan berdasarkan keberhasilan dan
ranah abstrak terkait berdasarkan kegagalan usaha pengolahan
dengan keberhasilan dan makanan awetan dari bahan
pengembangan dari kegagalan usaha pangan nabati dan hewani
yang dipelajarinya pengolahan  Menyajikan hasil identifikasi
di sekolah secara makanan awetan karakteristik kewirausahaan
mandiri, dan mampu dari bahan pangan berdasarkan keberhasilan dan
menggunakan nabati dan hewani kegagalan usaha pengolahan
metoda sesuai makanan awetan dari bahan
kaidah keilmuan pangan nabati dan hewani
dalam bentuk lisan dan
tulisan

3. Memahami 3.2 Memahami  Memahami ide dan peluang  Ide dan peluang usaha  Membaca dan
,menerapkan, perencanaan usahapengolahan makanan  Analisa peluang usaha mencermati model TES
menganalisis usaha pengolahan awetan dari bahan pangan  Sumber daya yang di perencanaan usaha
pengetahuan faktual, makanan awetan nabati butuhkan pengolahan makanan
konseptual, dari bahan pangan  Memahami analisa peluang  Administrasi dan  Membuat pertanyaan
prosedural nabati meliputi usahapengolahan makanan pemasaran terhadap apa yang belum
berdasarkan rasa ide dan peluang awetan dari bahan pangan  Komponen diketahui
ingin tahunya usaha, sumber nabati perencanaan usaha  Mengumpulkan
tentang ilmu daya,  Memahami sumber daya  Langkah-langkah data/informasi tentang ide
pengetahuan, administrasi, dan yang di butuhkanpengolahan penyusunan dan peluang usaha,
teknologi, seni, pemasaran makanan awetan dari bahan perencanaan usaha analisa peluang usaha,
budaya, dan pangan nabati sumber daya yang di
humaniora dengan  Memahami administrasi dan butuhkan serta
wawasan pemasaranpengolahan administrasi dan
kemanusiaan, makanan awetan dari bahan pemasaran
kebangsaan, pangan nabati  Menentukan usaha
kenegaraan, dan  Memahami komponen pengolahan makanan
peradaban terkait perencanaan awetan yang akan
penyebab fenomena usahapengolahan makanan dilakukan
dan kejadian, serta awetan dari bahan pangan  Membuat perencanaan
menerapkan nabati usaha pengolahan
pengetahuan  Memahami langkah-langkah makanan
prosedural pada penyusunan perencanaan  Mengolah informasi dan
bidang kajian yang usahapengolahan makanan data yang diperoleh,
spesifik sesuai awetan dari bahan pangan membuat hubungan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
dengan bakat dan nabati antara pengetahuan dan
minatnya untuk praktik dalam bentuk
memecahkan perencanaan usaha dan
masalah menyimpulkan
4. Mengolah, menalar, 4.2 Menyusun  Menyusun perencanaan  Menyajkan hasil analisis
dan menyaji dalam perencanaan usaha pengolahan makanan dan simpulan tentang
ranah konkret dan usaha pengolahan awetan dari bahan pangan perencanaan usaha yang
ranah abstrak terkait makanan awetan nabati meliputi ide dan dibuat dalam bentuk lisan
dengan dari bahan pangan peluang usaha, sumber daya, dan tulisan
pengembangan dari nabati meliputi administrasi, dan pemasaran
yang dipelajarinya ide dan peluang
di sekolah secara usaha, sumber
mandiri, dan mampu daya,
menggunakan administrasi, dan
metoda sesuai pemasaran
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.3 Menganalisis  Memahami jenis dan  Jenis dan karakteristik  Mengamati berbagai
,menerapkan, sistem pengolahan karakteristik bahan dan alat bahan dan alat produk makanan awetan TES
menganalisis makanan awetan pengolahanmakanan awetan pengolahan di industri sekitar
pengetahuan faktual, dari bahan pangan dari bahan pangan nabati dan  Macam-macam sekolah, toko makanan,
konseptual, nabati dan pengemasan makanan awetan internet, video dan atau
prosedural pengemasan  Menganalisis macam-macam  Teknik membaca literatur/buku
berdasarkan rasa berdasarkan daya makanan awetandari bahan pengolahan/pengaweta teks
ingin tahunya dukung yang pangan nabati n  Mengumpulkan
tentang ilmu dimiliki oleh  Menganalisis teknik  Tahapan proses data/informasi untuk
pengetahuan, daerah setempat pengolahan/pengawetan pengolahan/pengaweta memperoleh jawaban dari
teknologi, seni, makanan dari bahan pangan n berbagai pertanyaan yang
budaya, dan nabati  Jenis dan kegunaan dikembangkan
humaniora dengan  Menganalisis tahapan proses bahan kemas  Latihan membuat
wawasan pengolahan/pengawetan  Teknik penyajian dan makanan awetan dan
kemanusiaan, makanan dari bahan pangan pengemasan mengemas dari bahan
kebangsaan, nabati pangan nabati
kenegaraan, dan  Menganalisis jenis dan  Mengolah atau
peradaban terkait kegunaan bahan kemas menganalisis informasi
penyebab fenomena  Menganalisis teknik yang telah dikumpulkan
dan kejadian, serta penyajian dan dari kegiatan mengamati
menerapkan pengemasanmakanan awetan dan eksperimen
pengetahuan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
prosedural pada dari bahan pangan nabati pengolahan makanan
bidang kajian yang serta membuat hubungan
spesifik sesuai keduanya dan
dengan bakat dan menyimpulkan
minatnya untuk  Menyajkan hasil analisis
memecahkan dan simpulan dalam
masalah berbagai bentuk media
4. Mengolah, menalar, 4.3 Mengolah  Mengolah makanan awetan (lisan dan tulisan)
dan menyaji dalam makanan awetan dari bahan pangan nabati
ranah konkret dan dari bahan pangan berdasarkan daya dukung
ranah abstrak terkait nabati yang dimiliki oleh daerah
dengan berdasarkan daya setempat
pengembangan dari dukung yang  Menyajikan hasil pengolahan
yang dipelajarinya dimiliki oleh makanan awetan dari bahan
di sekolah secara daerah setempat pangan
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.4 Memahami  Memahami Harga Pokok  Komponen biaya  Membaca literatur atau
,menerapkan, perhitungan biaya Pengolahan makanan pengolahan buku teks Harga Pokok TES
menganalisis pengolahan  Memahami komponen biaya  Penentuan harga jual Produksi (HPP) makanan
pengetahuan faktual, (Harga Pokok pengolahan makanan awetan  Perhitungan laba- rugi  Mengumpulkan
konseptual, Pengolahan) dari bahan pangan nabati data/informasi tentang
prosedural makanan awetan  Memahami penentuan harga untuk memperoleh
berdasarkan rasa dari bahan pangan jualmakanan awetan dari jawaban dari berbagai
ingin tahunya nabati bahan pangan nabati pertanyaan yang
tentang ilmu  Memahami perhitungan laba- dikembangkan
pengetahuan, rugi pengolahan makanan  latihan menghitung Harga
teknologi, seni, awetan dari bahan pangan Pokok Produksi sesuai
budaya, dan nabati kasus yang diberikan
humaniora dengan guru dan mengevaluasi
wawasan hasil perhitungan
kemanusiaan,  Mengolah dan
kebangsaan, menganalisis data yang
kenegaraan, dan terkumpul dari hasil
peradaban terkait diskusi dan latihan serta
penyebab fenomena
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
dan kejadian, serta membuat kesimpulan
menerapkan  Menyajikan hasil
pengetahuan analisis dan simpulan
prosedural pada tentang hasil diskusi dan
bidang kajian yang latihan serta membuat
spesifik sesuai kesimpulan
dengan bakat dan
minatnya untuk
memecahkan
masalah
4. Mengolah, menalar, 4.4 Menghitung hasil  Menghitung hasil
dan menyaji dalam perhitungan biaya perhitungan biaya
ranah konkret dan pengolahan pengolahan (Harga Pokok
ranah abstrak terkait (Harga Pokok Pengolahan) makanan awetan
dengan Pengolahan) dari bahan pangan nabati
pengembangan dari makanan awetan
yang dipelajarinya dari bahan pangan
di sekolah secara nabati
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.5 Memahami  Memahami mengenal  Mengenal konsumen  Mengamati kegiatan
,menerapkan, pemasaran produk konsumen dan dan pesaing pemasaran produk awetan TES
menganalisis pengolahan pesaingpemasaran produk  Strategi pemasaran dengan cara observasi
pengetahuan faktual, makanan awetan pengolahan makanan awetan  Rencana pemasaran ke pasar/super market/
konseptual, dari bahan pangan dari bahan pangan nabati sentra penjualan di
prosedural nabati secara secara langsung sekitar sekolah atau
berdasarkan rasa langsung  Memahami strategi membaca/menyimak dari
ingin tahunya pemasaran produk berbagai literatur atau
tentang ilmu pengolahan makanan awetan nara sumber lain
pengetahuan, dari bahan pangan nabati  Membuat pertanyaan dan
teknologi, seni, secara langsung berdiskusi untuk
budaya, dan  Memahami rencana mendapatkan informasi
humaniora dengan pemasaranproduk pengolahan tentang konsumen dan
wawasan makanan awetan dari bahan pesaing, strategi
kemanusiaan, pangan nabati secara pemasaran, rencana dan
kebangsaan,
 Kompetensi Dasar
SKL Kompetensi Inti (KI)
kenegaraan, dan
peradaban terkait
penyebab fenomena
dan kejadian, serta
menerapkan
pengetahuan
prosedural pada
bidang kajian yang
spesifik sesuai
dengan bakat dan
minatnya untuk
memecahkan
masalah
4. Mengolah, menalar, 4.5
dan menyaji dalam
ranah konkret dan
ranah abstrak terkait
dengan
pengembangan dari
yang dipelajarinya
di sekolah secara
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.6
,menerapkan,
menganalisis
pengetahuan faktual,
konseptual,
prosedural
berdasarkan rasa
ingin tahunya
tentang ilmu
pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya, dan
humaniora dengan
Indikator (IPK)
(KD)
langsung
Memasarkan  Memasarkan produk usaha
produk usaha pengolahan makanan awetan
pengolahan dari bahan pangan nabati
makanan awetan secara langsung
dari bahan pangan  Membagikan pengalaman
nabati secara memasarkan produk usaha
langsung pengolahan makanan awetan
dari bahan pangan nabati
secara langsung di depan
kelas secara lisan
Menganalisis  Memahami komponen
proses evaluasi evaluasi hasil
hasil usaha usahapengolahan makanan
pengolahan awetan dari bahan pangan
makanan awetan nabati
dari bahan pangan  Menganalisis permasalahan
nabati usahapengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
nabati dan solusinya
 Menganalisis pengembangan
usahapengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
Rencana
Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
media pemasaran
 Mengumpulkan
data/informasi untuk
menjawab pertanyaan dan
memperkuat pemahaman
tentang pemasaran
produk
 Latihan memasarkan
produk makanan melalui
berbagai strategi
pemasaran
 Menganalisis dan
menyimpulkan
informasi/data serta
menghubungkannya
 Menyajikan hasil analisis
dan simpulan tentang
pemasaran produk
dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)
 Komponen evaluasi  Mengamati komponen
hasil usaha evaluasi hasil usaha TES
 Permasalahan usaha dengan menggunakan
dan solusinya berbagai sumber belajar
 Pengembangan usaha yang relevan
 Membuat pertanyaan
untuk mendapatkan
informasi tentang
evaluasi hasil usaha
 Mengumpulkan
data/informasi tentang
komponen evaluasi hasil
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
wawasan nabati usaha
kemanusiaan,  Berlatih mengevaluasi
kebangsaan, hasil usaha yang telah
kenegaraan, dan dilakukan
peradaban terkait  Menganalisis dan
penyebab fenomena menyimpulkan
dan kejadian, serta informasi/data serta
menerapkan menghubungkan teori dan
pengetahuan praktik evaluasi yang
prosedural pada dilakukan
bidang kajian yang  Menyajikan hasil analisis
spesifik sesuai dan simpulan tentang
dengan bakat dan laporan hasil evaluasi
minatnya untuk dalam berbagai bentuk
memecahkan media (lisan/tulisan)
masalah
4. Mengolah, menalar, 4.6 Mengevaluasi  Mengevaluasi hasil kegiatan
dan menyaji dalam hasil kegiatan usaha pengolahan makanan
ranah konkret dan usaha pengolahan awetan dari bahan nabati
ranah abstrak terkait makanan awetan  Menyajikan hasil analisis dan
dengan dari bahan nabati simpulan tentang laporan
pengembangan dari hasil evaluasi dalam berbagai
yang dipelajarinya bentuk media (lisan/tulisan)
di sekolah secara
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.7 Memahami  Memahami ide dan peluang  Ide dan peluang usaha  Membaca dan
,menerapkan, perencanaan usahapengolahan makanan  Analisa peluang usaha mencermati model TES
menganalisis usaha pengolahan awetan dari bahan pangan  Sumber daya yang di perencanaan usaha
pengetahuan faktual, makanan awetan hewani butuhkan pengolahan makanan
konseptual, dari bahan pangan  Memahami analisa peluang  Administrasi dan  Membuat pertanyaan
prosedural hewani meliputi usahapengolahan makanan pemasaran terhadap apa yang belum
berdasarkan rasa ide dan peluang awetan dari bahan pangan  Komponen diketahui
ingin tahunya usaha, sumber hewani perencanaan usaha  Mengumpulkan
tentang ilmu daya,  Memahami sumber daya  Langkah-langkah data/informasi tentang ide
pengetahuan, administrasi, dan yang di butuhkan untuk dan peluang usaha,
 Kompetensi Dasar
SKL Kompetensi Inti (KI)
teknologi, seni, pemasaran
budaya, dan
humaniora dengan
wawasan
kemanusiaan,
kebangsaan,
kenegaraan, dan
peradaban terkait
penyebab fenomena
dan kejadian, serta
menerapkan
pengetahuan
prosedural pada
bidang kajian yang
spesifik sesuai
dengan bakat dan
minatnya untuk
memecahkan
masalah
4. Mengolah, menalar, 4.7
dan menyaji dalam
ranah konkret dan
ranah abstrak terkait
dengan
pengembangan dari
yang dipelajarinya
di sekolah secara
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
Indikator (IPK)
(KD)
usaha pengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani
 Memahami administrasi dan
pemasaran usaha pengolahan
makanan awetan dari bahan
pangan hewani
 Memahami komponen
perencanaan
usahapengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani
 Memahami langkah-langkah
penyusunan perencanaan
usahapengolahan makanan
awetan dari bahan pangan
hewani
Menyusun  Menyusun perencanaan
perencanaan usaha pengolahan makanan
usaha pengolahan awetan dari bahan pangan
makanan awetan hewani meliputi ide dan
dari bahan pangan peluang usaha, sumber daya,
hewani meliputi administrasi, dan pemasaran
ide dan peluang  Menyajikan hasil
usaha, sumber perencanaan usaha
daya, pengolahan makanan awetan
administrasi, dan dari bahan pangan hewani
pemasaran meliputi ide dan peluang
usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran
dalam bentuk lisan dan
tulisan
Rencana
Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
Penilaian
penyusunan analisa peluang usaha,
perencanaan usaha sumber daya yang di
butuhkan serta
administrasi dan
pemasaran
 Membuat perencanaan
usaha pengolahan
makanan
 Mengolah informasi dan
data yang diperoleh,
membuat hubungan
antara pengetahuan dan
praktik dalam bentuk
perencanaan usaha dan
menyimpulkan
 Menyajkan hasil analisis
dan simpulan tentang
perencanaan usaha yang
dibuat dalam bentuk lisan
dan tulisan
 Mengamati komponen
evaluasi hasil usaha
dengan menggunakan
berbagai sumber belajar
yang relevan
 Membuat pertanyaan
untuk mendapatkan
informasi tentang
evaluasi hasil usaha
 Mengumpulkan
data/informasi tentang
komponen evaluasi hasil
usaha
 Berlatih mengevaluasi
hasil usaha yang telah
dilakukan
 Menganalisis dan
menyimpulkan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
informasi/data serta
menghubungkan teori dan
praktik evaluasi yang
dilakukan
 Menyajikan hasil analisis
dan simpulan tentang
laporan hasil evaluasi
dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

3. Memahami 3.8 Menganalisis  Memahami karakteristik  Karakteristik bahan  Membaca dan

,menerapkan, sistem pengolahan bahan dan alat dan alat pengolahan mencermati model TES
menganalisis makanan awetan pengolahanmakanan awetan  Macam-macam perencanaan usaha
pengetahuan faktual, dari bahan pangan dari bahan pangan hewani makanan awetan pengolahan makanan
konseptual, hewani dan  Mengidentifikasi macam-  Teknik  Membuat pertanyaan
prosedural pengemasan macam makanan awetan dari pengolahan/pengaweta terhadap apa yang belum
berdasarkan rasa berdasarkan daya bahan pangan hewani n diketahui
ingin tahunya dukung yang  Menganalisis teknik  Tahapan proses  Mengumpulkan
tentang ilmu dimiliki oleh pengolahan/pengawetanmaka pengolahan/pengaweta data/informasi tentang ide
pengetahuan, daerah setempat nan awetan dari bahan n dan peluang usaha,
teknologi, seni, pangan hewani  Jenis dan kegunaan analisa peluang usaha,
budaya, dan  Menganalisis tahapan proses bahan kemas sumber daya yang di
humaniora dengan pengolahan/pengawetanmaka  Teknik penyajian dan butuhkan serta
wawasan nan dari bahan pangan pengemasan administrasi dan
kemanusiaan, hewani pemasaran
kebangsaan,  Menganalisis jenis dan  Membuat perencanaan
kenegaraan, dan kegunaan bahan usaha pengolahan
peradaban terkait kemasmakanan awetan dari makanan
penyebab fenomena bahan pangan hewani  Mengolah informasi dan
dan kejadian, serta  Menganalisis teknik data yang diperoleh,
menerapkan penyajian dan membuat hubungan
pengetahuan pengemasanmakanan awetan antara pengetahuan dan
prosedural pada dari bahan pangan hewani praktik dalam bentuk
bidang kajian yang perencanaan usaha dan
spesifik sesuai menyimpulkan
dengan bakat dan  Menyajkan hasil analisis
minatnya untuk dan simpulan tentang
memecahkan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
masalah perencanaan usaha yang
4. Mengolah, menalar, 4.8 Mengolah  Mengolah makanan awetan dibuat dalam bentuk lisan
dan menyaji dalam makanan awetan dari bahan pangan hewani dan tulisan
ranah konkret dan dari bahan pangan berdasarkan daya dukung
ranah abstrak terkait hewani yang dimiliki oleh daerah
dengan berdasarkan daya setempat
pengembangan dari dukung yang  Menyajikan hasil pengolahan
yang dipelajarinya dimiliki oleh makanan awetan dari bahan
di sekolah secara daerah setempat pangan hewani
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.9 Memahami  Memahami komponen biaya  Komponen Biaya  Mengamati berbagai
,menerapkan, perhitungan biaya pengolahan makanan awetan Produksi produk makanan awetan TES
menganalisis pengolahan (harga dari bahan pangan hewani  Perhitungan laba rugi di industri sekitar
pengetahuan faktual, pokok  Memahami penentuan harga  Penentuan Harga Jual sekolah, toko makanan,
konseptual, pengolahan) jualmakanan awetan dari internet, video dan atau
prosedural makanan awetan bahan pangan hewani membaca literatur/buku
berdasarkan rasa dari bahan pangan  Memahami perhitungan laba- teks
ingin tahunya hewani rugi pengolahan makanan  Mengumpulkan
tentang ilmu awetan dari bahan pangan data/informasi untuk
pengetahuan, hewani memperoleh jawaban dari
teknologi, seni, berbagai pertanyaan yang
budaya, dan dikembangkan
humaniora dengan  Latihan membuat
wawasan makanan awetan dan
kemanusiaan, mengemas dari bahan
kebangsaan, pangan hewani
kenegaraan, dan  Mengolah atau
peradaban terkait menganalisis informasi
penyebab fenomena yang telah dikumpulkan
dan kejadian, serta dari kegiatan mengamati
menerapkan dan eksperimen
pengetahuan pengolahan makanan
prosedural pada serta membuat hubungan
bidang kajian yang keduanya dan
spesifik sesuai
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
dengan bakat dan menyimpulkan
minatnya untuk  Menyajkan hasil analisis
memecahkan dan simpulan dalam
masalah berbagai bentuk media
4. Mengolah, menalar, 4.9 Menghitung biaya  Menghitung hasil (lisan dan tulisan)
dan menyaji dalam pengolahan (harga perhitungan biaya
ranah konkret dan pokok pengolahan (Harga Pokok
ranah abstrak terkait pengolahan) Pengolahan) makanan awetan
dengan makanan awetan dari bahan pangan hewani
pengembangan dari dari bahan pangan
yang dipelajarinya hewani
di sekolah secara
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.10 Memahami  Memahami mengenal  Target konsumen  Mengamati berbagai
,menerapkan, strategi konsumen dan  Pesaing Usaha produk makanan awetan TES
menganalisis pemasaran produk pesaingpemasaran produk  Perencanaan di industri sekitar
pengetahuan faktual, usaha pengolahan pengolahan makanan awetan  Pemasaran langsung/ sekolah, toko makanan,
konseptual, makanan awetan dari bahan pangan hewani direct selling) internet, video dan atau
prosedural dari bahan pangan secara langsung membaca literatur/buku
berdasarkan rasa hewani secara  Memahami strategi teks
ingin tahunya langsung pemasaran produk  Mengumpulkan
tentang ilmu pengolahan makanan awetan data/informasi untuk
pengetahuan, dari bahan pangan hewani memperoleh jawaban dari
teknologi, seni, secara langsung berbagai pertanyaan yang
budaya, dan  Memahami rencana dikembangkan
humaniora dengan pemasaranproduk pengolahan  Latihan membuat
wawasan makanan awetan dari bahan makanan awetan dan
kemanusiaan, pangan hewani secara mengemas dari bahan
kebangsaan, langsung pangan hewani
kenegaraan, dan  Mengolah atau
peradaban terkait menganalisis informasi
penyebab fenomena yang telah dikumpulkan
dan kejadian, serta dari kegiatan mengamati
menerapkan dan eksperimen
pengetahuan
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
prosedural pada pengolahan makanan
bidang kajian yang serta membuat hubungan
spesifik sesuai keduanya dan
dengan bakat dan menyimpulkan
minatnya untuk  Menyajkan hasil analisis
memecahkan dan simpulan dalam
masalah berbagai bentuk media
4. Mengolah, menalar, 4.10 Memasarkan  Memasarkan produk usaha (lisan dan tulisan)
dan menyaji dalam produk usaha pengolahan makanan awetan
ranah konkret dan pengolahan dari bahan pangan hewani
ranah abstrak terkait makanan awetan secara langsung
dengan dari bahan pangan  Membagikan pengalaman
pengembangan dari hewani secara memasarkan produk usaha
yang dipelajarinya langsung pengolahan makanan awetan
di sekolah secara dari bahan pangan hewani
mandiri, dan mampu secara langsung di depan
menggunakan kelas secara lisan
metoda sesuai
kaidah keilmuan
3. Memahami 3.11 Memahami proses  Memahami komponen  Komponen evaluasi  Mengamati komponen
,menerapkan, evaluasi hasil evaluasi hasil hasil usaha evaluasi hasil usaha TES
menganalisis kegiatan usaha usahapengolahan makanan  Permasalahan usaha dengan menggunakan
pengetahuan faktual, pengolahan awetan dari bahan pangan dan solusinya berbagai sumber belajar
konseptual, makanan awetan hewani  Pengembangan usaha yang relevan
prosedural dari bahan pangan  Menganalisis permasalahan  Membuat pertanyaan
berdasarkan rasa hewani usahapengolahan makanan untuk mendapatkan
ingin tahunya awetan dari bahan pangan informasi tentang
tentang ilmu hewani dan solusinya evaluasi hasil usaha
pengetahuan,  Menganalisis pengembangan  Mengumpulkan
teknologi, seni, usahapengolahan makanan data/informasi tentang
budaya, dan awetan dari bahan pangan komponen evaluasi hasil
humaniora dengan hewani usaha
wawasan  Berlatih mengevaluasi
kemanusiaan, hasil usaha yang telah
kebangsaan, dilakukan
kenegaraan, dan  Menganalisis dan
peradaban terkait menyimpulkan
penyebab fenomena
 Kompetensi Dasar Rencana
SKL Kompetensi Inti (KI) Indikator (IPK) Materi Pemebelajaran Kegiatan Pembelajaran
(KD) Penilaian
dan kejadian, serta informasi/data serta
menerapkan menghubungkan teori dan
pengetahuan praktik evaluasi yang
prosedural pada dilakukan
bidang kajian yang  Menyajikan hasil analisis
spesifik sesuai dan simpulan tentang
dengan bakat dan laporan hasil evaluasi
minatnya untuk dalam berbagai bentuk
memecahkan media (lisan/tulisan)
masalah
4. Mengolah, menalar, 4.11 Mengevaluasi  Mengevaluasi hasil kegiatan
dan menyaji dalam hasil kegiatan usaha pengolahan makanan
ranah konkret dan usaha pengolahan awetan dari bahan hewani
ranah abstrak terkait makanan awetan  Menyajikan hasil analisis dan
dengan dari bahan pangan simpulan tentang laporan
pengembangan dari hewani hasil evaluasi dalam berbagai
yang dipelajarinya bentuk media (lisan/tulisan)
di sekolah secara
mandiri, dan mampu
menggunakan
metoda sesuai
kaidah keilmuan

SERIRIT, JULI 2019

Mengetahui,
Kepala SMA NEGERI 1 SERIRIT Guru Mata Pelajaran

I Gde Suparta, S.Pd.,M.Pd. Putu Diantarrasa, S.Pd

NIP. 19660720 199002 1 003 NIP. -