TERANG BULAN 1 ISIAN :

 
1. 1 kg tepung terigu protein sedang Secukupnya   Orchid Butter
2. 4 butir telur Secukupnya    Susu kental manis Indomilk
3. 1.1 lt air Secukupnya    Coklat meses
4. 300 gr gula pasir Secukupnya     Kacang cingcang (disangrai)
5. 1 sdt bubuk vanili  
6. 10 gr baking powder Cara membuat :
7. ½ sdt garam  
8. Margarin secukupnya untuk bahan olesan 1. Aduk semua bahan jadi satu sampai adonan tercampur rata.
2. Diamkan selama ± 30 menit.
CARA 3. Panggang menggunakan loyang martabak sampai matang.
4. Angkat kemudian poles dengan Orchid Butter secukupnya dan isi dengan bahan
1. Ayaklah tepung terigu dan baking powder. isian dan tambahkan susu kental manis Indomilk.
2. Tambahkan gula, vanili bubuk dan garam ke dalam campuran tepung terigu 5. Potong martabak pada bagian tengah lalun lipat  dan poles kembali permukaan
dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata. martabak denagan Orchid Butter secukupnya.
3. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus di mixing dengan 6. Siap di sajikan.
kecepatan sedang selama 10 menit.
4. Setelah adonan martabak tercampur rata, istirahatkan adonan tersebut selama 1-2 TERANG BULAN 3
jam.
5. Saat adonan martabak manis akan dibuat, panaskan terlebih dahulu cetakan Bahan-bahan martabak manis Bangka:
martabak.
6. Tuangkan adonan martabak ke dalam cetakan. Jangan lupa untuk mengawasi
temperatur kompor agar bagian bawah martabak tidak gosong.
 4 sendok makan yeast atau ragi
7. Bila bagian tengah martabak sudah matang dan berwarna kuning keemasan,
segera angkat martabak dari cetakan. Oleskan seluruh bagian martabak dengan
margarin dan taburi dengan varian isi sesuai selera.  1800 cc atau 2 butir air perasan kelapa (santan)
8. Lipat dan potong martabak sesuai selera selagi masih dalam keadaan panas.
 1 1/2 sendok teh garam yang dilarutkan dan dipanaskan dengan santan hingga
hangat
TERANG BULAN 2
 1 1/2 kilogram tepung terigu
Bahan Adonan :
 
1000g  Terigu Segitiga Biru  8 butir telur ayam
120g     Gula
6g         Garam  65 gram soda kue atau baking powder
13g       Baking soda
0,5g      Ragi instan  1 1/2 sendok teh vanilla sebagai penambah aroma
20g       Susu bubuk Indomilk
100g     Telur  1/2 kilogram mentega
1350g   Air
50g       Minyak Bimoli
   150 gram kacang tumbuk kasar yang digoreng tanpa minyak (sangrai)
 
  150 gram butiran coklat meises

 1 kaleng susu kental manis

 1/4 kilogram gula pasir taburan topping

Cara membuat martabak manis Bangka:

 Pertama-tama campurkan ragi atau yeast kedalam campuran larutan santan dan
garam. Kemudian biarkan selama kurang lebih 20 menit dan tunggu hingga
adonan mengeluarkan buih atau busa dan kemudian sisihkan.

 Ambil sebuah mangkuk atau wadah yang cukup besar untuk mencampur terigu
dan telur. Setelah keduanya dicampurkan, kemudian mulailah mengaduknya
secara perlahan-lahan. Tuang larutan santan yang tadi disisihkan kedalam adonan
terigu dan telur secara perlahan-lahan lalu masukkan soda kue, vanilla dan 4-5
sendok gula pasir atau sesuai selera. Aduk hingga adonan terlihat mengental
kemudian sisihkan.

 Langkah berikutnya adalah memanaskan loyang yang digunakan sebagai alat

untuk mematangkannya. Gunakan loyang yang biasa digunakan untuk memasak
martabak, kemudian olesi dengan sedikit mentega dan panaskan dengan api
sedang.

 Tuang adonan secara perlahan-lahan kedalam loyang dengan ketebalan kurang

lebih 1 centimeter. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang.

 Setelah itu kemudian taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental manis dan
coklat meises kemudian lipat martabak dan sapukan mentega diatas
permukaannya dengan menggunakan kuas atau pisau.

 Potong martabak menjadi 6 bagian kemudian hidangkan di piring selagi hangat.

Demikianlah resep mudah dalam membuat martabak manis khas Bangka yang bisa menjadi
referensi Anda dirumah. Selamat mencoba.