Anda di halaman 1dari 5

STANDARDISASI PERBENIHAN DAN CPIB

(CARA PERBENIHAN IKAN YANG BAIK)
(CARA PERBENIHAN IKAN YANG BAIK)

RISTIAWAN AGUNG NUGROHO

LABORATORIUM BUDIDAYA PERAIRAN JURUSAN PERIKANAN FPIK UNIVERSITAS DIPONEGORO

2010

YANG BAIK) RISTIAWAN AGUNG NUGROHO LABORATORIUM BUDIDAYA PERAIRAN JURUSAN PERIKANAN – FPIK UNIVERSITAS DIPONEGORO 2010
JURUSAN PERIKANAN – FPIK UNIVERSITAS DIPONEGORO 2010 1. PERMASALAHAN • Tingkat produktivitas yang masih

1. PERMASALAHAN

Tingkat produktivitas yang masih rendah, karena:

1. beberapa teknologi pembenihan belum sepenuhnya dikuasai,

2. mutu benih yang masih rendah dan terbatas jumlahnya,

3. adanya serangan hama dan penyakit, serta

4. proses alih teknologi yang aplikatif adaptif belum berjalan dengan baik dan terasa lambat.

5. Pembenih kurang BERANI dalam mengambil resiko demi kemajuan usaha

12/20/2010

Apa TUJUAN Anda ???

1. Memahami Permasalahan

2. Mengetahui Cara Pemecahan Masalah tersebut (kompetensi)

3. Komitmen (skills, knowledge and attitude)

4. Standardidasi (CPIB)

5. Konsistensi Hasil Produksi Benih

Kebutuhan benih di Jawa Tengah secara keseluruhan mencapai ± 3 Milyar benih per tahun, baru dipenuhi oleh pembenih di Jawa Tengah sekitar 30-40%, sedangkan sisanya dari Jawa Timur, dsb.

Produksi benih di Jawa Tengah 70% dipenuhi oleh UPR-UPR, sedangkan sisanya oleh Balai Benih Ikan.

2. KOMPETENSI MAHASISWA

MENGETAHUI CARA MEMECAHKAN MASALAH!!!

2. KOMPETENSI MAHASISWA MENGETAHUI CARA MEMECAHKAN MASALAH!!! Melalui PENGUASAAN TEKNIK PEMBENIHAN IKAN

Melalui PENGUASAAN TEKNIK PEMBENIHAN IKAN

TEKNIK PEMBENIHAN IKAN

Penguasaan:

1. BIOLOGI (Reproduksi) IKAN yang bersifat SPESIFIK:

Morfologi (fisik)

Fisiologi (hormonal/ endokrin, enzymatik, dll)

Genetik

2. PEMELIHARAAN INDUKAN

Lokasi ideal (waduk, danau, dll)

Wadah (kolam, KJA, dll) dan bentuknya yang “khas

Kepadatan / intensitas pemeliharaan

Pemberian Pakan yang “khas

Kriteria Indukan UNGGUL dan Teknik Seleksi Induk

3. KOMITMEN 1. Skills  kompetensi 2. Knowledge  Up-dating teknologi perbenihan terbaru  Up-dating
3. KOMITMEN
1. Skills
 kompetensi
2. Knowledge
 Up-dating teknologi perbenihan terbaru
 Up-dating komoditas (spesies) ekonomi tinggi
terbaru
 Pengetahuan thd kondisi PASAR (harga, selera
konsumen, dll)
3. Attitude
 Mental
 Fisik

TUJUAN:

Memperkuat daya saing nasional

Memperbaiki transparansi dan efisiensi pasar

Melindungi keselamatan konsumen,

kesehatan, lingkungan dan keamanan

masyarakat.

12 / 20 / 2010

3.

Teknik Pemijahan

Spesifik tiap spesies

Jenis teknologi yang digunakan (tradisional, semi, modern)

Media, Bahan dan Peralatan Penunjang

4.

Penetasan Telur

4. Penetasan Telur • Wadah / Media/ peralatan

Wadah / Media/ peralatan

SPESIFIK

5.

Pemeliharaan Larva

Kualitas Air (HARUS

BAIK!!) sesuai jenis spesies

6.

7.

MASA KRITIS !!!!

Pendederan Benih

Pengendalian Hama dan Penyakit

4. STANDARDISASI

Dalam rangka mengantisipasi pemberlakuan perdagangan bebas yang bersifat global, setiap negara dituntut untuk menggunakan standar, regulasi teknis (technical regulation ) dan penilaian kesesuaian (conformity assesment);

Tuntutan pasar global produk perikanan yang pokok adalah menyangkut jaminan mutu (quality assurance ), keamanan pangan (food safety), dan ketelusuran (traceability ), animal welfare dan lingkungan;

Perubahan teknologi semakin cepat dan rantai produksi yang semakin kompleks;

Ketatnya persyaratan mutu dan keamanan pangan, perlunya standar yang harmonis dengan standar internasional;

Untuk mengatasi tuntutan tersebut, jawabannya hanya dua yaitu memberlakukan penerapan standar dan harga yang kompetitif.

STANDAR PERBENIHAN YANG TELAH ADA :

 SNI Produk (Benih dan induk)  SNI Proses Produksi (Benih dan induk)  SNI
 SNI Produk (Benih dan induk)
 SNI Proses Produksi (Benih dan induk)
 SNI Pengemasan Induk/Benih untuk
Pengangkutan
 SNI Metode Uji
 SNI Sarana Perbenihan

SNI PERBENIHAN

 Jumlah SNI terkait Perbenihan (yg telah ditetapkan) 65 buah.
 Jumlah SNI terkait Perbenihan (yg telah ditetapkan)
65 buah.

Komoditas 9 jenis ikan air tawar : mas majalaya, mas sinyonya, nila hitam, patin siam, lele dumbo, gurame, udang galah dan kodok lembu dan patin jambal;

Komoditas 7 jenis ikan air payau dan laut : udang windu, bandeng, kakap putih, kerapu tikus, kerapu macan, udang vaname dan udang rostris

ikan air payau dan laut : udang windu, bandeng, kakap putih, kerapu tikus, kerapu macan, udang

CPIB

(Standardisasi dalam Perbenihan Ikan)

udang rostris CPIB (Standardisasi dalam Perbenihan Ikan) 12 / 20 / 2010 Manfaat internal pada unit

12 / 20 / 2010

Manfaat internal pada unit produksi

1. Meningkatnya survival rate benih

2. Meningkatnya produktivitas

3. Menurunnya kasus serangan penyakit

4. Kebersihan sarana, prasarana dan lingkungan unit produksi selalu terjaga dan biosecurity terjamin

5. Sumber daya manusia semakin profesional dan termotivasi untuk lebih menyempurnakan standar yang telah ada.

6. Benih ikan/udang yang dihasilkan menjadi rujukan standar masyarakat

CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK(CPIB)

Merupakan standar sistem mutu perbenihan paling sederhana/dasar yang seharusnya diterapkan oleh pembenih ikan dalam memproduksi benih ikan yang bermutu, dengan cara melakukan manajemen induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva/benih dalam lingkungan yang terkontrol melalui penerapan teknologi yang memenuhi persyaratan SNI atau persyaratan teknis lainnya, serta memperhatikan biosecurity, mampu telusur (traceability) dan keamanan pangan (food safety)

teknis lainnya, serta memperhatikan biosecurity , mampu telusur ( traceability ) dan keamanan pangan ( food
12/20/2010 4
12/20/2010 4
12/20/2010 4
12/20/2010 4

12/20/2010

12/20/2010 4
12/20/2010 4
12/20/2010 4
5. Konsistensi Hasil Produksi Benih • Ketersediaan induk dan benih unggul,, dan memenuhi kriteria 7
5. Konsistensi Hasil Produksi Benih • Ketersediaan induk dan benih unggul,, dan memenuhi kriteria 7
5. Konsistensi Hasil Produksi Benih • Ketersediaan induk dan benih unggul,, dan memenuhi kriteria 7
5. Konsistensi Hasil Produksi Benih
• Ketersediaan induk dan benih unggul,, dan memenuhi
kriteria 7 tepat :
1. Tepat jenis,
2. Tepat waktu,
3. Tepat mutu,
4. Tepat jumlah,
5. Tepat tempat,
6. Tepat ukuran,
7. Tepat harga
jumlah, 5. Tepat tempat, 6. Tepat ukuran, 7. Tepat harga 12/20/2010  Materi Kuliah dapat diunduh

12/20/2010

Tepat tempat, 6. Tepat ukuran, 7. Tepat harga 12/20/2010  Materi Kuliah dapat diunduh melalui: