Gulai Ikan Termenung + Timun (Kedah)

Bahan-bahan:
1/2 kilo ikan termenung @ ikan kembung
2 biji timun (dibuang mempuluh tengahnya or biji)
4 sudu serbuk kari ikan (dibancuh dengan 1 cawan
air)
2 sudu serbuk cili
1 cawan air asam jawa pekat
4 biji bawang merah ( dihiris )
6 biji bawang putih ( dihiris )
1 sudu halba campur (halba + biji sawi + jintan
putih)
2 tangkai daun kari
Minyak menumis secukupnya
Garam

Cara-cara:
- Basuh ikan dan garam kunyitkan.
- Tumiskan bawang merah, bawang putih dan
halba campur hingga kekuningan.
- Kemudian masukkan bancuhan serbuk kari dan
serbuk cili.
- Masukkan semangkuk air dan kacau. Biarkan
menggelegak.
- Setelah menggelengak masukkan air asam jawa
dan timun. Biarkan timun sehingga empuk.
- Akhir sekali masukkan sedikit air, ikan dan garam.

Additional thing to buy.

Garam bukit
Sayur (kobis/ carrot)
Minyak
Telur
Asam jawa
Kunyit
Kari ayam
Kari daging
Serbuk cili
Bawang putih
Bawang merah
Shallots
Cili kering
Daun limau purut
Serai