SIHITAM YG GURIH

Bolu Caramell ( Sarang Semut)

Mungkin kata sarang semut itu dilihat dari bentuk bolu setelah dipotong, bentuknya bolong2
seperti sarang semut.

Bahan-Bahannya :
- Gula Putih 400 grm ( 2 gelas belimbing )
- Tepung Roti 400 grm (2 gelas belimbing)
- Telur 8 butir
- Mentega 200 grm
- Soda Kue 2 sendok kecil
- Susu Kental 1/2 kaleng
- Air masak 250 ml ( 2 gelas belimbing )
- Vanili 1 bks

"http://www.planetbisnis.com/?=defara"

Adonan Pertama

Sangrai gula putih diwadah tebal, diatas api (kecil) aduk gula menggunakan sutil yang terbuat
dari kayu, aduk terus sampai menggumpal dan mencair biarkan sedikit mendidih, masukkan air
perlahan-lahan (hati2 karna akan menimbulakan gelembung panas) aduk terus sampai gula
benar-benar mencair, angkat dan biarkan dingin atau suhu normal.

Adonan Kedua

Setelah gula yang kita caramel dingin, kocok mentega diwadah yang lain hingga kelihatan
berubah keputih-putihan kemudian masukan susu kental sambil dikocok terus hingga rata.

Adonan Ketiga

Kocok telur menggunakan wadah lain (jangan terlalu mengembang seperti membuat bolu biasa),
campurkan tepung, soda kue, vanili dan hasil caramel hingga rata menggunakan mixer (secara
perlahan-lahan) setelah rata masukkan adonan ketiga ke Adonan kedua sambil terus dikocok,
setelah rata masukkan kewadah ukuran loyang 8 atau 10 telur, bakar di oven dengan suhu panas,
jangan dibuka-buka biarkan dia mendidih, karna dari mendidihnya itulah menghasilkan lubang
lubang didalam bolu.