LAPORAN AKHIR

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
Buku Laporan Akhir merupakan laporan akhirl dari serangkaian proses penyusunan
Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek.

Materi yang disajikan, merupakan deskripsi latar belakang pekerjaan, maksud, tujuan
dan sasaran, kemudian disajikan pendahuluan, tinjauan kebijakan, gambaran umum,
Metodelogi, analisa, dan rekomendasi dalam penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten
Trenggalek

Terima kasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu dalam proses
penyusunan buku Laporan Akhir ini. Masukan informasi yang konstruktif diperlukan dari
berbagai pihak dalam upaya penyempurnaan laporan ini, agar mencapai hasil akhir yang baik
dan terselesaikannya buku laporan tahap Akhir ini diharapkan dapat memperlancar dan
membantu proses penyusunan laporan-laporan.

Kabupaten Trenggalek, Agustus 2020

Tim Penyusun

Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020 i

 LAPORAN AKHIR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG............................................................................................................ I-1

1.2 MAKSUD, TUJUAN DAN SASARAN..............................................................................I-3

1.3 LINGKUP KEGIATAN........................................................................................................ I-4

1.4 DATA DASAR....................................................................................................................... I-4

1.5 KELUARAN/OUTPUT....................................................................................................... I-4

1.6 JANGKA WAKTU PENYELESAIAN............................................................................... I-5

1.7 PERSONIL YANG DIBUTUHKAN.................................................................................. I-5

1.8 SISTEMATIKA PEMBAHASAN...................................................................................... I-6

BAB II TINJAUAN KEBIJAKAN

2.1 PERATURAN MENTERI PERTANIAN nOMOR 65/ PERMENTAN /OT.140 / 12/

2010 TENTANG STANDART PELAYANAN MINIMAL BIDANG KETAHANAN
PANGAN................................................................................................................................. II-1

2.2 PERATURAN DAERAH KABUPATEN TRENGGALEK NOMOR 15 TAHUN 2012

TENTANG RENCANA TATA RUANG WILAYAH KABUPATEN TRENGGALEK
TAHUN 2012-2032............................................................................................................ II-2

2.3 RENCANA PEMBANGUNAN JANGKA MENENGAH DAERAH (RPJMD) 2016-2021

KABUPATEN TRENGGALEK.......................................................................................... II-8

BAB III PENDEKATAN DAN METODOLOGI

Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020 ii

 LAPORAN AKHIR

3.1 METODE PENDEKATAN................................................................................................. III-1

3.2 MUATAN PENYUSUNAN NERACA BAHAN MAKANAN......................................III-12

3.1 PROSES PENYUSUNAN NERACA BAHAN MAKANAN.........................................III-13

BAB IV GAMBARAN UMUM

4.1 GAMBARAN UMUM KABUPATEN TRENGGALEK.................................................IV-1

4.1.1 Wilayah Adminstrasi ............................................................................................ IV-1

4.2.2 Topografi ................................................................................................................... IV-3

4.1.3 Klimatologi ............................................................................................................... IV-4

4.1.4 Keadaan Geologi dan Struktur Tanah ............................................................IV-4

4.1.5 Hidrologi ................................................................................................................... IV-6

4.1.6 Iklim............................................................................................................................. IV-9

4.1.7 Penggunaan lahan ................................................................................................. IV-9

4.1.8 Potensi ........................................................................................................................ IV-11

4.1.9 Demografi ................................................................................................................. IV-11

4.2 GAMBARAN UMUM SEKTOR PERTANIAN, PERKEBUNAN, PETERNAKAN,

PERIKANAN ........................................................................................................................ IV-12

4.2.1 Sektor Pertanian .................................................................................................... IV-12

4.2.2 Sektor Perkebunan ................................................................................................ IV-15

4.2.3 Sektor Perikanan ................................................................................................... IV-18

4.2.4 Sektor Peternakan ................................................................................................. IV-19

BAB V ANALISA KETERSEDIAAN PANGAN DI KABUPATEN TRENGGALEK

5.1 ANALISA SITUASI KETERSEDIAAN PANGAN KABUPATEN TRENGGALEK V-1

5.2 PERHITUNGAN HASIL NERACA BAHAN MAKANAN...........................................V-9

5.3 PERHITUNGAN PPH KABUPATEN TRENGGALEK................................................V-32

Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020 iii

 LAPORAN AKHIR

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 KESIMPULAN....................................................................................................................... VI-1

6.2 SARAN DAN REKOMENDASI......................................................................................... VI-8

Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020 iv

 LAPORAN AKHIR

DAFTAR TABEL

Tabel 3. 1 Kelompok Bahan Makanan yang disajikan Untuk NBM..............................III-8

Tabel 3. 2 Kelompok Bahan Makanan dalam PPH..............................................................III-10

Tabel 3. 3 Perbedaan NBM Kelompok Pangan dan PPH Kelompok Pangan............III-12

Tabel 3. 4 Data Perhitungan PPH.............................................................................................. III-16

Tabel 4. 1 Luas Wilayah Kecamatan......................................................................................... IV-2

Tabel 4. 2 Topografi Kabupaten Trenggalek.........................................................................IV-4

Tabel 4. 3 Hidrologi Kabupaten Trenggalek........................................................................IV-6

Tabel 4. 4 Potensi sumber air di Kabupaten Trenggalek.................................................IV-7

Tabel 4. 5 Nama dan panjang sungai Kabupaten Trenggalek........................................IV-8

Tabel 4. 6 Penggunaan Lahan Kabupaten Trenggalek 2015-2017..............................IV-10

Tabel 4. 7 Jumlah Penduduk Kabupaten Trenggalek........................................................IV-11

Tabel 4. 8 Jumlah Produksi Padi-Padian Kabupaten Trenggalek.................................IV-13

Tabel 4. 9 Jumlah Produksi Makanan Berpati Kabupaten Trenggalek.......................IV-14

Tabel 4. 10 Jumlah Produksi Buah Berminyak Kabupaten Trenggalek.....................IV-15

Tabel 4. 11 Jumlah Produksi Tanaman Perkebunan Kabupaten Trenggalek..........IV-15

Tabel 4. 12 Jumlah Produksi Buah-Buahan (Kwintal) Kabupaten Trenggalek......IV-16

Tabel 4. 13 Jumlah Produksi Sayur-sayuran (Kwintal) Kabupaten Trenggalek....IV-18

Tabel 4. 14 Jumlah Produksi Ikan (Ton) Kabupaten Trenggalek.................................IV-18

Tabel 4. 15 Jumlah Produksi Ikan Budidaya (Ton) Kabupaten Trenggalek.............IV-19

Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020 v

 LAPORAN AKHIR

Tabel 4. 16 Jumlah Produksi Peternakan Besar (Ekor) Kabupaten Trenggalek....IV-20

Tabel 4. 17 Jumlah Produksi Peternakan Kecil (Ekor) Kabupaten Trenggalek......IV-21

Tabel 4. 18 Jumlah Produksi Peternakan Kabupaten Trenggalek..............................IV-21

Tabel 5. 1 Ketersedian Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020........V-3

Tabel 5. 2 Ketersedian Bahan Makanan Dengan Jumlah Surplus Kabupaten Trenggalek

Tahun 2020.......................................................................................................................... V-6

Tabel 5. 3 Ketersedian Bahan Makanan Dengan Jumlah Devisit Kabupaten Trenggalek

Tahun 2020.......................................................................................................................... V-8

Tabel 5. 4 Perhitungan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020

................................................................................................................................................... V-17

Tabel 5. 5 Rekapitulasi Ketersediaan Energi, Protein dan Lemak dalam Jenis Bahan
Makanan Kabupaten Trenggalek................................................................................. V-28

Tabel 5. 6 Perhitungan PPH Jenis Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek.............V-32

Tabel 5. 7 Perhitungan Skor PPH Jenis Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek. .V-34

Tabel 6. 1 Ketersedian Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020.......VI-3

Tabel 6. 2 Perhitungan PPH Jenis Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek............VI-8

Penyusunan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Trenggalek Tahun 2020 vi