7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Industri keripik pisang banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia dan
menjadi komoditi andalan mata pencaharian masyarakat setempat. Proses pembuatan
keripik pisang sangat mudah dan menggunakan peralatan bantu yang sederhana.
Mula-mula pisang diiris tipis dengan ketebalan kurang lebih 2 mm. Pengirisan bisa
dilakukan melintang atau memanjang sesuai dengan keinginan, dan irisan pisang

tersebut ditiriskan sejenak untuk menurunkan kadar airnya sehingga siap untuk 
digoreng. Setelah masak, gorengan kripik pisang ini diangkat dan ditiriskan. Untuk 
meningkatkan cita rasanya, dimasukan bumbu-bumbu tambahan seperti air gula
merah. Setelah dingin, keripik pisang dikemas dalam pembungkus plastik yang
kedap udara dan siap untuk dipasarkan.
Seminar Nasional plikasi Sains dan !eknologi 2""# $ IS! %P&IN'
(ogyakarta )2. %ualitas keripik pisang ditentukan oleh tiga *aktor utama yaitu rasa
dan kerenyahan serta bentuk irisan yang tidak pecah + rusak. ara mengiris pisang
merupakan salah satu kendala utama dalam menghasilkan keripik pisang yang
 berkualitas.
%ebanyakan industri keripik pisang masih menggunakan cara manual, dengan
menggunakan pisau untuk mengiris pisang, sehingga hasil irisan tidak optimal.
'isamping itu, ada beberapa home industry yang menggunakan pisau yang
diletakkan  pada piringan berputar. ika pisang masih panjang, proses pengirisan
dapat dilakukan dengan  mudah. kan tetapi jika pisang sudah pendek karena sudah
diiris/, maka irisan pisang yang  dihasilkan banyak yang sobek. %ualitas bentuk dan
geometri irisan pisang sangat tergantung dari kondisi dan keterampilan operatornya.
0leh karena itu, selain kurang higienis, ketebalan irisan pisang   yang dihasilkan
tidak seragam. Padahal ketebalan irisan sangat mempengaruhi kerenyahan dari
keripik pisang. Untuk itu perlu dilakukan perancangan mesin pengiris pisang yang
mampu  menghasilkan irisan pisang dengan ketebalan yang seragam, lebih higienis,
aman, serta dapat meningkatkan kapasitas produksi.
1.2. Perumusan Masalah

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 1/7
7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

Maka dapat dirumuskan sebagai berikut1

1.3. Pembatasan Masalah

erikan batasan masalah pada proposal anda, agar proposal anda lebih
dapat dipertanggungja3abkan secara tertulis maupun lisan.

1.4. Maksud dan u!uan Umum Penul"san

Paparkan secara umum maksud dan tujuan proposal perncangan produk.

BAB II

#A$IAN E%&I

A. P'"nt Utama

Paparkan semua tentang teori yang berhubungan dengan proposal

 perancangan produk anda.

4. 555..

a. 55555.

4/ 5555..

a/ 5555.

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 2/7
7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

Gambar 2: Sketsa Konsep Terpilih dari Mesin Pengiris Pisang

6ambar ). Model )' dari sisi kiri/ dari desain yang terpilih

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 3/7
7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

6ambar 7. Model )' dari sisi kanan/ dari desain yang terpilih

Gambar 4: Model 3 Dimensi dari Piringan dan Pisau

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 4/7
7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

Gambar 4: Model 3 Dimensi dari Piringan dan Pisau

BAB III

ME%D%L%(I PE&AN)AN(AN

A. u!uan Peran*angan

!ujuan perancangan ini adalah 555555

B. em+at dan ,aktu Peran*angan

!uliskan tempat dan 3aktu perancangan produk.

). Met'de Peran*angan Med"a-,eb

Metode yang dipergunakan adalah sebagai berikut 1

4. Metode 0bser8asi

2. Metode Pustaka

). Metode 9ksperimen

D. aha+an Pembuatan

:angkah perancangan

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 5/7
7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

BAB I

HA/IL PE&AN)AN(AN DAN PEMBAHA/AN

. Deskr"+s" Peran*angan

Paparkan seluruh perancangan produk anda.

. ;asil

Paparkan bagaimana hasil produk yang anda buat sampai bentuk )'/

. Pembahasan

Paparkan pembahasan tentang hasil dari perancangan produk anda.

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 6/7
7/23/2019 Tugas Makalah Produk Akhir

 <

P9NU!UP

. %esimpulan

. Saran

http://slidepdf.com/reader/full/tugas-makalah-produk-akhir 7/7