BIOKIMIA

Dr. Hj. Siti Suryaningsih, M.Si

Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020

 MATERI UTS
1. Filsafat Biokimia
2. Pengantar Biomolekul
3. Air
4. Karbohidrat
5. Asam amino dan Protein
6. Enzim dan koenzim
7. Lipida
8. Asam nukleat

Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020

 Buku Acuan
Ø Trudy McKee and James McKee. 2003.
Biochemistry: The Molecular Basis of Life. Third
edition. McGraw-Hill, Boston.
Ø La Ode Sumarlin, 2020. Biokimia. Rajawali Pers.
PT. Raja Grafindo Persada. Depok.
Ø Lehninger, Nelson, & Cox. 1997. Principles of
Biochemistry.2nd edition. Worth Publishers.
Ø Albert L. Lehninger. 1995. Dasar-dasar Biokimia.
(Alih bahasa: Maggy Thenawidjaja). Penerbit
Erlangga, Jakarta.
Ø Poedjiadi, A., 1994. Dasar-dasar Biokimia.
Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta
Ø Tatang S Julianto. 2013. Biokimia. Penerbit CV
Budi Utama
Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
Ø Dll.
PENGANTAR
BIOKIMIA

Dr. Hj. Siti Suryaningsih, M.Si

Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020

Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
5
• Definisi:
– Webster’s dictionary:
Bios = Yunani, artinya “hidup”
“Kimia mahluk hidup; Kimia yang terjadi
dan menjadi ciri kehidupan.”
– WebNet dictionary: “Biokimia adalah
kimia dari bahan-bahan dan proses-proses
yang terjadi dalam tubuh mahluk hidup;
sebagai upaya untuk memahami proses
kehidupan dari sisi kimia.“
Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
Ilmu Biokimia :
• Suatu disiplin ilmu yang mempelajari reaksi-
reaksi kimia atau interaksi molekul dalam sel
hidup
• Pemahaman bentuk dan fungsi biologis dari
sudut pandang kimia

Tujuan dasar ilmu biokimia :

• Untuk menentukan bagaimana sekumpulan
benda-benda mati yang menyusun organisme
hidup berinteraksi satu dengan yang lain untuk
mempertahankan dan melangsungkan keadaan
hidup
Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
• Memecahkan masalah gizi dan peny. krn
kekurangan gizi
• Menjelaskan hal-hal dlm bidang toksikologi
• Menjelaskan hal-hal dlm bidang farmakologi
• Pengetahuan di bidang kecantikan
• Peningkatan kualitas dan kuantitas produk
pertanian
• Pengetahuan tentang dampak limbah/polutan
• Pengetahuan tentang bahaya senyawa kimia
beracun
• Pelestarian alam dan lingkungan
Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
ØStruktur kimia dan bentuk tiga dimensi
molekul biologi
ØInteraksi antar biomolekul
ØSintesis dan degradasi biomolekul dalam sel
ØPerolehan dan pemanfaatan energi oleh sel
ØMekanisme pengorganisasian biomolekul
dan pengkoordinasian aktifitasnya
ØPenyimpanan, pemindahan dan ekspresi
informasi genetika

Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020

ØKimia Organik, yang mempelajari sifat-sifat
biomolekul.
ØBiofisika, yang memanfaatkan teknik-teknik
fisika untuk mempelajari struktur
biomolekul.
ØNutrisi, yang memanfaatkan pengetahuan
tentang metabolisme untuk menjelaskan
kebutuhan makanan bagi mahluk hidup
mempertahankan kehidupan normalnya.
ØKesehatan, yang mencari pemahaman
tentang keadaan sakit dari sudut pandang
molekular.
Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
• Mikrobiologi, yang menunjukkan bahwa
organisme sel tunggal dan virus cocok untuk
digunakan sebagai sarana mempelajari
jalur-jalur metabolisme dan mekanisme
pengendaliannya.
• Fisiologi, yang mempelajari proses
kehidupan pada tingkat jaringan dan
organisme.
• Biologi sel, yang mempelajari pembagian
kerja biokimia dalam sel.
• Genetika, yang mempelajari mekanisme
Siti Suryaningsih, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, 2020
penyusunan identitas biokimia sel.