MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

CARA MEMBUAT KUMIS

( KOLAK SAGU MANIS)

DI SUSUN

HERZA ARIFIN MANIK

\1905903020093

PRODI TEKNIK SIPIL FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS TEUKU UMAR
MEULABOH
2020
 Kata Pengantar

Alhamdulillahi rabbil alamiin, segala puji bagi Allah seru bagi sekalian alam. Segala
yang saya hasilkan saat ini hanyalah atas rahmat taufik hidayah dan inayahnya sehingga saya
dapat menyelsaikan tugas Kewirausahaan ini sebaik mungkin.

Sholawat dan salam marilah sama sama kita sanjung sajikan pada junjungan nabi
besar Muhammad SAW. Yang telah merobah pola pikir manusia dari pola pikir jahiliah ke
pola piker islamiah seperti yang kita rasakan pada saat yang berbahagia ini.

Makalah ini adalah hasil dari makanan khas daerah saya yang menurut saya cocok
dan tuangkan dalam tulisan sederhana agar orang orang lebih mengenalnya. Karena durasi
waktu yang sempit terpaksa saya harus membagi waktu seefesiensimungkin dengan tugas
tugas dari berbagai matakuliah. Dan semoga ibuk daapat memaklumi kekurangan yang masih
banyak di tugas saya ini,
 BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar belakang
Sagu adalah tepung atau olahan yang di peroleh dari pemprosesan teras batang
rumbia(pohon sagu). Tepung sagu memiliki karakteristik yang mirip dengan tepung tapioka.
Pohon sagu dapat tumbuh hingga setinggi 20-30 meter dari pohon sagu dengan ukuran
tersebut dapat di proleh sagu dengan kisaran 150-300 kg. Tanaman ini dapat berperan sebagai
pengaman lingkungan karna dapat mengabsorbssi emisi gas karbondioksida yang berasal
dari lahan rawa dan gambut ke udara .
Tepung sagu juga kaya dengan karbohidrat di mana kisaranya adalah 100 gram sagu setara
355 kalori dengan takaran kandungan 94 gram karbohidrad, 0,2 gram protein, 0,5 gram
serat,10 mg kalsium, 1,2 mg zat besi, dan lemak,karoten,tiamin, asam askorbat dalam jumlah
kecil. Jadi sagu juga cocok di gunakan sebagi penggati beras yang sangat tinggi kandungan
gula.
POSTER
 BAHAN BAHAN DAN LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN

BAHAN ;
1. Sagu kering
2. Gula pasir
3. Santan
4. Daun pandan (sebagai pewangi makanan alami)
5. Air
6. Vanile

LANGKAH LANGKAH PEMBUATAN

1. Langkah yang pertama adalah : Tuangkan sagu kering kedalam wadah/kuali haluskan
butiran butiran yang masih menggumpal samapi cukub
halus.

2. Langkah yang ke dua adalah ; Masukkan air ke wadah/kuali yang berisi sagu yang sudah
di haluskan tadi kira kira sampai sagu teraduk dengan
merata tetapi jangan terlalu encer.
3. Langkah yang ke tiga adalah ; Nyalakan api/kompor lalu masak sagu yang suadah di
aduk dengan air di api sedang, dalam peroses ini di
haruskan sagu terus di aduk agar tidak mengalami matang
tidak merata. Aduk terus sagu sampai menjadi warna ke
coklatan dan agak lengket(kenyal) di perkirakan 10-15
menit. Setelah warna sagu berubah menjadi waran coklat
dan teksturnya menjadi lengket itu menandakan sagu
sudah matang.

4. Langkah yang ke empat adalah ; Setelah sagu matang kemudian kita tinggal memasak
santan sebagai kuahnya. Masaklah santan tersebut di
tempat yang berbeda dengan sagu, masukkan juga bahan
bahan lain seperti gula (sesuai selera) , vanile, dan daun
panda. Dalam proses ini di anjurkan agar santan di aduk
terus samapai matang agar santan tidak pecah.
5. Langkah yang ke lima adalah ; Setelah sagu dan santan matang, kita tinggal memasukkan
sagu ke mangkok/gelas, masukkan sagu kedalam
mangkok/geas dengan ukuran kecil karena tekstur sagu
yang matang akan sedikit kenyal dan lengket atau bisa
juga sesusai selera. Kemudian tambahkan dengan kuah
santannya beri sedikit daun pandan di atasnya taraa
KUMIS pun siap di nikmati,makanan ini cocok di makan
dalam keadaan hangat maupun dingin.