PEMESANAN MAKAN

STANDAR No. Dokumen : Revisi : Halaman :

PROSEDUR Tanggal Terbit : Ditetapkan oleh :
OPERASIONAL
Pengertian Suatu proses untuk menyediakan makanan untuk pasien rawat inap
yang sesuai dengan kebutuhan dan jadwal makan
Tujuan Tersedianya makanan bagi pasien rawat inap yang sesuai dengan
jadwal makan.
Kebijakan 1. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
1096/MENKES/PER/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga
Peralatan 1. Buku pemesanan diet 2.
Prosedur 1. Petugas melakukan pemeriksaan terhadap jumlah pasien rawat
inap pada setiap ruangan
2. Petugas menghitung kebutuhan gizi berdasarkan status dan kondisi
klinis pasien, serta memeriksa mengenai ada pantangan makan
atau alergi makanan pada tiap pasien
3. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai
dengan jumlah pasien yang dirawat di ruang tersebut
4. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi daftar pasien
yang terdiri dari identitas pasien, nomor rekam medis, dan jenis
diet, yang kemudian diserahkan kepada petugas pramusaji
Unit Terkait 1. Instalasi Gizi
2. Ruang rawat inap