Nama : ANDINA TYAS ARUM

NIM : P1337431219044
Kelas : DIV GIZI-A SEMESTER 3
Menu (Materi)

Soal Kasus dituliskan pada lembar tersendiri

Tugas: Ny Sumiyati seorang ibu yang sedang menyusui anak usia 13 bulan bekerja sebagai dosen di PTN. Ibu Sumiyati tidak begitu menyukai hidangan sayur yang bersantan
Hitung kebutuhan energi , protein, lemak & karbohidrat
Susun menu sesuai data tersebut
Jawab :
TB = 157 cm 0
BB = 58 kg
BBI = (TB cm – 100)-10%(TB – 100) = (157 cm - 100) -10%(157 cm - 100) = 51,3
IMT = BB : TB X TB = 58 kg : 1,57 mm x 1,57 mm = 23,53

Kebutuhan energi : (Rumus sesuai yang telah dijelaskan dosen)

BM + AKTIVITAS + SDA = (0,9 x 51,3 x 24 )+(40 % x 1.108,08)+(10 % x 1.551,312) = 1.706,4432 kkal + 400 kkal
: 2.106,443 kkal
Kebutuhan gizi lainnya: (Dihitung secara proporsional (% terhadap kebutuhan energi sehati) konversi dalam satuan gram)
Protein = 15% x 2.106,443 : 4 = 78,9 gr
Lemak = 25% x 2.106,443 : 9 = 58,51 gr
Karbohidrat = 55% x 2.106,443 : 4 = 351,9 gr
RANGE
ENERGI = 2.056,4432-2.156,4432 kkal
PROTEIN = 74,955-82,845 gr
LEMAK = 55,584-61,435 gr
KARBOHIDRAT = 300,10-331,69 gr
 MAKANAN SEHARI

ENERGI : 2.056,4432-2.156,4432 kkal NAMA : ANDINA TYAS ARUM TGL : KAMIS, 20 AGUSTUS
PROTEIN : 74,955-82,845 gr LEMAK : 55,584-61,435 gr NIM : P1337431219044 KET : IBU MENYUSUI

NAMA : Ny. Sumiyati JENIS KELAMIN : PEREMPUAN UMUR : BB : 58 kg

Berat Energi Protein
No Waktu Menu Nama Bahan
(gram) (kkal) N (gr) H (gr)
Pagi nasi goreng nasi 100 gr 180 kkal 3 gr 0
minyak 5 gr 43,5 kkal 0,05 gr 0
(07:00) perkedel kentang kentang 100 gr 62 kkal 2,1 gr 0
minyak 5 gr 43,5 kkal 0,05 gr 0
ikan asin ikan asin 50 gr 96,5 kkal 0 17,56 gr
lalapan timun 25 gr 2 kkal 0,05 gr 0
kemangi 10 gr 4,3 kkal 0,55 gr 0
Air Putih 400 ml
Sub Total 431,8 kkal 5,8 gr 17,56 gr

Snack Pagi buah segar jeruk 100 gr 45 kkal 0,9 gr 0

(10:00) croissant keju tepung terigu 25 gr 83,25 kkal 2,25 gr 0
keju 30 gr 97,8 kkal 6,84 gr 0
margarin 10 gr 72 kkal 0,06 gr 0
air putih 400 ml
Sub Total 298,05 kkal 10,05 gr 0

Siang nasi beras 100 gr 180 kkal 3 gr 0

(13:00) perkedel tahu goreng tahu 50 gr 40 kkal 5,45 gr 0
minyak 5 gr 43,5 kkal 0,05 gr 0
urap daun pepaya daun pepaya 50 gr 43,5 kkal 4 gr 0
kelapa muda 40 gr 27,2 kkal 0,4 gr 0
teri kering 5 gr 8,5 kkal 0 1,67 gr
sup jagung wortel jagung 25 gr 91,5 kkal 2,45 gr 0
wortel 50 gr 18 kkal 0,5 gr 0
air putih 400 ml
 Sub Total 452,2 kkal 15,85 gr 1,67 gr
Snack Siang buah segar pisang raja 100 gr 120 kkal 1,2 gr 0
(16:00) bolu kukus singkong singkong 100 gr 154 kkal 1 gr 0
tepung terigu 20 gr 66,6 kkal 1,8 gr 0
susu bubuk 20 gr 102,6 kkal 4,92 gr 0
air putih 400 ml
Sub Total 443,2 kkal 8,92 gr 0

Malam nasi beras 100 gr 180 kkal 3 gr 0

(19:00) tempe goreng tempe 50 gr 100,5 kkal 10,4 gr 0
minyak 5 gr 43,5 kkal 0,05 gr 0
cah sawi putih wortel sawi putih 50 gr 4,5 kkal 0,5 gr 0
wortel 50 gr 18 kkal 0,5 gr 0
buah segar semangka 150 gr 42 kkal 0,75 gr 0
semur ayam ayam 25 gr 74,5 kkal 0 4,55 gr
kecap
air putih 400 ml
Sub Total 463 kkal 15,2 gr 4,55 gr
Total 2.088,25 kkal 55,82 gr 23,78 gr
ati tidak begitu menyukai hidangan sayur yang bersantan dan dia alergi terhadap ikan laut. Tinggi badan ibu Sumiyati 157 cm dengan berat badan 58 kg
TGL : KAMIS, 20 AGUSTUS 2020
KET : IBU MENYUSUI

TB : 157 cm
Lemak HA
(gram) (gram)
0,3 gr 39,8 gr
4,9 gr 0
0,2 gr 13,5 gr
4,9 gr 0
0,75 gr 0
0,05 gr 0,35 gr
0,03 gr 0,75 gr

11,13 gr 54,4 gr

0,2 gr 11,2 gr
0,25 gr 19,3 gr
6,09 gr 3,93 gr
8,1 gr 0,04 gr

14,64 gr 34,47 gr

0,3 gr 39,8 gr
2,35 gr 0,4 gr
4,9 gr 0
1 gr 5,95 gr
0,36 gr 5,6 gr
0,15 gr 0
1,825 gr 17,275 gr
0,3 gr 3,95 gr
11,185 gr 72,975 gr
0,2 gr 31,8 gr
0,3 gr 36,8 gr
0,2 gr 15,44 gr
6 gr 7,24 gr

6,7 gr 91,28 gr

0,3 gr 39,8 gr
4,4 gr 6,75 gr
4,9 gr 0
0,05 gr 0,85 gr
0,3 gr 3,95 gr
0,3 gr 10,35 gr
6,25 gr 0

16,5 gr 61,7 gr
60,115 gr 314,82 gr