TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

TEAM PATOKAN ILHAM MAMBEN LAUK

NO NAMA TEAM TUGAS KETERANGAN
MENYIAPKAN PERLENGKAPAN DAN ALAT
1 SETELAH PEKERJAAN UTAMA
POTONG
2 MENYIAPKAN DAN MENGIKAT KAKI SAPI SELESAI, PAK AMAT DIMINTA
UNTUK MEMANTAU DAN
3 MENYEMBELIH SAPI YANG SUDAH
1 PAK AMAT MENGONTROL KERJA TEAM
4 MENGULITI SAPI
POTONG DAN MELIHAT TEAM
MEMBEDAH DAN MENGELUARKAN USUS SAPI DALAM PROSES MENYISIL
5
DAN TARUH PADA TEMPATNYA DAGING DI TULANG
6 MEMBAGI SAPI MENJADI BAGIAN-BAGIAN

MENANGANI PERSIAPAN YANG DIBUTUHKAN

DISAAT PEMOTONGAN BERLANGSUNG SEPERTI
1 MEMBERSIHKAN KARUNG, SEHINGGA DISAAT
DIGUNAKAN KARUNG UNTUK WADAH DAGING
YANG SUDAH SIAP TIDAK BASAH. USAHAKAN
KARUNG DICUCI JAM 7 MALAM

MEMASTIKAN JUMLAH PENGAMBILAN

2 PELANGGAN DAN MEMPERSIAPKAN
CATATANNYA DALAM BENTUK LAPORAN HARIAN
MEMASTIKAN SEMUA PESANAN
( FORM SUDAH DISIAPKAN DI KANTOR )
2 PAK UDIN SUDAH MASUK DI KARUNG
MENIMBANG DAGING DAN MENCATAT DAGING PELANGGAN YANG BENAR
3
DIBANTU OLEH DINO
MENGATUR PEMBAGIAN DAGING SAPI KE
4 PELANGGAN DAN MEMBUAT POS-POS DI
MASING2 NAMA PELANGGAN YANG SUDAH ADA
DICATATAN
BERKOORDINASI DENGAN TEAM POTONG DAN
5
TEAM YANG MEMBEDAH SAPI

6 MEMASTIKAN PEMBAYARAN SUDAH SELESAI,

MEMBERIKAN PESANANNYA LANGSUNG KEPADA
PELANGGAN UNTUK DIBAWA PULANG

1 MEMBANTU UNTUK MENGULITI SAPI

MEMBANTU DALAM PROSES PENGELUARAN
2
JEROAN SAPI
DAN MEMBANTU UNTUK MEMISAHKAN BAGIAN
3 SAPI YANG SUDAH DIBAGI OLEH PAK AMAT DAN
TEAM BEDAH SAMBIL MEMANTAU APAKAH
MEMBANTU PAK UDIN DALAM PROSES DAGING DAN TULANG SUDAH
3 PAK SERLY
4 PENIMBANGAN DAN PEMISAHAN ORDERAN DIPISAHKAN DENGAN BAIK DAN
PELANGGAN BENAR
3
TUGAS
PAK SERLY
DAN TANGGUNG JAWAB
SAMBIL MEMANTAU APAKAH
DAGING DAN TULANG SUDAH

TEAM PATOKAN ILHAM MAMBEN LAUK

DIPISAHKAN DENGAN BAIK DAN
BENAR
MEMASTIKAN PROSES TIMBANGAN BERJALAN
DENGAN BAIK DAN ANGKANYA BENAR,
5 KEMUDIAN SAPI YANG SUDAH DITIMBANG
LANGSUNG DIMASUKAN KE KARUNG
PELANGGAN

1 MEMBANTU MENGULITI SAPI

MEMBANTU MEMECAH SAPI MENJADI BAGIAN-
2
BAGIAN TETAP MEMBANTU DALAM
3 MEMBANTU PROSES PENYISILAN TULANG MENAIKAN BAGIAN TUBUH SAPI
4 PAK ISMAN
MEMBANTU PROSES PEMISAHAN TULANG UNTUK DITIMBANG
4
DENGAN PAHA
5 DAN TERUS BERKOLABORASI DENGAN PAK AMAT
6 MEMBANTU PORSES PENGANTARAN
MEMBANTU DALAM PROSES PEMISAHAN
1
DAGING
2 MEMBANTU DALAM PROSES PENYISILAN
MEMBANTU MENGANGKAT DAGING KE
3
TIMBANGAN
MEMBANTU DALAM MENGANGKAT BAGIAN MINTA BANTUAN JIKA
5 PAK MASHURI
4 TUBUH SAPI KE KARUNG PELANGGAN DAN DIPERLUKAN
MEMISAHKANNYA
MEMBANTU MEMBERSIHKAN JEROAN DAN
5
SEJENISNYA
MEMASTIKAN TEMPAT PEMOTONGAN BERSIH
6
SETELAH DIGUNAKAN

MEMASTIKAN TEAM SUDAH DIBAGI DENGAN

1
TEPAT
2 MEMASTIKAN PEKERJAAN LANCAR
MEMASTIKAN PESANAN SUDAH SESUAI DENGAN
3 DATA AWAL PEMESANAN YANG ADA DI FORM
PO
ATUR TEAM SUPAYA PEKERJAAN
6 DINO
LEBIH EFEKTIF DAN EFISIEN
4 MEMASTIKAN SEMUA PERLENGKAPAN UNTUK
MENCATAT DAN MEKALKULASIKAN TIMBANGAN
SUDAH SESUAI
MEMASTIKAN HARGA DAN ANGKA PEROLEHAN
5 DAGING KE MASING2 PELANGGAN SUDAH
TERPENUHI