Materi Housekeeping

JOB DESKRIPSI
Struktur organisasi di Tata Graha atau housekeeping dipengaruhi oleh besar atau kecilnya hotel, banyak
atau sedikitnya karyawan serta system operasional yang digunakan di hotel. Semakin besar hotel,
semakin rumit pula struktur yang digunakan, begitu pula sebaliknya jika hotel itu kecil, maka struktur
organisasinya pun sederhana. Berikut ini adalah deskripsi pekerjaan dibagian tata graha atau
housekeeping yaitu :
A. EXECUTIVE HOUSEKEEPING
NAMA JABATAN : EXECUTIVE HOUSKEEPER
DIVISI : ROOM DIVISION
DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI
Atasan langsung : GENERAL MANAGER
Bawahan Langsung : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPER
TANGGUNG JAWAB JABATAN
1. Bertanggung jawab terhadap kebersihan, keindahan dan kenyamanan seluruh lingkungan dan area
hotel, meliputi :
- Kamar tamu hotel.
- Koridor setiap lantai.
- Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).
- Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).
- Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).
2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.

URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengkoordinir bidang kerja seluruh staf housekeeping.
2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :
- General cleaning
- Decoration
- Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja maupun
alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.
4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan
merawatnya.
5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya
yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.
6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang Tiga.
7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot checking.
8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah tersusun dengan
pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.
9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.
10.Memberikan perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.
11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan

metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan
department housekeeping.
12. Mengontrol semua barang yang dikirim untuk housekeeping sesuai standard yang ada.
13. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan
(evaluasi kerja).
14. Secara periodik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department
houskeeping.
B. Tugas Tambahan
1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan department
housekeeping.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian yang
dilakukan bawahan langsung.
3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di

4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.
5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.
6. Menghadiri rapat manajemen.
B. ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPING
NAMA JABATAN : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSEKEEPER
Bawahan Langsung : HK Coord.
- Order Taker/Linen
- Roomboy
- Houseman
- Gardener
TANGGUNG JAWAB JABATAN ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping Department, yaitu terhadap kebersihan, keindahan dan

kenyamanan seluruh lingkungan dan area hotel, yang meliputi :
- Kamar tamu hotel.
- Koridor setiap lantai.
- Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).
- Taman/garden (seluruh tanaman baik yang ada di pot maupun di hotel termasuk rumput).
- Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).
2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.
3. Melaksanakan administrasi housekeeping department.
URAIAN TUGAS ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER
A. Tugas Pokok
1. Menerima laporan dari Front Office, EA, ED dan Group Informan

2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :
• General cleaning
• Decoration
• Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.
3. Mengadakan evaluasi hasil kerja dan mencari metode-metode baru mengenai sistem kerja maupun
alat-alat yang lebih efisien untuk mendapatkan hasil kerja yang maksimal.
4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan

merawatnya.
5. Mengawasi dan membuat perencanaan mengenai penambahan asset, gardening termasuk budgetnya
yang disesuaikan dengan room occupancy dan pengendaliannya.
6. Mengandakan kontrol dalam segi penghematan tanpa mengurangi standard Hotel Bintang Tiga
7. Mengadakan inspeksi di semua tempat di lingkungan hotel dan juga melakukan on the spot checking.
8. Mengadakan pengawasan agar dapat berjalan lancar antara rencana kerja yang telah tersusun dengan
pelaksanaannya serta mengurangi hambatan-hambatan yang ditimbulkannya.
9. Menampung, menelaah dan bertindak sebaik-baiknya terhadap semua complaint dari tamu.
10. Memberi perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.
11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan

metode-metode kerja yang benar serta menciptakan suasana kerja yang nyaman di lingkungan
12. Mengadakan pertemuan atau meeting rutin dengan menelaah hasil kerja yang telah dilakukan
(evaluasi kerja).
13. Secara periodeik mengadakan analisa tentang pemakaian barang-barang kebutuhan di department
houskeeping.
B. Tugas Tambahan
1. Membantu kelancaran operasional dari berbagai kegiatan yang ada kaitannya dengan department
housekeeping.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, dan memonitor hasil penilaian yang
dilakukan bawahan langsung.
3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di

6. Menghadiri rapat manajemen.
C. OFFICE BOY
NAMA JABATAN : OFFICE BOY (UTILITY)
DIVISI : HOUSEMAN
Atasan langsung : HK SUPERVISOR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB Houseman Section
1. Melaksanakan Kebersihan
• Setiap Office yang ada di Gedung Utility.

• Koridor dari samping Kitchen sampai depan Office Engineering.
• Ruang Makan Karyawan (EDR).
• Locker karyawan (putra dan putri).
• Area parkir kendaraan karyawan dan area parkir supplier yang datang.
• Pool Deck tempat penyimpanan kardus, koran dan barang bekas lainnya.
2. Menyiapkan air aqua galon untuk karyawan di Office lainnya dan Department Head di officenya
masing-masing (di Utility).
3. Mendistribusikan setiap surat yang masuk ke department yang bersangkutan dan mengirim surat-
surat keluar.
URAIAN TUGAS HOUSEMAN SECTION
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan seluruh area Utility.
2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan
standing astray yang ada di utiliti.
3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.
4. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.
5. Merawat tanaman yang ditemaptkan di Utility dan membersihkannya.
6. Membersihkan area parkir baik kendaraan karyawan di depan maupun kendaraan atau mobil supplier
di belakang Utility.
7. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada HK Supervisor atau
atasannya.
8. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.
9. Merencanakan dan melaksanakan Post Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan jenis
serangga lainnya).
10. Menyiapkan dan menyediakan minum untuk Departemen Head dan karyawan (di Personnel Office
dan EDR).
11. Mendistribusikan surat masuk ke department yang bersangkutan, dan mengirim surat keluar.
12. Menerima atau melaksanakan perintah atasan lainnya.
13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.
C. Tugas Tambahan Houseman Section
1. Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department
lainnya.
3. Membantu Set-up dan clear-up meja dan kursi bila ada event.
4. Melaksanakan semua perintah atasan.
D. GARDENER
NAMA JABATAN : GARDERNER
• DIVISI : -
• DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING
Bawahan Langsung : -
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB GARDENER
1. Melaksanakan Kebersihan, merawat dan memelihara :
a. Seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.
b. Seluruh area taman rumput (garder, termasuk di depan EngineeringOffice/EDR.
2. Melaksanakan kebersihan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.

3. Memanfaatkan, memelihara, merawat dan mengembangkan tanaman untuk Mini Garder.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan, merawat dan menata seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.
2. Membersihkan, merawat dan menata atau memotong semua rumput yang ada di
area taman rumput (garder).
3.Mengembangkan, memelihara dan menata tanaman untuk kebutuhan Mini Garder.

4.Menyapu dan membersihkan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.
5.Mencuci dan membersihkan tempat sampah.
6. Membuang sampah yang ada di setiap Tong Sampah ke tempat Bak Sampah yang telah tersedia di
Utility belakang.
7. Membersihkan dan memelihara semua peralatan kerjanya.
B. Tugas Tambahan
lain.
3. Ikut membantu set-up dan clear-up meja, kursi atau panggung bila ada event di taman rumput atau
garder.
4. Melaksanakan semua perintah atasan lainnya.
E. HOUSEMAN
• NAMA JABATAN : HOUSEMAN (PUBLIC AREA)
• DIVISI : ROOM DIVISION
TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB
1. Melaksanakan Kebersihan setiap Public Area, Offices, Lobby, Restaurant, Lounge, Bar, toilet, Meeting
Room dan lain-lain.
2. Mengecek dan melaksanakan kebersihan di luar area gedung hotel (garder, koridor depan
Arcade/tempat yang disewakan setiap salon, tangga menujuswimming pool) dan sebagainya.
3. Menjaga, merawat, menempatkan dan mengganti tanaman pot yang ditemaptkan atau dileketakkan
di Public Area tersebut di atas pada point 1, untuk keindahan dan kenyamanan tamu yang datang dan
melihatnya.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Membersihkan seluruh Public Area (Office, lobby, restaurant, pub atau lounge, bar, toilet-toilet,
meeting room, arcade dan lainnya).
2. Membersihkan furniture, lantai, karpet, kaca-kaca, pintu dan bingkainya, astray di setiap meja dan
standing astray yang ada di Public Area.
3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.
4. Set-up function, restaurant dan ruang pertemuan bilamana ada meeting, party dan lain-lain.
5. Membuang sampah-sampah yang ada di setiap astray dan standing astray pada tempatnya.
6. Merawat tanaman dan membersihkannya.
7. Merubah dan mengatur kembali susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi (kurang bagus).
8. Membersihkan parkir area tamu (bekerjasama dengan gardener.
9. Melaporkan segaka kerusakan, kehilangan, kejadian-kejadian yang tidak semestinya kepada HK

Supervisor.
10. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.
11. Merencanakan dan melaksanakan Pest Control (supaya bersih dari nyamuk, lalat, tikus dan jenis
serangga lainnya).
12. Menerima atau melaksankaan perintah atasan.
13. Bekerjasama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.
14. Membuat mini garden untuk meeting room.
B. Tugas Tambahan
lainnya.
4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.
F. ROOM BOY
• NAMA JABATAN : ROOM BOY
KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI Atasan langsung : HK SUPERVISOR
Bawahan langsung :
-
1. Melaksanakan Kebersihan setiap kamar berikut kelengkapannya.
2. Melaksanakan keersihan Roomboy Station dan Roomboy Trolley berikut kelengkapannya.
3. Melaksanakan kebersihan setiap koridor..
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengecek semua kamar pada permulaan shiftnya dan membuat Room Boy Sheet mengenai situasi
kamar ssuai dengan kode yang telah ditentukan.
2. Mengambil linen atau towel, cleaning supplies, guest supplies dan perlengkapan atau peralatan kerja
lainnya, kemudian diatur ke trolley dan lain-lain.
3. Mengontrol inventaris, kondisi kebersihan dan kelengkapan setiap kamar di flornya masing-masing.
4. Membersihkan, mengganti dan melengkapi sesuai standard :
- Bed room
- Bath room
- Furniture dan kelengkapan kamar lainnya.
5. Making bed.
6. Mengganti linen atau towel yang kotor dis etiap kamar.
7. Vacuum cleaning, mengepel lantai untuk kamar-kamar tanpa karpet.
8. Melaporkan segala kerusakan, kehilangan, kejadian yang tidak semestinya kepada FO dan HK
Supervisor.
9. Menolong Valet (Laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang dilaundrykan.
10. Menolong Room Service mengeluarkan piring atau alat makan yang kotor.
11. Mengembalikan linen atau towel, sisa guest supplies, cleaning supplies, cleaning equipment ke Linen
Room/Roomboy Station Floor masing-masing.
12. Membersihkan atau mengatur kembali trolley.
13. Menerima atau melaksanakan perintah atasan.
14. Bekerja sama yang baik dengan rekan kerja di Department HK dan Department lainnya.
B. Tugas Tambahan
lainnya.
4. Menghadiri meeting atau briefing yang diselenggarakan atasannya.
G. LINEN / UNIFORM ATTENDANT
NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM ATTENDANT

1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform Karyawan
berikut administrasinya.
2. Melaksanakan tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department
Housekeeping, berikut administrasinya.
3. Merangkai bunga dan kelengkapannya.
URAIAN TUGAS
A. Tugas Pokok
1. Mengirim linen kotor dan menerima linen bersih ke/dari Laundry dan menata rapi pada temaptnya
berikut perhitungan dan administrasinya.
2. Menarik, mengganti, merangkai bunga dan menempatkannya pada tempat yang diperlukan dan telah
ditentukan.
3. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak dan merawat mesin jahit.
4. Melaporkan bila ada kejadian yang tidak semestinya.
5. Mengubah status kamar dan informasi ke FO.
6. Menerima informasi dari FO sehubungan dengan tamu, dan meneruskan ke Roomboy untuk segera di
follow-up.
7. Membuat file dan mendistribusi kan kepada yang besangkutan Laporan Bulanan untuk permintaan
atau pemakaian :
- Expected Arruvaks/Departures
- Guest Supplies
- Cleaning Supplies
- Paper Supplies
- Printing and Stationaries
- Miscellaneous and Other Expenses.
- Dan administrasi lainnya.
8. Menerima, mencatat, menyimpan dan mengmbalikan ke alamat tamu barang Lost and Found yang
ditemukan di lingkungan area hotel, baik dari kamar tamu maupun Public Area.
9. Membuat dan melaksanakan :
- Purchase dan Store Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK Dept baik
untuk kelengkapan tamu, public area maupun office.
- Working Schedule untuk karyawan dan trainee yang telah disetujuan atasannya.
- Work Order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar-kamar dan pada area berdasarkan
laporan dari section-section di HK dan section atau departemen lain yang diterima.
- Inventory Linen Housekeeping and Linen FB serta rekapitulasi Lost Towel bulanan.
10. Menerima semua telepon dan pesan yang masuk kemudian menyampaikan kepada yang
bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera follow-up.
B. Tugas Tambahan
lainnya.
3. Membantu membina, membimbing dan mengevaluasi trainee di HK.
4. Membantu dan membimbing bila ada karyawan baru di HK.
H. LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER
• NAMA JABATAN : LINEN / UNIFORM STAFF AND ORDER TAKER
Bawahan Langsung :
LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
1. Melaksanakan Kebersihan, kerapian, kelengkapan dan perawatan semua Linen / Uniform Karyawan
2. Melaksanakan pengaturan, penysunan dan order rangkaian bunga untuk keindahan dan kenyamanan
hotel.
3. tugas sebagi Order Taker atas semua permintaan tamu yang masuk ke Department Housekeeping,
URAIAN TUGAS
LINEN / UNIFORM STAFF + ORDER TAKER
A. Tugas Pokok
1. Bertanggung jawab atas :

- Jumlah linen/towel dan uniform yang ada di Linen Room.
- Kebersihan, kerapian linen dan uniform room.
- Pembagian linen/towel kepada Roomboy dan Houseman.
- Pembagian Geust Paper dan Cleaning Supplien kepada Roomboy dan Houseman.
2. Membuat file atau administrasi dan melaksanakan permintaan :
a. Purchase dan Storage Requisition yang telah disetujui oleh atasannya untuk kebutuhan HK
Department baik untuk kelengkapan kamar tamu, public area maupun office.
b. Working schedule untuk karyawan dan trainee.
c. Work order bila ada kerusakan ataupun perbaikan pada kamar tamu dan public area berdasarkan
laporan dari section-section di HK dan Section atau department lain yang diterimanya.
d. Inventori linen HK, linen FB dan rekapitulasi lost towel bulanan.
3. Merangkai, merawat dan mengganti rangkaian bunga untuk rooms public area dan tempat-tempat
yang diperlukan.
4. Membuat schedule pencucian curtain, bed cover, blanket dan lain-lain.
5. Membuat, file dan mendistribusikan kepada yang bersangkutan laporan bulanan mengenai :
a. Towel / linen and uniform.
b. Pemakaian guest, paper dan cleaning supplies.
c. Pemakaian printing dan stationaries.
d. Pemakaian bunga atau flower dan pemakaian atau administrasi lainnya.
6. Menjahit, memperbaiki linen atau uniform yang rusak serta merawat mesin jahit.
7. Menerima semua telepon, informasi atau pesan yang masuk, kemudian menyampaikan kepada yang
bersangkutan atau menulisnya di Log Book untuk segera di follow-up.
8. Melaporkan kepada atasan bila ada kejadian yang tidak semestinya.
9. Melaksanakan tugas lain yang diberikan atasannya.
B. Tugas Tambahan
lainnya.
3. Membimbing, melatih dan mengevaluasi trainee.
4. Ikut membimbing dan membina bila ada karyawan baru.

I. HOUSEKEEPING SUPERVISOR
• NAMA JABATAN : HOUSEKEEPING SUPERVISOR
Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSKEEPER
Bawahan Langsung : - Room Boy
- Linen
- Houseman
- Garderner
HOUSEKEEPING SUPERVISOR
1. Melaksanakan seluruh pelaksanaan operasional di Department HK.
2. Melaksanakan administrasi di Department Housekeeping.
3. Melaksanakan pengawasan dan pengecekan tentang kebersihan, kelengkapan kamar, koridor, station
atau linen room yang tidak semestinya.
4. Melaksanakan pengecekan terhadap kebersihan dan keindahan public area (lobby, restaurant dan
garden) dan utility.
URAIAN TUGAS
HOUSEKEEPING SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Menerima Laporan dari Front Desk kamar yang expected arrival, dan ED, memperhatikan serta
meneruskan ke bawahan (Roomboy).
2. Mengecek kamar-kamar dan public area terutama terhadap tamu CIP.
3. Mencatat dan melaporkan mengenai “Missing Article”, damages serta hasil perbaikannya.
4. Memberikan pengarahan tentang prosedur kerja dan instruksi kepada bawahannya.
5. Mengawasi administrasi operasional di Department Housekeeping serta Material Requisition.
6. Memberikan petunjuk serta mengorganisir General Linen Room atau Uniform dan Roomboy Station.
7. Bertanggungjawab atas persediaan Cleaning Supplies, Guest Supplies dan semua storage.
8. Menerima laporan dari bawahannya dan meneliti serta bila perlu membuat Request for Repair.
9. Menghandle Lost and Found.
10. Membuat inventory linen, guest supplies, cleaning supplies dan lain-lain setiap akhir bulan.
11. Membuat laporan tentang lost report, damage report bulanan.
12. Membuat time schedule untuk karyawan Department Housekeeping.
13. Memimpin set-up dan clear-up furniture bila ada function dan lain-lain.
14. Mengatur cuti dan ijin karyawan.
15. Mengadakan pengecekan seluruh area hotel termasuk garden.
16. Menghubungi segera atasan, bila terjadi hal yang tidak semestinya.
B. Tugas Tambahan
lainnya.
2. Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung.
J. ROOMBOY SUPERVISOR
• NAMA JABATAN : ROOMBOY SUPERVISOR
Kedudukan dalam organisasi
Atasan langsung : executive houskeeper
Bawahan Langsung : Room Boy
TANGGUNG JAWAB JABATAN ROOMBOY SUPERVISOR
Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan dan kelengkapan semua kamar-kamar, koridor dan
roomboy station.
URAIAN TUGAS ROOMBOY SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Mempersiapkan dan mengecek semua stock dan kebutuhan yang ada di roomboy station.
2. Membagi Wing Card dan peralatan kerja kepada masing-masing Roomboy.

3. Membersihkan semua kamar yang menjadi tanggung jawabnya.
4. Memimpin dan melatih pekerjaan Roomboy.
5. Menerima laporan kamar dari roomboy dan meneliti kebenarannya, lalu menindaklanjuti sampai
tuntas.
6. Membuat laporan-laporan tentang kamar (kerusakan kamar, kamar VIP dan sebagainya).
7. Melaporkan langsung mengenai kehilangan, kerusakan-kerusakan yang terjadi pada barang milik
tamua tau kejadian lain ke atasan.
8. Mengecek dan meneliti hasil perbaikan-perbaikan dalam kamar yang dilakukan oleh Engineering.
9. Mengecek dan meneliti hasil kerja akhir roomboy dan general cleaning.
10. Memerikan perhatian khusus untuk kamar-kamar VIP dan complimentary.
11. Menerima supply linen/towel dan membagikan kepada roomboy.
12. Mengecek dan menghitung linen/towel yang akan dikirim ke laundry bersama dengan staf linen
(linen attendant).
13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada Log Book.
14. Menyerahkan Ving Card kepada roomboy shift berikutnya.
15. Membuat working schedule roomboy.
B. Tugas Tambahan
1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping maupun
dengan department lain.
2. Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta membuat
perencanaan pengembangan personnel roomboy.
4. Menyelenggarakan briefing dan meeting roomboy.
5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya.
K. HOUSEMAN SUPERVISOR
NAMA JABATAN : HOUSEMAN SUPERVISOR
Kedudukan Dalam Organisasi
Atasan langsung : executive houskeeper

Bawahan Langsung : Houseman
TANGGUNG JAWAB JABATAN HOUSEMAN SUPERVISOR
Melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan, kerapian dan keindahan semua public area di hotel
termasuk garden, swimming pool dan utility.
URAIAN TUGAS HOUSEMAN SUPERVISOR
A. Tugas Pokok
1. Membuat working schedule untuk houseman.
2. Memimpin, melatih, mengawasi dan mengecek hasil pekerjaan houseman, gardener dan swimming
pool attendant.
3. Mengecek kebersihan dan keindahan semua area hotel yang menjadi tanggung jawabnya kecuali
kamar-kamar (rooms).
4. Merencanakan dan membuat schedule untuk general cleaning.
5. Mengecek penggunaan housekeeping equipment, cleaning equipment, cleaning supplies dan lain-lain.
6. Melaporkan langsung ke atasan bila terjadi kehilangan, kerusakan dan perbaikan-perbaikan yang
diperlukan baik pada peralatan kerja maupun lingkup area kerja yang menjadi tanggung jawabnya.
7. Mengawasi pemeliharaan houskeeping equipment.
8. Mengawasi, merencanakan dan melaksanakan penyemprotan pest control.
9. Mengawasi, menyusun set-up function dan perubahan-perubahan susunan ruangan.
10. Mengatur semua tanaman yang ada termasuk pemotongan rumput, pembibitan dan kebersihannya.
11. Merubah susunan tanaman yang sudah tidak sesuai lagi.
12. Mendidik dan melatih pegawai atau trainee baru apabila ada.
13. Membuat laporan tentang pekerjaan yang dilakukan hari itu dan menulisnya pada log book.
B. Tugas Tambahan
1. Ikut menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat, baik di department housekeeping maupun
dengan department lain.
2 .Melakukan penilaian pelaksanaan tugas dan produktivitas kerja bawahan langsung serta membuat
perencanaan pengembangan personnel houseman.
4. Menyelenggarakan briefing dan meeting houseman.
5. Menghadiri meeting yang diselenggarakan atasannya.

1. HUBUNGAN HOUSEKEEPING DENGAN DEPARTEMENT LAINNYA
Semua department dan semua section Kebersihan dan keindahan seluruh area utility dan sekitarnya
Setiap hari dan setiap saat. Selain itu housekeeping departemen bertugas membuat perencanaan,
perawatan / pembersihan semua kamar tamu, ruang kantor, lobby, terrace, corridors, lift / elevator,
toilet umum, public space, locker’s room, linen dan uniform rooms, halaman, taman, kolam renang dan
ruang parkir.
HOUSEKEEPING DEPARTEMENT
Label: Housekeeping
A.Tugas dan Tanggung Jawab.
Housekeeping berasal dari kata house yang bearti rumah, wisma, hotel, dan to keep yang bearti
merawat atau memelihara. Jadi housekeeping adalah bagian atau departemen yang mengatur atau
menata peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan
agar hotel tampak rapi, bersih, menarik dan menyenangkan penghuninya. Housekeeping departement
adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan kamar
(guest room), ruangan umum, restauran, bar, outlet lainnya.
Housekeeping departemen, bagi sebagian besar hotel, merupakan sumber pendapatan hotel yang
paling besar. Karena tamu yang menginap tentu mengeluarkan uang lebih banyak untuk sewa bila
dibandingkan dengan uang yang harus dibayarkannya untuk makan dan minum serta pengeluaran yang
lain. Sebagai sumber pendapatan, housekeeping department harus ditangani oleh tenaga-tenaga trampil
dan professional.
Fungsi housekeeping dalam hotel sangat penting. Kelancaran penyiapan dan pemeliharaan
kebersihan kamar ditentukan oleh housekeeping oleh karena itu makahousekeeping harus di perhatikan
dengan baik agar para tamu betah tinggal di hotel.
HOUSEKEEPING DEPARTEMENT
Tanggung Jawab bagian housekeeping meliputi area :
1. Ruang tamu (guest room)
2. Gang ( corridor)
3. Restauran dan banquet ( restaurant and banquet hall)
4. Ruang kantor ( office )
5. Locker karyawan ( employee Locker)

6. Toilet karyawan ( Toilet locker )
7. Toilet tamu ( guest toilet )
8. Taman di dalam dan di luar ruangan (in and out door garden)
9. Kolam renang ( swimmingpool), dan
10. Halaman parkir ( parking area )
Tugas bagian Housekeeping adalah sebagai berikut :
1. Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman.
2. Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu, supaya tamu merasa puas
saat berkunjung maupun menginap di hotel.
3. Penyiapan, penataan, dan pemeliharaan kamar-kamar.
4. Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan umum di hotel.
B. Sasaran
Beberapa sasaran housekeeping adalah :
1. Bersih
Kebersihan di suatu ruangan dan kamar tamu di hotel sangat menentukan. Bila kebersihan terjaga maka
tamu menjadi tenang karena sanitasi dan hygiene terjamin. Inilah langkah pertama tamu dalam menilai
suatu hotel.
2. Menarik
Dengan dasar kebersihan pada suatu ruangan dan ditunjang dengan perlengkapan serta dekorasi yang
serasi maka ruangan akan menjadi menarik.
3. Nyaman
Lingkungan dan ruangan suatu hotel yang bersih, menarik, dan tenang dengan pelayanan yang
memuaskan akan membuat tamu dan pengunjung merasa nyaman dan betah tinggal atau berkunjung
kembali ke hotel.
4. Aman
Faktor penting yang selalu didambakan pengujung atau tamu yaitu keamanan. Keamanan tamu selama
selama berkunjung atau menginap di hotel meliputi keamanan pribadi dari kecurian, kebakaran, dan
bahaya dari peralatan hotel.
Untuk menjangkau seluruh area tersebut, housekeeping department dibagi menjadi beberapa seksi :
1. Seksi kamar ( Room section / Floor section)

Seksi ini bertanggung jawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan kamar tamu. Dalam
beberapa hotel, penganturan tanggung jawab floor ini termasuk kepada area corridor setiap lantai.
Petugas yang berada didalam seksi ini adalah :
a. Floor housekeeper atau floor section manager
b. Floor supervisor
c. Room attendant
2. Seksi area umum ( Public area section / Houseman section)
Seksi ini bertanngungjawab terhadap kebersihan, perawatan dan pemeliharaan area-area dan fasilitas
umum yang ada di hotel. Fasilitas itu antara lain :
a. Lobby area
b. Public toilet
c. Restaurant
d. Bar
e. F&B outlet
f. Meeting / conference room
g. Ballroom
h. Bussiness center
i. Fitness & Health center
j. Swimming pool
k. Parking area
l l. Outdoor and in door garden
m. Guest lift
n. Back office
o. Locker room
p. Employee corridor
q. Canteen
Petugas yang berada didalam seksi ini adalah :
1. Public area housekeeper atau public area manager

2. Public area supervisor atau houseman supervisor
3. Public area attendant atau houseman
4. Toilet anttendat
5. Night cleaner
6. Gardener
7. florist
3. Seksi binatu (Laundry section)
Seksi ini bertanngungjawab dalam hal penanganan dan penyediaan jasa pencucian dan pemeliharaan
baik untuk guest laundry, maupun house laundry dan uniform. Guest laundry adalah pakaian tamu,
sedangkan house laundry adalah linen yang digunakan oleh housekeeping mau pun department lain
seperti banquet service, fb
Housekeeping department in the Hotel
HOTEL
Hotel adalah : suatu jenis usaha yang bergerak dibidang
akomodasi dengan menyewakan
seluruh gedung atau sebagian ruangan beserta fasilitas yang
disediakan dan memberikan jasa
pelayanan hospitality.
HOUSE KEEPING DEPARTMENT

House keeping adalah : Bagian tata graha yang melakukan
pemeliharaan didalam dan luar
gedung dengan baik dan sistematis,mencakup penciptaan dan
penjagaan kebersihan,
kerapihan,keindahan dan kenyamanan,penyediaan
perlengkapan fasilitas serta memberikan
pelayanan pada consumen sesuai dengan standar operasional
prosedur perusahaan hotel.
PERAN DAN FUNGSI HOUSEKEEPING

Housekeepng disebut juga tata graha atau bagian urusan
rumah tangga,merupakan suatu
bagian di hotel yang mempunyai peran penting dalam hal
menjalankan program higienis
dan sanitasi hotel dengan baik dan benar serta menjalankan
prosedure keselamatan dan
keamanan pada tempat kerja,rekan kerja dan tamu hotel.
Fungsi housekeeping adalah menciptakan kebersihan area

hotel,terutama kamar-kamar
yang merupakan produk unggulan,menjaga atau merawat
fasilitas dan perlatan supaya
dapat bertahan lama dan selalu dapat berfungsi dengan baik
serta perlengkapan selalu
bersih dapan digunakan dengan baik,memberikan kemudahan
pada tamu dalam
menggunakanya,membuat tamu merasa nyaman,betah tinggal
dihotel.
STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING DEPARTMENT

Pada hotel-hotel kecil ( maximal 100 kamar )

HOUSEKEEPER

SUPERVISOR
OFFICE CLERK LINEN CLERK
ROOMBOY HOUSEMAN GARDENER VALET
JOB DESCRIPTION EXECUTIVE HOUSEKEEPER

Executive Housekeeper adalah : manager atau pimpinan di
bagian Housekeeping yang
bertanggung jawab atas kelancaran operasional,meliputi
pembinaan SDM ,ketertiban
administrasi,pelaksanaan kebersihan,kerapian,kenyamanan
dan perlengkapan pada
Guest room,public area,office serta pengendalian anggaran
biaya operasional.
Tugas dan tanggung jawab sebagai berikut :
1.Bertanggung jawab terhadap operasional house keeping
secara keseluruhan.
2.Melakukan koordinasi dan memonitor bawahan dalam
melaksanakan tugas dan
tanggung jawab masing - masing personil.
3.Menyusun program kerja dan anggaran serta pengembangan
house keeping menggunakan
analisis SWOT ( sebagai acuan problem solving ).
4.Mendelegasikan tugas kepada supervisor untuk
merealisasikan program kerja supaya dapat
mencapai sasaran sesuai jadwal kerja yang sudah
direncanakan.
5.Membuat dan mengendalikan ekspenses departemen atau
capital expendeture
untuk mencegah penyimpangan dan pemborosan.
6.Membuat dan mengatur jadwal kerja personil menjadi 3 shift (
morning,evening,night )
dalam memberikan pelayanan 24 jam disesuaikan dengan
kebutuhan operasional.
7.Melakukan inspeksi rutin dengan pengawasan langsung
terhadap operasional.
8.Menyusun progran perawatan dan perbaikan fasilitas hotel
yang menjadi tanggung jawab
housekeeping departmen.
9.Melakukan pemeriksaan dan pengawasan rutin terhadap
proses penyimpanan dan perawatan
linen dan uniform.
10.Melakukan pengawasan terhadap persediaan barang-
barang dan perlengkapan operasional
Housekeeping seperti pengadaan dan penambahan ( per
stock ).
11.Melakukan pengawasan terhadap penggunaan peralatan
dan perlengkapan Housekeeping.
12.Meningkatkan sistim pengendalian proses kerja dalam
mempertanggung jawabkan
breakage and lost.
13.Mengawasi proses penerimaan dan pengeluaran lost and
found sesuai dengan standar
prosedur perusahaan.
14.Melakukan penilain pesonil dengan memberikan bimbingan
dan pengarahan supaya dapat
memberikan pelayanan prima sesuai dengan standar
perusahaan.
15.Membuat program pelatihan terhadap seluruh personil
Housekeeping.
16.Membuat laporan bulanan seperti :
A.Laporan program kerja dan hasil pelaksanaan.
B.Laporan stock persediaan barang barang Housekeepping
C.Laporan cost and sales Mini bar
D.Laporan extra bed sales of recapitulation
E.Laporan cost linen housekeeping
F.Laporan cost of uniforme
G.Laporan linen inventory sheet
H.Laporan breakage and lost
I.Laporan summary cost of laundry
17.Melaksanakan tugas lain dari atasan ( manager ) berkaitan
dengan operasional
18.Menciptakan dan membina suasana kerja yang baik Internal
( housekeeping )
19.Menjalin kerjasama dan komunkasi dengan departemen lain
dalam hotel.
RUTINITAS EXECUTIVE HOUSEKEEPER

1.Melakukan breafing house keeping dan mengikuti breafing
management
2.Membuat schedule kerja internal
3.Melakukan inspeksi rutin seperti : guest room,public area dan
office.
4.Terima laporan notulen morning breafing
5.Terima laporan budgetting dari GM /MU perbulan
6.Terimsa laporan pencapain revenu dari GM/MU
7.Terima laporan rekapitulasi absensi karywan dari HRD
8.Terima MDR dari ASMAN every day
9.Membuat Departmen expenses atau capital expendeture
10.Terima laporan cost and lost house keeping
11.Terima laporan stock MB invaentory sheet
12.Terima laporan stock linen invaentory sheet
13.Terima laporan surat masuk dan keluar dari dan untuk
rekanan hotel
14.Terima Laporan cost of linen
15.Terima laporan extra bed sales of reaacapitulasi
16.Terima Summmary cost of loundry report
17.Terima cost of report of uniform
18.Terima laporan inventory room dan public area
19.Terima laporan dari rekanan : past control,loundry
20.Menganalisa dan survei harga dan kualitas barang yang
akan dibeli
21.Membuat anallisis kompetensi karyawan
22.Memberikan intruksi kerja penyempurnaan operasional
Housekeeping
JOB DESCRIPTION FLOOR SUPERVISOR

Floor Supervisor adalah : Orang yang membantu executive
House keeper untuk mengatur dan mengawasi
kelancaran kerja personil Housekeeping.
1.Bertanggung jawab atas kebersihan,kerapian dan
perlengkapan serta semua peralatan dapat
berfungsi dengan baik di guest room setelah dibersihkan oleh
Room Attandent.
Maka Supervisor harus mengerti dan memahami betul serta
memastikan guest room sudah
sesuai dengan standar dan prosedur yang ditetapkan
perusahaan
2.Memeriksa daftar dan memastikan kehadiran Room Attandant
3.Melakukan handing over dengan Room Attandent dan
Supervisor,pada saat akan bekerja
dan saat selesai tugas :
A.Handing over antar shift
B.Serah terima dan pengembalian room key
C.Serah terima pekerjaan secara
berkelanjutan
4.Memberikan tugas dan mengarahkan Room Attadant tentang
pekerjaan pada saat breafing,
mengawasi dan memastikan pelaksanaannya sudah baik dan
benar :
- pembagian tugas dan rutinitas dengan jelas,tentang
pekerjaan yang segera harus dilakukan
seperti membersihan fasilitas kamar yang mungkin kurang
diperhatikan setelah room
inspection penugasan General Cleaning kemudian hasilnya
ditulikan pada laporan dan
dichek kembali oleh Supervisor
- memberikan informasi occupancy,Expected arrival dan
departure,VIP danVVIP guest
serta kegiatan hotel hari ini.
5.Memeriksa laporan tertulis Room Attandent tentang
penyelesain tugas hari ini.
6.Menjelaskan,membimbing dan membantu Room Attandent
tentang proses kerja yang
sistematis efectiv dan efisien.
7.Memeriksa dan memastikan kondisi
kebersihan,kerapian,keindahan dan kelengkapan
fasilitas kamar dan pearalatan berfungsi dengan baik sesuai
daengan standar dan prosedur
kemudian melaporkan status kamar pada Front Office.
Jika perlu : berikan intruksi pada Room Attandent untuk
menyempurnakan kebersihan dan
perlengkapan yang kurang,jika fasilitas peralatan rusak
laporkan pada departemen yang
terkait untuk perbaikan.
8.Memeriksa kondisi kamar yang akan digunakan hari ini
berdasarkan expected arrival dari FO.
9.Memeriksa kebersihan,kerapihan dan perlengkapan serta
funsi peralatan di Floor section,
pantryseperti : Trolly,linen,amenities,cleaning suplies,cleaning
agent dan cleaning aquepment.
10.Mengawasi dan memastikan berjalanya prosedure
keselamatan,keamanan kerja seperti :
memakai masker,sarung tangan,penempatan perlatan dan
perlengkapan pada pada trolly.
penempatan trolly depan kamar. mengawasi dan
memastikan higienis dan sanitasi kerja
untuk kepentingan tamu,rekan kerja serta diri sendiri.
11.Menjalankan tugas yang dibeikan oleh Ecxecutive
Housekeeper
12.Mencatat dan menyimpulkan baik dan buruknya proses kerja
dan kinerja untuk evaluasi pada
masa akan datang.
RUTINITAS FLOOR SUPERVISOR

I.Melakukan breafing awal shift
- Mempersiapkan crew dan membagi kerja.
- Evaluasi kinerja
- Intruksi kerja
- Follou up laporan shift sebelumnya
II.Conrolling area kerja dan kamar-kamar
A. selama shift berlangsung
- Chek kebersihan kebersihan dan kerapihan floor station
( room attandent )
- Reporting hasil kontrol
- Buat intruksi kerja atau spesial order ( pelaksanaan
program General cleaning )
- Lakukan kontrol pelaksaan intruksi kerja
- Chek hasil intruksi kerja
- Siapkan spesial order ( pelaksanaan program General
cleaning )
B.Melakukan cheking kamar kamar
- Cheking kamar expecting arrival list
- Cheking kamar kamar VD ( Vacant durty ) yang sudah
dibersihkan oleh Room attandent
- Cheking kamar kamar occupied jika diperlukan
- Buat intruksi kerja untuk Room attandent
C.akhir shift
- Chek pelaksanaan closhing of the shift pekerja
- Buat intruksi kerja untuk shift selanjutnya
D.Breafing akhir bersama shift selanjutnya
III.Dokumentaikan prosessing kerja pada shift hari ini yang
sudah berlansung
- Reporting aktifitas pekerjaan dalam mencapai target
- Reporing aktifitas personil ( sikap,disiplin dan kinerja )
IV.Handling Complint
V.Membina SDM yang berkualitas bersama haousekeeper
- Knowlidge pekerja - Skill pekerja - Attitude pekerja
VI.Membuat program kerja
- dayly progress - weekly progress - monthly progress
VII.Reporting bulanan
- Membuat program kerja - Membuat laporan hasil kerja -
Evaluasi program kerja

JOB DESCRIPTION PUBLIC AREA SUPERVISOR
Public Area Supervisor adalah : Orang yang membantu
executive Housekeeper
untuk mengatur dan mengawasi kelancaran kerja personil
Housekeeping
Tugas dan tanggungjawabseabagai berikut :
1.Bertanggungjawab atas
kebersihan,kerapian,keindahan,kelengkapan dan peralatan
berfungsi
dengan baik.Supervisor harus mengetahui dan mengerti serta
memastikan Public Area sesuai
standar dan prosedure yang telah ditetapkan oleh
perusahaan.
2.Memeriksa daftar dan memastikan kehadiran Publlic area
attandent.
3.Memberikan tugas dan mengarahkan Public area attandent
tentang pekerjaan serta mengawasi
dan memastikan pelaksanaan baik dan benar,
Pada saat breafing :
a.membagi tugas dan rutinitas dengan jelas
b.memberikan arahan dan tugas yang harus seger
dilaksanakan seperti :
- melakukan tindakan kebersihan pada fasilitas yang
kurang diperhatikan,menugaskan
GeneralCleaning,hasil pelaksanaan tugas dichek kembali
oleh Supervisor jika perlu
penyelesaian lebih lanjut
- memberikan informasi kegiatan dihotel hari ini.
4.Memeriksa dan mengawasi pelaksanaan tugas dan rutinitas
yang sudah direncanakan hari ini.
5.Memeriksa,mengawasi dan memastikan Public Area dalam
keadaan bersih dan rapi sesuai
dengan standar dan prosedur perusahaan.
6.Memeriksa kebersihan ,kerapian dan perlengkapan serta
peralatan berfungsi dengan baik pada
Public Area section.
7.Memastikan berjalanya prosedur keselamatan dan
keamanan,higienis dan sanitasi kerja untuk
kepentingan tamu,rekan kerja dan diri sendiri.
8.Menjalankan tugas yang diberikan oleh Ecxecutive
Housekeeper
9.Mencatat dan menyimpulkan proses kerja dan kinerja hari ini
untuk evaluasi masa akan datang
RUTINITAS PUBLIC AREA SUPERVISOR

- Evaluasi kinerja
- Intruksi kerja
II.Conrolling area kerja
A. awal shift
- Chek kebersihan area kerja
- Buat intruksi kerja
B.sebelum istirahat
- Chek kebersihan area
- Chek follow up intruksi kerja
- Siapkan spesial order
C.sesudah istirahat
- Control pelaksanaan spesial order
D.akhir shift
- Check kebersihan area
E.Breafing akhir bersama shift selanjutnya
III.Dokumentaikan prosessing kerja pada shift hari ini yang
sudah berlansung
- Membuat program kerja - Membuat laporan hasil kerja -
Evaluasi program kerja
JOB DESCRIPTION OFFICE CLERK

Office clerck adalah : Orang yang bertugas dan bertanggung
jawab dalam menertipkan
administrasi dan dokumentasi form-form yang digunakan
dalam kegiatan housekepping
seperti surat menyurat ( masuk dan keluar ),membuat laporan
perlengkapan dan
peralatan yang digunakan Housekeeping,menerima dan
mencatat laporan kegiatan dari
petugas yang terkait secara keseluruhan dalam Housekeeping
report.
1.Mengikuti briefing
2.Memeriksa laporan room status,membaca huosekeeping
report dan menindak lanjuti
hal yang behubungan dengan pekerjaan shift sebelumnya.
3.Menerima dan menindak lanjuti informasi yang diterima dari
telphone masuk
di housekeeping untuk disampaikan pada petugas yang
terkait seperti : permintaan tamu
atau complinan tamu
4.Menjaga kebersihan dan kerapihan ruang kerja.
5.Membuat surat menyurat dan melakukan pendistribusian.
( bekerja sama dengan
dengan secretaris housekeeper ).
6.Membuat store room requation dan purchasing order
melakukan pengambilan
dan pendistibusian pada station yang terkait.
7.Membuat laporan inventori perlengkapan dan peralatan yang
ada di Housekeeping.
8.Menangani administrasi dan penyimpanan Lost and Found
sesuai dengan standar
operasional perusahaan.
9.Mendocumentasikan dan mengantarkan laporan surat surat
izin,form cuti dan
recapitulasi absensi kepada HRD.
10.Menerima laporan buku kegiatan harian dari semua petugas
haousekeeping
dan mencatatnya pada huosekeeping report.
11.Mengcopy atau prin out laporan harian seperti
loggbook,housekeeping report :
room status dan room descripency kemudian melakkukan
pendistribusian kepada
housekeeper dan FO manager
12.Mendocumentasikan ( filing ) surat masuk dan keluar,form
yang digunakan oleh
semua station house keeping setiap hari.
13.Melakukan kerjasama dan menjalin komunikasi yang baik
dengan internal maupun
external Housekeeping
14.Menerima dan menjalankan tugas lain yang diberikan oleh
pimpinan untuk kelancaran
operasional housekeeping.
JOB DESCRIPTION LINEN ATTANDENT

Linen attandent adalah : Orang yang bertugas dan bertanggung
jawab dalam proses
penerimaan guest laundry,linen room,housekeeping,linen FB
( kotor ) dan proses
pengembaliaan guest laundry bersih pada tamu dikamar dan
linen linen bersih setelah dicuci
bagian laundry, proses pencatatan administrasi serta
penyimpanan dengan baik dan rapi
sesuai dengan standar operasional yang ditetapkan
perusahaan.
Rutinitas Linen attandent :
1.Breafing antar shift ( awal dan akhir shift ) :
2.Melakukan serah terima pekerjaan ( handing over ) dengan
rekan kerja seperti serah terima
kunci station,membaca linen report tentang pekerjaan yang
perlu disempurnakan.
3.Mempersiapkan peralatan kerja yang dibutuhkan dalam
proses kerja termasuk merapikan
tempat kerja.
4.Mengirim atau membagikan linen room bersih pada roomboy
station dan pada departemen
yang terkait.
5.Mengumpulkan atau mengambil guest laundry dari guest
room ( kamar tamu ) bekerja sama
dengan Roomboy.
6.Melakukan pemeriksaan terahadap guest laundry dengan
teliti seperti total item cucian yang
disesuaikan dengan laundry list yang catatan dari
tamu,kondisi pakain tamu yang diterima
seperti merk,warna,bahan,periksa kantong baju dan celana
mungkin ada barang tamu yang
ketinggalan dalamnya,jika perlu lakukan konfirmasi dengan
tamu.
7.Mencatat hasil pemeriksaan pada laundry list,guest laundry
report dan linen report.
8.Mengumpulkan dan menghitung linen kotor dari floor
room,housekeeping,linen dari FB,
kemudian mencatat hasil pemeriksaan pada linen report dan
mengisi form recieve &
delivery linen,begitu juga dengan uniform kotor catat pada
linen report dan mengisi form
recieve & delivery uniforme.
9.Melakukan serah terima guest laundry kotor,linen
kotor,uniforme kotor bersama bagian
Laundry dengan mengisi form serah terima barang.
10.Melakukan serah terima guest laundry bersih,linen bersih
dan uniforme bersih bersama
bagian Laundry yang disesuaikan dengan form serah terima
barang.
11.Mengantar guest laundry bersih pada tamu dan linen bersih
pada departemen terkait
serta melakukan proses penyimpanan uniforme dengan baik
dan rapi di loker karyawan.
Cat : proses serah terima guest laundry,linen,uniforme
( bersih atau kotor ) dilakukan
sesuai dengan standar operasional prosedur
perusahaan.
12.Membuat laporan :
- Summary cost of Guest laundry
- Summary cost of Linen housekeeping
- Summary cost of uniforme
- Breakage slip ( jika ada linen bernoda,rusak maupun hilang
)
- Linen inventory sheet ( setiap akhir bulan )
13.Membuat laporan kegiatan harian pada buku harian Linen
report,untuk diketahui oleh
semua rekan kerja pada shift berikutnya dalam melanjutkan
pekerjaan yang mungkin
tertunda atau demi kelancaran proses kerja linen.

JOB DESCRIPTION ROOM ATTANDENT
Room attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab dalam
melaksanakan kegiatan
menciptakan menjaga kebersihan,merawat
fasilitas,menata,merapihkan perlengkapan dalam
guest room serta memberikan pelayanan terhadap kebutuhan
tamu menginap sesuai dengan
standar operasional dan prosedur perusahaan.
1.Menghadiri breafing internal housekeeping dan melakukan
handing over atau serah terima
pekerjaan dengan shift sebelum dan sesudahnya seperti :
- menerima lembaran penugasan dan room attandent sheet
- menerima dan membaca buku harian roomboy report
- serah terima kunci kamar
2.Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara
kerja yang sistematis
efektif dan efisien.
3.Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang
harus dikerjakan dari atasan.
4.Melakukan preparing dengan baik seperti :
- membersihkan dan merapihkan roomboy station
- membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan
menata perlengkapan guest room :
linen room dan guest supliess untuk kelancaran kerja.
5.Memeriksa seluruh kamar yang menjadi tanggung
jawab,menuliskan status kamar pada
roomboy sheet dan melaporkan pada atasan.
6.Memeriksa dengan teliti atas kamar kamar yang akan
digunakan hari ini berdasarkan
expected arrival list dari FO.
7.Melaporkan kerusakan yang terjadi dalam guest room pada
atasan atau departemen terkait
untuk langsung diperbaiki.
8.Melaporkan barang temuan ( lost and found ) barang tamu
yang tertinggal pada atasan
sesuai dengan standar operasional dan prosedur
perusahaan.
9.Membersihkan guest room dan memberikan pelayanan atas
segala kebutuhan tamu yang
menginap sesuai dengan standar operasional dan prosedur
perusahaan.
10.Membantu,memeriksa dan melaporkan pemakaian Mini Bar
oleh tamu kepada petugas
yang terkait
11.Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini,
seperti :
- mengisi atau mencatat pada roomboy sheet tentang
laporan status kamar dan
pemakaian serta penggantian linen dan perlangkapan di
kamar.
- mencatat dan melaporkan kegiatan pada buku harian
roomboy report.
12.Melaporkan pada atasan atau security jika terjadi hal hal
mencurigakan yang mengganggu
kenyamanan dan keamanan di hotel.
13.Melaksanakan dan menjalankan prosedur
keselamatan,keamanan,hygenis dan sanitasi
untuk kepentingan tempat kerja,diri sendiri,rekan kerja dan
tamu.
14.Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan.

JOB DESCRIPTION PUBLIC AREA ATTANDENT
Public area attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab
pelaksanaan kegiatan penciptaan
kebersihan,perawatan fasilitas dan menata,merapihkan
perlengkapan di Public Area serta
memberikan pelayanan terhadap kebutuhan tamu sesuia
dengan standar operasional dan
1.Menghadiri bereafing dan melakukan handing over atau serah
terima pekerjaan dengan
shift sebelum dan sesudahnya seperti : menerima lembaran
penugasan,Public Area report
dan serah terima kunci.
2.Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara
kerja yang sistematis
3.Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang
harus dikerjakan dari atasan.
- membersihkan dan merapikan housmen station
- membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan
perlengkapan untuk kelancaran kerja.
5.Memeriksa seluruh public area yang menjadi tanggung jawab.
6.Melaporkan kerusakan yang terjadi di Public Area kepapada

atasan atau departemen terkait
7.Melaporkan barang temuan ( lost and found ) barang tamu
yang tertinggal kepada atasan
sesuai dengan standar operasional dan prosedur
perusahaan.
8.Membersihkan seluruh fasilitas Public Area dengan baik dan
benar sesuai dengan standar
operasional prosedur perusahaan.
9.Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini,
seperti :
- mencatat dan melaporkan kegiatan pada buku harian Public
area report.
10.Melaporkan pada atasan atau security terjadi hal hal
mencurigakan yang mengganggu
11.Melaksanakan dan menjalankan prosedur
keselamatan,keamanan dan hygenis dan sanitasi
untuk kepentingan tempat kerja diri sendiri,rekan kerja dan
tamu.
JOB DESCRIPTION GARDENER

Gardener adalah : orang yang bertangggung jawab untuk
melaksanakan kegiatan perawatan,
pembersihan,perapihan dan perawatan taman dalam dan luar
ruangan.
1.Bertanggung jawab atas kebersihan,kerapihan dan
keindahan taman hotel.
2.Memelihara,memupuk dan menyiram tanaman yang berada
dalam dan ruangan hotel
3.Mengatur penempatan tanaman serta penggantian tanaman
mati
4.Membuat Mini garden dan menata tanaman dalam ruangan
seperti meeting room sesuai
dengan kebutuhan.
5.Melaporkan dan mengusulkan penambahan dan penyediaan
peralatan,perlengkapan,pupuk
dan obat pembasmi hama serta pembelian tanaman.
6.Melakukan pemangkasan tanaman,penggemburan tanah dan
pemotongan daun mati.
7.Melakukan sirkulasi tanaman dalam ruangan.
8.Melakukan pembersihan taman dari sampah dan tanaman
pengganggu.
9.Mengerjakan tugas lain yang diberikan oleh pimpinan untuk
kelancaran operasional
Rutinitas Gardener :
1.Membersihkan area taman dan sekitarnya dari sampah yang
berserakan.
2.Membersihkan dan perontokan daun kering yang berserakan
ditaman menggantung dipohon.
3.Membersihkan pot-pot dan bebatuan yang menjadi pelindung
dan pembatas taman
4.Melakukan penggemburan tanah pada taman dan pot
menggunakan cangkul atau peralatan
yang disediakan untuk itu.
5.Melakukan sirkulasi tanaman pot dari dalam gedung untuk
penggemburan,penyiraman air
dan penyinaran matahari.
6.Menyiram tanaman yang berada dalam maupun luar gedung
dua kali sehari
7.Melakukan pemupukan organik non organik secara berkala
8.Melakukan pemangkasan secara berkala supaya rapi dan
terlihat indah
9.Laporkan segera pada atasan jika memerlukan penambahan
atau penggantian pohon
pengecatan batu,pagar dan lain lain
10.Mencatat laporan kegiatan hari ini
11.Bersihkan dan kembalikan peralatan pada tempatnya
FASILITAS,PERALATAN,PERLENGKAPAN DAN BAHAN

PEMBERSIH
1.Fasilitas
a.Fasilitas Guest room
1. Kamar tidur : bed,sofa dan table,vas flower,dressing
mirror-tabble-chair,TV dan radio,
mini bar ( kulkas ),warddrob,tempat barang dan bak
sampah.
2.Kamar mandi : Washtafel-mirror-gelas-guest
amanities,bidet,toilet bowl,jet shower,
buthtub,shower curtain,buth shower,bak sampah.
3.Mini bar
4.Pantry ( sweet room ) : mini kitchen dan peralatan dapur.
b.Fasilitas Publiic area
Berupa Main lobby,toilet
umum,koridor,restoran,bar,sweeming pool,bisnis centre,
parkir area dan lain lain.
2.Pantry ( gudang )
Ruang penyimpanan peralatan kerja dan perlengkapan
kusus untuk bagian Housekeepping
housekeeping dan sectionya seperti : untuk Housekeeping
( office clerk ),room attandent
dan public area attandant.
3.Peralatan
1.Trolly untuk : linen attandent,room attandent dan public
area attandent.
2.Dry and wet vacuum cleaner,
3.Polisher machine ( high dan low speed )
3.Bucket and mop press trolly
4.Mop set
5.Lobby duster
6.Broom
7.Dustpan
8.Wet and dry cloth
9.Window Washer dan window squeegee
10.Bottel sprayer
11.Floor squeegee
12.Bak sampah
5.Perlengkapan
a.Guest room
1.Kamar tidur : Linen linen seperti Bed cover-Duve-Sheet-
blangket-pillow case-bed ped,
Tissue,hanger dan slipper stationary kit ( memo,pencil or
pen,city map,emergency map
amplop ),menu list,hotel regulation, guest coment dan
lain-lain
2.Kamar mandi : linen-linen ( buth towl,face towl,hand
towl,bath mat ),lilin,tissue dan
anti slip serta Guest amanaties ( soap,shampoo,tooth
pasta and brush,sisir)
b.Public area
Toilet papper.multi pupper towl,Hand drayer,keset
PREPARING CHEMICAL ( Bahan pembersih )

1.Best.....HAND SOUP
Sabun cair untuk cuci tangan,aroma harum dan segar
mengandung emulsi tangan
jadi wangi,netto 4/28 liter
Pemakaian
- Dicampur dengan air
- Petunjuk campuran 1 : 3 hingga 1 : 5
Diproduksi oleh :
PT.Wijaya Agung Hutama. Jakarta,Indonesia
2.Best.....GLASS CLEANER
Cairan kimia organik pembersih kaca,melarutkan semua
kotoran pada permukaan kaca
cepat kering tidak menjebak debu,netto 4/28 liter.
Pemakaian :
- Campur dengan air
- Petunjuk campuran 1 : 10
- Masukkan kedalam botol sprayer
- Semprotkan pada permukaan kaca,gosok dengan window
washer untuk mengangkat
kotoran yang menenempel.
- Keringkan permukan kaca menggunakan window squege
Diproduksi oleh :
PT.Wijaya Agung Hutama.Jakarta,Indonesia.
3.Best....KARBOL WANGI
Cairan pembersih disinfectant,aroma wangi cemara
segar,pembersih lantai dan
menghilangkan bau dalam toilet,netto 4/28 liter
Pemakaian :
- Campur dengan air
- Petunjuk campuran 1 : 10 untuk menghilangkan bau
- Siramkan pada area sumber bau
- Petunjuk campuran 1 : 80 untuk mopping lantai
Diproduksi oleh :
PT.Wijaya Agung Hutama.Jakarta,Indonesia
4.NOBLA Liquid
Cairan pembersih lantai dapat melarutkan semua kotoran
pada permukaan lantai
Aturan pakai :
- campur dengan air bersih
- petunjuk campuran 1 : 80 untuk mopping lantai
Diproduksi oleh : industri rumah tangga
5.SIN UP....Funiture polish

Bersih...mengkilap...terawat...
- Pembersih peralatan rumah tangga dan jadi lapisan
pelindung.
- Melindungi permukaan mebel dari kotoran dan goresan
- Dapat digunakan pada permukaan kayu,kulit,vinyl dan
plastik.
- Isi bersih galon 4 liter,pail 28
Aturan pakai :
- Kocok sebelum digunakan
- Siapkan cloth kering dan bersih
- Semprotkan pada permukaan funiture gunakan bottle
sprayer.
- Seka dengan cloth sampai bersih dan kering
PERINGATAN :
Awas...! jangan kena mata
Bila kena mata,bilas dengan banyak air bersih
Jauhkan dari jangkauan anak-anak
Manufactured by authorization of SC.Johnson & son Inc
Racine,wesconsin,USA.
By PT.Johnson & son Indonesia Ltd.Jakarta,Indonesia.
6.RUGBEE....Carpet shampoo
Indikasi :
- deterjent untuk shampoing carpet
- mengandung polimer dan bahan-bahan larut dalam air
- menghemat waktu dan frekwensi cleaning karena adanya
rugbee soil barrier
suatu polimer exclusif dari johnson.
- dapat digunakan pada mesin shampoo otomatis maupun
rotari machine.
- Isi bersih galon 4 liter,pail 28 liter
Aturan pakai :
- Gunkan rugbee HDSSR untuk memberesihkan bercak dan
noda dari karpet.
- Mesin shampoo otomatis : satu bagian rugbee dengan 8
bagian air hangat.
- Rotari machene : satu bagian rugbee dengan 12 bagian air
hangat.
- Ikuti petunjuk penggunaan mesin
- Vacumlah air pada karpet hingga kering
- Sikat bulu karpet untuk menegakkan bulu karpet
PERINGATAN :
Awas...! Jangan kena mata
Jauhkan dari jangkauan anak anak
Manufactured by authorization of SC.johnson & son Inc

Racine,wesconsin,USA
By PT.Johnson & son Indonesia Ltd,Jakarta,Indonesia
7.GLO...Metal polish
Praktis...Bersih...Mengkilap
- Hanya pembersih logam
- Dipakai dengan cara digosokkan pada permukaaan benda
logam seperti
- Pada chrome,stainliss steel,tembaga,kuningandan logam
lainya.
- Efktif melarutkan kotoran dan mengembalikan kilap pada
permukaan logam
- Isi bersih galon 4 liter
Aturan pakai :
- Kocok dahulu galon berisi GLO
- Tuangkan pada cloth bersih
- Gosokkan pada permukaam logam hingga bersih dan
mengkilap
PERHATIAN :
Jangan digunakan pada benda lapisan lack atu yang telah di
anodized.
PERINGATAN :
Awaas..! Jangan kena mata
Manufacrured by authorization of SC.Johnson son & son Inc
By PT.Johnson indonesia.Ltd.Jakarta,Indonesia
8.GO.GETTER
INDIKASI :
- Pembersih closet ( toilet bowle ) dan urinal heavy duty dan
disinfectant
tapi tidak pada septic tank
- Berisi 14 % asam hydrolic,merupakan batas asam yang
efectif pembersihan
digunakan dan disimpan
- Tidak menimbulkan kerusakan pada permukaan closet
yang etrbuat dari porselen
- Tidak merusak saluran closet dan urinal.
Aturan pakai :
- 30 ml sekali pakai
- Tuangkan go getter pada sponge atau sikatlalu gosokkan
pada sekitar
- Siram dengan air bersih
- Gunakan go getter cone guard swab, lebih muadah
membersihkan tempat yang sulit
dijangkau tangan terlindungi dari cipratan go grtter.
PERINGATAN :
Awas..! Jangan kena mata
Manufactured by authorization of SC.Johnsoin & son Inc

Racine.wesconsine,USA.
By PT.Johnson Indonesia,Ltd,Jakarta,Indonesia
9.APLIED 4000
- Berupa serbuk putih ( powder ) dengan aroma yang khas
menyengat.
- digunakan sebagai pembersih kasar (abrasive) mengikis
noda dengan cepat.
- sangat mempengaruhi apabila kontak dengan makanan dan
bersentuhan dengan
permukaan benda seperti stanless steel,ceramik
tile,concrete,glass,vitreus,enamel,
porcelain and copper
- Net content 20 kg
Petunjuk penggunaan
- Oleskan atau taburkan pada permukaan material
dibersihkan secukupnya.
- Gosok menggunakan cloth,sponge dan sikat hingga bersih
- Bilas dengan air bersih.
Pertolongan pertama
External
- Tindakan pencegahan : kulit dicuci bersih terus menerus
dengan banyak air.
- Cari bantuan medis jika terjadi efek keras.
Mata :
- Basahi atau rendam mata dengan banyak air bersih selama
15 menit
- Minta bantuan medis jika gejala berat.
Internal
- Mulut kumur kumur segera dengan air bersih
- Jangan dirangsang untuk dimuntahkan
- Minta bantuan medis jika efek keras.
PERINGATAN
Diproduksi oleh :
Orapi aplied (s) PT E LTD
No 9 Tuas Link Singapore
10.MARBELL POWDER
- Berupa serbuk kuning ( powder )
- Digunakan untuk polishing lantai marmer ( poles )
- Dapat digunakan setelah lobby duster dan mopping
- Bagus digunakan setelah cristalisasi ( scrubbing air murni )
Petunjuk penggunaan
- Campurlah serbuk kuning dengan air murni bersih dalam
satu wadah
- Taburkan diatas permukaan lantai marmer secukupnya
- Poles dengan menggunakan red pad polisher machin low
speed
- Setelah kering merata poles kembali gunakan white
pad,high polisher machin
- Lakukan hingga bersih dan mengkilap
CLEANING METHOD
1.DUSTING
Tujuan : Membersihkan permukaan
furniture,dinding,dakdak
dari debu dan kotoran kecil.
A.Siapkan peralatan dan chemical :
1.Bottle sprayer diisi glass cleaner. 2.Wet-Dry cloth.
B.Tata cara dusting :
1.Lipat cleaning cloth dengan rapi seukuran telapak
tangan.
2.Semprotkan chemical kepermukaan cleaning cloth agar
aman bagi obyek.
kecuali dusting kering.
3.Proses dusting dilakukan pada media yang paling atas
hingga paling bawah
gerakan tangan kiri-kanan tumpang tindih dari dalam
keluar,secara brurutan searah
jarum jam.
4.Recheking.
5.Simpan dan rapikan peralatan pada tempatnya.

2.SWEEPING used by Lobby duster.
Tujuan : Membersihkan permukaan lantai yang rata dan
kering dari debu dan
kotoran kecil.
1.Lobby duster yang sudah dibersihkan. 2.Sprayer congq-r
dust. 3.Dustpan.
4.Nylon broom.
B.Tata cara sweeping by lobby duster :
1.Mulailah dari area paling pinggir mendorong maju lobby
duster,lanjutkan bagian
tengah maju gerakan kiri-kanan tumpang tindih merata
keseluruh lantai.
2.Jika lantai dalam keadaan basah ada genangan air
keringkan dahulu.
3.Buanglah kotoran keluar atau kumpulkan disatu tempat
kemudian bersihkan,guna
kan nylon broom dan ditampung gunakan dustpan.
4.Recheking.
3.SWEEPING used by nylon broom.

Tujuan : Membersihkan permukaan lantai dari debu dan
kotoran kecil.
A.Siapkan peralatan :
1.Nylon broom. 2.Dustpan.
B.Tata cara sweeping :
1.Mulailah sapu pada area paling sempit dan sulit lanjutkan
pada area terbuka.
2.Kumpulkan sampah didustpan kemudian buang sampah
ke dalam bak sampah.
3.Recheking.
4.SWEEPING used by witch broom.

Tujuan : Membersihkan area dari kotoran dan sampah.
1.Witch broom. 2.Dustpan.
B.Tata cara sweeping by witch broom :
1.Mulailah sapu dari paling sulit sempit,lalu area
terbuka maju mengikuti arah angin.
2.Lakukan perontokan daun-daun kering.
3.Masukkan sampah kedalam bak sampah
(matikan puntung rokok yang masih nyala
4.Recheking.
5.DAMP MOPPING used by mop set.

Tujuan : Membersihkan permukaan lantai dari kotoran
dan noda.
1.Double/single bucket mop press trolly. ( ember air pahas
dan air chemical )
2.Mop set dicuci siap pakai.
3.Chemical nobla liquit/karbol wangi campur air
secukupnya.
B.Tata cara damp mopping :
1.Lantai sweeping / lobby dustter terlebih dahulu
2.Pasang warning sign diarea yang akan dimopping.
3.Benang mop dibilas dalam bucket chemical kemudian
dipress hingga lembap.
4.Mulailah dari area paling pinggir menyamping gerakan
mop tumpang tindih.
5.Kemudian lanjutkan area tengah mulai dari sudut paling
jauh dari pintu keluar
dengan cara mundur tumpang tindih.
6.Gantilah air dibucket dan cuci mop jika sudah kotor serta
bau.
7.Recheking.
8.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

6.SHAMPOING CARPET used by floor polisher machine.
Tujuan : Menjaga karpet tetap bersih dari kotoran yang
sudah mengering.
1.Floor polisher machine dan karpet brush. 2.Wet vacuum
cleaner. 3.Warning sign
4.Safety boot. 5.Ember isi air hangat campur
chemical Rugbee secukupnya.
B.Tata cara shampooing carpet :
1.Pakailah safety boot,pasang warning sign dilantai.
2.Siapkan polisher machine dan pasanglah karpet brush.
3.Mulailah polishing dari daerah paling pinggir kaemudian
bagian tengah menuju
pintu keluar.
4.Posisi kabel berada dibahu,membelakangi elektrik panel.
5.Lakukan polishing dengan
gerakan mundur,polisher tumpang tindih kiri kanan.
6.Putar gagang solution tank untuk menge luarkan
air,pastikan karpet basah.
7.Segera vacuum karpet basah bekas polishing.
8.Selesai polishing tutuplah karpet dengan terpal.
9.Recheking. 10.Simpan dan kembalikan peralatan pada
tempatnya.

7.SPOTTING CARPET
Tujuan : Membersihkan/menghilangkan noda pada
karpet.
1.Ember isi air hangat campur chemical rugbee. 2.Hand
brush/long. 3.Wet vacuum
cleaner atau dry cloth yang dapat menghisab
air. 4.Blower/pengering.
B.Tata cara spotting carpet :
1.Basahi karpet yang bernoda dengan air chemical
secukupnya.
2.Sikat noda dikarpet hingga bersih.
3.Vacuum air bekas spotting dan keringkan dengan blower.
4.Recheking semua noda dikarpet sudah bersih.
8.SCRUBBING used by low speed floor polisher machine.
Tujuan : Mengangkat kotoran dari permukaan lantai
keras.
1.Floor polihser machine,scrub brush /pad. 2.Wet vacuum
cleaner / Floor squeegee.
3.Warning sign. 4.Safty boot. 5.Chemical nobla campur
air hangat secukupnya.
B.Tata cara scrubbing :
1.Pakailah safty boot dan rubber hand gloves.
2.Pasang warning sign,siapkan polisher
mashine,pasanglah scrub brush.
3.Mulailah dari daerah paling pinggir kemudian bagian
tengah menuju pintu.
4.Posisi kabel harus berada dibahu,membelakangi electric
panel.
5.Lakukan scrubbing dengan gerakan
mundur,polisher tumpang tindih kiri kanan.
6.Putar gagang solution tank untuk mengeluarkan air,
pastikan lantai basah.
7.Segera vacuum air kotor bekas scrubbing dilantai jangan
biarkan kering.
8.Recheking. lanjutkan dengan dry buffing.
9.WET BUFFING used by low speed floor polisher machine.

Tujuan : Mengangkat kotoran dari permukaan lantai
keras.
A.Siapkan peralatan : Sama dengan
scrubbing,perbedaannya hanya menggunakan
pad putih bukan scrub brush.
B.Tata cara wet buffing : Sama dengan scrubbing.
10.DRY BUFFING used by high speed polisher machine.

Tujuan :Menjaga agar lantai marmer dan granit tetap
mengkilap.
1.High speed floor polisher machine,pad putih 2.Warning
sign 3.Wet and Dry cloth
4.Dry vacuum cleaner / Lobby duster.
B.Tata cara dry buffing :
1.Pasang warning sign,siapkan polisher machine pasang
pad holder serta white pad.
2.Mulailah dari daerah paling pinggir hingga bagian
tengah.
3.Posisi kabel berada dibahu,membelakangi elektrik
panel.
4.Lakukan dry buffing gerakan mundur atau
maju,polisher tumpang tindih kiri ka.
5.Selesai dry buffing dry vacuuming atau lobby duster
lantai dengan merata.
6.Recheking. 7.Simpan dan kembalikan peralatan pada
tempatnya.
11.DRY VACUUMING
Tujuan : Membersihkan permukaan lantai kering,karpet
dari debu dan
kotoran kecil.
1.Dry vacuum cleaner serta asesori. 2.Warning sign.
B.Tata cara dry vacuuming :
1.Dustinglah furniture terlebih dahulu.
2.Pastikan vacuum cleaner dan asessori berfungsi dengan
baik,bersihkan bagian
dalam filter/ kantong debu dan bagian luar.
3.Pasanglah combination nozzle pada extension tube dan
kabel pada elektrik panel.
4.Mulailah vacuum daerah paling jauh dari pintu berjalan
maju atau mundur,
gerakan extension tube maju mundur dari pinggir kiri
kekanan.
5.Rechecking.
6.Bersihkan kembali dry vacuum cleaner dan simpan pada
tempatnya.
12.WET VACUUMING
Tujuan : Membersihkan,mengeringkan permukaan
lantai basah dan
genangan air
1.Wet vacuum cleaner dan asesori 2.Warning
sign 3.Wet dan dry cloth.
B.Tata cara wet vacuuming :
1.Pakailah safty boot.
2.Pastikan wet vacuum cleaner berfungsi dengan baik
dan kabel tidak terkelupas.
3.Pasanglah wet nozzle pada extension tube.
4.Pasang warning sign.
5.Lakukan vacuuming dari daerah terdekat dengan lantai
kering untuk menjangkau
bagian yang basah.
6.Recheking.
7.Keringkan extension tube,buanglah air kotor dalam
tangki,bilas dengan bersih.
13.GLASS CLEANING
Tujuan : Membersihkan permukaan kaca dari kotoran
yang nempel.
1.Window washer/sponge dan Squeegee 2.Wet and Dry
colth 3.Sprayer isi glass
cleaner / ember isi air campur chemical secukupnya jika
kaca luas.
B.Tata cara glass cleaning :
1.Semprotkan glass cleaner pada permukaan
kaca gunakan window washer /sponge
gosoklah permukaan kaca merata dari bawah keatas.
2.Keringkan permukaan kaca dari air kotor gunakan
window squeegee / kanebo.
3.Lab permukaan kaca, pinggiran kaca serta bingkai jika
masih ada air,gunakan
dry cloth.
4.Recheking.
14.TOILET CLEANING
Tujuan :Menjaga toilet higenis selalu bersih,kering dan
tidak bau.
1.Wet and Dry cloth. 2.Sprayer isi glass cleaner.
3.Ember isi chemical,sponge box
toilet bowl brush,hand brush. 4.long hand brush. 5.floor
squeegee. 6.Rubber hand
gloves. 7.Safety boot. 8.flat mop. 9.Warning sign.
10.Plastik sampah. 11.rugball.

B.Tata cara toilet cleaning :
1.Pasang warning sign,pakailah rubber hand gloves dan
safty boot.
2.Bersihkan plapon dari sarang labalaba dan esxos fan.
3.Kumpulkan sampah dilantai dan keluarkan sampah dari
bak sampah masukkan
dalam plastic yang telah disediakan.
4.Bersihkan wahshtafl /wash basin.
- Bersihkan cermin,semprotkan glass cleaner dan gosok
permukaan cermin guna-
kan sponge box bilas dengan air bersih kemudian
keringkan.
- Gosok bagian dalam washtfl,keran dan lobang
pembuangan gunakan sponge box
chemical poroo.
- Bersihkan bagian luar dan pipa bawah washtafl.
- Bilas dengan air bersih dan keringkan.
5.Bersihkan urinal
-.Basahi bagian dalam sikat dan gosok gunakan toilet
bowl brush,sponge dan
chemical poroo.
- Bagian luar,dinding,pipa gosok gunakan sponge box
dan chemical poro
- Bilas dengan air bersih dan keringkan urinal bagian
luar serta dinding.
6.Bersihkan closet / toilet bowle
- Basahi bagian dalam sikat dan gosok gunakan toilet
bowle brush,sponge box
dan chemical poroo.
- Bagian luar,gosok water tank,cover,badan dan lantai
bagian bawah closet.
- Bilas dengan air bersih dan keringkan bagian luar
closet.
7.Bersihkan dinding-dinding dalam toilet.
- Bersihkan dinding berurutan merata dari pintu
masuk searah jarum jam,
gosok dinding dari bawah keatas gunakan
sponge dan chemical karbol wangi.
- Bilas dengan air bersih guyur dari dinding bagian atas
kemudian keringkan.
8.Bersihkan lantai
- Basahi lantai dengan air campur karbol wangi
kemudian sikat dengan longe
hand brush dan sikat lobang pembuangan air.
- Bilas lantai dengan air bersih merata.
- Keringkan lantai tarik air bekas pembilas
kepembuangan gunakan floor squeege
- Lantai keramik putih : keringkan sisa air di lantai
gunakan flat mop ( lap yang
sudah direndam dengan air karbol wangi ).
9.Recheking,
15.FUNITURE POLISH used by SIN-UP
Tujuan :Membersihkan dan melindungi permukaan
furniture dari kotoran dan
dan goresan pada permukaan kayu,vinyl serta
plastick.
1.Chemical sin-up 2.Dry cloth.
B.Tata cara furniture polish :
1.Dusting terlebih dahulu permukaan furniture.
2.Kocok dan semprotkan sin-up pada dry cloth atau
lansung ke permukaan.
3.Gosoklah dengan merata permukaan furniture hingga
kering dan mengkilap.
4.Recheking : ulang jika hasil kurang maksimal.
16.METAL POLISH used by GLO

Tujuan : Membersihkan kotoran dan mengkilapkan
permukaan logam seperti
stainles steel,kuningan.
1.Chemical GLO/braso metal polish 2.Dry coth 2 pcs.
B.Tata cara metal polish :
1.Kocoklah chemical GLO terlebih dahulu.
2.Tuangkan chemical pada dry cloth
secukupnya,gosoklah permukaan logam
gunakan dry cloth yang pertama, hingga noda yang
nempel hilang dan bersih.
3.Gunakan dry cloth kedua untuk membersihkan sisa
kotoran metal polish,gosok
hingga bersih dan mengkilap.
4.Recheking : ulangi jika hasil kurang maksimal.
11.PERAWATAN MARMER
Tujuan :Memebersihkan noda dan menjaga marmer
tetap mengkilap
1.Chemical Marbell powder ( bubuk kuning )
2.Polisher machine
B.Tahapan pemolesan lantai marmer :
I.Scrubbing atau dikupas dengan mesin batu atau
diamond pad.
- digunakan untuk marmer yang baret dan berlubang
- siapkan bahan penambal marmer dengan
menggumakan resin marmer firma
- resin marmer firma diberi warna dari merek firma
- usahakan agar tambalan rata
II.Poles menggunakan bubuk kuning kristal
- Marmer perlu dicristalisasi terlebih dahulu
( pengangkatan noda dan bekas poles
yang sudah lama menggunakan Waxstrip atau wet
buffing manual
- Poles dengan bubuk kuning
- Dry buffing sampai mengkilap

Teknik poles marmer menggunakan bubuk kuning
kristal :
a.siapkan peralatan dan chemical
b.campurlah bubuik kuning dan air murni dalam satu
wadah aduk hingga rata
c.pasanglah holding pad dan red pad pada poliher
machine
d.tuangkan chemical diatas permukaan marmer
secukupnya
e.lakukan buffing merata hingga kering dan bekas
chemical hilang
f.gantilah red pad dengan white pad ( lebih halus )
lakukan dry buffing merata
sehingga marmer kelihatan segar,bersih dan mengkilap
Teknik perawatan marmer

A.Perawatan sehari hari
- lantai marmer dilobby duster untuk membersihkan debu
di permukaan marmer
- dapat menggunakan alat penyedot debu khusus
marmer ( floor cleaner kirby
cleaning system )
- noda harus dimopp menggunakan air hangat,sediakan
dua mopp ( basah dan
kering ) jangan biarkan air mengering sendiri diatas
permukaan marmer
- Gunakan marble cleaner khusus menjaga mengkilap
marmer
B.Marmer mengembun
- dry buffing menggunakan hight speed polisher machine
mengurangi
pengembunan
- sebaiknya menggunakan stewul pad ( halus )
C.Perawatan berkala
- marmer harus dry buffing 3 bulan sekali
- menggunakan white pad / stiwul pad
- jika perlu dilapisi dengan sealer trafic area dari
chemical johnson ( trafic area )
Problem marmer dan penanggulangannya
Problem marmer

1.permukaan maramer buram lakukan poles marmer
a.menggunakan bubuk marmer / extra 5
b.menggunakan Pasta blanca
c.menggunkan diamond pad 1000
d.menggunakan twister
2.Permukaan marmer baret
a.memnggunakan diamond pad 500
b.menggunakan twister merah
c.menggunakanscrubbing batu 2
3.Permukaan marmer berlubang
a.menggunakan diamond pad 50
b.menggunakan twister diamond
c.menggunakan crubbing batu 60
4.Permukaan marmer bernoda
5.Permukaan marmer bernoda sampai kedasar marmer
6.Permukaan marmer tidak rata
7.Permukaaan marmer berembun
Problem sehari hari

1.mengangkat debu pada permukaaan marmer
2.cara moping kurang efectif
3.chemical khusus perawatan marmer
4.mopping marmer tanpa chemical
KAJIAN HOUSEKEEPING
Ruang lingkup tugas Houskeeping adalah : Semua area yang
memerlukan perawatan
kebersihan dan Kerapihan terhadap sarana prasarana didalam
dan luar hotel meliputi :
1.Menciptakan dan menjaga kebersihan kamar kamar tidur
tamu,Public area dan kantor
2.Membersihkan peralatan dan menyediakan perlengkapan
yang dibutuhkan Guest room
Seperti dalam ruang tidur dan kamar mandi.
3.Membersihkan,merawat peralatan dan mmenyediakan
perlengkapan yang dibutuhkkan
Public area seperti dalam main lobby,toilet umum,tempat
ibadah.
4.Mengatur proses penerimaan (pengumpulan ) dan
pendistribusian Guest laundry.
5.Melakukan proses penerimaan ( pengumpulan ),perawatan
dan pendistribusian serta
penyimpanan Linen-linen
6.Mengatur proses penerimaan ( pengumpulan ),perawatan dan
penyimpanan uniform
Hubungan housekeeping dengan bagian lain yang ada

dihotel
1.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Front Office
a.Housekeeping dan Front office merupakan room division
yang saling terkait dalam proses
penyiapan dan penjualan kamar-kamar.
b.Housekeeping menyimpan dan membuat laporan Lost &
found dan konfirmasikan pada
Front office.
c.Housekeeping melaporkan status kamar yang sebenarnya
pada Front office.
d.Housekeeping menyiapkan kamar-kamar dan konfirmasi
pada Front office bahwa kamar
siap dijual.
e.Front office mengirimkan laporan kamar-kamar occupied
pada Hoousekeeping.
f.Front office menginformasikan kamar-kamar baru chek-in
pada Housekeeping.
g.Front office menginformasikan kamar-kamar Chek-out
maupun daftar akan Chek-out
pada Housekeeping.
h.Front office meginformasikan kamar-kamar Change room
pada Housekeeping.
i.Front office membuat laporan perbedaan room status ( room
descripancy )
pada Housekeepping
j.Front office mengimformasikan permintaan extra dan
complain dari tamu
pada Hoousekeeping.
2.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Binatu
( laundry )
Hubungan ini meliputi pengambilan dan serah terima Guest
laundry,linen-linen,uniform
kotor dan bersih dan saling menkofirrmasikan tentang
keluhan pencucian.
3.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Enggenering
Hubungan ini erat sekali karena menyangkut operasional
hotel dalam hal pemeliharaan
dan perbaikan peralatan dan fasilitas hotel terutama yang
digunakan untuk
kepentingan tamu.
4.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Puchasing
Hubungan ini dalam hal pembelian peralatan dan
perlengkapan yang sesuai dengan
operasional Housekeeping.
5.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian HRD
Berupa urusan kepegawaian seperti permintaan tenaga
kerja,pelantikan pegawai,
program training,gaji,tunjangan,cuti pegawai,urusan jaminan
social dan lain-lain.
6.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Security
Hubungan ini meliputi pelaporan dan pengawasan keamanan
dan keselamatan dalam hotel
terutama kamar-kamar dan public area serta barang-barang
milik tamu.
7.Hubungan bagian housekeeping dengan bagian Food and
bavarage
Hubungannya berkaitan dengan pelayanan room
service,menu dikamar,clear up dan
FB product menyiapkan makanan untuk karyawan.
Diposkan oleh yudasril yulsyaf di 20.03
Reaksi:

Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke
FacebookBagikan ke Pinterest
Posting Lebih BaruBeranda
Langganan: Poskan Komentar (Atom)
Arsip Blog
 ► 2015 (8)
 ▼ 2013 (1)
o ▼ Februari (1)
 Housekeeping department in the Hotel
Mengenai Saya
Housekeeping department in the Hotel

HOTEL
Hotel adalah : suatu jenis usaha yang bergerak dibidang akomodasi dengan menyewakan
seluruh gedung atau sebagian ruangan beserta fasilitas yang disediakan dan memberikan jasa
pelayanan hospitality.
HOUSE KEEPING DEPARTMENT

House keeping adalah : Bagian tata graha yang melakukan pemeliharaan didalam dan luar
gedung dengan baik dan sistematis,mencakup penciptaan dan penjagaan kebersihan,
kerapihan,keindahan dan kenyamanan,penyediaan perlengkapan fasilitas serta memberikan
pelayanan pada consumen sesuai dengan standar operasional prosedur perusahaan hotel.
PERAN DAN FUNGSI HOUSEKEEPING

Housekeepng disebut juga tata graha atau bagian urusan rumah tangga,merupakan suatu
bagian di hotel yang mempunyai peran penting dalam hal menjalankan program higienis
dan sanitasi hotel dengan baik dan benar serta menjalankan prosedure keselamatan dan
keamanan pada tempat kerja,rekan kerja dan tamu hotel.
Fungsi housekeeping adalah menciptakan kebersihan area hotel,terutama kamar-kamar

yang merupakan produk unggulan,menjaga atau merawat fasilitas dan perlatan supaya
dapat bertahan lama dan selalu dapat berfungsi dengan baik serta perlengkapan selalu
bersih dapan digunakan dengan baik,memberikan kemudahan pada tamu dalam
menggunakanya,membuat tamu merasa nyaman,betah tinggal dihotel.
STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING DEPARTMENT

Pada hotel-hotel kecil ( maximal 100 kamar )

HOUSEKEEPER

SUPERVISOR
OFFICE CLERK LINEN CLERK
ROOMBOY HOUSEMAN GARDENER VALET
JOB DESCRIPTION EXECUTIVE HOUSEKEEPER

Executive Housekeeper adalah : manager atau pimpinan di bagian Housekeeping yang
bertanggung jawab atas kelancaran operasional,meliputi pembinaan SDM ,ketertiban
administrasi,pelaksanaan kebersihan,kerapian,kenyamanan dan perlengkapan pada
Guest room,public area,office serta pengendalian anggaran biaya operasional.
1.Bertanggung jawab terhadap operasional house keeping secara keseluruhan.
2.Melakukan koordinasi dan memonitor bawahan dalam melaksanakan tugas dan
tanggung jawab masing - masing personil.
3.Menyusun program kerja dan anggaran serta pengembangan house keeping menggunakan
analisis SWOT ( sebagai acuan problem solving ).
4.Mendelegasikan tugas kepada supervisor untuk merealisasikan program kerja supaya dapat
mencapai sasaran sesuai jadwal kerja yang sudah direncanakan.
5.Membuat dan mengendalikan ekspenses departemen atau capital expendeture
untuk mencegah penyimpangan dan pemborosan.
6.Membuat dan mengatur jadwal kerja personil menjadi 3 shift ( morning,evening,night )
dalam memberikan pelayanan 24 jam disesuaikan dengan kebutuhan operasional.
7.Melakukan inspeksi rutin dengan pengawasan langsung terhadap operasional.
8.Menyusun progran perawatan dan perbaikan fasilitas hotel yang menjadi tanggung jawab
housekeeping departmen.
9.Melakukan pemeriksaan dan pengawasan rutin terhadap proses penyimpanan dan perawatan
linen dan uniform.
10.Melakukan pengawasan terhadap persediaan barang-barang dan perlengkapan operasional
Housekeeping seperti pengadaan dan penambahan ( per stock ).
11.Melakukan pengawasan terhadap penggunaan peralatan dan perlengkapan Housekeeping.
12.Meningkatkan sistim pengendalian proses kerja dalam mempertanggung jawabkan
breakage and lost.
13.Mengawasi proses penerimaan dan pengeluaran lost and found sesuai dengan standar
14.Melakukan penilain pesonil dengan memberikan bimbingan dan pengarahan supaya dapat
memberikan pelayanan prima sesuai dengan standar perusahaan.
15.Membuat program pelatihan terhadap seluruh personil Housekeeping.
16.Membuat laporan bulanan seperti :
A.Laporan program kerja dan hasil pelaksanaan.
B.Laporan stock persediaan barang barang Housekeepping
C.Laporan cost and sales Mini bar
D.Laporan extra bed sales of recapitulation
E.Laporan cost linen housekeeping
F.Laporan cost of uniforme
G.Laporan linen inventory sheet
H.Laporan breakage and lost
I.Laporan summary cost of laundry
17.Melaksanakan tugas lain dari atasan ( manager ) berkaitan dengan operasional
18.Menciptakan dan membina suasana kerja yang baik Internal ( housekeeping )
19.Menjalin kerjasama dan komunkasi dengan departemen lain dalam hotel.
RUTINITAS EXECUTIVE HOUSEKEEPER

1.Melakukan breafing house keeping dan mengikuti breafing management
2.Membuat schedule kerja internal
3.Melakukan inspeksi rutin seperti : guest room,public area dan office.
4.Terima laporan notulen morning breafing
5.Terima laporan budgetting dari GM /MU perbulan
6.Terimsa laporan pencapain revenu dari GM/MU
7.Terima laporan rekapitulasi absensi karywan dari HRD
8.Terima MDR dari ASMAN every day
9.Membuat Departmen expenses atau capital expendeture
10.Terima laporan cost and lost house keeping
11.Terima laporan stock MB invaentory sheet
12.Terima laporan stock linen invaentory sheet
13.Terima laporan surat masuk dan keluar dari dan untuk rekanan hotel
14.Terima Laporan cost of linen
15.Terima laporan extra bed sales of reaacapitulasi
16.Terima Summmary cost of loundry report
17.Terima cost of report of uniform
18.Terima laporan inventory room dan public area
19.Terima laporan dari rekanan : past control,loundry
20.Menganalisa dan survei harga dan kualitas barang yang akan dibeli
21.Membuat anallisis kompetensi karyawan
22.Memberikan intruksi kerja penyempurnaan operasional Housekeeping
JOB DESCRIPTION FLOOR SUPERVISOR

Floor Supervisor adalah : Orang yang membantu executive House keeper untuk mengatur dan
mengawasi kelancaran kerja personil Housekeeping.
1.Bertanggung jawab atas kebersihan,kerapian dan perlengkapan serta semua peralatan dapat
berfungsi dengan baik di guest room setelah dibersihkan oleh Room Attandent.
Maka Supervisor harus mengerti dan memahami betul serta memastikan guest room sudah
sesuai dengan standar dan prosedur yang ditetapkan perusahaan
2.Memeriksa daftar dan memastikan kehadiran Room Attandant
3.Melakukan handing over dengan Room Attandent dan Supervisor,pada saat akan bekerja
dan saat selesai tugas :
A.Handing over antar shift
B.Serah terima dan pengembalian room key
C.Serah terima pekerjaan secara berkelanjutan
4.Memberikan tugas dan mengarahkan Room Attadant tentang pekerjaan pada saat breafing,
mengawasi dan memastikan pelaksanaannya sudah baik dan benar :
- pembagian tugas dan rutinitas dengan jelas,tentang pekerjaan yang segera harus dilakukan
seperti membersihan fasilitas kamar yang mungkin kurang diperhatikan setelah room
inspection penugasan General Cleaning kemudian hasilnya ditulikan pada laporan dan
dichek kembali oleh Supervisor
- memberikan informasi occupancy,Expected arrival dan departure,VIP danVVIP guest
serta kegiatan hotel hari ini.
5.Memeriksa laporan tertulis Room Attandent tentang penyelesain tugas hari ini.
6.Menjelaskan,membimbing dan membantu Room Attandent tentang proses kerja yang
sistematis efectiv dan efisien.
7.Memeriksa dan memastikan kondisi kebersihan,kerapian,keindahan dan kelengkapan
fasilitas kamar dan pearalatan berfungsi dengan baik sesuai daengan standar dan prosedur
kemudian melaporkan status kamar pada Front Office.
Jika perlu : berikan intruksi pada Room Attandent untuk menyempurnakan kebersihan dan
perlengkapan yang kurang,jika fasilitas peralatan rusak laporkan pada departemen yang
terkait untuk perbaikan.
8.Memeriksa kondisi kamar yang akan digunakan hari ini berdasarkan expected arrival dari FO.
9.Memeriksa kebersihan,kerapihan dan perlengkapan serta funsi peralatan di Floor section,
pantryseperti : Trolly,linen,amenities,cleaning suplies,cleaning agent dan cleaning aquepment.
10.Mengawasi dan memastikan berjalanya prosedure keselamatan,keamanan kerja seperti :
memakai masker,sarung tangan,penempatan perlatan dan perlengkapan pada pada trolly.
penempatan trolly depan kamar. mengawasi dan memastikan higienis dan sanitasi kerja
untuk kepentingan tamu,rekan kerja serta diri sendiri.
11.Menjalankan tugas yang dibeikan oleh Ecxecutive Housekeeper
12.Mencatat dan menyimpulkan baik dan buruknya proses kerja dan kinerja untuk evaluasi pada
masa akan datang.
RUTINITAS FLOOR SUPERVISOR

- Evaluasi kinerja
- Intruksi kerja
II.Conrolling area kerja dan kamar-kamar
A. selama shift berlangsung
- Chek kebersihan kebersihan dan kerapihan floor station ( room attandent )
- Buat intruksi kerja atau spesial order ( pelaksanaan program General cleaning )
- Lakukan kontrol pelaksaan intruksi kerja
- Chek hasil intruksi kerja
- Siapkan spesial order ( pelaksanaan program General cleaning )
B.Melakukan cheking kamar kamar
- Cheking kamar expecting arrival list
- Cheking kamar kamar VD ( Vacant durty ) yang sudah dibersihkan oleh Room attandent
- Cheking kamar kamar occupied jika diperlukan
- Buat intruksi kerja untuk Room attandent
C.akhir shift
D.Breafing akhir bersama shift selanjutnya
III.Dokumentaikan prosessing kerja pada shift hari ini yang sudah berlansung
- Membuat program kerja - Membuat laporan hasil kerja - Evaluasi program kerja

JOB DESCRIPTION PUBLIC AREA SUPERVISOR
Public Area Supervisor adalah : Orang yang membantu executive Housekeeper
untuk mengatur dan mengawasi kelancaran kerja personil Housekeeping
Tugas dan tanggungjawabseabagai berikut :
1.Bertanggungjawab atas kebersihan,kerapian,keindahan,kelengkapan dan peralatan berfungsi
dengan baik.Supervisor harus mengetahui dan mengerti serta memastikan Public Area sesuai
standar dan prosedure yang telah ditetapkan oleh perusahaan.
2.Memeriksa daftar dan memastikan kehadiran Publlic area attandent.
3.Memberikan tugas dan mengarahkan Public area attandent tentang pekerjaan serta mengawasi
dan memastikan pelaksanaan baik dan benar,
Pada saat breafing :
a.membagi tugas dan rutinitas dengan jelas
b.memberikan arahan dan tugas yang harus seger dilaksanakan seperti :
- melakukan tindakan kebersihan pada fasilitas yang kurang diperhatikan,menugaskan
GeneralCleaning,hasil pelaksanaan tugas dichek kembali oleh Supervisor jika perlu
penyelesaian lebih lanjut
- memberikan informasi kegiatan dihotel hari ini.
4.Memeriksa dan mengawasi pelaksanaan tugas dan rutinitas yang sudah direncanakan hari ini.
5.Memeriksa,mengawasi dan memastikan Public Area dalam keadaan bersih dan rapi sesuai
dengan standar dan prosedur perusahaan.
6.Memeriksa kebersihan ,kerapian dan perlengkapan serta peralatan berfungsi dengan baik pada
Public Area section.
7.Memastikan berjalanya prosedur keselamatan dan keamanan,higienis dan sanitasi kerja untuk
kepentingan tamu,rekan kerja dan diri sendiri.
8.Menjalankan tugas yang diberikan oleh Ecxecutive Housekeeper
9.Mencatat dan menyimpulkan proses kerja dan kinerja hari ini untuk evaluasi masa akan datang
RUTINITAS PUBLIC AREA SUPERVISOR

- Evaluasi kinerja
- Intruksi kerja
II.Conrolling area kerja
A. awal shift
- Chek kebersihan area kerja
B.sebelum istirahat
- Chek follow up intruksi kerja
- Siapkan spesial order
C.sesudah istirahat
- Control pelaksanaan spesial order
D.akhir shift
- Check kebersihan area
E.Breafing akhir bersama shift selanjutnya
III.Dokumentaikan prosessing kerja pada shift hari ini yang sudah berlansung
- Membuat program kerja - Membuat laporan hasil kerja - Evaluasi program kerja
JOB DESCRIPTION OFFICE CLERK

Office clerck adalah : Orang yang bertugas dan bertanggung jawab dalam menertipkan
administrasi dan dokumentasi form-form yang digunakan dalam kegiatan housekepping
seperti surat menyurat ( masuk dan keluar ),membuat laporan perlengkapan dan
peralatan yang digunakan Housekeeping,menerima dan mencatat laporan kegiatan dari
petugas yang terkait secara keseluruhan dalam Housekeeping report.
1.Mengikuti briefing
2.Memeriksa laporan room status,membaca huosekeeping report dan menindak lanjuti
hal yang behubungan dengan pekerjaan shift sebelumnya.
3.Menerima dan menindak lanjuti informasi yang diterima dari telphone masuk
di housekeeping untuk disampaikan pada petugas yang terkait seperti : permintaan tamu
atau complinan tamu
4.Menjaga kebersihan dan kerapihan ruang kerja.
5.Membuat surat menyurat dan melakukan pendistribusian. ( bekerja sama dengan
dengan secretaris housekeeper ).
6.Membuat store room requation dan purchasing order melakukan pengambilan
dan pendistibusian pada station yang terkait.
7.Membuat laporan inventori perlengkapan dan peralatan yang ada di Housekeeping.
8.Menangani administrasi dan penyimpanan Lost and Found sesuai dengan standar
operasional perusahaan.
9.Mendocumentasikan dan mengantarkan laporan surat surat izin,form cuti dan
recapitulasi absensi kepada HRD.
10.Menerima laporan buku kegiatan harian dari semua petugas haousekeeping
dan mencatatnya pada huosekeeping report.
11.Mengcopy atau prin out laporan harian seperti loggbook,housekeeping report :
room status dan room descripency kemudian melakkukan pendistribusian kepada
housekeeper dan FO manager
12.Mendocumentasikan ( filing ) surat masuk dan keluar,form yang digunakan oleh
semua station house keeping setiap hari.
13.Melakukan kerjasama dan menjalin komunikasi yang baik dengan internal maupun
external Housekeeping
14.Menerima dan menjalankan tugas lain yang diberikan oleh pimpinan untuk kelancaran
operasional housekeeping.
JOB DESCRIPTION LINEN ATTANDENT

Linen attandent adalah : Orang yang bertugas dan bertanggung jawab dalam proses
penerimaan guest laundry,linen room,housekeeping,linen FB ( kotor ) dan proses
pengembaliaan guest laundry bersih pada tamu dikamar dan linen linen bersih setelah dicuci
bagian laundry, proses pencatatan administrasi serta penyimpanan dengan baik dan rapi
sesuai dengan standar operasional yang ditetapkan perusahaan.
Rutinitas Linen attandent :
1.Breafing antar shift ( awal dan akhir shift ) :
2.Melakukan serah terima pekerjaan ( handing over ) dengan rekan kerja seperti serah terima
kunci station,membaca linen report tentang pekerjaan yang perlu disempurnakan.
3.Mempersiapkan peralatan kerja yang dibutuhkan dalam proses kerja termasuk merapikan
tempat kerja.
4.Mengirim atau membagikan linen room bersih pada roomboy station dan pada departemen
yang terkait.
5.Mengumpulkan atau mengambil guest laundry dari guest room ( kamar tamu ) bekerja sama
dengan Roomboy.
6.Melakukan pemeriksaan terahadap guest laundry dengan teliti seperti total item cucian yang
disesuaikan dengan laundry list yang catatan dari tamu,kondisi pakain tamu yang diterima
seperti merk,warna,bahan,periksa kantong baju dan celana mungkin ada barang tamu yang
ketinggalan dalamnya,jika perlu lakukan konfirmasi dengan tamu.
7.Mencatat hasil pemeriksaan pada laundry list,guest laundry report dan linen report.
8.Mengumpulkan dan menghitung linen kotor dari floor room,housekeeping,linen dari FB,
kemudian mencatat hasil pemeriksaan pada linen report dan mengisi form recieve &
delivery linen,begitu juga dengan uniform kotor catat pada linen report dan mengisi form
recieve & delivery uniforme.
9.Melakukan serah terima guest laundry kotor,linen kotor,uniforme kotor bersama bagian
Laundry dengan mengisi form serah terima barang.
10.Melakukan serah terima guest laundry bersih,linen bersih dan uniforme bersih bersama
bagian Laundry yang disesuaikan dengan form serah terima barang.
11.Mengantar guest laundry bersih pada tamu dan linen bersih pada departemen terkait
serta melakukan proses penyimpanan uniforme dengan baik dan rapi di loker karyawan.
Cat : proses serah terima guest laundry,linen,uniforme ( bersih atau kotor ) dilakukan
sesuai dengan standar operasional prosedur perusahaan.
12.Membuat laporan :
- Summary cost of Guest laundry
- Summary cost of Linen housekeeping
- Summary cost of uniforme
- Breakage slip ( jika ada linen bernoda,rusak maupun hilang )
- Linen inventory sheet ( setiap akhir bulan )
13.Membuat laporan kegiatan harian pada buku harian Linen report,untuk diketahui oleh
semua rekan kerja pada shift berikutnya dalam melanjutkan pekerjaan yang mungkin
tertunda atau demi kelancaran proses kerja linen.

JOB DESCRIPTION ROOM ATTANDENT
Room attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab dalam melaksanakan kegiatan
menciptakan menjaga kebersihan,merawat fasilitas,menata,merapihkan perlengkapan dalam
guest room serta memberikan pelayanan terhadap kebutuhan tamu menginap sesuai dengan
standar operasional dan prosedur perusahaan.
1.Menghadiri breafing internal housekeeping dan melakukan handing over atau serah terima
pekerjaan dengan shift sebelum dan sesudahnya seperti :
- menerima lembaran penugasan dan room attandent sheet
- menerima dan membaca buku harian roomboy report
- serah terima kunci kamar
2.Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara kerja yang sistematis
3.Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang harus dikerjakan dari atasan.
- membersihkan dan merapihkan roomboy station
- membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan menata perlengkapan guest room :
linen room dan guest supliess untuk kelancaran kerja.
5.Memeriksa seluruh kamar yang menjadi tanggung jawab,menuliskan status kamar pada
roomboy sheet dan melaporkan pada atasan.
6.Memeriksa dengan teliti atas kamar kamar yang akan digunakan hari ini berdasarkan
expected arrival list dari FO.
7.Melaporkan kerusakan yang terjadi dalam guest room pada atasan atau departemen terkait
8.Melaporkan barang temuan ( lost and found ) barang tamu yang tertinggal pada atasan
sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
9.Membersihkan guest room dan memberikan pelayanan atas segala kebutuhan tamu yang
menginap sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
10.Membantu,memeriksa dan melaporkan pemakaian Mini Bar oleh tamu kepada petugas
yang terkait
11.Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini, seperti :
- mengisi atau mencatat pada roomboy sheet tentang laporan status kamar dan
pemakaian serta penggantian linen dan perlangkapan di kamar.
- mencatat dan melaporkan kegiatan pada buku harian roomboy report.
12.Melaporkan pada atasan atau security jika terjadi hal hal mencurigakan yang mengganggu
13.Melaksanakan dan menjalankan prosedur keselamatan,keamanan,hygenis dan sanitasi
untuk kepentingan tempat kerja,diri sendiri,rekan kerja dan tamu.

JOB DESCRIPTION PUBLIC AREA ATTANDENT
Public area attandent adalah : Orang yang bertanggung jawab pelaksanaan kegiatan penciptaan
kebersihan,perawatan fasilitas dan menata,merapihkan perlengkapan di Public Area serta
memberikan pelayanan terhadap kebutuhan tamu sesuia dengan standar operasional dan
1.Menghadiri bereafing dan melakukan handing over atau serah terima pekerjaan dengan
shift sebelum dan sesudahnya seperti : menerima lembaran penugasan,Public Area report
dan serah terima kunci.
2.Menerima arahan dan bimbingan dari atasan terhadap cara kerja yang sistematis
3.Menerima dan melaksanakan tugas terhadap pekerjaan yang harus dikerjakan dari atasan.
- membersihkan dan merapikan housmen station
- membersihkan trolly dan menata peralatan kerja dan perlengkapan untuk kelancaran kerja.
5.Memeriksa seluruh public area yang menjadi tanggung jawab.
6.Melaporkan kerusakan yang terjadi di Public Area kepapada atasan atau departemen terkait
7.Melaporkan barang temuan ( lost and found ) barang tamu yang tertinggal kepada atasan
sesuai dengan standar operasional dan prosedur perusahaan.
8.Membersihkan seluruh fasilitas Public Area dengan baik dan benar sesuai dengan standar
operasional prosedur perusahaan.
9.Mendokumentasikan kegiatan dan hasil pekerjaan hari ini, seperti :
- mencatat dan melaporkan kegiatan pada buku harian Public area report.
10.Melaporkan pada atasan atau security terjadi hal hal mencurigakan yang mengganggu
11.Melaksanakan dan menjalankan prosedur keselamatan,keamanan dan hygenis dan sanitasi
untuk kepentingan tempat kerja diri sendiri,rekan kerja dan tamu.
JOB DESCRIPTION GARDENER

Gardener adalah : orang yang bertangggung jawab untuk melaksanakan kegiatan perawatan,
pembersihan,perapihan dan perawatan taman dalam dan luar ruangan.
1.Bertanggung jawab atas kebersihan,kerapihan dan keindahan taman hotel.
2.Memelihara,memupuk dan menyiram tanaman yang berada dalam dan ruangan hotel
3.Mengatur penempatan tanaman serta penggantian tanaman mati
4.Membuat Mini garden dan menata tanaman dalam ruangan seperti meeting room sesuai
dengan kebutuhan.
5.Melaporkan dan mengusulkan penambahan dan penyediaan peralatan,perlengkapan,pupuk
dan obat pembasmi hama serta pembelian tanaman.
6.Melakukan pemangkasan tanaman,penggemburan tanah dan pemotongan daun mati.
7.Melakukan sirkulasi tanaman dalam ruangan.
8.Melakukan pembersihan taman dari sampah dan tanaman pengganggu.
9.Mengerjakan tugas lain yang diberikan oleh pimpinan untuk kelancaran operasional
Rutinitas Gardener :
1.Membersihkan area taman dan sekitarnya dari sampah yang berserakan.
2.Membersihkan dan perontokan daun kering yang berserakan ditaman menggantung dipohon.
3.Membersihkan pot-pot dan bebatuan yang menjadi pelindung dan pembatas taman
4.Melakukan penggemburan tanah pada taman dan pot menggunakan cangkul atau peralatan
yang disediakan untuk itu.
5.Melakukan sirkulasi tanaman pot dari dalam gedung untuk penggemburan,penyiraman air
dan penyinaran matahari.
6.Menyiram tanaman yang berada dalam maupun luar gedung dua kali sehari
7.Melakukan pemupukan organik non organik secara berkala
8.Melakukan pemangkasan secara berkala supaya rapi dan terlihat indah
9.Laporkan segera pada atasan jika memerlukan penambahan atau penggantian pohon
pengecatan batu,pagar dan lain lain
10.Mencatat laporan kegiatan hari ini
11.Bersihkan dan kembalikan peralatan pada tempatnya
FASILITAS,PERALATAN,PERLENGKAPAN DAN BAHAN PEMBERSIH

1.Fasilitas
a.Fasilitas Guest room
1. Kamar tidur : bed,sofa dan table,vas flower,dressing mirror-tabble-chair,TV dan radio,
mini bar ( kulkas ),warddrob,tempat barang dan bak sampah.
2.Kamar mandi : Washtafel-mirror-gelas-guest amanities,bidet,toilet bowl,jet shower,
buthtub,shower curtain,buth shower,bak sampah.
3.Mini bar
4.Pantry ( sweet room ) : mini kitchen dan peralatan dapur.
b.Fasilitas Publiic area
Berupa Main lobby,toilet umum,koridor,restoran,bar,sweeming pool,bisnis centre,
parkir area dan lain lain.
2.Pantry ( gudang )
Ruang penyimpanan peralatan kerja dan perlengkapan kusus untuk bagian Housekeepping
housekeeping dan sectionya seperti : untuk Housekeeping ( office clerk ),room attandent
dan public area attandant.
3.Peralatan
1.Trolly untuk : linen attandent,room attandent dan public area attandent.
2.Dry and wet vacuum cleaner,
3.Polisher machine ( high dan low speed )
3.Bucket and mop press trolly
4.Mop set
5.Lobby duster
6.Broom
7.Dustpan
8.Wet and dry cloth
9.Window Washer dan window squeegee
10.Bottel sprayer
11.Floor squeegee
12.Bak sampah
5.Perlengkapan
a.Guest room
1.Kamar tidur : Linen linen seperti Bed cover-Duve-Sheet-blangket-pillow case-bed ped,
Tissue,hanger dan slipper stationary kit ( memo,pencil or pen,city map,emergency map
amplop ),menu list,hotel regulation, guest coment dan lain-lain
2.Kamar mandi : linen-linen ( buth towl,face towl,hand towl,bath mat ),lilin,tissue dan
anti slip serta Guest amanaties ( soap,shampoo,tooth pasta and brush,sisir)
b.Public area
Toilet papper.multi pupper towl,Hand drayer,keset
PREPARING CHEMICAL ( Bahan pembersih )

1.Best.....HAND SOUP
Sabun cair untuk cuci tangan,aroma harum dan segar mengandung emulsi tangan
jadi wangi,netto 4/28 liter
Pemakaian
- Dicampur dengan air
- Petunjuk campuran 1 : 3 hingga 1 : 5
Diproduksi oleh :

PT.Wijaya Agung Hutama. Jakarta,Indonesia
2.Best.....GLASS CLEANER
Cairan kimia organik pembersih kaca,melarutkan semua kotoran pada permukaan kaca
cepat kering tidak menjebak debu,netto 4/28 liter.
Pemakaian :
- Campur dengan air
- Petunjuk campuran 1 : 10
- Masukkan kedalam botol sprayer
- Semprotkan pada permukaan kaca,gosok dengan window washer untuk mengangkat
kotoran yang menenempel.
- Keringkan permukan kaca menggunakan window squege
Diproduksi oleh :
PT.Wijaya Agung Hutama.Jakarta,Indonesia.
3.Best....KARBOL WANGI
Cairan pembersih disinfectant,aroma wangi cemara segar,pembersih lantai dan
menghilangkan bau dalam toilet,netto 4/28 liter
Pemakaian :
- Campur dengan air
- Petunjuk campuran 1 : 10 untuk menghilangkan bau
- Siramkan pada area sumber bau
- Petunjuk campuran 1 : 80 untuk mopping lantai
Diproduksi oleh :
PT.Wijaya Agung Hutama.Jakarta,Indonesia
4.NOBLA Liquid
Cairan pembersih lantai dapat melarutkan semua kotoran pada permukaan lantai
Aturan pakai :
- campur dengan air bersih
- petunjuk campuran 1 : 80 untuk mopping lantai
Diproduksi oleh : industri rumah tangga
5.SIN UP....Funiture polish

Bersih...mengkilap...terawat...
- Pembersih peralatan rumah tangga dan jadi lapisan pelindung.
- Melindungi permukaan mebel dari kotoran dan goresan
- Dapat digunakan pada permukaan kayu,kulit,vinyl dan plastik.
- Isi bersih galon 4 liter,pail 28
Aturan pakai :
- Kocok sebelum digunakan
- Siapkan cloth kering dan bersih
- Semprotkan pada permukaan funiture gunakan bottle sprayer.
- Seka dengan cloth sampai bersih dan kering
PERINGATAN :
Awas...! jangan kena mata
Manufactured by authorization of SC.Johnson & son Inc

By PT.Johnson & son Indonesia Ltd.Jakarta,Indonesia.
6.RUGBEE....Carpet shampoo
Indikasi :
- deterjent untuk shampoing carpet
- mengandung polimer dan bahan-bahan larut dalam air
- menghemat waktu dan frekwensi cleaning karena adanya rugbee soil barrier
suatu polimer exclusif dari johnson.
- dapat digunakan pada mesin shampoo otomatis maupun rotari machine.
Aturan pakai :
- Gunkan rugbee HDSSR untuk memberesihkan bercak dan noda dari karpet.
- Mesin shampoo otomatis : satu bagian rugbee dengan 8 bagian air hangat.
- Rotari machene : satu bagian rugbee dengan 12 bagian air hangat.
- Ikuti petunjuk penggunaan mesin
- Vacumlah air pada karpet hingga kering
- Sikat bulu karpet untuk menegakkan bulu karpet
PERINGATAN :
Awas...! Jangan kena mata
Manufactured by authorization of SC.johnson & son Inc

Racine,wesconsin,USA
By PT.Johnson & son Indonesia Ltd,Jakarta,Indonesia
7.GLO...Metal polish
Praktis...Bersih...Mengkilap
- Hanya pembersih logam
- Dipakai dengan cara digosokkan pada permukaaan benda logam seperti
- Pada chrome,stainliss steel,tembaga,kuningandan logam lainya.
- Efktif melarutkan kotoran dan mengembalikan kilap pada permukaan logam
- Isi bersih galon 4 liter
Aturan pakai :
- Kocok dahulu galon berisi GLO
- Tuangkan pada cloth bersih
- Gosokkan pada permukaam logam hingga bersih dan mengkilap
PERHATIAN :
Jangan digunakan pada benda lapisan lack atu yang telah di anodized.
PERINGATAN :
Awaas..! Jangan kena mata
Manufacrured by authorization of SC.Johnson son & son Inc

By PT.Johnson indonesia.Ltd.Jakarta,Indonesia
8.GO.GETTER
INDIKASI :
- Pembersih closet ( toilet bowle ) dan urinal heavy duty dan disinfectant
tapi tidak pada septic tank
- Berisi 14 % asam hydrolic,merupakan batas asam yang efectif pembersihan
digunakan dan disimpan
- Tidak menimbulkan kerusakan pada permukaan closet yang etrbuat dari porselen
- Tidak merusak saluran closet dan urinal.
Aturan pakai :
- 30 ml sekali pakai
- Tuangkan go getter pada sponge atau sikatlalu gosokkan pada sekitar
- Siram dengan air bersih
- Gunakan go getter cone guard swab, lebih muadah membersihkan tempat yang sulit
dijangkau tangan terlindungi dari cipratan go grtter.
PERINGATAN :
Awas..! Jangan kena mata
Manufactured by authorization of SC.Johnsoin & son Inc

Racine.wesconsine,USA.
By PT.Johnson Indonesia,Ltd,Jakarta,Indonesia
9.APLIED 4000
- Berupa serbuk putih ( powder ) dengan aroma yang khas menyengat.
- digunakan sebagai pembersih kasar (abrasive) mengikis noda dengan cepat.
- sangat mempengaruhi apabila kontak dengan makanan dan bersentuhan dengan
permukaan benda seperti stanless steel,ceramik tile,concrete,glass,vitreus,enamel,
porcelain and copper
- Net content 20 kg
Petunjuk penggunaan
- Oleskan atau taburkan pada permukaan material dibersihkan secukupnya.
- Gosok menggunakan cloth,sponge dan sikat hingga bersih
- Bilas dengan air bersih.
Pertolongan pertama
External
- Tindakan pencegahan : kulit dicuci bersih terus menerus dengan banyak air.
- Cari bantuan medis jika terjadi efek keras.
Mata :
- Basahi atau rendam mata dengan banyak air bersih selama 15 menit
- Minta bantuan medis jika gejala berat.
Internal
- Mulut kumur kumur segera dengan air bersih
- Jangan dirangsang untuk dimuntahkan
- Minta bantuan medis jika efek keras.
PERINGATAN
Diproduksi oleh :
Orapi aplied (s) PT E LTD
No 9 Tuas Link Singapore
10.MARBELL POWDER
- Berupa serbuk kuning ( powder )
- Digunakan untuk polishing lantai marmer ( poles )
- Dapat digunakan setelah lobby duster dan mopping
- Bagus digunakan setelah cristalisasi ( scrubbing air murni )
Petunjuk penggunaan
- Campurlah serbuk kuning dengan air murni bersih dalam satu wadah
- Taburkan diatas permukaan lantai marmer secukupnya
- Poles dengan menggunakan red pad polisher machin low speed
- Setelah kering merata poles kembali gunakan white pad,high polisher machin
- Lakukan hingga bersih dan mengkilap
CLEANING METHOD
1.DUSTING
Tujuan : Membersihkan permukaan furniture,dinding,dakdak
dari debu dan kotoran kecil.
1.Bottle sprayer diisi glass cleaner. 2.Wet-Dry cloth.
B.Tata cara dusting :
1.Lipat cleaning cloth dengan rapi seukuran telapak tangan.
2.Semprotkan chemical kepermukaan cleaning cloth agar aman bagi obyek.
kecuali dusting kering.
3.Proses dusting dilakukan pada media yang paling atas hingga paling bawah
gerakan tangan kiri-kanan tumpang tindih dari dalam keluar,secara brurutan searah
jarum jam.
4.Recheking.

2.SWEEPING used by Lobby duster.
Tujuan : Membersihkan permukaan lantai yang rata dan kering dari debu dan
kotoran kecil.
1.Lobby duster yang sudah dibersihkan. 2.Sprayer congq-r dust. 3.Dustpan.
4.Nylon broom.
B.Tata cara sweeping by lobby duster :
1.Mulailah dari area paling pinggir mendorong maju lobby duster,lanjutkan bagian
tengah maju gerakan kiri-kanan tumpang tindih merata keseluruh lantai.
2.Jika lantai dalam keadaan basah ada genangan air keringkan dahulu.
3.Buanglah kotoran keluar atau kumpulkan disatu tempat kemudian bersihkan,guna
kan nylon broom dan ditampung gunakan dustpan.
4.Recheking.
3.SWEEPING used by nylon broom.

Tujuan : Membersihkan permukaan lantai dari debu dan kotoran kecil.
1.Nylon broom. 2.Dustpan.
B.Tata cara sweeping :
1.Mulailah sapu pada area paling sempit dan sulit lanjutkan pada area terbuka.
2.Kumpulkan sampah didustpan kemudian buang sampah ke dalam bak sampah.
3.Recheking.
4.SWEEPING used by witch broom.

Tujuan : Membersihkan area dari kotoran dan sampah.
1.Witch broom. 2.Dustpan.
B.Tata cara sweeping by witch broom :
1.Mulailah sapu dari paling sulit sempit,lalu area terbuka maju mengikuti arah angin.
2.Lakukan perontokan daun-daun kering.
3.Masukkan sampah kedalam bak sampah (matikan puntung rokok yang masih nyala
4.Recheking.
5.DAMP MOPPING used by mop set.

Tujuan : Membersihkan permukaan lantai dari kotoran dan noda.
1.Double/single bucket mop press trolly. ( ember air pahas dan air chemical )
2.Mop set dicuci siap pakai.
3.Chemical nobla liquit/karbol wangi campur air secukupnya.
B.Tata cara damp mopping :
1.Lantai sweeping / lobby dustter terlebih dahulu
2.Pasang warning sign diarea yang akan dimopping.
3.Benang mop dibilas dalam bucket chemical kemudian dipress hingga lembap.
4.Mulailah dari area paling pinggir menyamping gerakan mop tumpang tindih.
5.Kemudian lanjutkan area tengah mulai dari sudut paling jauh dari pintu keluar
dengan cara mundur tumpang tindih.
6.Gantilah air dibucket dan cuci mop jika sudah kotor serta bau.
7.Recheking.

6.SHAMPOING CARPET used by floor polisher machine.
Tujuan : Menjaga karpet tetap bersih dari kotoran yang sudah mengering.
1.Floor polisher machine dan karpet brush. 2.Wet vacuum cleaner. 3.Warning sign
4.Safety boot. 5.Ember isi air hangat campur chemical Rugbee secukupnya.
B.Tata cara shampooing carpet :
1.Pakailah safety boot,pasang warning sign dilantai.
2.Siapkan polisher machine dan pasanglah karpet brush.
3.Mulailah polishing dari daerah paling pinggir kaemudian bagian tengah menuju
pintu keluar.
5.Lakukan polishing dengan gerakan mundur,polisher tumpang tindih kiri kanan.
6.Putar gagang solution tank untuk menge luarkan air,pastikan karpet basah.
7.Segera vacuum karpet basah bekas polishing.
8.Selesai polishing tutuplah karpet dengan terpal.
9.Recheking. 10.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.

7.SPOTTING CARPET
Tujuan : Membersihkan/menghilangkan noda pada karpet.
1.Ember isi air hangat campur chemical rugbee. 2.Hand brush/long. 3.Wet vacuum
cleaner atau dry cloth yang dapat menghisab air. 4.Blower/pengering.
B.Tata cara spotting carpet :
1.Basahi karpet yang bernoda dengan air chemical secukupnya.
2.Sikat noda dikarpet hingga bersih.
3.Vacuum air bekas spotting dan keringkan dengan blower.
4.Recheking semua noda dikarpet sudah bersih.
8.SCRUBBING used by low speed floor polisher machine.

Tujuan : Mengangkat kotoran dari permukaan lantai keras.
1.Floor polihser machine,scrub brush /pad. 2.Wet vacuum cleaner / Floor squeegee.
3.Warning sign. 4.Safty boot. 5.Chemical nobla campur air hangat secukupnya.
B.Tata cara scrubbing :
1.Pakailah safty boot dan rubber hand gloves.
2.Pasang warning sign,siapkan polisher mashine,pasanglah scrub brush.
3.Mulailah dari daerah paling pinggir kemudian bagian tengah menuju pintu.
4.Posisi kabel harus berada dibahu,membelakangi electric panel.
5.Lakukan scrubbing dengan gerakan mundur,polisher tumpang tindih kiri kanan.
6.Putar gagang solution tank untuk mengeluarkan air, pastikan lantai basah.
7.Segera vacuum air kotor bekas scrubbing dilantai jangan biarkan kering.
8.Recheking. lanjutkan dengan dry buffing.
9.WET BUFFING used by low speed floor polisher machine.

Tujuan : Mengangkat kotoran dari permukaan lantai keras.
A.Siapkan peralatan : Sama dengan scrubbing,perbedaannya hanya menggunakan
pad putih bukan scrub brush.
B.Tata cara wet buffing : Sama dengan scrubbing.
10.DRY BUFFING used by high speed polisher machine.

Tujuan :Menjaga agar lantai marmer dan granit tetap mengkilap.
1.High speed floor polisher machine,pad putih 2.Warning sign 3.Wet and Dry cloth
4.Dry vacuum cleaner / Lobby duster.
B.Tata cara dry buffing :
1.Pasang warning sign,siapkan polisher machine pasang pad holder serta white pad.
2.Mulailah dari daerah paling pinggir hingga bagian tengah.
4.Lakukan dry buffing gerakan mundur atau maju,polisher tumpang tindih kiri ka.
5.Selesai dry buffing dry vacuuming atau lobby duster lantai dengan merata.
6.Recheking. 7.Simpan dan kembalikan peralatan pada tempatnya.
11.DRY VACUUMING
Tujuan : Membersihkan permukaan lantai kering,karpet dari debu dan
kotoran kecil.
1.Dry vacuum cleaner serta asesori. 2.Warning sign.
B.Tata cara dry vacuuming :
1.Dustinglah furniture terlebih dahulu.
2.Pastikan vacuum cleaner dan asessori berfungsi dengan baik,bersihkan bagian
dalam filter/ kantong debu dan bagian luar.
3.Pasanglah combination nozzle pada extension tube dan kabel pada elektrik panel.
4.Mulailah vacuum daerah paling jauh dari pintu berjalan maju atau mundur,
gerakan extension tube maju mundur dari pinggir kiri kekanan.
5.Rechecking.
6.Bersihkan kembali dry vacuum cleaner dan simpan pada tempatnya.
12.WET VACUUMING
Tujuan : Membersihkan,mengeringkan permukaan lantai basah dan
genangan air
1.Wet vacuum cleaner dan asesori 2.Warning sign 3.Wet dan dry cloth.
B.Tata cara wet vacuuming :
1.Pakailah safty boot.
2.Pastikan wet vacuum cleaner berfungsi dengan baik dan kabel tidak terkelupas.
3.Pasanglah wet nozzle pada extension tube.
4.Pasang warning sign.
5.Lakukan vacuuming dari daerah terdekat dengan lantai kering untuk menjangkau
bagian yang basah.
6.Recheking.
7.Keringkan extension tube,buanglah air kotor dalam tangki,bilas dengan bersih.
13.GLASS CLEANING
Tujuan : Membersihkan permukaan kaca dari kotoran yang nempel.
1.Window washer/sponge dan Squeegee 2.Wet and Dry colth 3.Sprayer isi glass
cleaner / ember isi air campur chemical secukupnya jika kaca luas.
B.Tata cara glass cleaning :
1.Semprotkan glass cleaner pada permukaan kaca gunakan window washer /sponge
gosoklah permukaan kaca merata dari bawah keatas.
2.Keringkan permukaan kaca dari air kotor gunakan window squeegee / kanebo.
3.Lab permukaan kaca, pinggiran kaca serta bingkai jika masih ada air,gunakan
dry cloth.
4.Recheking.
14.TOILET CLEANING
Tujuan :Menjaga toilet higenis selalu bersih,kering dan tidak bau.
1.Wet and Dry cloth. 2.Sprayer isi glass cleaner. 3.Ember isi chemical,sponge box
toilet bowl brush,hand brush. 4.long hand brush. 5.floor squeegee. 6.Rubber hand
gloves. 7.Safety boot. 8.flat mop. 9.Warning sign. 10.Plastik sampah. 11.rugball.

B.Tata cara toilet cleaning :
1.Pasang warning sign,pakailah rubber hand gloves dan safty boot.
2.Bersihkan plapon dari sarang labalaba dan esxos fan.
3.Kumpulkan sampah dilantai dan keluarkan sampah dari bak sampah masukkan
dalam plastic yang telah disediakan.
4.Bersihkan wahshtafl /wash basin.
- Bersihkan cermin,semprotkan glass cleaner dan gosok permukaan cermin guna-
kan sponge box bilas dengan air bersih kemudian keringkan.
- Gosok bagian dalam washtfl,keran dan lobang pembuangan gunakan sponge box
chemical poroo.
- Bersihkan bagian luar dan pipa bawah washtafl.
- Bilas dengan air bersih dan keringkan.
5.Bersihkan urinal
-.Basahi bagian dalam sikat dan gosok gunakan toilet bowl brush,sponge dan
chemical poroo.
- Bagian luar,dinding,pipa gosok gunakan sponge box dan chemical poro
- Bilas dengan air bersih dan keringkan urinal bagian luar serta dinding.
6.Bersihkan closet / toilet bowle
- Basahi bagian dalam sikat dan gosok gunakan toilet bowle brush,sponge box
dan chemical poroo.
- Bagian luar,gosok water tank,cover,badan dan lantai bagian bawah closet.
- Bilas dengan air bersih dan keringkan bagian luar closet.
7.Bersihkan dinding-dinding dalam toilet.
- Bersihkan dinding berurutan merata dari pintu masuk searah jarum jam,
gosok dinding dari bawah keatas gunakan sponge dan chemical karbol wangi.
- Bilas dengan air bersih guyur dari dinding bagian atas kemudian keringkan.
8.Bersihkan lantai
- Basahi lantai dengan air campur karbol wangi kemudian sikat dengan longe
hand brush dan sikat lobang pembuangan air.
- Bilas lantai dengan air bersih merata.
- Keringkan lantai tarik air bekas pembilas kepembuangan gunakan floor squeege
- Lantai keramik putih : keringkan sisa air di lantai gunakan flat mop ( lap yang
sudah direndam dengan air karbol wangi ).
9.Recheking,
15.FUNITURE POLISH used by SIN-UP

Tujuan :Membersihkan dan melindungi permukaan furniture dari kotoran dan
dan goresan pada permukaan kayu,vinyl serta plastick.
1.Chemical sin-up 2.Dry cloth.
B.Tata cara furniture polish :
1.Dusting terlebih dahulu permukaan furniture.
2.Kocok dan semprotkan sin-up pada dry cloth atau lansung ke permukaan.
3.Gosoklah dengan merata permukaan furniture hingga kering dan mengkilap.
4.Recheking : ulang jika hasil kurang maksimal.
16.METAL POLISH used by GLO

Tujuan : Membersihkan kotoran dan mengkilapkan permukaan logam seperti
stainles steel,kuningan.
1.Chemical GLO/braso metal polish 2.Dry coth 2 pcs.
B.Tata cara metal polish :
1.Kocoklah chemical GLO terlebih dahulu.
2.Tuangkan chemical pada dry cloth secukupnya,gosoklah permukaan logam
gunakan dry cloth yang pertama, hingga noda yang nempel hilang dan bersih.
3.Gunakan dry cloth kedua untuk membersihkan sisa kotoran metal polish,gosok
hingga bersih dan mengkilap.
4.Recheking : ulangi jika hasil kurang maksimal.
11.PERAWATAN MARMER
Tujuan :Memebersihkan noda dan menjaga marmer tetap mengkilap
1.Chemical Marbell powder ( bubuk kuning )
2.Polisher machine
B.Tahapan pemolesan lantai marmer :
I.Scrubbing atau dikupas dengan mesin batu atau diamond pad.
- digunakan untuk marmer yang baret dan berlubang
- siapkan bahan penambal marmer dengan menggumakan resin marmer firma
- resin marmer firma diberi warna dari merek firma
- usahakan agar tambalan rata
II.Poles menggunakan bubuk kuning kristal

- Marmer perlu dicristalisasi terlebih dahulu ( pengangkatan noda dan bekas poles
yang sudah lama menggunakan Waxstrip atau wet buffing manual
- Poles dengan bubuk kuning
- Dry buffing sampai mengkilap

Teknik poles marmer menggunakan bubuk kuning kristal :
a.siapkan peralatan dan chemical
b.campurlah bubuik kuning dan air murni dalam satu wadah aduk hingga rata
c.pasanglah holding pad dan red pad pada poliher machine
d.tuangkan chemical diatas permukaan marmer secukupnya
e.lakukan buffing merata hingga kering dan bekas chemical hilang
f.gantilah red pad dengan white pad ( lebih halus ) lakukan dry buffing merata
sehingga marmer kelihatan segar,bersih dan mengkilap
Teknik perawatan marmer

A.Perawatan sehari hari
- lantai marmer dilobby duster untuk membersihkan debu di permukaan marmer
- dapat menggunakan alat penyedot debu khusus marmer ( floor cleaner kirby
cleaning system )
- noda harus dimopp menggunakan air hangat,sediakan dua mopp ( basah dan
kering ) jangan biarkan air mengering sendiri diatas permukaan marmer
- Gunakan marble cleaner khusus menjaga mengkilap marmer
B.Marmer mengembun
- dry buffing menggunakan hight speed polisher machine mengurangi
pengembunan
- sebaiknya menggunakan stewul pad ( halus )
C.Perawatan berkala
- marmer harus dry buffing 3 bulan sekali
- menggunakan white pad / stiwul pad
- jika perlu dilapisi dengan sealer trafic area dari chemical johnson ( trafic area )
Problem marmer dan penanggulangannya
Problem marmer

1.permukaan maramer buram lakukan poles marmer
a.menggunakan bubuk marmer / extra 5
b.menggunakan Pasta blanca
c.menggunkan diamond pad 1000
d.menggunakan twister
2.Permukaan marmer baret
a.memnggunakan diamond pad 500
b.menggunakan twister merah
c.menggunakanscrubbing batu 2
3.Permukaan marmer berlubang
a.menggunakan diamond pad 50
b.menggunakan twister diamond
c.menggunakan crubbing batu 60
4.Permukaan marmer bernoda
5.Permukaan marmer bernoda sampai kedasar marmer
6.Permukaan marmer tidak rata
7.Permukaaan marmer berembun
Problem sehari hari

1.mengangkat debu pada permukaaan marmer
2.cara moping kurang efectif
3.chemical khusus perawatan marmer
4.mopping marmer tanpa chemical
KAJIAN HOUSEKEEPING
Ruang lingkup tugas Houskeeping adalah : Semua area yang memerlukan perawatan
kebersihan dan Kerapihan terhadap sarana prasarana didalam dan luar hotel meliputi :
1.Menciptakan dan menjaga kebersihan kamar kamar tidur tamu,Public area dan kantor
2.Membersihkan peralatan dan menyediakan perlengkapan yang dibutuhkan Guest room
Seperti dalam ruang tidur dan kamar mandi.
3.Membersihkan,merawat peralatan dan mmenyediakan perlengkapan yang dibutuhkkan
Public area seperti dalam main lobby,toilet umum,tempat ibadah.
4.Mengatur proses penerimaan (pengumpulan ) dan pendistribusian Guest laundry.
5.Melakukan proses penerimaan ( pengumpulan ),perawatan dan pendistribusian serta
penyimpanan Linen-linen
6.Mengatur proses penerimaan ( pengumpulan ),perawatan dan penyimpanan uniform
Hubungan housekeeping dengan bagian lain yang ada dihotel

1.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Front Office
a.Housekeeping dan Front office merupakan room division yang saling terkait dalam proses
penyiapan dan penjualan kamar-kamar.
b.Housekeeping menyimpan dan membuat laporan Lost & found dan konfirmasikan pada
Front office.
c.Housekeeping melaporkan status kamar yang sebenarnya pada Front office.
d.Housekeeping menyiapkan kamar-kamar dan konfirmasi pada Front office bahwa kamar
siap dijual.
e.Front office mengirimkan laporan kamar-kamar occupied pada Hoousekeeping.
f.Front office menginformasikan kamar-kamar baru chek-in pada Housekeeping.
g.Front office menginformasikan kamar-kamar Chek-out maupun daftar akan Chek-out
pada Housekeeping.
h.Front office meginformasikan kamar-kamar Change room pada Housekeeping.
i.Front office membuat laporan perbedaan room status ( room descripancy )
pada Housekeepping
j.Front office mengimformasikan permintaan extra dan complain dari tamu
pada Hoousekeeping.
2.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Binatu ( laundry )
Hubungan ini meliputi pengambilan dan serah terima Guest laundry,linen-linen,uniform
kotor dan bersih dan saling menkofirrmasikan tentang keluhan pencucian.
3.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Enggenering
Hubungan ini erat sekali karena menyangkut operasional hotel dalam hal pemeliharaan
dan perbaikan peralatan dan fasilitas hotel terutama yang digunakan untuk
kepentingan tamu.
4.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Puchasing
Hubungan ini dalam hal pembelian peralatan dan perlengkapan yang sesuai dengan
operasional Housekeeping.
5.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian HRD
Berupa urusan kepegawaian seperti permintaan tenaga kerja,pelantikan pegawai,
program training,gaji,tunjangan,cuti pegawai,urusan jaminan social dan lain-lain.
6.Hubungan bagian Housekeeping dengan bagian Security
Hubungan ini meliputi pelaporan dan pengawasan keamanan dan keselamatan dalam hotel
terutama kamar-kamar dan public area serta barang-barang milik tamu.
7.Hubungan bagian housekeeping dengan bagian Food and bavarage
Hubungannya berkaitan dengan pelayanan room service,menu dikamar,clear up dan
FB product menyiapkan makanan untuk karyawan.

Materi Housekeeping

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Materi Housekeeping

Judul Asli:

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

JOB DESKRIPSI

NAMA JABATAN : EXECUTIVE HOUSKEEPER

DIVISI : ROOM DIVISION

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : GENERAL MANAGER

Bawahan Langsung : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPER

TANGGUNG JAWAB JABATAN

- Kamar tamu hotel.

- Koridor setiap lantai.

- Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).

- Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).

2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.

1. Mengkoordinir bidang kerja seluruh staf housekeeping.

2. Membuat perencanaan dalam bidang yang menyangkut housekeeping, yaitu :

- Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.

10.Memberikan perhatian yang lebih baik kepada para tamu VIP.

11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan

3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di

4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

6. Menghadiri rapat manajemen.

B. ASSISTANT EXECUTIVE HOUSEKEEPING

NAMA JABATAN : ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER

DIVISI : ROOM DIVISION

Atasan langsung : EXECUTIVE HOUSEKEEPER

Bawahan Langsung : HK Coord.

TANGGUNG JAWAB JABATAN ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER

1. Pelaksanaan operasional di Housekeeping Department, yaitu terhadap kebersihan, keindahan dan

- Kamar tamu hotel.

- Koridor setiap lantai.

- Public Area (lobby, restaurant, Pub/Lounge).

- Seluruh office area (utility termasuk locker karyawan).

2. Menjaga seluruh investasi yang berada di bawah pengawasan Housekeeping Department.

3. Melaksanakan administrasi housekeeping department.

URAIAN TUGAS ASSISTANT EXECUTIVE HOUSKEEPER

1. Menerima laporan dari Front Office, EA, ED dan Group Informan

• Perubahan atau penggantian susunan ruang dan lain-lain.

4. Menyediakan barang-barang (alat-alat) kebutuhan untuk seluruh keperluan housekeeping dan

11. Mengadakan pendidikan dan memberikan petunjuk-petunjuk yang dalamusaha menggunakan

3. Memonitor masalah produktivitas kerja dan membuat perencanaan pengembangan personnel di

4. Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

5. Menyelenggarakan briefing dan meeting.

6. Menghadiri rapat manajemen.

NAMA JABATAN : OFFICE BOY (UTILITY)

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB Houseman Section

• Setiap Office yang ada di Gedung Utility.

• Ruang Makan Karyawan (EDR).

• Locker karyawan (putra dan putri).

URAIAN TUGAS HOUSEMAN SECTION

1. Membersihkan seluruh area Utility.

3. Memelihara setiap perlengkapan atau peralatan yang digunakannya untuk bekerja.

5. Merawat tanaman yang ditemaptkan di Utility dan membersihkannya.

8. Pada periode tertentu melaksanakan General Cleaning.

12. Menerima atau melaksanakan perintah atasan lainnya.

C. Tugas Tambahan Houseman Section

4. Melaksanakan semua perintah atasan.

NAMA JABATAN : GARDERNER

KEDUDUKAN DALAM ORGANISASI

Atasan langsung : HK SUPERVISOR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB GARDENER