Anda di halaman 1dari 3

KONTRAK PERKULIAHAN

Nama Mata Kuliah : Analisa Pangan


Pengajar : Vania Vivian Vita, A.Md.
Semester :3

1. Capaian Mata Kuliah


Setelah menempuh mata kuliah Analisa Pangan, mahasiswa diharapkan akan
mempunyai kompetensi pengetahuan tentang analisa terhadap pangan serta
aplikasinya dalam bidang teknologi pangan dan gizi.

2. Materi Pembelajaran
a. Dasar-dasar analisa pangan
b. Analisa proksimat
c. Analisa zat gizi minor dan BTM
d. Penggunaan spektrofotometer UV-VIS

3. Metode Perkuliahan
a. Ceramah
b. Presentasi
c. Diskusi
d. Tanya jawab
e. Tugas terstruktur
f. Praktikum
g. Test

4. Materi/ Bacaan Perkuliahan


a. Sudarmadji, S., Haryono, B., Suhardi, 1989. Analisa Bahan Makanan dan
Pertanian. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada
(PAU Pangan & Gizi UGM). Penerbit Liberty, Jogjakarta.
b. Apriyantono, A., 1989. Analisa Pangan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi
Institut Pertanian Bogor, Bogor.
c. De Man J.M., 1997 .Kimia Makanan, Bandung : Penerbit ITB
d. Nuri A., Feri, K., Dian, H., 2011. Analisis Pangan, Jakarta : Penerbit Dian Rakyat.

5. Tugas Terstruktur dan Waktu Pengumpulan


Tugas (Kelompok) : Makalah Penggunaan Spektrofotometer Untuk Analisa Pangan
Waktu pemberian tugas : Minggu pertama, Waktu pengumpulan : Ujian Praktikum

6. Ketentuan/Tata Tertib
a. Mahasiswa menaati tata tertib perkuliahan yang berlaku di lingkungan Politeknik
Tonggak Equator.
b. Kehadiran minimal 75%. Jika ketidakhadiran melebihi 75%, maka mahasiswa
tidak bisa mengikuti ujian mata kuliah bersangkutan.
c. Kehadiran praktikum wajib 100%. Jika terdapat halangan, silahkan hubungi dosen
dan ketua prodi.
d. Mahasiswa hadir tepat waktu. Waktu toleransi keterlambatan adalah 15 menit
sesuai jam perkuliahan yang tertera pada jadwal. Terlambat lebih dari 15 menit,
maka mahasiswa tidak diperkenankan mengikuti perkuliahan yang sedang
berlangsung.
e. Untuk mahasiswa yang beragama Islam, dipersilahkan untuk mengambil waktu
shalat selama 10 menit.
f. Pada saat pertemuan online menggunakan zoom, mahasiswa tidak diperkenankan
mengoperasikan hp untuk kegiatan lain. Jika terdapat kebutuhan mendesak seperti
telepon penting, silahkan meminta izin untuk menjawab telepon.
g. Pengumpulan laporan praktikum adalah 2 minggu setelah praktikum dilakukan.
Pengumpulan tugas sesuai tanggal waktu yang ditentukan. Pengumpulan tugas
dibuka hingga pukul 23:59 pada hari yang ditentukan. Keterlambatan
pengumpulan akan mengurangi nilai sebanyak 5 poin/hari dan akan
diakumulasikan berdasarkan waktu keterlambatan.
h. Jika memiliki pertanyaan atau hal yang ingin didiskusikan, silahkan menghubungi
dosen via whatsapp, sms, atau telepon. (085245204174)
i. Untuk pengumpulan tugas dan laporan praktikum, dapat dikirimkan secara email
ke alamat vvianv133@gmail.com.

7. Sistem penilaian
NilaiAngka NilaiRelatif Bobot Keterangan
85-100 A 4,00 Sangat Baik
81-84 A- 3,70 Hampir sangat baik
77-80 B+ 3,30 Lebih baik
73-76 B 3,00 Baik
69-72 B- 2,70 Hampir baik
65-68 C+ 2,30 Lebih dari cukup
60-64 C 2,00 Cukup
45-59 D 1,00 Kurang
0-44 E 0,00 Sangat Kurang

Mata KuliahTeori+Praktek (100%)


Mata KuliahTeori (40%) Bobot Mata KuliahPraktek (60%) Bobot
Kehadiran 10% Aktivitas 30%
TugasTerstruktur 20% Laporan 20%
UTS 30% UjianPraktek 50%
UAS 40%
Total 100% Total 100%
Nilai akhir adalah nilai Teori + nilai Praktek
Pontianak, 21 Agustus 2020
Diketahui oleh, Dibuat oleh,

Fransiska, S.TP., M.Si Vania Vivian Vita, A.Md.


Ketua Program Studi Dosen Pengampu Mata Kuliah

Disepakati bersama,

Heronymus Catur Wisnu Wardana


Ketua tingkat TP III