PERTEMUAN KE 3

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMP Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan

Kelas : VIII/Ganjil
Alokasi Waktu : 2 X 40 menit Aspek : Pengolahan

Materi Pokok : Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan

Menjadi Makanan atau Minuman
Sub Materi : Teknik Pengolahan

A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mengukuti kegiatan pembelajaran menggunakan model pembelajaran discovery Learning, dengan metode literasi, eksperimen, praktikum,
dan presentasi dengan menumbuhkan sikap menyadari kebesaran Tuhan, sikap gotong royong, jujur, dan berani mengemukakan pendapat, siswa
dapat :
 Menjelaskan teknik pengolahan bahan dasar, bahan bantu dan bahan kemasan makanan

KOMPETENSI DASAR
3.1 Menganalisis rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan bahan pangan serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi makanan dan
minuman yang ada wilayah setempat
4.1 Mengolah, menyaji dan mengemas bahan pangan serealia, kacang-kacangan dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi makanan dan
minuman sesuai rancangan

B. LANGKAH - LANGKAH (KEGIATAN) PEMBELAJARAN

KEGIATAN PENDAHULUAN (10 Menit)
Penguatan Pendidikan Karakter
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran, memeriksa kehadiran sebagai sikap disiplin
 Mengaitkan materi pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta didik terhadap materi sebelumnya, mengingatkan kembali
materi dengan bertanya.
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari materi Teknik Pengolahan (Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat) dan
Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking))dalam kehidupan sehari-hari
 Memberitahukan tentang tujuan pembelajaran, materi, kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada pertemuan yang sedang
berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
KEGIATAN INTI ( 100 Menit)

Model : Stimulation Literasi

Discovery (stimullasi/
learning pemberian  Peserta didik diberi stimulus atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada materiTeknik Pengolahann
rangsangan) melalui pendekatan saintifik (mengamati, menanya, mengumpulkan informasi/eksperimen, mengasosiasikan
Pendekat mengolah informasi, mengomunikasikan)
an: Mengamati
Saintifik Peserta didik bersama kelompoknya melakukan pengamatan dari permasalahan yang ada di buku paket
berkaitan dengan Teknik Pengolahan (Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat) dan Teknik
Praktik : Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking))

Deskripsi : Problem Critical Thinking

Teknik statemen
Pengolahan (Identifikasi  Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi aneka pertanyaan yang berkaitan
(Teknik masalah) dengan tayangan yang disajikan dan dijawab melalui kegiatan pembelajaran tentang Teknik Pengolahan
Pengolahan (Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat) dan Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry
Pangan Panas Heat Cooking))
Basah (Moist  Peserta didik diminta mendiskusikan hasil pengamatannya dan mencatat fakta-fakta yang ditemukan, serta
Heat) dan menjawab pertanyaan berdasarkan hasil pengamatan yang ada pada buku paket;
Teknik Data Kegiatan Literasi & Collaboration (Kerjasama)
Pengolahan collection
Pangan Panas (pengumpulan  Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk mendiskusikan, mengumpulkan informasi,
Kering (Dry data) mempresentasikan ulang, dan saling bertukar informasi mengenai Teknik Pengolahann
Heat peserta didik ditugaskan untuk mengerjakan Tugas 5 secara berkelompok berupa kegiatan observasi
Cooking)) langsung pembuatan produk olahan pangan serealia, umbi, maupun kacang-kacangan yang ada di
daerah setempat atau dilakukan melalui menonton video maupun studi pustaka.
Alat, Bahan, Data Collaboration (Kerjasama) Dan Critical Thinking (Berpikir Kritik)
dan Media: processing
(pengolahan  Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal, mengemukakan pendapat atas presentasi yang
 Buku Data) dilakukan tentang Teknik Pengolahandan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan, bertanya atas
 Video presentasi yang dilakukan, dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Referensi Critical Thinking (Berpikir Kritik)
Verification
Digital (pembuktian)
 Alat Tulis  Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasil pengamatannya dengan data-
 Sumber data atau teori pada buku sumber
Internet Communication (Berkomunikasi) & Creativity (Kreativitas)
 Modul Generalization  Guru dan Peserta didik menarik sebuah kesimpulan tentang point-point penting yang muncul dalam
(menarik kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan tentang Teknik Pengolahan (Teknik Pengolahan Pangan Panas
kesimpulan) Basah (Moist Heat) dan Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking))
 Peserta didik bertanya tentang hal yang belum dipahami atau guru menyampaikan beberapa pertanyaan
pemicu kepada siswa berkaitan dengan yang akan selesai dipelajari
PENUTUP (10 Menit)
 Membuat rangkuman/simpulan pelajaran.tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Memberikan tugas kepada peserta didik (PR), dan mengingatkan peserta didik untuk mempelajari materi yang akan dibahas dipertemuan
berikutnya
 Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan berikutnya
 Berdoa dan Memberi salam.
C. PENILAIAN PEMBELAJARAN
D. Tes Tertulis : 
Praktik :

Mengetahui , 01 Januari 2020

 PERTEMUAN KE 3
Kepala SMP Guru Mata Pelajaran

......................... .........................
NIP. NIP.