Nurul Salasa Nilawati, dkk.

Jurnal Psikologi Fakultas Psikologi Universitas Gadjah Mada

Volume 33, No. 2, 1 – 12 ISSN: 0215-8884 

Gunarsa,  DS  1997,  Dasar  dan  Teori  Satoto  1990,  Pertumbuhan  dan  Perkem‐
Perkembangan  Anak,  Penerbit  BPK  bangan  Anak  (Pengamatan  Anak  Hubungan Konsumsi Ikan dengan Perkembangan Kognisi 
Gunung  Mulia,  Jakarta,  Hal.  136‐ Umur  0‐18  Bulan  di  Kecamatan  Anak Baduta (12‐23 Bulan), Studi di Kecamatan Gandus 
165.  Mlonggo,  Kabupaten  Jepara,  Jawa 
Tengah),  Disertasi,  Universitas 
Kota Palembang Tahun 2006 
Khomsan,  A  2004,  Peranan  Pangan  Dan 
Gizi  untuk  Kualitas  Hidup  PT.  Diponegoro,  Semarang,  Tidak 
dipublikasikan.  Nurul Salasa Nilawati*, S.A. Nugraheni**, Frieda NRH*** 
Gramedia.  Jakarta.  Hal.  22‐34,  41‐49, 
75‐80, 87‐ 94.  Sudono,  A,  dkk  1989,  Peranan  Bahan  * Politeknik Kesehatan Depkes Palembang  
Masrul  2005,  Kajian  Peranan  Sumber  Makanan  Hewani  Guna  Mencapai  ** Fakultas Kesehatan Masyarakat UNDIP Semarang  
Daya  Pengasuhan  Terhadap  Kecukupan  Gizi,  Widya  Karya  *** Psikhologi UNDIP Semarang 
Tumbuh  Kembang  Bayi  Usia  6‐12  Pangan  Dan  Gizi  III,  Jakarta,  1‐3 
Juni 1988, LIPI, Hal. 259.    
Bulan  pada  Keluarga  Etnik 
ABSTRACT  Development (BSID) II. Dietary intake data 
Minangkabau  di  Pedesaan  Propinsi  UNICEF  1997,  The  Care  Initiative 
were  collecting  2  days  24  hour  food  recall 
Sumatera  Barat,  Disertasi,  Univer‐ Assesment,  analysis  and  action  to  The  Association  Between  Fish  and Food Frequency Questionnaire (FFQ). 
sitas  Airlangga,  Surabaya,  Tidak  Improve  Care  for  Nutrition,  New  Consumption  And  Cognitive  Development 
dipublikasikan.  York, P 1‐67.  Result:  There  were  no  correlation 
Of  Children  Under  Two  Years  (12‐23 
between  mother’s  allocation  time  for  their 
Mönk,  FJ,  AMP,  Knoers,  SR,  Haditono  Wahyuni,  M  2001,  Ikan  untuk  perbaikan  Month)  A  Study  At  Gandus  Sub  District, 
children  (r=  0,111,  p  =  0,256),  fish  food 
2001,  Psikologi  Perkembangan,  anak  Indonesia,  Dikutip  tanggal  19  Palembang, 2006 
consumption (r= 0,117, p = 0,232), and child 
Pengantar  dalam  Berbagai  Bagiannya,  Juli 2006 dari http://www.gizi.net.   Background: Brain growth starts from  cognitive  development.  There  were  negative 
Gadjah  Mada  University  Press,  Yuliana,  dkk  2004,  Faktor‐faktor  yang  prenatal period and ends at 2 years old. Fish  correlation  among  daily  energy,  protein  and 
Yogyakarta,  Hal.  1‐9,29‐36,78‐99,  mempengaruhi  Tingkat  Perkem‐ contains  protein,  omega‐3  and  omega‐6  energy,  protein  contribution  from  fish  with 
100‐108.  bangan  Mental,  Psikomotor  dan  Which are important for brain and cognitive  cognitive development of children under two 
Morris,  MC  2005,  www.jamamedia.org.  Perilaku  Bayi  Usia  8‐11  bulan  di  development  on  children.  The  aim  of  this  years (r= ‐ 0,410, p = 0,000; r = ‐ 0,295, p = 
Archiv.Neurol  2005;  62:1.  (akses  Kota Bogor, Media Gizi dan Keluarga,  study  was  to  investigate  any  correlation  0,002; r = ‐ 0,361, p = 0,000; r = ‐ 0,293, p = 
tanggal 21 juli 2006, 10.23 WIB)  Volume  28  No.  2  Desember  2004,  between  fish  consumption  and  cognitive  0,004)  respectively.  Energy  from  fish 
Muhilal, Hardinsyah, F, Jalal 1998, Angka  Departemen  Gizi  Masyarakat  dan  development  in  children  aged  12‐23  months  contributedto  14,5%  score  of  cognitive 
Kecukupan  Gizi  yang  Dianjurkan  Sumberdaya  Keluarga,  Fakultas  at Gandus sub district, Palembang.  development of the children 
Dalam  Widya  Karya  Pangan  dan  Gizi  Pertanian IPB, Hal. 38‐45.  Method:  106  children  aged  12‐23  Conclusion:  There  were  negative 
VI, LIPI, Hal. 329. 843.  months  were  selected  using  purposive  correlation  between  fish  consumption  and 
  sampling  method  in  this  cross‐sectional  cognitive development of children under two 
study.  Data  on  children  and  family  years. 
 
characteristic  is  as  well  as.  Mother’s 
Keywords:  fish  consumption, 
allocation  time  for  their  children  were 
cognitive  development,  children  under  two 
collected  by  interview  using  stucture 
years, Gandus sub District, Palembang. 
questionnaires.  Data  on  cognitive 
development  were  collected  using  by  testing 
subjects  using  Mental  Development  Index 
(MDI)  of  Bayley’s  Scale  for  Infant 

12 Jurnal Psikologi Jurnal Psikologi 1

 Nurul Salasa Nilawati, dkk. Hubungan Konsumsi Ikan dengan Perkembangan Kognisi Anak Baduta

Latar belakang   Hasil Penelitian  Hubungan  frekuensi  makan  ikan  dengan  energi  dari  ikan.  Asupan  energi  dari 
perkembangan kognisi anak baduta.  ikan memberikan sumbangan 14,5% (r2 = 
Tumbuh kembang otak terjadi pada  Tidak  ada  hubungan  antara  alokasi 
0,145)  untuk  mempengaruhi  perkem‐
masa  prenatal  sampai  2  tahun.  waktu ibu bersama baduta (r= 0,111, p =  Kebiasaan  makan  seseorang  meru‐
bangan kognisi anak baduta. Sedangkan 
Kurangnya  konsumsi  makanan  yang  0,256), frekuensi makan ikan (r= 0,117, p  pakan gambaran kebiasaan keluarganya. 
85,5% berasal dari faktor lain. Untuk zat 
mengandung  protein  merupakan  salah  =  0,232),  dengan  perkembangan  kognisi  Hal  ini  disebabkan  karena  selama 
gizi  lain  tidak  bisa  di  hitung  karena 
satu  faktor  yang  menyebabkan  terjadi‐ anak.  Ada  hubungan  negatif  antara  tinggal  dalam  keluarga,  individu  akan 
terlalu  kecil  sumbangannya  terhadap 
nya  kekurangan  gizi  dan  menghambat  asupan  energi,  protein  sehari  dan  mengalami  proses  belajar  (Suhardjo, 
perkembangan kognisi anak baduta. 
perkembangan kognisi. Ikan merupakan  asupan energi, protein dari ikan dengan  1989).  Jenis  dan  jumlah  pangan  yang 
sumber  bahan  makanan  yang  banyak  perkembangan kognisi anak baduta (r= ‐  dikonsumsi balita serta frekuensi makan 
mengandung  protein,  omega‐3  dan  0,410, p = 0,000; r = ‐ 0,295, p = 0,002; r = ‐  balita  sangat  dipengaruhi  oleh  ibu.  Dari  DAFTAR PUSTAKA 
omega‐6.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  0,361,  p  =  0,000;  r  =  ‐  0,293,  p  =  0,004).  hasil analisis tidak ditemukan hubungan  Abidin,  S  2003,  Sejak  Dini  Ajari  Anak 
mengetahui  hubungan  konsumsi  ikan  Energi  dari  ikan  memberikan  sum‐ antara  frekuensi  makan  ikan  dengan  Pola  Hidup  Sehat,  Makalah  Seminar 
dengan  perkembangan  kognisi  anak  bangan  sebesar  14,5%  untuk  mempe‐ perkembangan kognisi anak baduta (p =  Pola  Hidup  Sehat,  Palembang  13 
baduta  (12‐23  bulan)  di  Kecamatan  ngaruhi perkembangan kognisi anak.   0,232).  Agustus 2003, Hal.1‐8. 
Gandus Kota Palembang. 
Bayley,  N  1993,  Bayley  Scale  of  Infant 
Kesimpulan  Hubungan  konsumsi  ikan  dengan  Development,  Second  Edition.  San 
Metode penelitian   perkembangan kognisi anak baduta.  Antonio:  The  Psychological  Corpo‐
Ada  hubungan  negatif  konsumsi 
Penelitian  ini  merupakan  studi  ikan  dengan  perkembangan  kognisi  Berdasar  hasil  uji  korelasi  diketa‐ ration. 
cross‐sectional.  Sampel  berjumlah  106  anak baduta.  hui,  variabel yang  berhubungan  dengan  Brown,  Jl  &  I,  Pollit  1996,  Malnutrition 
anak  baduta  dengan  metode  Purposive  perkembangan  kognisi  anak  baduta  Poverty  and  Intelectual  Development, 
sampling.  Pengumpulan  data  dilakukan  Kata Kunci  adalah  asupan  energi  dan  asupan  Sci.An, p. 26‐31. 
dengan  wawancara  langsung  dengan  protein.  Seperti  yang  diungkapkan 
Konsumsi  ikan,  perkembangan  Departemen Kesehatan RI  2005,  Rencana 
responden  menggunakan  kuesioner  Morris (2004), mengkonsumsi ikan lebih 
kognisi,  baduta,  Kecamatan  Gandus,  Aksi  Nasional  Pencegahan  dan 
meliputi  alokasi  waktu  ibu  bersama  dari  satu  kali  penyajian  setiap  minggu 
Kota Palembang.  Penanggulangan  Gizi  Buruk  2005‐
anak,  data  perkembangan  kognisi  anak  ternyata  berhubungan  dengan  berku‐
2009, Hal. 1‐7. 
12‐23  bulan  diperoleh  dengan  rangnya  seseorang  untuk  mengalami 
melakukan  uji  perkembangan  mental  Pendahuluan  penurunan  fungsi  kognitif.  Konsumsi  Engle,  PL,  et  al  1997,  Care  and  Nutrition 
Bayley  dari  Bayley’s  Scale  for  Infant  ikan kemungkinan berhubungan dengan  Concept  and  Measurement.  Interna‐
Anak  usia  di  bawah  dua  tahun 
Development  (BSID)  II.  Data  asupan  zat  berkurangnya penurunan fungsi kognitif  tional  Food  Policy  Research 
(baduta) merupakan salah satu golongan 
gizi  diperoleh  dengan  wawancara  secara  perlahan‐lahan,  menurut  Morris  Institute, Washington DC, p.1‐39. 
penduduk  yang  rawan  terhadap 
menggunakan  metode  recall  2  x  24  jam.  kekurangan  gizi.  Pada  masa  ini  anak‐ masih  perlu  dilakukan  penelitian  Grantham‐McGregor,  SM  1984,  The 
Data mengenai frekuensi konsumsi ikan  anak  banyak  bergerak,  bersosialisasi,  mengenai  diet  yang  relevan  terutama  Social  Background  of  Chilhood 
diperoleh  dengan  wawancara  menggu‐ dan  bergaul  dengan  lingkungan  mengenai lemak yang biasa dikonsumsi.  Malnutrition,  In  Malnutrition  and 
nakan  FFQ  (Food  Frequency  Questio‐ keluarganya. Jika makanan tidak bergizi  Untuk analisa multivariat konsumsi  Behaviour:  Critical  Assessment  of  Key 
nnaire).  Analisis  data  meliputi  analisis  dan  lingkungannya  tidak  bersih  maka  zat  gizi  dari  ikan  menggunakan  analisis  Issues,  Nestle  Foundation  Publi‐
univariat,  analisis  bivariat  korelasi  mereka  mudah  terserang  penyakit  regresi  diketahui  bahwa  variabel  yang  cation  Series,  Lausanne,  Switzer‐
berganda,  dan  analisis  multivariat  (Abidin, 2003).  berhubungan  dengan  perkembangan  land, Vol.4. Hal.358‐374. 
dengan analisis regresi.  kognisi  anak  baduta  adalah  asupan 

2 Jurnal Psikologi Jurnal Psikologi 11

 Nurul Salasa Nilawati, dkk. Hubungan Konsumsi Ikan dengan Perkembangan Kognisi Anak Baduta

Berdasar hasil uji korelasi diketahui  lain  yang  diberikan  kepada  anak.  Menjadi  apa  seseorang  di  masa  adalah sumber protein hewani kelas dua 
variabel  yang  berhubungan  langsung  Adanya hubungan negatif yang mempe‐ depan  dapat  ditentukan  oleh  proses  setelah  daging,  susu  dan  telur.  Kajian 
dengan  perkembangan  kognisi  anak  ngaruhi  perkembangan  kognisi  anak  perkembangan  di  masa  bayi,  anak,  mutakhir  menempatkan  ikan  dan 
adalah asupan energi dan protein sehari  dalam  penelitian  ini  mungkin  disebab‐ sampai  dewasa.  Anak  yang  kekurangan  berbagai  hasil  laut  sebagai  sumber 
anak  baduta.  Dimana  ada  hubungan  kan  oleh  beberapa  faktor  yang  belum  gizi  pada  usia  balita  akan  tumbuh  vitamin  dan  mineral  esensial  yang  amat 
negatif  antara  asupan  energi  sehari  diteliti oleh peneliti.   pendek  dan  mengalami  gangguan  kaya. Ikan merupakan produk laut yang 
dengan  perkembangan  kognisi  anak  Hal lain yang dapat mempengaruhi  pertumbuhan  dan  perkembangan  otak  mengandung asam lemak rantai panjang 
baduta  (r  =  ‐0,410,  p  =  0,000),  dan  ada  perkembangan  kognisi  anak  baduta  yang  berpengaruh  pada  rendahnya  :  omega‐3  (DHA)  yang  kurang  dimiliki 
hubungan  secara  negatif  antara  asupan  adalah  lemak,  bukan  protein  yang  tingkat  kecerdasan,  karena  tumbuh  bahkan  tidak  dimiliki  produk  daratan 
protein  sehari  dengan  perkembangan  berasal  dari  ikan.  Kita  ketahui  bahwa  kembang  otak  80%  terjadi  pada  masa  (hewani  dan  nabati)  dan  omega‐6,  yang 
kognisi  anak  baduta  (r  =  ‐0,295,  p  yang  paling  berhubungan  dengan  dalam  kandungan  sampai  usia  2  tahun  berperan  amat  bermakna  dalam 
=0,002).  Ini  berati  bahwa  semakin  perkembangan dan pertumbuhan sel‐sel  (Depkes RI, 2005).   pertumbuhan  dan  kesehatan  (Satoto, 
banyak  asupan  energi  dan  protein  otak  adalah  lemak.  Lemak  yang  Pengaruh  asupan  zat  gizi  terhadap  1993; Wahyuni, 2001). 
semakin  menurun  skor  perkembangan  berperan  dalam  proses  tumbuh  ganguan  perkembangan  anak  menurut 
kognisi.  kembang  otak  adalah  asam  lemak  Brown  dan  Pollit  (1996)  melalui  terlebih  Ikan  menyediakan  protein  hewani 
Untuk asupan zat gizi yang berasal  omega‐3 (Khomsan,2004).   dahulu  menurunnya  status  gizi.  Status  yang  relatif  tinggi,  dan  menyediakan 
dari  ikan,  ada  hubungan  negatif  antara  Adanya  perbedaan  kadar  omega‐3  gizi  yang  kurang  tersebut  akan  asam  lemak  tidak  jenuh  esensial  yang 
asupan  energi  dengan  perkembangan  (DHA)  antara  ikan  laut  dan  ikan  sungai  menimbulkan  kerusakan  otak,  letargi,  diperlukan  tubuh  manusia.  Ikan  juga 
kognisi  anak  baduta  (r  =  ‐0,380,  p  =  juga  turut  mempengaruhi  perkem‐ sakit, dan penurunan pertumbuhan fisik.  merupakan  sumber  vitamin  A  yang 
0,000), dan ada hubungan secara negatif  bangan  kognisi  anak.  Jenis‐jenis  ikan  Keempat  keadaan  ini  akan  berpengaruh  sangat  terkenal  disamping  vitamin 
antara  asupan  protein  dengan  yang  berasal  laut  kaya  akan  omega‐3  terhadap perkembangan intelektual.  lainnya  dan  juga  berbagai  mineral 
perkembangan kognisi anak baduta (r = ‐ berbeda  dengan  ikan  yang  berasal  dari  Peningkatan  tumbuh  kembang  (Sudono, 1989).  
0,274,  p  =0,004).  Ini  berati  bahwa  air tawar.  anak  Jepang  dalam  beberapa  dekade  Tujuan  dari  penelitian  ini  adalah 
semakin  banyak  asupan  energi  dan  terakhir  diasumsikan  karena  perpin‐ mengetahui  hubungan  konsumsi  ikan 
protein  yang  berasal  dari  ikan  semakin  dahan  dari  konsumsi  sumber  hidrat  dengan  perkembangan  kognisi  anak 
Hubungan status gizi dengan perkembangan 
menurun  skor  perkembangan  kognisi.  arang  ke  arah  konsumsi  ikan  dan  baduta  (12‐23  bulan)  di  Kecamatan 
kognisi anak baduta 
Sementara  itu  untuk  konsumsi  dari  non  sumber  laut  lain  yang  dikaitkan  dengan  Gandus Kota Palembang. 
ikan  hanya  asupan  vitamin  A  saja  yang  Status gizi anak baduta berdasarkan 
berbagai  zat  gizi  essensial  tersebut. 
menunjukkan  hubungan  dengan  indeks  BB/TB  umumnya  termasuk 
Budaya  makan  ikan  yang  tinggi  dalam  Metode 
perkembangan  kognisi  (r  =  ‐0,042,  p  =  kategori normal. Sebanyak 94,1% baduta 
masyarakat  Jepang  telah  membuktikan 
0,009).  mempunyai  status  gizi  normal  dan  Penelitian ini menggunakan metode 
terjadinya  peningkatan  kualitas 
perkembangan kognisi tinggi. Status gizi  survei dengan pendekatan cross‐sectional. 
Perkembangan  kognisi  mempunyai  kesehatan  dan  kecerdasan  anak  anak  di 
tidak  berhubungan  dengan  perkem‐ Subyek  penelitian  ini  adalah  anak  usia 
empat  aspek  yaitu:  kematangan,  penga‐ Jepang (Wahyuni, 2001). 
bangan  kognisi  anak  baduta  pada  p  =  12‐  23  bulan  yang  ada  di  Kecamatan 
laman,  transmisi  sosial,  dan  ekuilibrasi.  Ketersediaan  ikan  di  Indonesia 
0,577.  Hal  ini  terjadi  karena  dalam  Gandus  Kota  Palembang  Tahun  2006. 
Menurut  Gunarsa  (1997)  yang  mempe‐ sangat  tinggi  dan  harganya  relatif 
penelitian  semua  anak  baduta  memiliki  Tahap  pertama  adalah  pengumpulan 
ngaruhi  perkembangan  kognisi  adalah  murah. Teknologi makanan tentang ikan 
status  gizi  yang  baik,  sehingga  tidak  data  antropometri,  berupa  pengukuran 
faktor‐faktor  lingkungan,  misalnya  cara  cukup  canggih,  namun  konsumsi  ikan 
terlihat hubungannya.  berat  badan  dan  panjang  badan  anak, 
pengasuhan  dan  pendidikan  dari  orang  secara  Nasional  amat  rendah.  Posisinya  kemudian  diolah  dengan  menggunakan 

10 Jurnal Psikologi Jurnal Psikologi 3

 Nurul Salasa Nilawati, dkk. Hubungan Konsumsi Ikan dengan Perkembangan Kognisi Anak Baduta

program  Nutrisoft  untuk  mendapatkan  untuk  berbagai  keperluan  seperti  kepada  anak  baduta  tidak  dibarengi  Hubungan  asupan  zat  gizi  dengan 
nilai Z‐score. Nilai Z‐score yang diperoleh  transportasi  air,  mandi,  mencuci,  dan  dengan  kualitas  perawatan  anak  yang  perkembangan kognisi anak baduta 
dibandingkan  dengan  indeks  BB/PB  lain‐lain. Selain itu sungai musi menjadi  baik,  maka  waktu  yang  cukup  yang 
Indikator  tingkat  kesejahteraan 
sehingga  diperoleh  anak  dengan  status  sumber  mata  pencaharian  sebagian  disediakan  untuk  anak  terkesan 
penduduk  adalah  pemenuhan  kecu‐
gizi  normal  dengan  nilai  WHZ  –2  SD  penduduk  yang  hidup  di  pinggiran  mubazir. Menurut Grantham Mc Gregor 
kupan  zat  gizi  baik  dari  tingkat 
sampai dengan +2 SD dan kurus dengan  sungai.  Ikan  yang  tersebar  diperairan  (1984)  yang  penting  bukan  berapa  lama 
masyarakat  sampai  keluarga.  Hasil 
nilai WHZ < ‐ 2 SD.   musi antara lain adalah : ikan patin, ikan  waktu ibu bersama‐sama anaknya setiap 
analisis  data  menunjukkan  bahwa 
Tahap  Kedua  adalah  pengumpulan  sepat,  ikan  lampam,  ikan  baung,  ikan  hari,  namun  terletak  pada  intensitas 
tingkat kecukupan zat gizi baduta secara 
data  dasar  berkenaan  dengan  gabus, ikan juaro, ikan lais, ikan seluang,  interaksi  ibu‐anak  sewaktu  mereka 
keseluruhan berada pada kategori baik.  
karakteristik  keluarga,  karakteristik  ibu  dan udang.  sedang bersama‐sama.  
dan  baduta  dikumpulkan  melalui 
metode  wawancara  menggunakan  alat  Karakteristik keluarga responden   Tabel 4. Hasil analisis asupan zat gizi dengan perkembangan kognisi anak baduta 
bantu  kuesioner.  Data  pola  asuh  Data  awal  penelitian  diperoleh  106  Perkembangan Kognisi Anak 
diperoleh  dari  hasil  wawancara  dengan  anak yang sesuai dengan kriteria inklusi.  Asupan Zat Gizi 
menggunakan  alat  bantu  kuesioner  dan  Koefisien korelasi  p Value 
Berdasarkan data yang terkumpul dapat 
pengamatan langsung. Untuk penentuan  dilihat  karakteristik  responden  dan  Asupan zat gizi sehari 
asupan  zat  gizi  ikan  dan  non  ikan  keluarga  yang  meliputi:  pendidikan  Energi (kkal)  ‐ 0,410a  0,000** 
digunakan  metode  recall.  Untuk  orang  tua,  pekerjaan  orang  tua  dan 
mengetahui  konsumsi  ikan  digunakan  Protein (gram)  ‐ 0,295 a  0,002** 
tingkat  sosial  ekonomi  keluarga  (Tabel 
metode  FFQ  semi  kuantitatif.  Untuk  Lemak (gram)  ‐ 0,102 b              0,296 
1). 
melihat  perkembangan  kognitif  anak  Seng (mg)    0,125 b              0,202 
baduta  menggunakan  kuesioner  Skala  Vitamin A (IU)  ‐ 0,128 b              0,192 
Tabel 1. Distribusi tingkat pendidikan, 
Perkembangan  Mental  (Mental  Scales) 
jenis  pekerjaan  dan  tingkat  sosial  Asupan Zat Gizi dari Ikan 
dari Bayley Scales of Infant Development 2nd 
ekonomi orang tua sampel  Energi (kkal)  ‐ 0,361b  0,000** 
Edition (BSID II).  
Karakteristik  n  %  Protein (gram)  ‐ 0,293 b  0,002** 
Analisis  statistik  menggunakan 
program  SPSS  11.5  for  windows.  Uji  Pendidikan Ibu      Lemak (gram)  ‐ 0,346 b              0,000** 
korelasi  digunakan  untuk  melihat  ≤ 9 tahun  91  85,8  Seng (mg)  ‐ 0,132b              0,178 
hubungan  antar  masing‐masing  varia‐ > 9 tahun  15  14,2  Vitamin A (IU)  ‐ 0,229 b              0,018* 
bel,  dan  untuk  melihat  pengaruh  Total  106  100 
Asupan Zat Gizi non ikan 
masing‐masing  faktor  dianalisis  dengan 
Pendidikan Ayah      Energi (kkal)  ‐ 0,007b  0,940 
uji regresi. 
Protein (gram)  ‐ 0,016 b  0,869 
≤ 9 tahun  71  67 
Hasil dan Pembahasan  > 9 tahun  35  33  Lemak (gram)  ‐ 0,036 b                0,712 
Total  106  100  Vitamin A (IU)  ‐ 0,042 b                0,009 
Gambaran umum lokasi penelitian  *  bermakna (p < 0,05) 
Sungai Musi merupakan sumber air  Pekerjaan Ayah      ** bermakna (p < 0,01) 
a  Analisis korelasi pearson 
terbesar  di  Palembang,  yang  digunakan  Pedagang kecil  11  10,4  b  Analisis Korelasi Spearman’s rho

4 Jurnal Psikologi Jurnal Psikologi 9

 Nurul Salasa Nilawati, dkk. Hubungan Konsumsi Ikan dengan Perkembangan Kognisi Anak Baduta

Alokasi  waktu  ibu  memberi  asuhan  ditunjang  oleh  faktor  lingkungan  dan  Petani/Nelayan  (Buruh  36  34  pengasuhan  anak  dalam  rumah  tangga. 
terhadap  anaknya  berbeda  antara  satu  proses  belajar  dalam  kurun  waktu  tani/Nelayan)  Sebagian  besar  keluarga  (86,8%)  dalam 
rumah  tangga  dengan  rumah  tangga  tertentu untuk menuju kedewasaan. Ada  Karyawan Swasta  10  9,4  keadaan  ekonomi  di  bawah  garis 
lain.  Atau  antara  satu  hari  dengan  hari  dua  faktor  yang  mempengaruhi  Buruh  43  40,6  kemiskinan.  Sebagian  besar  keluarga 
yang  lain  dalam  satu  rumah  tangga.  perkembangan  anak  yaitu  faktor  dalam  Lain‐lain  6  5,7  berpendapatan  rendah,  karena  sebagian 
Variasi  waktu  diperkirakan  10‐50%  dan  faktor  luar.  Faktor  dalam  Total  106  100  besar  kepala  keluarga  bekerja  sebagai 
(Engle 1992, Esterik 1995, Masrul 2005).  merupakan  faktor‐faktor  yang  ada  buruh  dan  petani/nelayan.  Pendapatan 
Tingkat Sosial Ekonomi     
Kehadiran  ibu  di  rumah  tangga  dalam  diri  anak  itu  sendiri  baik  faktor  keluarga  dari  sektor  ini  tentu  sangat 
sebagi  pengasuh  merupakan  sesuatu  bawaan  maupun  faktor  yang  diperoleh  Pendapatan rendah  92  86,8  terbatas  karena  lahan  pekerjaan  untuk 
yang  sangat  penting  bagi  pertumbuhan  seperti  hal‐hal  yang  diturunkan  orang  Pendapatan sedang  13  12,3  mereka yang berpendidikan rendah juga 
dan  perkembangan  anaknya.  Dalam  tua  atau  generasi  sebelumnya,  unsur  Pendapatan tinggi  1  0,9  sangat terbatas. 
keadaan  di  mana  diperlukan  pengganti  berfikir  dan  kemampuan  intelektual,  Jumlah  106  100  Menurut  Gopalan,  sindroma 
ibu,  maka  pengganti  itu  harus  keadaan  kelenjar  zat‐zat  dalam  tubuh  kemiskinan  yang  dialami  keluarga 
dan  emosi  atau  sifat‐sifat  temperamen  Pendidikan  formal  merupakan 
mempunyai komitmen dan karakteristik  berpengaruh  terhadap  status  gizi 
tertentu.  Faktor  luar  meliputi  pola  dasar  pengetahuan  intelektual  yang 
yang  hampir  sama  dengan  ibu  (Engle  anaknya  melalui  rendahnya  kuantitas, 
pengasuhan  anak,  konsumsi  makanan  dimiliki seseorang, hal ini erat kaitannya 
1995, Esterik 1995). Bila ibu berhalangan  kualitas  makanan,  sanitasi  dan  akses  ke 
dan  lingkungan  bergaul  atau  tempat  dengan  pengetahuan.  Semakin  tinggi 
dalam  mengasuh  anak,  maka  yang  pelayanan  kesehatan  yang  rendah. 
tinggal  (Kaptiningsih  dalam  Yuliana  tingkat  pendidikan  akan  semakin  besar 
menjadi pengganti ibu dalam mengasuh  Keluarga  miskin  dengan  tingkat 
dkk, 2004).  kemampuan  untuk  menyerap  dan 
anak  adalah  nenek  dari  anak  sebanyak  pendidikan  yang  rendah  akan  akan 
menerima  informasi  sehingga  pengeta‐
56,6%  dan  adik  atau  kakak  dari  ibu  Perkembangan  kognisi  94,3%  menyebabkan  mereka  mengalami 
huan  dan  wawasannya  akan  semakin 
sebanyak  34,9%Dalam  penelitian  ini  sampel  termasuk  dalam  kategori  kurang informasi mengenai pengasuhan 
luas.  Selain  itu  tingkat  pendidikan 
dukungan  suami  sangat  besar  dalam  perkembangan tinggi dan 5,7% termasuk  anak.  Dampak  dari  kekurangan 
merupakan  salah  satu  faktor  yang 
pengasuhan  anak  yaitu  sebanyak  85,5%  dalam kategori perkembangan sedang.   informasi  ini  menyebabkan  rendahnya 
melatar  belakangi  pengetahuan,  yang 
dan  13,2%  ikut  serta  dalam  waktu  kualitas makan, sanitasi dan rangsangan 
selanjutnya  dapat  mempengaruhi 
tertentu saja.  Hubungan alokasi waktu ibu bersama baduta  psikososial  terhadap  anak.  (UNICEF, 
perilaku seseorang.  
dengan perkembangan kognisi anak baduta  2001). 
4. Perkembangan anak  Status  ekonomi  keluarga  akan 
Tingginya  alokasi  waktu  ibu  untuk  memberikan  pengaruh  terhadap  proses 
Tentang  perkembangan  kognisi,  merawat  anaknya  terjadi  karena  tidak 
dikatakan  Piaget  bahwa  struktur  dan  ada  lagi  yang  dilakukan  ibu  selain   
tahap‐tahapnya  sama  secara  universal  menetap di rumah sambil mengasuh dan 
dialami  anak,  namun  kecepatan  menemani anak. Dari hasil uji hubungan   
berkembangnya  yang  berbeda  antar  dengan  menggunakan  korelasi  Pearson 
budaya.  Hasil  penelitian  menunjukkan  tidak  ada  hubungan  antara  pola  asuh 
 
bahwa skor perkembangan kognisi anak  dengan  perkembangan  kognisi  anak 
baduta  menunjukkan  hasil  yang  sangat  baduta (p = 0,256, α = 5%).  
bervariasi (p= 0,198).    
Alokasi  waktu  yang  cukup  tanpa 
Perkembangan  merupakan  hasil  adanya  korelasi  menunjukkan  bahwa 
pematangan  fungsi‐fungsi  bawaan  yang  tingginya  waktu  yang  dialokasikan  ibu   

8 Jurnal Psikologi Jurnal Psikologi 5

 Nurul Salasa Nilawati, dkk. Hubungan Konsumsi Ikan dengan Perkembangan Kognisi Anak Baduta

Karakteristik responden  makan  baduta  sangat  dipengaruhi  oleh  3.  Alokasi  waktu  ibu  merawat  anak 
keputusan  ibu.  Secara  umum  konsumsi  baduta 
Tabel. 2. Distribusi karakteristik sampel 
makan  sampel  adalah  3  kali  sehari 
Dalam penelitian ini pola asuh anak 
Karakteristik  n  %  sebanyak  92,5%.  Sedangkan  untuk 
baduta  merupakan  alokasi  waktu  ibu 
A. Umur (bulan)      konsumsi  ikan  anak  baduta  dalam 
bersama anak. Rrerata alokasi waktu ibu 
12‐14  24  22,6  seminggu  adalah  3  kali  sehari  sebanyak 
merawat  anak  baduta  dalam  sehari 
15‐17  27  25,5  55,7% dan lebih dari 3 kali adalah 43,4%.  
adalah  15,5  jam  (±  1,29),  hampir  sama 
18‐20  30  28,3  Pada  umumnya,  jenis  ikan  yang  pada setiap rentang usia sampel. Alokasi 
21‐23  25  23,6  biasa  dikonsumsi  baduta  3‐5  kali  waktu  ibu  selama  penelitian  dilihat 
B.  Jenis Kelamin      seminggu  adalah  ikan  patin  sebesar  berdasarkan  kebiasaan  ibu  selama 
49,1%  dan  ikan  sepat  40,6%.  Ikan  jenis  melakukan pekerjaan sehari‐hari dan ibu 
      Laki‐laki  57  53,8 
ini  sangat  banyak  terdapat  dalan  biasa  bekerja  sambil  mengawasi  anak 
      Perempuan  49  46,2 
perairan  sungai  musi  dan  mempunyai  atau  pada  saat  anak  tidur.  Hasil 
C.  Urutan kelahiran      daging  ikan  yang  banyak.  Jenis  ikan  penelitian  ini  hampir  sama  dengan 
      Anak Pertama  43  40,6  yang  dikonsumsi  kurang  dari  3  kali  penelitian  Satoto  untuk  anak  usia  0‐18 
      Anak Kedua  41  38,7  semingu  adalah  ikan  lampam  63,2%,  bulan  jumlah  waktu  yang  ibu  bersama 
      Anak Ketiga  22  20,8  ikan  patin  47,2%,  ikan  sepat  47,2%  dan  anak adalah 16,84 jam (13‐19). 
ikan  gabus  39,6%.  Sedangkan  untuk 
D.  Status Gizi     
sumber  protein  non  ikan,  sebanyak 
      Normal  101  95,3  Tabel  3.  Deskripsi  alokasi  waktu  ibu 
92,5%  baduta  tidak  pernah  mengkon‐
      Kurus      5     4,7  bersama anak 
sumsi  daging  sapi.  Sumber  protein  non 
  ikan  yang  dikonsumsi  3‐5  kali  dalam 
1. Asupan Zat Gizi  Konsumsi  ikan  memberikan  seminggu  adalah  tempe  28,3%  dan  tahu  Usia  Rerata 
kontribusi  yang  cukup  baik  bagi  SD  Min  Max 
Rerata asupan zat gizi sampel dapat  13,2%.  Dikonsumsi  kurang  dari  3  kali  (bulan)  (jam) 
pemenuhan  zat  gizi  anak  baduta,  seminggu  adalah  tahu  74,5%,  tempe 
dilihat pada Tabel 9. Asupan energi anak  12‐14  15,33  1,460  12  18 
terutama  untuk  pemenuhan  sumber  58,5%,  serta  telur  dan  ayam  masing‐
baduta  780  kkal  (±  129,08),  asupan  15‐17  15,77  1,428    12,5  18 
protein,  yaitu  9,64  gram.  Untuk  zat  gizi  masing 23,6%.  
protein 25,3 gram (± 5,00), asupan lemak  18‐20  15,47  1,310  13  18 
lain,  asupan  zat  gizi  ikan  memberikan 
22,6  gram  (±  5,94)  dan  asupan  seng  0,4  Perkembangan  mental  memerlukan 
sumbangan  energi  67  kkal,  lemak  2,8  21‐23  15,53  1,190  14  18 
mg (± 0,49). Untuk anak usia di bawah 3  penambahan  zat  pembangun  terutama 
gram,  dan  seng  0,2  mg.  Sedangkan  Total  15,54  1,291  12  18 
tahun  asupan  gizi  dan  kesehatan  untuk  pertumbuhan  sel‐sel  otak  yang 
untuk  asupan  zat  gizi  dari  non  ikan, 
merupakan  faktor  yang  sangat  penting  sangat cepat. Asupan protein ikan dapat 
memberikan  sumbangan  energi  sebesar  Dalam  pengasuhan,  faktor  waktu, 
serta  langsung  mempengaruhi  tumbuh  dikelompokkan menjadi 2 kategori yaitu 
56,41 kkal, protein 4,94 gram, dan lemak  kehadiran  fisik,  dan  ketrampilan  untuk 
kembang anak. Proses pertumbuhan dan  baik  bila  asupan  protein  lebih  dari  3,75 
3,55 gram.  mengasuh sangat penting. Semakin lama 
perkembangan  anak  dapat  terjadi  bila  gram  perhari  (Muhilal,  1984)  ada 
ketersediaan  zat  gizi  dengan  jumlah  sebanyak  105  sampel  dan  kurang  bila  waktu  untuk  mengasuh  anak  tentu 
kualitas,  kombinasi  dan  waktu  yang  2. Konsumsi Anak Baduta  semakin  lama  pula  ibu  bisa  berkontak 
asupan  protein  kurang  dari  3,75  gram 
tepat ditingkat sel.  Jenis  dan  jumlah  pangan  yang  perhari.   dengan  anaknya.  Beberapa  ahli  masih 
dikonsumsi  baduta  serta  frekuensi  berdebat  mengenai  peranan  waktu asuh 
dengan  kualitas  pengasuhan  anak. 

6 Jurnal Psikologi Jurnal Psikologi 7